2010 嘉藥通識教育講座

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1. 李國修_度過人生千萬認真...1

2. 鄭道聰_以文學、生活記憶導入導覽解說...5

3. 許乃仁_還你好面子...10

4. 彭堅汶_通識教育與現代社會...14

5. 李源泉_資源、能源、環境...16

6. 謝貴文_透視台灣民間信仰...22

7. 王和雄_經驗與人生...28

8. 蘇宏文_從休閒產業發展趨勢談職場應有之倫理觀念...35

9. 陳明華_職場倫理...42

10. 張世忠_生物科技...45

11. 邱瓊慧_科技與生活...51

12. 顏維謀_淺談能源轉換：燃料電池...56

13. 郭楓_文學、藝術、人生...62

14. 袁紹宗_台灣熟男的日本記憶與想像...69

15. 蘇達貞_從海洋活動談台灣的海洋教育...76

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序

隨著時代的進步，現代人所要面臨的課題不再只是如何溫飽等民生問題了。在物質生活獲得滿足的同時，人們期盼心靈涵養能有更深層的提升，對於生活週遭也應投入更多的關懷。通識教育中心規劃課程始終秉持著「提升涵養，關懷社會」的信念，並輔以通識教育講座，邀請各領域的專家學者蒞校演講，使師生能就近感受大師的風采。本校99年度上半年通識教育系列講座在戲劇大師李國修的演講中揭開序幕。李大師在演講中暢談「度過人生，千萬認真」的人生觀，並以「人生中只要做好一件事情，就功德圓滿了」與在場師生共勉。第二場講座邀請台南市文化協會鄭道聰理事長，解說台南市重要文化區域—— 小西門—— 的歷史文化背景，並介紹多樣府城小吃，帶領聽眾一同享受一場文化與美食的饗宴。第三場邀請皮膚科醫師許乃仁院長講解臉部皮膚相關問題，許院長以多年的皮膚科經驗，分享做好皮膚保養及正確的皮膚清潔方式，使在場師生對於如何擁有「好面子」都能有更深入的認識。第四場邀請崑山科技大學彭堅汶教授蒞校演講，彭教授認為「專業教育是培養求生技能，通識教育是培養適應社會的能力」，因此不宜有所偏廢，最後並以「不要使自己成為他人痛苦的來源，不要使自己成為他人進步的障礙」與在場師生共勉。第五場邀請台灣省諮議會李源泉諮議長分享環境與資源的議題，針對目前全球環境變化的趨勢提供一套完整的剖析，期許在場師生在享受舒適環境的同時能更珍惜日益消逝的資源。本校99年度下半年通識教育系列講座在高雄應用科技大學文化事業發展系謝貴文教授的演講中揭開序幕。謝教授以深入淺出的方式，讓我們「透視台灣民間信仰」，並了解其深刻的文化意涵與核心價值。第二場邀請司法院大法官王和雄，以自身經歷講演「經驗與人生」，勸勉同學腳踏實地，誠懇實在，刻苦耐勞，成就自己。第三場邀請台糖長榮酒店蘇宏文副總經理，「從休閒產業發展趨勢談職場應有之倫理觀念」，論述餐旅人員應具備的基本素養與應對禮節，認識職場倫理，並增進人際關係。第四場邀請冠誠環保工程公司陳明華總經理，以環保人身分談論「職場倫理」，強調職場最基本的倫理：尊重、包容、欣賞、接納和肯定。第五場邀請基亞生技公司張世忠董事長講論「生技新鮮人的產業第一課」，論述生物科技及科技產業的發展現況。台灣在生物科技研究發展的優勢是錢多人才濟濟，然而生物科技產品雖然利潤高，但研發耗時，風險高，國人投資心態淺短，不利於產業的發展。第六場邀請國立台灣師範大學資訊教育研究所所長邱瓊慧教授，以日常生活常見的3C產品，說明「科技與生活」息息相關，科技早已進入而且改變了我們的生活。第七場邀請國立台南大學綠色能源科技學系顏維謀教授，「淺談能源轉換—燃料電池」。燃料電池的優點是能量轉換效率高，乾淨，無輻射顧慮、低噪音、低污染，符合環保要求。缺點是價格昂貴、高溫時壽命及穩定性不理想、技術不普及、尚無完善的燃料供應體系。第八場邀請知名文學作家郭楓，講演「文學、藝術、人生」。他首先說明文學跟非文學的區別，是在它的品味，而不是在它的暢銷與否。再者，他主張文學就是人學，就是什麼樣的人就寫出什麼樣的東西。第三個是文學作品是不能造假的，不能偽裝的藝術。文學作品的藝術性只有三個條件：語言、結構、意境。句子漂亮不漂亮？篇章結構，有沒有關聯性？沒有意境的東西，你寫得再曲折，那只是故事。最後，他強調文學是精神食糧，可以陶冶性情，提昇境界。第九場邀請德明科技大學國際貿易系袁紹宗教師，暢談「台灣熟男的

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日本記憶與想像」。他希望我們能夠有獨立的思考能力。台灣曾經被日本殖民過50年，所以我們更要用批判性的觀點省思，在平日的生活當中，無孔不入的日本文化。最後一場通識教育講座是國立海洋大學蘇達貞教授演講「從海洋活動談台灣的海洋教育」。他以自身帶領海洋大學的學生划獨木舟繞台灣一圈的創舉當作演講的背景，來談論我們這一代的年輕人未來的海洋教育應該如何從哪一個方向著手，讓台灣能夠達到真正的所謂的海洋立國。我們期盼透過大師的經驗分享，提供學生更多元的思考方向，並使師生在潛移默化中達到「提升涵養，關懷社會」的目標。

嘉南藥理科技大學

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度過人生千萬認真

李國修－屏風表演班藝術總監

李老師的人生是個傳奇。父親是個京鞋師傅，大哥是流氓，二哥是太保，國小時自己也差點成為後起之輩（也就是六義幫故事的由來）。小時功課其差無比，誰也沒想到成為後來的喜劇泰斗，到現在的齣齣大戲爆滿，感動無數觀眾的屏風表演班。他的戲劇人生觀是什麼？父親如何影響他？為何提倡流眼淚運動？為何覺得孩子應該輸在起跑點？以下跟各位描繪本次講座李國修老師的精彩內容…… 李老師一開始介紹目前正在全省巡迴公演的「六義幫」內容劇情與背景環境，來做為整個講演的開頭。李老師問了兩個問題： 1. 我是一個什麼樣的觀眾？ (1)感性 (2)理性 (3)我想感性 (4)我想理性 (5)有時理性，有時感性 (6)一半理性，一半感性 (7)我不知道 (8)自填 2. 我認為戲劇與人生的關係為何？ (1)人生如戲 (2)戲如人生 (3)以上皆是 (4)以上皆非 (5)自填李老師從以上兩個問題，讓聽眾去思考其中的選項，並深入思考自己想選這個項目的原因。在現場觀眾回答中，我們聽到了每個人不同的思維方式，在李老師的導引下，也讓自己的思維有了新的解答。戲劇中的演員，可扮演各式各樣的人；在現實中無法實現的人生角色，卻可在戲劇中去實現；如方文山是個傑出的填詞人，在這次「六義幫」中扮演廖添丁，劇中有個場景是要殺人，演到告一個段落時，沒想到方文山和李導說：「我能不能再多殺一個人？」在現實中的方文山沒辦法殺人，但在劇中卻扮演現實無法實踐的角色，並且盡情發揮，這就是演員迷人的地方。

◎ 看戲的三種態度：參與、投入、投射

所謂「參與」，如同家庭主婦或婆婆媽媽，看完連續劇霹靂火後，會聚在一起討論，並且群起憤慨的罵劇中反方角色，或者是一同可憐劇中好人的角色，為他抱屈。

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所謂「投入」，是指在看戲劇的時候，隨著劇中的人物情緒起伏，跟著一起哭，跟著一起笑，跟著一起憤慨，但在戲劇結束後，又回歸正常生活。也有可能戲劇結束後，還不斷回想著劇情。李老師舉了個例子，有位觀眾曾和他回饋，說她有一個朋友，看完戲後回家的40分鐘車程，一路哭回家，這就是很好的例子；而這類型的人也可以說是如上「感性」的觀眾。而「投射」，是指在劇中看到自己身上似曾相識的經驗，進而移轉到本身而投入。李老師也舉了個例子，說有位觀眾和他迴響，說在京劇啟示錄中看到自己過去和父親的兩立關係，有感而發在看完劇後大哭，獲得釋懷。

◎ 人生中的四個不確定性：意外、無常、不確定、交際與相會

通常這四個不確定性，會讓自己思考人生的價值。而也當碰到這四個不確定時，我們才會去思考與身旁人的情感與思念。

◎ 李老師和王月的愛情觀：三世姻緣

三世姻緣：「如果輪迴，那我前兩世即和你做夫妻，那此次即是最後一世夫妻。」李老師相信，這一世結為連理，同樣前兩世也一定是夫妻。這一世已經是最後一次的姻緣，因此要好好的把握。因此李老師說，他和王月結婚過後沒有發生過爭吵，而都是以互相尊重，相知相惜的過好相處後的每個時間。

