饮食业及零售业景气调查

-

-

表一：2017年1月及2月营业额同比变动之商户分布

%

•

业界预测与实况

•

www.dsec.gov.mo 2017.04

中 式 酒 楼 饭 店(18%)、 西 式 餐 厅(25%)及 日 韩 餐 厅 (31%)表示营业额同比上升的比 例较1月 分 别 减少 73、40及19个百分点，而茶餐厅和粥面店则增加 8个 百 分 点 。 另 外 ， 营 业 额 下 跌 的 中 式 酒 楼 饭店 (66%)、 西 式 餐 厅(55%)及 日 韩 餐 厅(56%)的 有 关 比 例分别增加61及30及19个百分点（见表一）。

稳定

下跌

< 20% ≧ 20%

40.9

日韩餐厅

10.0 20.0 25.0

21.4

20.5

20.1 28.3

中式酒樓饭店

西式餐厅 10.0 55.0 15.0 35.0 10.0 20.0

12.5 上升

小计 < 20% ≧ 20%

52.0 31.3 25.0 18.2

36.5

11.4 1月

35.0 70.5 15.0

6.8

16.4

澳门宋玉生广场411─417 号皇朝广场17楼　 电话：(853) 8399 5311　传真：(853) 2830 7825　电邮：[email protected] 官方统计。倘刊登此等资料，须指出资料来源。

27.6 32.0 18.8

50.0 18.8 12.5 37.5 56.3 18.8 18.8 18.8 37.5

10.0

10.3 51.7

10.0 22.0

34.0 16.0 20.7

12.0 31.3 茶餐厅和粥面店

受农历新年过后饮食业市道转淡及去年农历新年在2月的影响，只有37%受访商户表示2月营业额同比上升，比例较1月显著 减少25个百分点；表示营业额同比下跌的商户比例增加24个百分点至52%。

零售业商户预期3月的表现会 略有 改善 ，预 计营 业额 同比 上升 的商 户所 占比 例较2月 增 加4个 百 分 点至22%； 有40%受 访 商 户 预计营业额同比下跌，较2月减少4个百分点。

30.8 16.4

-

- 有31%受访零售业商户反映2月营业额按年上升，比例较1月减少23个百分点；认为营业额下跌的商户比例增加22个百分点至 53%。

小计

2月 1月 2月 2月

1月 2月 饮食业

饮食业

2月

20.1

1月 2月 1月 2月

饮食业商户预计3月的表现稍为乐观，有20%受访商户表示营业额将按年上升，比例较2月增加6个百分点；预期营业额同比 下跌的受访商户比例较2月增加3个百分点至47%。

61.0 52.2

40.9 2.3 2.3

4.5 15.9 65.9

1月 1月

11.9 10.7 11.3

4.5 25.0

40.0 -

17.2 27.6

其他 48.3 48.3 31.0 41.4 27.6 24.1 13.8

28.0 18.0

44.0 65.0 90.9

30.0 12.5

饮食业及零售业景气调查

2017年2月

18.0 38.0

在1月 有13%的 受 访 饮 食 业 商户 预计2月 的 营 业额 将上升，但实际上升的 商户 占37%， 较 预期 高出 23个百分点；茶餐厅和粥面店、其他饮食店铺、

中 式 酒 楼 饭 店 及 日 韩 餐 厅2月 实 际 营 业 额 上 升 之 商户比例较预期分别高出36、35、16及13个 百 分 点 。 另 一 方 面 ， 实 际 营 业 额 下 跌 的 商 户 比 例 (52%)较预期高8个百分点，当 中实 际营 业额 下跌 的 其 他 饮 食 店 铺(52%)及 日 韩 餐 厅(56%)比 例 较 预 期分别高24及13个百分点（见表二）。