◎ 李老師的養兒教子觀：孩子我要你輸在起跑點

李老師不認同孩子贏在起跑點的觀念，他從來不會去關心兒女的功課好不好，只關注是否過的快樂，是否能對自己負責，是否能對事物有自己的想法。他以自己小時候的例子說明這是最好的範例，也說自己讀雙語學校的兒子國小功課其差無比，但從來不關注課業的事情。「笨鳥慢飛，大器晚成。」這是他對這個段落所下的註腳。李老師也舉了個很極端的例子。有個戲友和他說，他有個朋友，把自己期望投射在小孩上，因此從小到大，都要求她考試考第一名，未來要做什麼也都安排的好好的。直到出國念到了博士班，畢業那天特地飛到國外參加女兒畢業典禮。當晚，女兒問她說：「媽，我明天要做什麼？」母親回答她：「先睡一覺，明天再說。」結果隔夜起來，女兒已經跳樓身亡。我們如果過度的投射自己在兒女上，一味安排他們的未來，只會限制成長與發展，可能造成他們沒辦法自我生存、沒辦法思索人生的意義。

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◎ 教女兒的三件事情：想像力、幽默感、學會愛

李老師舉了個例子，雖然兒子成績差，但在國小畢業典禮的時候，他兒子和另一個女孩是全場唯一掉下眼淚的人，令他覺得很驕傲，因為他相信在兒子心中充滿了愛。知道沒辦法和這群好友再擁有這段時光，沒辦法和好友們打鬧嬉戲。另外他也提到教會子女三信：「信心、信用、信仰」對他們來說也是很重要的。李老師16歲的兒子，有次問他說：「老爸，你是如何找到你自己的？」他老爸大為吃驚，怎麼這個小兒子那麼早熟，我也是大學時進入戲劇後才找到自己的人生。一問之下，才了解原來他的班上轉進一個新生，英文口才非常好，使他對國小國中讀雙語學校的自己感覺自卑。李老師開導他說，如果你自己未來的目標是要當聯合國的口譯員，那老爸我現在馬上找最好的英文老師來指導你。李老師之後引導他兒子說：「你現在還太小，應該是要找到自己的興趣，再從自己的興趣中去找到自我。」

◎ 流眼淚運動：放下心中的垃圾

李老師鼓勵人們多流眼淚。除了引用醫學理論，可降低憂鬱症，淚腺分泌出的因子對身體有好處外，主要可以清除心中的垃圾，讓壓力適當宣洩。感性的人因可在睡前放下所有的思緒，所以可以很快入眠，得到較好的睡眠品質；相對於理性的人來說，剛好相反。理性的人因為常會把事情掛念在心中，成為生活中的包袱。因此建議我們應要找到心中的感性，讓自己的情感隨時得到宣洩，不要成為生活中的壓力來源。李老師說自己1分鐘就能入睡，讓我佩服萬千，像我自己的話大概需要個三分鐘才能入睡吧。

◎ 如何面對人生

1. 不按門鈴—— 不需萬事皆向他人解釋李老師舉個了自己的例子。過去還是喜劇演員時，有次到銀行領錢，他向身旁的一個老婦人高興的打招呼，並且自我介紹。沒想到那位老婦人很不屑的和他說：「喜劇演員有什麼了不起的」這句話讓他回家後還放在心上，念念不忘。李老師說，他可以回頭再向銀行職員詢問那位老婦人的住址，登門按門鈴拜訪，並花個一個小時解釋自己的一生，讓那位老婦人了解真正的李國修，甚至有可能那位老婦人會和他說：「抱歉我誤會了你」。但他並沒有這樣做，原因是：如果我們需向每位對自己不滿意的人花一個小時解釋自己，那麼人的一生都在浪費時間解釋，只是為了讓別人能夠滿意自己，這樣不是很沒意義嗎？所以，不需萬事皆向他人解釋，而是要讓自己坦然的面對自己的人生。 2. 一切都是真的—— 人生中所遭遇到的事情都要認真面對李老師說，不要認為看戲劇的當下是假的，因為演員不可能和你說：我不是演員，我不會

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演戲。買東西的當下不是假的，因為櫃檯不能和你說，抱歉我賣的東西是假的，請不要買。剪頭髮的當下不是假的，因為剪髮師不能和你說，我不會剪頭髮，我什麼都不會。人活在當下，一切都是真的；連詐騙集團都會很認真的詐騙，不可能會有詐騙集團前一分鐘和你說要你匯款，後一分鐘和你說其實我是詐騙集團，請不要匯錢給我。所以，人生中所遭遇到的事情都要認真面對，雖然戲如人生，人生如戲，但只要活在當下，一切都是真的，沒有必要去忽視這一切。 ※ 李老師說了幾句話讓我印象深刻： 1. 戲劇，「戲」→扮演，飾演；「劇」→故事，劇情。因此「戲」「劇」兩個字合起來，就是Play The Story。 2. 「人生中只要做好一件事情，就功德圓滿了。」引述李老師的父親跟他耳提面命的一句話。小時，李老師有次看到父親又在做鞋，那時叛逆，就和他說：「你一輩子都在做鞋，有什麼出息？」他父親說：「就是靠我16歲學了這雙手，養了你們可曾讓你們餓過？進你娘的」（山東腔）。人生中只要做好一件事情，就功德圓滿了。這句話也因此影響了後來的李國修。 3. 「世上只有子女的榮耀能成就父母的光芒」。李老師很感慨的提到自己過去的和父母親之間的關係。當李老師是當紅喜劇演員那個階段，父親重病在家，但他卻每天夜夜笙歌，逃避父親重病的事實。有次回家被家姊看到，被重重的罵了一頓後，他才恍然大悟，自己過去每天不回家的原因，只是讓自己以為沒看到，父親的病就會好，用這個來欺騙現實的自己。因此，屏風表演班前期和中期的戲劇，故事內容大部分是虛構或別人的故事。而到了近期作品，從京劇啟示錄到六義幫，講的都是自己的故事，自己與家人的故事。李老師說，「六義幫」很明顯的就是在說自己和父親的故事，因此有感而發「世上只有子女的榮耀能成就父母的光芒」。 4. 「你的過去我來不及參與，你的未來必然有我」。如果沒聽錯，應該是瓊瑤說的。這句話讓我有了很多的聯想與用途，或許有天會用到也說不定。度過人生千萬認真—— 李國修的戲劇人生聽講者對於本次的演講活動，滿意度高達八成五以上，演講者以幽默風趣的方式分享他的人生經驗，他認為戲劇濃縮反映人生。贊同自己，以及自己所改變的方式，盡心盡力，認真過著每一天。整場演講充滿感性，因此獲得聽眾好評。

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以文學、生活記憶導入導覽解說

鄭道聰－社團法人台南市文化協會理事長

總趕宮興建於明鄭時期，承天府寧南坊，古台江內海濱突出高地，已有三百多年歷史，主祀的倪聖公是管理港道及船舶的神明，昔日庇佑航運出入平安，台江內海陸化後成為地方守護神，也是清代聯境組織八吉境之境主廟。而小西門城內昆沙宮下太子境，也是八吉境的聯境，總趕宮前廣場如同台南的許多廟埕，一直是府城庶民生活的空間，亦是我小時候嬉遊之處，包括下太子、下大道、南廠王宮口，這裡都有我兒時的記憶。小西門又名靖波門，初建於乾隆四十年（1775）在福安坑南岸，五十三年（1788）重建單簷歇山式城樓，原址在今西門路一段688號前，是當時府城往南邊濱海諸部落交通門戶，日本治台初期有輕便鐵道自西門町經城門聯接至喜樹、灣里，日人為保存此城樓，曾變更都市計劃為綠園，民國五十八年（1969），台南市政府以改善交通理由，拆除移至成功大學光復校區，今綠園規劃猶在，小西門卻不在原址。本圖係拆除前夕，由台南市民蔡國雄先生拍攝留念。照片中小西門很完整，右邊城牆上還貼有蔣總統萬歲的標語，城門後還是昔日小西門街的街屋，有家包成打鐵店，製作鐵窗放於城門旁。蔡先生擔任義消工作，後來在一次的救災工作中摔傷以致失明，為了謀生，遂於原小西門旁電信局附近（和意路）開設「你我他之家」煙燻冰鎮滷味，因口味好，價格公道，蔡先生又熱心公益，支持義消活動，頗得消費者認同，因此「你我他」遠近馳名，是台南市具代表性的美食名店。小西門前賣碗粿、椪豆仔湯的是住在下林的蔡再發先生，在民國四十一年（1952）開始設攤，每天從下林家中將剛炊煮好的碗粿及椪豆仔湯，騎著腳踏車載送到小西門前販賣，因口味好，遠近馳名，現由第二代蔡旺財在夏林路老家開設小西腳碗粿。中美共同防禦條約，旨在擔當自由的守護與傳遞，維護台灣的自由與安定。因此，其合作範圍更涵蓋政治、經濟及社會發展，1960年代，台灣經濟的起飛、社會的繁榮，亦得力於此條約的經濟援助。例如，1950年美國計畫提供五十萬美元援助，但該年實際數額已達四百萬美元，到隔年6月已達九百八十六萬美元，後來美國對台經援平均每年約一億美元，軍援還要多於這數額。這筆美國援助台灣的計畫經費，扶助當時台灣的地方建設與生產事業，在長達十幾年之後，逐步以國際貸款和投資的方式，取代了原來的直接美援，在美國的推動下，使台灣改變了 1950年代以來只求經濟穩定和自立的「進口替代」政策，而採取了依賴海外市場的「出口擴張」政策。使台灣建立以出口市場為導向的工業生產體制。

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日本治台後，先在清代海防同知府址設臨時監獄，後移至軍裝局址，明治三十三年（1900）在原地建徒刑監五棟，女監二棟，工廠九棟，名為台南刑務所台南監獄，後陸續建辦公廳舍及官舍區，台灣光復後改為台灣台南監獄。民國七十五年（1986）監獄遷移，原建築拆除，土地售於國泰建設公司，現改建為新光三越百貨公司及大億麗緻酒店。日本時代原台南刑務所之建築只餘所長官舍、台南刑務所要道館、醫務所及高級官舍二棟，位於永福路與和意街口，其餘皆已拆除。民國五十六年（1967）8月26日，國民政府決定自明年7月1日新學年開始全面實施延長義務教育，將原本六年制的國民學校，與三年制的初級中學，合併為九年的國民教育，原國民學校改稱小學，初級中學改稱國民中學，學制仍採六、三兩級，但在課程編排上，趨向九年一貫制，全面提昇國民的教育水平。政策宣佈後，各地紛紛增設國民中學，以使國民教育得以連貫。本圖是九年國教政策宣佈後，台南市政府將原設於原日本時代南門小學校的辦公廳舍遷移至原台南州廳，將建築騰出，另在前面空地興建三樓新校舍，合成建興國中所需辦公及教學空間。第一年招收二十一班，仍有六班需借進學國小教室，事隔三十年後，當年建的新校舍又已改建，而原南門小學校的本館已登錄為台南市歷史建築。明治三十八年（1905），台南廳有鑑於市民多據路旁或廟口為市，因雜亂、污穢，有礙衛生及觀瞻，即計劃籌建市場，遂蒐購牛磨後街、城邊街附近土地，開工興建公營市場，稱為西市場，因最早興建，且販賣華、洋高級食材，因此也稱為大菜市，大正九年（1920）因風毀重建。昭和八年（1933）五月為了促進銀座新市街的熱鬧商況，台南市役所於西市場前提供噴水池周邊土地，由勸業協會募集商人出資，構築四十一間賣店，命名為台南「淺草」商場，所賣俱屬日用品，以廉價銷，刺激消費，並在西市場後（現國華街）建造露店（點心攤販）收容聚集於市場後原先拆西門城時遷來的攤販，定期舉辦納涼大會，促進市民休閒活動，擴展夜店（夜市）於世界館（原全成戲院，現今日戲院）後建造名聞全台的「盛場」（沙卡里吧）。香蕉倉庫即是日本時代台南州青果組合香蕉倉庫，位於西市場南側入口旁，原為台灣漁業株式會社的魚賣場，大正十五年（1926）因台南運河開通，會社搬到運河旁，此地即改造為香蕉倉庫，建築本體尚完整，有事務室、冷藏室、煙燻室，香蕉曾經是台灣重要的外銷農產品，因具歷史價值現已指定為古蹟。台南羊城小食的創辦人是盧華和劉強，因隨國民政府來台灣，為強調來自廣州家鄉的美味，遂以羊城為名開店落戶。六十年來，伴隨台南人成長的歲月，在台南市中正路巷內羊城小食的興盛之期時，每逢年節，要買油雞都要事先預約，並且拿號碼牌排隊，當時許多外地來的遊客指名要吃的，即是入口滑嫩的油雞，與色香味具全的咕魯肉。飲食最能顯現社會文化特色與深度，美食文化的形成與地方環境、產物、節令及人文條件有直接的關係，台南的飲食源於原鄉在本地生根，後又受到日本統治及國民政府來台等現代化影響，使其融入各地飲食內涵，兼具歷史傳統、各地特色且價廉物美，遂名聞遐邇、膾炙人口。羊城小食正是台南美食的明證。大東亞戰爭，是日本對第二次世界大戰中進行在東南亞和太平洋戰場的戰爭總稱。大東亞戰爭的目的，是為建立以日本為中心的「大東亞共榮圈」而與英國、美國等同盟國勢力爭奪殖

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民地的一場戰爭。大東亞戰爭的名稱是在1941年12月8日偷襲珍珠港之後，於12月12日確定的，其意義為「為大東亞新秩序建設而進行的戰爭」。台灣由於受日本統治，老一輩的人仍習慣以大東亞戰爭或太平洋戰爭稱之。救國團最初全名為「中國青年反共救國團」，民國四十一年，西元1952年10月31日於台北中山堂正式成立，由蔣經國擔任團主任，組織共分六級，各省（市）設總隊，中央設總團。其任務是： 1. 參加個種服務，從事社會服務，協助文化宣傳、社會調查、推行政令，以及發動勞軍從軍及勤勞運動。 2. 協助軍隊擔任運輸、情報、通訊、組訓民眾、整理戶籍、肅清匪諜、建立社會秩序，以及有關戰時工作。 3. 協助政府擔任教育、地方自治、土地行政，以及各項建國復興工作。大正九年（1920）9月13日，財團法人台南公館設台南圖書館附屬圖書館於吳園，因池畔狹窄難容多人閱覽。大正十年三3月1日辜顯榮捐日幣三萬圓，選其側以日幣二萬五千圓元建木造樓，計七十三坪。日幣五千圓購圖書於10月16日落成啟用。據昭和八年（1933）統計：當時台南市人口102,723人，圖書館職員9人，年度經費718,330元，藏書15,079冊，閱覽人數82,918 人，借閱冊數136,316冊，當時閱覽與藏書僅次於台灣總督府圖書館。台南圖書館是台南人汲取新知走向世界的地方。民國六十四年（1975）台南市政府將圖書館遷到中山公園旁，原建築拆除，土地賣給遠東百貨公司。民生綠園於日本時代最初稱為「大正公園」，後來為了紀念日本派任台灣第四任總督「兒玉源太郎」對台灣的貢獻，乃從義大利訂製兒玉大理石雕像矗立於此，遂改稱「兒玉壽像園」，台南人通稱此地為「石像」。兒玉源太郎石像在1945年毀於「台南大爆擊」的美機轟炸，大戰後更名為民生綠園。石像的位置隨著政權的變遷改矗立孫中山先生的銅像，象徵三民主義將實現於台灣。民國八十七年二月二十八日，台南市長張燦鍙先生，在台南市議會前一年的提議下將民生綠園改名為「湯德章紀念公園」，但台南市民已習慣稱「民生綠園」。北白川宮能久親王薨於吳汝祥之宅第，台灣總督府於此設御遺跡所，後至1920年改建台南神社。日本時代御遺跡所位於今永福路、府前路口，現已改建里民活動中心，旁邊為原實踐堂戲院。明治二十八年，西元1895年，北白川宮能久親王奉命率領近衛師團來台征戰，因感染瘧疾於駐蹕台南府城莊雅橋街吳汝祥之邸時病逝。1900年總督府改吳宅作「御遺跡所」，1902年完工。祭祀北白川宮能久親王，並保留遺物展示，所務歸隸屬於台灣神社管轄。1920年，日本政府開始改建為官幣中社之神社，於1923年6月竣工，建造經費20萬圓。神社分內苑、外苑，規模宏敞佔地遼闊。內苑的範圍大約為現今的公十一停車場，為傳統日本神社的建築，包含本殿、拜殿、鳥居、參拜步道、社務所、及石燈、石獅、銅雕駿馬等。外苑則位於現今的忠義國小校內，庭園造景花木扶疏，在日本時代是台南市的名勝景點。1936年於東北方興建武德殿。二次大戰後，台南神社廢社，1946年建築改為忠烈祠，入口的鳥居則刻著「浩氣千秋」四個大字，同年外苑改建為台南市立中學。1952年救國團駐進內苑右側，隔年外苑改為忠義國小，