营业额同比变动之分布 - 饮食业

18.2%

13.9% 10.4% 13.6%

22.5%

34.2%

20.0% 21.4% 26.4% 30.2% 34.0%

61.0%

36.5%

62.4%

71.5%

78.7%

70.4%

58.8%

43.0%

61.3% 62.9%

50.9% 50.3% 44.0%

28.3%

52.2%

100%

80%

60%

40%

20%

0%

20%

40%

60%

80%

2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 1月 2月

澳 门 特 别 行 政 区 政 府 统 计 暨 普 查 局

統 計 暨 普 查 局

上升 下跌

2016 2017

表二：2月实际营业状况与预期之差异

%

饮食业

中式酒 饭店

西式餐厅 日韩餐厅 茶餐厅和粥面店 其他

下月展望

•

•

表三：商户对2017年2月及3月营业额的预期

%

饮食业

中式酒 饭店

西式餐厅 日韩餐厅 茶餐厅和粥面店 其他

2 饮食业及零售业景气调查 2017年2月

3月 3月 2月

42.8 11.3 -31.5

< 20% ≧ 20% 同比稳定

小计

24.0 27.6

32.0

3月 2月 3月 2月

58.6 52.0 37.5 6.9

8.0 6.3 20.7

16.0 25.0

5.0 20.0

3月 2月

2月 3月 2月 3月 2月

6.9 14.0 12.5 20.0 11.4

12.6

24.1 36.0 43.8 40.0 34.1

34.6

10.3 8.0 18.8 20.0 15.9

13.2

17.2 25.0 35.0 47.7

30.8

31.0 50.0 56.3 60.0 45.5

47.2

43.8 55.0 63.6

44.0

48.3 34.0 18.8 20.0 34.1

33.3

20.0 34.1

42.8

- 2.0 12.5 - 9.1

4.4

20.7 14.0 12.5 20.0 11.4

15.1

6.9 8.0 12.5 20.0 2.3

8.2

< 20% ≧ 20%

同比上升 同比下跌

20.5

19.5

13.8 16.0 18.8 25.0 2.3

13.2

小计

-

5.0

44.0 52.2 8.2

2.3

37.5 12.5 -25.0

同比稳定 同比下跌

预期 实况

差异

(百分点) 预期 实况

差异

(百分点) 预期 实况

差异 (百分点)

43.8 56.3 12.5

18.2 15.9 34.1 15.9 -18.2 63.6 65.9 2.3

25.0 - 20.0 20.0 - 55.0 55.0 -

58.6 - -58.6 27.6 51.7 24.1

16.0 52.0 36.0 52.0 10.0 -42.0 32.0 38.0 6.0

13.8 48.3 34.5

18.8 31.3 12.5

25.0

饮 食 业 商 户 预 计3月 的 表 现 稍 为 乐 观 ， 有20%受 访商户表示营业额将按年上升，比例较2月增加6 个 百 分 点 。 另 一 方 面 ， 预 期 营 业 额 同 比 下 跌 的 受 访 商 户比 例较2月 增 加3个 百 分 点至47%（ 见 表 三）。

各 类 饮 食 场 所 之 中 ， 中 式 酒 楼 饭 店(21%)及 日 韩 餐厅(25%)预计3月营业额同比 上升 的商 户比 例分 别 增 加18及6个 百 分 点 。 另 一 方 面 ， 预 期 营 业 额 按 年 下 跌 的 茶 餐 厅 和 粥 面 店(50%)及 日 韩 餐 厅 (56%)比例较2月分别增加18及13个百分点。

同比上升

13.2 36.5 23.3

2017年3月份营业额的预期 - 饮食业

下跌 稳定

上升

47.2% 45.5%

60.0% 56.3%

50.0%

31.0%

33.3% 34.1%

20.0%

18.8% 34.0%

48.3%

19.5% 20.5% 20.0%

25.0%

16.0% 20.7%

0%

20%

40%

60%

80%

100%

饮食业 中式酒

楼饭店

西式 餐厅

日韩 餐厅

茶餐厅 和粥面店

其他

零售业

•

表四：2017年1月及2月营业额同比变动之商户分布

%

零售业 汽车 超级市场 百货

化妆品及卫生用品 成人服装

皮具 钟表及珠宝 其他

•

业界预测与实况

•

•

表五：2月实际营业状况与预期之差异

%

零售业 汽车 超级市场 百货

化妆品及卫生用品 成人服装

皮具 钟表及珠宝 其他

2017年2月 饮食业及零售业景气调查 3

22.3 21.2 28.8 26.3

53.4

26.3

同比下跌 实况 同比稳定

差异 (百分点) 预期

差异

(百分点) 预期

44.4 33.3 55.6

38.3

- -44.4

-44.5 26.9

9.0 -22.5

22.2 2月实际营业额按年下跌的受访商户占53%，较预期高9个百分点；当中实际营业额减少的成人服装零售商(75%)和百货商户 (67%)之占比较预期分别高出50及33个百分点，而车商及皮具零售商则较预期低45及40个百分点。