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武德殿做為禮堂。忠烈祠則至1969年後遷移至健康路體育公園東北角，名為「國民革命忠烈祠」，原有神社建築拆除改建成市立體育館。1991年7月體育館因破舊遂改建公十一停車場至今。 2005年7月1日武德殿進行整修工程時，發掘昔日神社外苑所遺留之拱型橋乙座，並刻有「成功橋」三字，題名者為台南市立中學校長楊德鈞之名。稍後市政府稍加變更設計，保留橋面並恢復昔日成功溪原貌。下大道，良皇宮創建於永曆年間，位於福安坑溪北側，主祀保生大帝吳真人，乾隆年間建城時在小西門內寧南坊，俗稱下大道，以對稱頂大道之府城鎮北坊興濟宮。二府口，二府即是指清代海防同知府，專管海上防務，因官階等同知府，稱二府或分府，衙門原設在鹿耳門，雍正八年（1730）遷至寧南坊總趕宮南側（今友愛市場及後方林管處宿舍），此處遂稱二府口街（府前路一段304巷）。至嘉慶五年（1800），為旌表節婦蕭氏良娘，立節孝坊於此。民國五十二年（1963）12月台南市在中正路靠近運河前，原台南戲院址，矗立一棟八樓的新建築，當時是南台灣最高的大樓，建地面積有二百七十餘坪，地下兩層為王子戲院，一至四層為商場，其上有王后戲院、舞廳、餐廳，屋頂為兒童樂園，建築係由西區合作社主辦興建，因此命名「合作大樓」。由於大樓起建分層銷售，由不同的業者進入經營，在當時屬創新的構想與嶄新建築，因此尚未完全建成之時，地下層的戲院與一樓的百貨公司即先營業，形成樓下在做生意，樓上在施工的混亂現象，後來整棟建築分四、五次開幕，當時被譏為「合作大樓不合作」，但反而名聲更響亮，招來大量的商機，在當年春節期間，各地遊客蜂擁而至，凝聚了中正商圈的人氣，合作大樓的商業風光持續了二十年。後因管理不易，出過幾次火災及刑事案件，才逐漸式微，變成危樓，1970年代，遠東百貨在公園路成立後，合作大樓便一蹶不振。大正十一年，西元1922年，台南市役所為改善航運與促進台南市的工商繁榮，決定於安平與台南間開挖運河，1926年運河開通，為台南市的發展帶來了新契機，初期維持數百年來台海之間的帆船貿易，也使安平成為日台輪船航線的停靠站，後期更成為機動漁船的補給避風港，台南運河營造了都市的新意象。可惜後因港口淤塞，至1970年代逐漸失去航運功能。台灣光復後，1949年國民政府撤退台灣，原台南市役所於台南船溜前所立記事碑，後被改為精神堡壘，且四面寫著「驅逐倭寇」、「恢復中華」、「打回大陸」、「解救同胞」，這座精神堡壘隨著台南中國城的建造而拆除。台灣在日本統治時期，總督府為招集日本內地人民來台產殖興業，提供土地優惠租賃政策，日本人聚集的街區或聚落皆建有稻荷神社，藉以庇佑，神社鳥居統一是紅色，神社前皆有供奉一對狐狸或狛犬的「福神」，由於狐狸是農業稻荷大神的使者，象徵財富，俗信能佑福招財，其造型為口銜書卷及如意，被工商業界敬奉。台南新町開闢後以大溝（今保安路）為界，溝南為台灣人的店，溝北為日本人經營貸座敷聚集的區域，因此這裡設有稻荷神社在溝上的橋邊，台灣人都稱「狐狸廟」。光復後，神社過了幾年後才拆除，狐狸石像不知去向。今台南市中正路建於1932年之林商店五樓頂，仍遺有稻荷神社的鳥居。「埁仔頂」萬善公廟在今西門路一段702巷27號旁，年代久遠不知建於何時，咸信在開台之初，由於西門路一段在明清之時，係赤崁台地濱海之地，先民來台在此登岸，由於台地瘴癘

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水土不服，故有「唐山過台灣，十去、六留、三死、一回頭」的俗諺，在此埋骨異鄉者未留姓名或無後嗣者，即以共塚或撿骨共埋，即稱「萬善公」、「萬應公」或「有應公」以寓其善佑地方且能有求必應，此係先人慎終追遠，悲天憫人之美德。在西門路全段東側地區存有多處此性質之廟址，映證開台歷史。醃腸熟肉係台南傳統點心特產，歷史悠久，以食材豐富做工細緻聞名，內容可分三大項，一腹內，包括猪心、猪肝、猪肺、猪腸、猪舌、猪尾、猪頭皮等。二海鮮，以鯊魚、小卷、蝦卷為主。三雜項料理，以醃腸、粉腸、糯米大腸、肉丸、肉卷、三色蛋、冷筍、苦瓜、菜頭、韮菜等。台南地方法院建於大正元年（1912），為臺灣總督府轄下的地方法院，是台灣現存唯一日本時代大型法院建築，十分珍貴。在式樣上，應用了甚多從巴洛克以來西方常見之造型語彙；本建築坐南朝北，橫向發展，其在空間組織採用「不對稱的平衡」設計，主入口與次入口分居左右，東西呼應；頂上各置高、低塔樓，一圓一方，形成不對稱對比，以前的台南人將此高、低塔比喻為陰曹地府裡出來捉拿犯人的黑白無常，甚為有趣。民國五十八年以危險建築拆除高塔，僅存圓塔。安平海關建築係1926年開闢新運河，為管理安平船溜的船隻而建造，並將原設於鹽水溪口的稅關遷移來此，1945年國民政府接收台灣後，設此地為財政部台南關台南支關安平支所，1969 年改稱高雄關台南支關安平支所，1975年安平新港築成後，本建築閒置，2002年6月9日，海關建築因劃為綠地，市政府計劃拆除，被安平文教基金會攔阻。2003年5月13日指定為市定古蹟。日本統治台灣第二年，明治二十九年（1896）七月二十五日，統轄臺灣南部的臺南縣知事磯貝靜藏聲報鄭成功的忠烈，和他母親田川氏的貞烈，由臺灣總督桂太郎建議日本皇室請付社號，列為國祀。明治三十年一月十三日，日本政府拓殖大臣示達列為國祀縣社，稱為「開山神社」，並舉行盛大的「奉告祭」。大正三年（1914）八月，開山神社開工擴大規模，計得基地九千四百餘坪，改建前殿、廡廊、祭器庫、儀仗所、照牆、內門、轅門等；增建拜殿、社殿務所、淨手處、神職宿社、華表、步道等。大正四年四月下旬，宏壯的神社遂告落成。每年的二月十五日為神社例祭。明治維新要從1867年的倒幕、大政奉還、王政復古等政治事件包含在內。慶應四年三月十四日（西元1868年4月6日），睦仁天皇親率文武百官在京都御所的正殿紫宸殿向天地、人民宣誓五條御誓文，揭示國是方針，開啟明治維新的歷史序幕。其內容如下：一、廣興會議，萬機決於公論。二、上下一心，盛展經綸。三、官武一體，以至庶民，各遂其志，毋使人心倦怠。四、破除舊有之陋習，一本天地之公道。五、求知識於世界，大振皇國之基業。我國即將進行前所未有之變革，故朕躬身先眾而行，向天地神明宣誓，定斯國是，立萬民保全之道。盼眾卿亦念茲在茲，同心戮力。

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還你好面子

許乃仁－皮膚科診所院長

皮膚的一般特徵 1. 人體最大器官—— 1.5~2.0平方公尺 2. 佔體重的百分之十五 3. 包含表皮、真皮、皮下組織、皮膚附屬器官等部分 4. 平均厚度3mm 皮膚健康最根本的兩件事 1. 保濕 2. 防曬皮膚的構造—— 表皮 1. 無血管的多層構造 2. 氧氣及養分主要靠真皮血管供應 3. 平均厚度0.05~0.2mm 4. 由外至內角質層、透明層、顆粒層、棘狀層、基底層皮膚乾燥 1. 超過64歲—— 77% 超過80歲—— 100% 2. 以上背及肢體最容易出現 3. 皮膚萎縮，真皮含水空間減少，皮膚血液循環差，活動量減少流汗量減少，汗液含鈉量減少，皮脂腺分泌減少…… 4. 嚴重時引起皮膚發炎，搔癢影響睡眠保濕成分剝析 1. 甘油 2. 多元醇 3. 玻尿酸 4. 膠原蛋白 5. 水解膠原蛋白 6. 氨基酸 7. 天然保濕因子(NMF)

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甘油Glycerin 1. 丙三醇 2. 天然成份 3. 安全性佳，不易過敏，各種膚質適用 4. 瞬間保濕效果好，易受環境相對溼度影響 5. 只有保濕沒有護膚功能多元醇 1. 保濕原理是利用結構中OH基，抓住水分達到保濕效果 2. 安全性佳，不至引起皮膚過敏不適等現象，各種膚質均可使用 3. 保濕效果較容易受到環境濕度影響 4. 受限本身作用機轉，高效保濕效果不佳，長時間保濕亦不理想 5. 常見有丙二醇(Propylene glycol)聚乙二醇(PEG) 玻尿酸 Hyaluronic Acid 1. 又稱醣醛酸，透明質酸 2. 真皮層中重要黏液質，可以吸收五百倍於本身重量水分，被譽為目前最佳保濕劑 3. 自然保濕效果極強，當環境濕度降低時，也較不會影響保濕效果 4. 沒特殊味道，可添加入保養品 5. 塗抹後的第一個小時保濕力甚佳，約三個小時後明顯下降 6. 只是保濕劑 Hyaluronic Acid-玻尿酸的由來

1. 於西元1934年，Karl Meyer 和其大學同學 John Palmer 從牛眼睛的玻璃膠體中分離出先前未知的化學物質。

2. 由於這個結果，他們提出玻尿酸的命名為hyaluronic acid=hyaloid （vitreous透明的） + uronic acid 3. 而玻尿酸正式首次於西元1942年被應用，由Endre Balazs 應用於烘培食品中用來作為蛋白的取代品. 4. 之後，其更致力研發玻尿酸，同時對玻尿酸的研究更長達50年以上. 玻尿酸的功能 1. 維持結構組織之完整性 2. 提供軟組織及關節之保護和潤滑作用 3. 運送營養物質進出細胞 4. 維持水分平衡 5. 過濾作用同時調節蛋白質之分佈 6. 協調身體細胞之分佈成長及移動

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膠原蛋白 Collagen 1. 無強效保濕性，充其量是作為護膚成分，讓皮膚不會受到刺激 2. 分子量非常大，對於老化肌膚的改善是無能為力水解膠原蛋白 Hydrolyzed Collagen 1. 將大分子的膠原蛋白，以水解方式處理成小分子量的蛋白 2. 具有角質蛋白相似氨基酸結構，所以親膚性佳，保濕效果也可以有效發揮 3. 保濕效果穩定，很少受環境影響 4. 如需兼具保濕和改善膚質是極佳的成分氨基酸 Amino Acids 1. 高級護膚保濕成分，對受損角質有協助修復效果 2. 屬於氨基酸的保濕劑有蛋白類，如植物蛋白，大豆蛋白，動物蛋白，水解蛋白等，來源成本較高所以視為珍貴保濕劑 3. 若單純以保濕作為訴求，氨基酸類保濕效果是無法立即見效 4. 高效吸水性，具有調節作用天然保濕因子 NMF

1. 主要成分有氨基酸PCA(Pyrrolidone carboxylic acid)，乳酸鈉(Sodium lactate)，尿素 (Urea)等，可暫時與微血管循環水分結合，達到鎖水的目的 2. 有調節皮膚酸鹼值功能 3. 無刺激性反應，另外還有維持角質細胞正常運作的功能 4. 瞬間保濕功能最佳角質層中有30%是天然保濕因子(NMFs)-水溶性的低分子物質，具有如海綿般強大的吸水力，能鎖住細胞間的水分。皮膚健康最根本的兩件事 1. 保濕 2. 防曬防曬大作戰 1. 避免陽光曝曬 2. 配合防曬工具：傘帽衣物 3. 避免使用仿曬液，太陽燈及人工曝曬室 4. 注意每天的紫外線指數 5. 塗防曬劑：物理性化學性 6. 曬後護理：抗氧化物抗自由基 7. 避免曝曬：

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(1) 把握防曬的黃金時段 (2) 二十歲已曝曬百分之七十五 (3) 努力學習小龍女 (4) 六個月大，SPF15，18歲降低78%皮膚癌 (5) 低敏性 8. 防曬工具： (1) 陽傘選擇深色或外深內銀灰色 (2) 陽傘只能給您一半的防曬 (3) 緊織衣物 (4) 深色衣物阻擋光線 (5) 淺色衣物反射陽光 9. 紫外線指數： (1) 0-2微量級：帽子或陽傘 (2) 3-4低量級：防曬乳 (3) 5-6中量級：太陽眼鏡，待在蔭涼處 (4) 7 - 9 過量級：長袖衣物， 1 0 am-2pm少外出 (5) 10-15危險級 10. 光源： (1) 黃色燈光大於白光 (2) 避免太陽燈投射燈 (3) 遠離三十公分 11. 哪些消費者需要防曬的保護： (1) 青春痘的患者 (2) 雷射，果酸完的消費者 (3) 肌膚光敏感的患者 (4) 有美白需求的消費者 (5) 想預防肌膚老化，肌膚曬黑的消費者 (6) 有唇部疱疹或是疱疹病史者 (7) 戶外水／陸活動，需良好防水效果者還你好面子—— 皮膚的健康管理聽講者對於本次「還你好面子—— 皮膚的健康管理」的演講活動，滿意度將近八成，這次的演講中，教導我們如何更有效的管理皮膚的健康，而不是盲目的亂擦保養品，平日的保健也很重要，而且必須持之以恆。本次演講大家獲益良多，聽講者對本次演講活動均表認可。

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通識教育與現代社會

彭堅汶－崑山科大通識教育中心教授

成功大學政治系暨政經研究所兼任教授

依據聯合國統計司資料： CO2排放總量排名，台灣居第22位，但以人均排放量計，台灣則高居全球第3名（11.9 公噸），僅次於美國（19.9公噸）和澳洲（19.4 公噸）。全球二氧化碳10大元兇依序為：美國、中國、俄羅斯、印度、日本、德國、加拿大、英國、南韓、義大利。預測： (Environmental Human RightsAbuses)2,000 隻北極熊會在45年後絕種，2050年左右，阿爾卑斯山上的滑雪聖地有70﹪不再有雪可滑，世界最大的珊瑚族群大堡礁，可能在2100年之前消失，同時間台灣包括台北盆地內的台北車站、國父紀念館，甚至101大樓4樓將完全淹沒，中國北京將被沙塵暴掩埋。公民教育的目標：培養學生成為自由民主社會中健全的公民，並有追求幸福人生的能力，以成就其智者不惑、仁者不憂與勇者不懼的涵養。通識課程規劃準則：

(一) 建立核心的知識與經驗 (Common Core of Experiences and Knowledge) (二) 尋求知識深度(Depth)與廣度(Breadth)最佳的平衡(Optimum Balance)。 (三) 注意理論(Theory)與應用(Application)的兼顧。 (四) 成就每個學生溝通的理性(Communicative Rationality) 。 (五) 回歸人人必要基本需求(Basic Needs)，但非為專門職業或謀生做準備。通識教育發展指標：一、全球化的意識(Global Consciousness)。

二、社會與道德的反省(Social & MoralReflection)。三、豐富文化的涵養(Cultural Enrichment)。

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五、溝通的能力(Communication Competency)。六、組織的技能(Organizational Skills)。七、綜合理性推論的能力(Comprehensive Reasoning)。八、數理分析的能力(Mathematic Analysis)。九、終身學習(Life-long Learning)。聯合國兒童文教基金會（UNICEF）報告，全世界每年有數百萬兒童面臨最嚴重的六項處境： 1. 沒有最起碼的照顧(Primary Caregivers)。

2. 被迫成為奴工(Forced and BondedLabor)。 3. 任意被買賣(Be Trafficked)。

4. 被性剝削(Sexually Exploited)。 5. 被當娃娃兵(Child Soldier)送上戰場。 6. 遭受暴力侵犯成為受虐兒童(Abused Child)。

依據聯合國「消除一切形式對婦女歧視公約」(Convention on the Elimination of All Forms of Discrimination against Women，CEDAW)的界定，所謂「婦女歧視」即是指基於性別而進行的任何區別(Distinction)、排斥(Exclusion)或限制(Restriction)。

病人權利宣言(Declaration of Lisbon on the Rights of the Patient)： 1. 獲得良好品質之醫療照護的權利(Rightto medical care of good quality)。 2. 自由選擇醫療方式的權利(Right to freedom of choice)。

3. 自主決定的權利(Right to self-determination)。 4. 獲得個人病情資訊的權利(Right toinformation)。 5. 診療秘密被保守的權利(Right to confidentiality)。 6. 獲得衛生教育的權利(Right to Health Education)。 7. 保有個人醫療尊嚴的權利(Right to dignity)。

8. 獲得宗教協助的權利(Right to religious assistance)。通識教育與現代社會

聽講者對於本次「通識教育與現代社會」的演講活動，滿意度高達八成以上，由於社會價值觀的改變，通識教育必須與時俱進，並更須具有前瞻性，以期發展出更符合現代社會的通識教育體系。

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資源、能源、環境

李源泉－台灣省諮議會諮議長

一、概說哥本哈根氣候會議協議：明定各國需努力減少溫室氣體排放量，好將全球的升溫控制在攝氏兩度以內。各國不但必須在明年一月底前，提報各自減碳目標，並且在未來每兩年就應檢討一次。金融援助：簽署協議的已開發國家承諾，應在2010~2012年三年內前湊足 300億美元的緊急援助資金，提供給開發中國幅對抗氣候變遷，資金規模到2020

年時每年必須達到1000億美元，並將成立哥本哈根綠色氣候基金(Copenhagen Green Climate Fund)來管理。協議裏也提到，到2015年時必須依更新的科學數據重新檢視協議，包括將控溫目標降至1.5度等，回應了小島國家的要求。協議外：在氣候公約體制內既有的氣候公約長期行動特設工作組 (AWGLCA)、以及京都議定書特設工作組(AWG-KP)所提出的草案，持續在既有的基礎上，繼續討論，並企求於明年的氣候會議上達成共識，以期在2012年後接續《京都議定書》，繼續管制全球的溫室氣體排放。 ★ 1997年簽署的「京都議定書」而來。卅八個已開發國家簽約承諾減少碳排放，在2012年議定書效期屆滿時，碳排放量必須比2004 年減少百分之八。碳交易？造成全球暖化、氣候變遷的元凶是溫室氣體，但談到減少溫室氣體排放，專家總呼籲要減少排放二氧化碳，並衍生碳交易機制。二氧化碳成了最為人們注意的溫室氣體。其實，溫室氣體包括二氧化碳、甲烷、氧化亞氮、氫氧碳化物、全氟碳化物和六氟化硫等六大類。一般人對這些專有名詞相當陌生，為了方便宣傳和計算，統一以人們熟知的二氧化碳為代表，其他溫室氣體則換算成二氧化碳當量。例如牛羊打嗝、放屁產生的甲烷，造成溫室效應的程度是二氧化碳的廿三倍以上；半導體、光電業所需的六氟化硫（人造氣體），溫室效應的程度是二氧化碳的兩萬多倍。