实况

-

21.1

20.0

-5.3 -5.3

-40.0 40.0

34.6 17.3 -17.3 51.9 55.8 3.9

- 47.4

40.0 15.0 20.0 11.1

20.0

15.8 40.0

42.1

50.0

22.2 33.3

75.0 60.0 25.0

40.0 -30.0

5.0 -55.0 -33.4

10.0 20.0

66.7 33.4 15.8 20.0 -

17.3

15.8 - 66.7 22.2

- 20.0

10.5 - 60.0

-

30.0

42.1

75.0 20.0 55.0 - 10.0

22.2

40.0

44.4

33.3

15.8

33.3

15.8

- 33.3

2月

-

20.0 - 22.2

- 26.3

13.5 34.6 55.8

66.7 5.0

- 15.8

22.2 66.7

22.2 33.3

2月

40.0 33.3

20.0

33.3 11.1 22.2

24.1

33.3 30.0 66.7 -

31.6 53.4

55.6 22.2

15.0 29.3 16.5

- 2月

农历新年过后加上去年农历新年在2月而今年则在1月底的因素下，2月营业额 按年 上升 的受 访商 户比 例较1月 减 少23个 百 分 点至31%；成人服装零售商(20%)及皮具零售商(60%)表示营业额按年上升的商户比例较1月分别减少45及40个百分点，超级市 场(44%)和百货商户(11%)各减少33个百分点，而车商的相应比例则较上月增加11个百分点至44%（见表四）。

1月

下跌

< 20%

1月 2月

≧ 20%

1月

15.0

40.0 60.0 22.2

-

17.3

55.6 19.2

33.3 42.1

15.0

33.3 -

- 20.0

19.5

15.4

28.8 7.7 21.2

15.8 40.0 10.0 10.0 11.1 11.1 11.1

11.3

20.0 10.0

21.1

2月 小计

22.2 稳定

- 1月

1月 2月 1月 2月 1月

≧ 20%

< 20%

小计

上升

20.0 30.0 11.1 44.4 44.4

30.8

26.3 60.0 30.0 20.0 11.1 33.3 22.2

22.6

44.2 52.6 100.0 65.0 60.0 44.4 77.8 33.3

53.4

26.3 40.0 35.0 40.0 33.3 44.4 11.1

30.8

1月 有17%受 访 零 售 商 户 预 计2月 的 营 业 额 按 年 上 升 ， 但 实 际 上 升 的 占31%， 较 预 期 高 出14个 百 分 点 ， 当 中 实 际 营 业 额 上 升 的 车 商(44%)、 超 级 市 场(44%)和 皮 具 零 售 商(60%)的 占 比 较 预 期分别高出44、22及20个百分点（见表五）。

26.9 60.0

44.4 44.4

30.8

13.5 31.6

53%受访零售商户反映2月营业额按年下跌，比 例 较1月 增 加22个 百 分 点 ， 其 中 成 人 服 装 零 售 商的相关比例增加55个百分点，百货商户和超 级市场各增加33个百分点， 而车 商则 减少45个 百分点。