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二、環境劣化、氣候變遷誰是造成氣候暖化的頭號殺手？ 1. 二氧化碳—— 在大氣中會持續百年以上 ● 畜牧業佔總排放量約20%，較汽車、船舶、飛機等交通運輸工具總排放量還多 2. 甲烷 ● 熱能上升效應是二氧化碳的23倍 ● 畜牧業佔37%的排放量 3. 氧化亞氮 ● 熱能上升效應是二氧化碳的296倍 ● 畜牧業佔65%的排放量地球暖化會發生什麼事情？ 1. 升溫1℃ 無冰海域吸收更多的熱氣，加速全球暖化效應；地球三分之一表面的水資源流失；低海岸地區遭海水淹沒。避免全球暖化升溫1℃的機率：0 2. 升溫2℃ 歐洲居民中暑而亡；森林被大火吞噬；處於逆境的植物開始釋出碳、不再具備吸碳功能；有1/3的物種瀕臨滅種。水源自然就會枯竭，導致缺水和饑荒。避免全球暖化升溫2℃的機率：93%，但前提是溫室氣體必須在未來10年內降低60%。 3. 升溫3℃ 從植物和土壤中排出的碳物質，加速全球暖化效應；亞馬遜熱帶雨林蕩然無存；超級颶風襲擊沿海城市；非洲鬧饑慌。避免全球暖化升溫3℃的機率：若已升溫2℃，而且土壤及植物的碳循環回饋作用被啟動，就非常低。 4. 升溫4℃ 永凍土無止境地融解，造成全球暖化效應一發不可收拾；英國大部分地方也因嚴重的水患而不適合居住；地中海區域成為廢墟。最危險的回饋效應即將展開—— 永凍土失控地快速融解。科學家們相信，至少會有5,000 億噸的碳，將由北極冰原中釋放出來。避免全球暖化升溫4℃的機率：若已升溫3℃，而永凍土的融解已然失控，就非常低。 5. 升溫5℃ 甲烷從海床竄出，加速全球暖化效應；兩極冰層溶化；人類逐食物而居，但徒勞無功，形同野生動物在這片土地上苟延殘喘。避免全球暖化升溫5℃的機率：若已升溫4℃，而甲烷已由海床釋出，則微乎其微。 6. 升溫6℃ 地球上的生物會在末世狂風、山洪爆發、硫化氫毒氣及帶著原子彈般威力的甲烷火球流竄地表時，完全滅跡；唯一存活下來的只有黴菌。避免全球暖化升溫6℃的機率：若已升高升溫5℃，屆時所有的回饋效應將會徹底失控，機率為0。

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三、能源、資源的超限使用 1. 科技發展： ● 十八世紀—— 蒸汽機 ● 十九世紀—— 電力 ● 二十世紀—— 電腦、網路 2. 科技的衝擊： ● 個人心理的調適 ● 生活方式的變遷 ● 生產方式的改變 ● 社會治安的變化 ● 生活環境的污染 ● 地球資源的減少 3. 資源有限舉凡生命都依賴其周遭環境而生活，且必要不斷地耗能量和物質。人類是一種生命，當然不例外。一般分類「資源」，是以其可耗竭、非耗竭，或是可再生、不可再生等為標準。然而，這些分類標準都不易呈現「人類對自然資源的依賴」。因此資源是可依其固著程度，據以分類。固著程度最高的代表即是土地（含山、川、湖泊、森林、草原等），以及生態環境的品質（含景觀、空氣、水、土壤）。這些資源可供人擁有和享用，但卻是固著在一地，無法搬動。非固著性資源的代表則是貨幣、糧食、人工產品，可移動，可跨越國界的資源。有些資源原本是固著，但可被開發而成為流動性資源，如礦物、石油、木材等。一地區（國家）的固著性資源，可說是此地區（國家）千秋萬世的基業。這些固著性資源是有限的，且是愈來愈有限（需求增加）。學理上，各地區（國家）可經由商業貿易活動，享用其他地區之可流通（非固著性）資源，滿足文明活動之需要，以減少開發（或犧牲）自己所有的固著性資源。然而，完全都不開發（固著性資源）是不可能的。任何一地區，或是整個地球，都有其承載量 (carrying capacity)，雖可上下變動，但終究有限。 4. 生態主張雖然於學術上，我們仍不知道（或說是仍無法確定）這些改變，諸如：生物種類龐雜度的下降，臭氧層的破洞，溫室效應，化石燃料的耗盡，森林的消逝，農地的沙漠化和減少，土壤毒化等，對人類未來世代確切的影響；但有一點是可確定的，對未來世代一定有顯著的影響；而且，地球古歲月累積的資源已是日趨衰減，但其對人類的負擔則是日愈沈重。各地區（國家）大多數人們面臨的，不僅是「只有一個地球」，而且是「只有這一個地區（國家）」。就拿伐木來說，雖然很多人知道一棵樹的存在創造的價值是比砍伐後大幾千倍，但是卻不知道自己浪費的紙張，是需要多少棵樹的倒下才能換來的。同樣的，煤炭作為上古無數埋藏地下的珍寶，被人們無止境的開採使用，卻很少有人知道，由樹木變成煤炭所需要的時間不知道是幾千代人繁衍的時間。我們應該透過現象看本質，認識到能源資源其實就是生態環境的產物，保護生態環境，就是在保護能源，為能創造更多能源使用做的貢獻，而越是珍惜能源，越是合理的利用這些資源，就是對環境和生態的保護。

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四、今後人類應努力方向 1. 非再生性能源： ● 石油石油是古代生物骨灰在熱及壓力下經由生物及化學作用轉化而成，是最易取得的化石燃料，剛從油井打出的重油是很富黏稠性而且很重的液體。這些重油經過加工提煉可以製造許多有用物質如丙烷、汽油、潤滑油、航空用燃料、瀝青、加熱用油等。可經過萃取製造塑膠、醫藥用品及其他產物。 ● 煤世界各地仍有許多的煤蘊藏著，估計可以用到公元2200年。使用煤也是有許多問題的。煤礦的開採會使廣大的土地表面受到干擾與破壞。燃燒煤所造成的空氣污染比燃燒石油與天然氣所造成的污染還要嚴重。 ● 天然氣 2. 再生性能源 ● 太陽能 ● 水力 ● 風力 ● 生質能 ● 地熱能 ● 潮汐能 3. 替代性能源 ● 太陽能 (Solar Energy) ● 水力能 (Hydro-Power) ● 風力能 (Wind Power) ● 地熱能 (Geothermal Energy) ● 生質能 (Biomass Energy) ● 可再生能源：太陽能、風力能、水力能、生物能、氫氣 ● 不可再生：地熱能、核能 4. 太陽能與環境一般而言，太陽能的使用不會產生太大的環境問題，但是，若要產生大量的太陽能，則必須有大塊土地建構太陽能收集器，如此將對環境產生影響。部份收集太陽能所需之材料（鐵、玻璃、塑膠等）、流體等，也會造成環境污染。 5. 生質能 ● 從生物有機體 (organic matter)中所獲取的能量，例如植物（樹木、葉）與動物（糞便）。 ● 物理能 vs. 化學能。 ● 全世界約有十億人使用生物能。 ● 占發展中國家能源的 35%。 6. 能源政策 ● 鼓勵並贊助替代性能源之研發。

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● 確保各種替代性能源的實用價值。 ● 發展傳統能源與替代性能源互補政策。 ● 發展激發使用替代性能源的動機（永續發展的觀念）。 ● 建構使用替代性能源的訓練機制。 ● 鼓勵投資替代性能源的公司與機構。 7. 對策 (1) 國際環保政策 (2) 環境管理策略 (3) 資源管理策略五、基礎生產量和承載力任一生態環境中，所有綠色植物每一年可吸收太陽能而合成有機物質之量，是有一定的數值。此一數值即是此生態環境的年「基礎生產量」(primary production)。在此生態環境中，所有的生命都共同分享這一個基礎生產量的「大餅」。在有限的資源（如：能量大餅、空間資源等）下，任何一生態環境維持某一種生物族群（健康且舒適地）生活的總數量，都有其上限。而這個上限即是這一生態環境對此生物的承載力 (carrying capacity)。人類生態環境的人口承載力，意指此生態環境能承擔維持健康的舒適生活所須的最高人口數量。當人類社會對環境資源的消耗量接近或超過其生活環境的承載力時，就會產生「生態危機」，或稱「生態困境」。換句話說，就是在此生態環境中已面臨維持生命的困難對其內生命消費需要的供給，已感力不從心，承載不住。若人類持續目前的發展模式，任何一地區人口的增加和文明發展的結果，終究將會超過此地區生態環境的承載力，而會面臨生態困境或生態危機。當人類面臨生態困境時，一向是採用拓荒策略，向尚未開發使用的地區擴展，以疏解內部的困境。放棄「拓荒策略」，改用「永續原則」，將是各地區人類唯一可能的出路。簡單地說，生態主張就是企圖在有限的資源條件下，建立一個永續（或持續久些）的文明社會。建立永續的文明社會，當前的第一步就是放棄「量」（拓荒）的開發策略，改用「保育策略」。電力資源是一個好例子。長期而言，永續的原則可以用以下三個Ｅ項說明： (1) 生態保全 (ecological integrity) (2) 經濟效率 (economics efficiency) (3) 公平 (equity) 要達到代間的公平，有如下兩個通則(Young，1992)。 (1) 每一代應必要維護其由上一代傳接得到的自然資源，使其留給下一代時，平均每人的資源總量不可少於其傳接得到時。 (2) 可再生資源、資源龐雜度和生態功能，都應永遠地維持。按生態學的最低限定率(Law of minimum)，一生命的成長受其環境因子中最低限者（供給最差）所限制。生態環境品質的維持，亦受到此社會最差的因素所限制。生態環境的保育和未