营业额同比变动之分布 - 零售业

预期 实况

差异 (百分点) 同比上升

13.4 10.5 20.0 5.0 10.0 - 22.2 44.4

13.5

26.9 42.1 60.0 20.0 30.0 11.1

上升 下跌

2016 2017

11.9% 16.4% 19.4%

13.4% 14.3%

25.6% 26.3%

39.8%

35.3% 39.1% 42.1%

53.4%

30.8%

77.8% 79.1% 72.4%

78.4% 77.4%

66.2% 69.9%

57.1% 57.9% 53.4% 48.9%

31.6%

53.4%

100%

80%

60%

40%

20%

0%

20%

40%

60%

80%

2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 1月 2月

下月展望

•

•

表六：商户对2017年2月及3月营业额的预期

%

符号及相关注释 - 绝对数值为零

由于小数进位关系，各分项之和可能不等于100%。

调查说明

备注

详细资料请浏览：

http://www.dsec.gov.mo/sc/icrc.aspx

4 饮食业及零售业景气调查 2017年2月

17.9 22.4

2月

33.3 3月 2月 3月

-

15.0

3月

5.2

2月 小计

同比稳定

同比下跌

17.3 51.9 37.7 34.6

21.1

1.9 22.6 15.1

20.0

34.6

26.3 15.8 10.5 41.5

20.0 21.1 20.0

26.3 47.4 42.1 36.8

40.0 -

- - 11.1

40.0

55.6

20.0 20.0 22.2

11.1 22.2

- 33.3

11.1 -

30.0

- -

5.0

50.0 20.0

40.0 -

10.0 20.0 40.0 60.0 20.0

20.0 40.0

40.0 25.0

22.2 -

55.6

29.3

44.4 38.1 38.3

55.6 22.2

66.7 66.7

33.3

40.3

33.3

66.7 22.2

44.4 55.6 22.2

3月 2月

< 20%

3月

≧ 20%

其他

零 售 业 商 户 预 期3月 的 表 现 会 略 有 改 善 ， 预 计 营业额同比上升的商户所占比例较2月增加4个 百 分 点 至22%； 而 估 计 营 业 额 下 跌 的 商 户 比 例 占40%，较2月的下降4个百分点（见表六）。

- 60.0 汽车

超级市场 百货

化妆品及卫生用品 成人服装

皮具 钟表及珠宝

2月

21.6

在各类受访零售商户中，预期营业额同比上升 的 皮 具 零 售 商 比 例 增 加 至80%；22%百 货 商 户 及11%车 商 亦 估 计 营 业 额 按 年 上 升 。 另 一 方 面

，60%化 妆 品 及 卫 生 用 品 零 售 商 和50%成 人 服 装 零 售 商 预 测 营 业 额 同 比 下 跌 。 有56%车 商 预 期营业额下跌两成或以上，情况与上月相同。

零售业

2月 3月 2月 3月

小计 < 20%

3.8 10.5 40.0 - 10.0 - - -

5.3 12.0

18.9 10.5 60.0 10.0 10.0 22.2 11.1 11.1

16.4

20.0 22.2 11.1 11.1

9.6 21.1 - 15.0 10.0 11.1 22.2 -

鉴于上述的局限因素，有关结果只可用作相关行业景气趋势的参考，因此，在评估行业的整体经营状况时，建议应同时参考其 他的相关数据。

≧ 20%

同比上升

为适时反映本澳饮食业及零售业的营运情况，自2016年1月开始，统计暨普查局每月对相关行业开展景气调查。

景气调查选取受访对象的方法，主要参考饮食业年度调查及零售业销售额调查的资料，挑选对行业贡献较大的商户，采用重点 及有意抽样方法(Purposive sampling)锁定302个样本，当中167个饮食业样本之收益约占全行业的53%，而135个零售业样本的收益 约占全行业的70%。

调查每月透过电话访问或电子问卷等方式向有关样本收集数据。

本简报的结果未经整体推算，因此只反映调查样本商户的景气情况。此外，为提高统计结果之时效性，商户在提供资料时可能 仍未完全掌握最终的营业数据。

13.5 31.6 40.0 15.0 20.0 11.1 22.2 -

17.3

20.8 31.6 80.0 10.0

2017年3月份营业额的预期 - 零售业

下跌 稳定

上升

40.3%

66.7%

22.2% 22.2%

60.0%

50.0%

42.1%

37.7%

38.1%

22.2%

66.7%

55.6%

20.0% 40.0%

20.0%

26.3% 41.5%

21.6%

11.1% 11.1%

22.2% 20.0%

10.0%

80.0%

31.6%

20.8%

0%

20%

40%

60%

80%

100%

零售业 汽车 超级 市场

百货 化妆、

美容及 卫生用品

成人 服装

皮具 钟表 及珠宝

其他