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來發展機會的保育，其必要的條件之一就是在目前社會中最窮族群的生活改善(Brown Weiss， 1989)。你一定做得到： ● 隨身攜帶環保袋、環保筷、便當盒及環保水壺 ● 非不得已，不開冷氣。即使開了，也要將溫度調高 ● 隨手關燈、關閉電器電源 ● 東西用到壞掉才換，絕不買沒必要的東西 ● 回收一切可以回收的資源資源、能源、環境聽講者對於本次「資源、能源、環境」的演講活動，滿意度高達七成七以上，講師豐富的演講內容，再配合上圖文並茂的投影片解說，深入淺出的講解過程，使得每位聽講者獲益良多，引發在座熱烈的迴響。

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透視台灣民間信仰

謝貴文－高雄應用科技大學教授

什麼叫做台灣民間信仰？很簡單，路邊看到的廟、或是家裡有神位，有拜拜，這就是民間信仰。這可能是台灣人普遍的宗教信仰，不管你有沒有信，你所從事的一些行為就是信仰。這麼普遍的行為，在背後有著什麼深刻的文化意涵，這是今天所要傳達的，民間信仰不單是民間信仰，廟不單是廟。首先，臺灣漢人所有超自然信仰的行為和思想儀式組織，包含陰陽宇宙、祖先崇拜、汎神、汎靈、儒家、道家、佛家思想都含在裡面，這就是所謂的民間信仰。即使沒有到廟裡拜拜，家裡有供奉祖先的神主牌位，這就是一種民間信仰。這跟和進教會、進寺廟又有所不同，因為它是融合在生活裡的。有的廟裡拜儒家關公、佛教觀音、道教九天玄女，我們就可以了解到，民間信仰就是綜合各種教派的。在 21 世紀科學時代，民間信仰更顯示出它的重要性，在 2008 年內政部保守統計，廟宇有 11731 座，基本上看到的廟大多是道教的，即所謂的一般民間信仰，而廟宇最多的就是台南縣、高雄縣、屏東縣。民間信仰的重要性展現在：一.早期地方武力、財力，地方社交的中心，進入現在的社會更顯重要，許多政治人物紛紛進入廟宇的系統，掌握廣大的信徒資源。若跟政治人物打交道，會看到拿出的名片上印有許多廟宇的委員或董事長等頭銜。二.廟宇的祭典活動逐漸擴大，如大甲媽祖的遶境，Discovery 甚至說可與梵蒂岡跟麥加朝聖列為世界三大宗教盛事。三.廟宇的經濟逐漸蓬勃，如南投竹山的紫南宮，它靠著出借發財金，一年就出借 4 億元，遊客 300 萬，讓一個沒落的小鄉村從此發了。這是聯合報的一篇報導，「紫南宮發了，附近的農莊也一間一間跟著發了」，一間小小的廟讓地方起死回生，讓離開的年青人又重新回到他們的故鄉，這就是一個非常有趣的現象。四.民間信仰也逐漸成為一種時尚潮流，如全家超商的好神公仔及電音三太子和創意宋江陣都大受年輕族群歡迎，以前我們會覺得說，民間信仰都是老一輩的行為，但現在很多年青人也很有興趣。五.跟兩岸交流有關，大陸想藉民間信仰的交流來促成兩岸統一，所以，民間信仰在兩岸交流中也扮演了一個重要的角色。接著我們就來透視，民間信仰不止是一個信仰，我們還可以看到很多東西。第一個，它可以透視台灣的歷史，從奉祀神明的發展階段來看，第一階段就是渡海階段，閩漢移民到台灣要渡過黑水溝，因為凶險異常，有一個諺語說：「唐山過台灣，心肝結歸丸」。所以他們奉祀海神，就是媽祖和玄天上帝，來保佑平安渡台。第二就是開拓階段，早期漢人來台開墾，也要注意瘟

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疫、傳染病，於是奉祀王爺。王爺是瘟神，祂能去除瘟疫。定居之後，從事耕種需要土地水力，然而資源有限，許多族群會聯合起來爭取資源，透過共同神明來團結大家的力量，如漳州人拜開漳聖王，泉州人、同安人就拜保生大帝，安溪人拜清水祖師，三邑人拜觀音佛祖。所以只要看到廟的所在地是拜什麼神明，尤其是傳統的鄉村，大概就能知道附近住的是哪來的人，這也是田野調查一個很重要的指標。等到他們要開始耕種的時候，就會跟土地有密切關聯，這時就會拜土地公。我們常說「田頭田尾土地公」，只要有農田的地方就會有土地公。而為了祈求農地順利發展，就會拜神農大帝。農業發展後，又衍生許多商業，做生意講究信用，這是需要一種神明來提倡信用，於是出現了關公。關公即正義、義氣的代表，很多商人就開始拜關公。整個商業發展後，文教也隨著發展，開始築城，這時就會有城隍爺。參加科舉的就拜文衡帝君，關公也有人稱文衡帝君，還有文昌帝君。所以整個信仰過程和台灣的發展階段是息息相關的，不是想拜什麼就拜什麼，而是有現實的需要才去祭拜的。到了本土化階段，因應台灣的歷史背景就開始出現一些奇奇怪怪的神明，可能在大陸地區沒有的神明在台灣就出現了。像廖添丁在大陸就沒人認識，因為廖添丁就是在台灣本土生長出來的神明；像蔣王爺，即先總統蔣公，在高雄旗津就有人在拜蔣公！王母信仰也是因應台灣本土而延伸出的神明。高雄紅毛港就有供奉日本軍艦，供品不是水果，是日本清酒；播放的音樂也不是一般的佛樂，是日本軍歌，這就是很有趣的現象！傳言紅毛港的漁民在海中撈起一塊紅色的頭顱，將祂像萬應公一樣膜拜，有一天乩童顯靈說，我是一艘日本軍艦的艦長，在太平洋的戰爭中被擊落到海裡面去，我希望你們能奉祀我為神明。那位乩童是一位不識字的人，卻能以流利的日語來講，經過查證，證實有這件事情，所以他們就依照指示，建造一艘日本的軍艦在廟裡奉祀。像這種就是從台灣歷史中產生的本土化的神明。民間信仰不止能透視台灣歷史，也能透視一種理想的人格。我們認為怎樣的人、怎樣的人格才能成為神明？必須要有一定的德性、功蹟，你才能成為神明，而不是說你想要成為神明就能成為，一定要有一些的必要條件，這些條件就反映出台灣人或中國人心中的理想人格是什麼！台灣的神明百百種，常讓人搞不清楚是拜什麼？根據日本時代開始到現在的調查，排名第一名的神明就是王爺，再來是觀音佛祖、媽祖、釋迦牟尼、玄天上帝，而福德正神因廟宇較小，不易調查，導致排名不在前面。怎樣的人能成為王爺？其實它有幾個系統：一個是戲神系統，像演戲的人就會拜西秦王爺，西秦王爺相傳是唐玄宗李隆基，因為他成立梨園，推動戲曲。還有田都元帥也是戲神。另外還有一些家神，就是家鄉的名人或祖先，生前有些事蹟，就會被奉為王爺。第三個是在歷史上有功蹟的，也會成為王爺。第四個是鄭王系統。有一種說法，王爺就是鄭成功，因台灣受日本統治，於是姑隱其名，稱之為王爺。第五個是瘟神系統。民間看到的燒王船，拜的就是王爺，最普遍就是三年王爺，像台南縣西港、屏東縣東港。還有五府千歲 -李范池朱吳，總廟在台南縣北門鄉南鯤鯓代天府。而媽祖也是普遍的信仰，祂出生之後，有一些異象；在 16 歲時展現一些神異的事蹟，駕雲飛渡大海，解救父兄跟漁民，因為有保佑漁民的功績，又孝敬父兄的德性，所以成為神明。更重要的，在台灣會這麼流行，是因為政府、朝廷的推動，像鹿港的媽祖廟，在平定林爽文事件時，曾經有助佑官軍的神蹟，乾隆皇帝就敕封蓋了鹿港天后宮，這就是反映了忠的德性。媽祖講的是一忠、二孝、三兄弟友愛、四有功於漁民，這就是一種理想的人格，於是成為神明。

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排名第二的信仰是觀音佛祖。其實這是佛教的神明，也納入民間信仰。相傳就是妙善拿眼睛和手去當藥，治癒父親，父親祈求上天，讓妙善的手和眼能再長回來，而妙善不止長回眼和手，還長了千眼千手，就是我們現在流傳的千眼千手觀音。這故事反映了孝道，孝道是中國人最重視的一種德性，具有孝道的精神就有可能成為神明，供眾人膜拜。再來就是保生大帝，祂的功蹟最主要就是，祂是一個神醫，在世時就能醫活人，讓大家懷念祂，就將奉為神明，祂高超的醫術逐漸成為神話，神話後朝廷也給予肯定，敕封為「慈濟」，所以慈濟最早是指保生大帝，通常「慈濟宮」就是拜保生大帝，民間也稱為「大道公」。祂的傳說相當多，通常跟醫術有關，比方說曾經醫龍目治虎喉，這隻虎也成為保生大帝的座騎，所以廟宇內保生大帝底下都會有供奉黑虎將軍，有的稱為「虎爺」。左營萬年祭有迎火獅的活動，據說就是來自黑虎將軍的傳說。還有一個傳說：揭榜醫太后。明成祖皇后有乳疾，群醫束手無策，保生大帝化為道士，懸絲診脈，醫好她的乳疾，因此在明朝祂的地位提升了，從侯變為大帝。神農大帝的造型，通常手上拿著稻穗或藥草，祂具有農神與藥神的性格，也具有民族始祖的性格，我們說的炎黃子孫，炎就是神農氏。台南的「開基藥王廟」拜的就是神農大帝。據說祂嘗百草，一日身中 70 餘毒，所以我們常開玩笑說，神農氏死前最後一句話是「啊！有毒！」神農大帝祭拜的範圍以客家村居多，通常稱為「五穀王」、「五穀爺」。祂的形象，一種是民族使族的形象，即炎帝，穿戴整齊，這是一個帝王的形象；第二種是原始人的形象，袒胸露背，樹葉遮身，手拿稻穗，與洪水猛獸爭鬥的原始裝扮。祂開創農業與嘗百草的功蹟，讓人感恩祭拜。另外廣澤尊王，一般稱為「郭聖王」、「聖王公」，台灣的祖廟在台南市「西羅殿」。祂的形象是少年面容，一隻腳一定會翹起來！據說祂 16 歲就得道成仙，生前是一位孝子。可見庶民信仰極重視孝道。再來的城隍神即城隍爺，一般傳說歷史上好的清官縣太爺，死後也會成為城隍爺，像高雄的曹公圳就是紀念曹謹對台灣的貢獻。新竹的城隍廟，是台灣的城隍廟層級最高的，我們稱為「都城隍」。民間還流傳忠良孝悌有德之人，或有學問教養無邪惡之行為，死後通過考試，也能當城隍。傳說溺死成為水鬼，不找人當替身，因為心腸好，三年後也能變為城隍。這反映出民間重視的是什麼樣的人格。民間信仰還能透視出人死後歸宿，即所謂的人鬼信仰，一般有信仰的通常不會認為死後什麼都沒有，也許會到天堂、地獄或極樂世界，不管宗教信仰是什麼，都認為人死後會通往另一個世界，所以民間信仰不止拜神也拜鬼。通常拜鬼就是家裡的祖先，而會危害人間的就是厲鬼、無後能拜的孤魂野鬼或橫死冤死的，最有名的就是林投姐，民間七月半都會有普渡，就是要讓一些孤魂野鬼暫時有個歸宿，民間也會為祂們蓋萬應公廟。民間有拜陽廟和陰廟，像陰廟就是拜牌位，甚至有拜鏡子，祭品較為簡單，拜神燒金紙而拜鬼則燒銀紙，陰廟通常會綁紅布，社會邊緣人會去拜陰廟求明牌。女性未婚而死會成為所謂的姑娘廟，民間也會有冥婚給予歸宿。民間信仰還可以透視人死後的歸宿，這就是人鬼信仰，不僅拜神，也拜鬼。死後無人祭祀的，成為孤魂野鬼。意外橫死，無人祭祀的，就可能會成為厲鬼。台灣最流行的就是「林投姐」，就是典型厲鬼。左傳說：「鬼有所歸，乃不為厲。」所以孤魂野鬼無人祭拜，就可能作祟，危害人間，所以民間會蓋「有應公廟」，安置他們。亂葬崗就會出現「萬應公祠」，民間有句諺語說：「少年若無一次憨，路邊哪有萬應公。」從「萬應公祠」，也可以看出陽廟跟陰廟的差異。

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陰廟是拜牌位，或一面鏡子，無廟門，三面壁，祭品簡單，燒銀紙，無固定祭日，通常是普渡時祭拜，也無專人管理。通常社會邊緣人或想求意外之才的才會來拜。另外，女性未婚而死，無法歸葬祖墳，可能透過冥婚，得到歸宿；或是蓋姑娘廟來奉祀，倘若姑娘廟靈驗的話，就會變成女神。這種姑娘信仰，也反映出台灣早期女性地位的不平等。接著我們用民間信仰來透視飲食文化，這裡以普渡祭品為代表。普渡祭品通常就是一種現實的反應，它是溝通人神的一種媒介物，也是人類飲食的投射反應。我們吃東西有時不僅是吃飽而已，有時也會想要討個吉利、「吃平安」。所以祭品圓形的像桃、梨就是祈求圓滿，長壽是麵線，龍眼象徵給沒有眼睛的孤魂野鬼，空心菜給沒有頭髮的孤魂野鬼。所以祭品透過形狀類別傳達我們的想望，不僅飲食而已，背後還有人類的理想價值。或依屬性祈求想要的，所以祭品絕不會出現苦瓜，一定是拜甜的糖杖、蜜餞、冰糖，來求個甜味。或依其產地祭拜糖、鹽、豆、薑，這就是所謂的「山珍海味」。另外還有一些特殊的功能，比方說鴨子是普渡常見的，我們說：「七月半鴨不知死活！」為什麼拜鴨子？鴨子會浮水，能載孤魂野鬼來陽間享用祭品。另外，像諧音的對比，龍眼代表富貴圓滿，芋頭好頭路，年糕年年高昇，粽子包中，發糕發財，猪公嘴咬橘子則是甘願犧牲，或咬鳳梨旺來。傳說普渡時，香蕉、李子、梨不能一起拜，因為諧音「招你來」的意思，招鬼來不吉利。吃東西還要追求健康，講求內在的和諧，食物有分寒性或燥熱的，透過飲食來達到冷熱調合。也會透過東西的大小或完全來代表崇敬的程度，像用猪公來拜天公，傳達最大的敬意，講求最完整的「全」來祭拜神明。祭拜鬼則用一般切過或煮過的食物。從祭拜的東西和屬性就能判斷出所拜的是神明或鬼了。此外，也會拿賭具、檳榔、菸酒來祭拜孤魂野鬼，幫女鬼準備花粉、香水、指甲油等，幫祂們準備臉盆，讓祂們來享用祭品時，可以先梳洗打理一番。我們透過民間信仰可以透視理想的人格、死後的歸宿、飲食文化，還能看到地方組織。台灣的社會有分鄰、里，透過地方組織來集結祭祀的組織，地方有共同義務的祭祀組織，即所謂的祭祀圈，以神明的信仰來結合地方的力量。最小的祭祀圈為土地公廟，週邊的人會去拜，對土地公有一些權利與義務。小的祭祀圈外，還有大的祭祀圈，這是一種地方組織，超越一般的行政層級，是透過祭祀的方式把社區的居民凝結在一起。所以，廟是非常的重要，能凝結附近居民，是地方的中心。另外一種信仰圈，為膜拜單一神明或分身的信徒自願形成的組織，如大甲媽祖的信仰圈可能從台中到雲林、嘉義都有。所以地方祭祀圈是多神的地方義務性，而信仰圈是一神、自願且範圍較廣的組成團體來參與慶典，這是研究民間信仰兩個很重要的觀念：祭祀圈和信仰圈。祭祀圈的丁口組織，居民都會定期繳交丁口錢，丁指男生，口指女生，如在神明聖誕或慶典時，會有繳交費用的責任義務。有些廟還會有子弟組織，來成立陣頭，如宋江陣，透過組織來培養感情，傳承傳統藝術。另外還有角頭組織，一個大村莊通常還分好幾個角頭，在廟熱鬧時就會輪流祭祀，負責出錢或抬轎。所以大範圍內還有小範圍，透過組織來維繫大家的感情。另外還有教育組織，如西港的 78 庄頭共同參與燒王船。另外還有字姓組織，廟會活動由各姓輪流或共同舉辦，各姓輪流邀請戲班演戲，我們稱為字姓組織或家姓戲。從民間信仰也能透視傳統藝術。不管是傳統工藝或陣頭都能到廟裡去看，那裡是豐富的寶庫。像門神就是一個特別的彩繪，而這些傳統藝術都漸漸失傳，透過廟宇可以認識傳統藝術；