- -
表一：2020年11月及12月营业额同比变动之商户分布 %
•
业界预测与实况
•
表二：2020年12月实际营业状况与预期之差异 %
饮食业
中式酒楼饭店 西式餐厅 日韩餐厅 茶餐厅和粥面店 其他
www.dsec.gov.mo 2021.02
饮食业及零售业景气调查
2020 年12月
上升
11月 12月
11月 12月 11月 11月 11月
饮食业
12月
12月 12月
12月营业额按年上升或相若的受访饮食商户比例较11月减少约1个百分点至27%。零售业方面，有31%受访商户表示营业额同 比上升或相若，比例较11月增加4个百分点。
下跌
< 20% ≧ 20% 相若
11月 11月 12月
小计
饮食业有21%受访商户预计2021年1月营业额将同比上升或相若，比例较2020年12月增加1个百分点；受访零售业商户预期 1月营业额按年上升或相若的比例较12月增加12个百分点至41%。
7.3
10.0 5.0 5.3 9.8
9.0 5.9
7.7 5.8 1.9
5.0 15.8 10.5 26.3
< 50% ≧ 50%
小计
17.6 78.0
实况 实况
63.2
差异 (百分点)
-10.0 90.4
90.0 -10.0
-6.8
79.7 72.9
80.4 90.0
预期 10.0
47.2 13.6
16.4 7.9
27.8 营业额同比变动之分布 - 饮食业
19.4
52.6 70.6 10.0
36.1
差异 (百分点) 预期
9.8 82.7 13.6 72.3 72.9 3.9
5.8
13.6
58.8 9.6
43.5 46.2 11.3
- 差异 (百分点)
同比下跌
35.0
预期
16.0 17.6 - - 5.6
12月
70.6 90.0
28.8 36.5 40.0
51.4 80.4
48.0
42.1 42.1 10.5 52.6
20.0 49.0
50.0
16.0
11.1
68.0 52.6
同比上升
5.0 5.0
5.3
90.0 21.1
10.5 36.8
55.0
-2.7 25.0
各类受访饮食商户中，12月营业额按年上升或相若 的茶餐厅和粥面店占比(29%)较11月减少3个百分点
， 中 式 酒 楼 饭 店 (20%) 则 增 加 2 个 百 分 点 （ 见 表 一）。
茶餐厅和粥面店 6.0
实况
16.7 8.3
69.4 7.6
-
9.8 4.0 同比相若
13.6
10.0
10.0 13.6
5.3 31.6
-0.2
8.3 10.0
6.8 3.8
12.0 -
8.3
10.5 11.8 6.8
9.8
16.7 6.0
66.7 -13.9
22.2
5.2 36.8
澳门宋玉生广场411─417 号皇朝广场17楼 电话：(853) 8399 5311 传真：(853) 2830 7825 电邮：[email protected] 官方统计。倘刊登此等资料，须指出资料来源。
-7.4 -10.6 其他
21.6 日韩餐厅 10.5
西式餐厅 中式酒楼饭店 21.6 饮食业 21.5
2020年12月有14%受访饮食业商户的实际营业额按 年上升，较预期高7个百分点。未有受访西式餐厅 预 计 12月 的 营 业 额 按 年 上 升 ， 而 实 际 上 升 的 有 10%。另一方面，实际营业额按年下跌的受访商户 比例为73%，较预期低7个百分点，当中日韩餐厅 (53%)和中式酒楼饭店(80%)分别较预期低11个百分 点及10个百分点（见表二）。
5.2
- 5.9
8.3 63.9 66.7 8.3
11.8 5.9 10.0 25.0
27.8 16.7
24.0% 23.3%
1.8% 1.8% 4.8%
16.8%
12.0% 11.6% 13.0% 13.6% 18.8% 16.4%
13.6%
53.6%
58.3%
97.6% 97.0%
88.0%
72.5%
78.9%
82.7% 76.3% 78.5% 70.5% 72.3% 72.9%
100%
80%
60%
40%
20%
0%
20%
40%
12月 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
澳 门 特 别 行 政 区 政 府 统 计 暨 普 查 局
上升 下跌
2019 2020
下月展望
•
表三：商户对2020年12月及2021年1月营业额的预期 %
饮食业
中式酒楼饭店 西式餐厅 日韩餐厅 茶餐厅和粥面店 其他
零售业
表四：2020年11月及12月营业额同比变动之商户分布 %
零售业 汽车 超级市场 百货
化妆品及卫生用品 成人服装
皮具 钟表及珠宝 其他
•
业界预测与实况
•
2 饮食业及零售业景气调查 2020年12月
11.1
5.0 9.1
33.3
10.0
- - 10.0
11.1 22.2
12月
66.7 11.1
11月
≧ 20%
10.0 2.0
2.8
11.2
22.2
17.9 26.1 12月
31.6
59.0
60.0 33.3
9.1
11.1 5.0 9.1 -
- -
- 33.3
11.1 33.3
- 33.3
11.1 15.0
11.1
5.0
7.8 21.6
12月 11月 2.8
相若 19.4
9.1
5.0 10.0
-
- 11.1
33.3 61.1
31.6
9.0 2.8
5.3
54.5 12月 47.2
73.1 69.4 18.7
≧ 50%
15.8
< 50%
- 42.1 42.1
-
12月 11月 12月
36.4 33.3 11.1
45.5
-
36.4 45.5 22.2
44.4 33.3
22.2
6.7 19.4 4.5
11.1 11.1
18.9
5.6
33.3 80.0
60.0 44.4
84.9
- - 20.0
66.7 50.0
20.0 55.6 1.9 7.5 9.4
营业额同比变动之分布 - 零售业 3.8
3.8 69.8
80.0
11.3 22.2
20.0 5.6
80.0 -
38.9
2020年12月实际营业额按年上升的受访零售商户占 26%，较预期高11个百分点，当中皮具零售商(80%) 较预期高出40个百分点，车商(67%)和钟表珠宝零售 商 (39%)亦 均 较 预 期 高 22个 百 分 点 ， 而 超 级 市 场 (33%)则较预期低11个百分点。另一方面，实际营业 额按年下跌的受访商户占69%，较预期低2个百分点
（见表五）。
80.0 16.7
44.4 25.0 44.4
20.0 - 81.8
22.2
85.0 77.8
33.3
- 20.0
17.0 7.5 77.4 67.9
11.3
有22%化妆品及卫生用品零售商和39%钟表珠宝零售商表示12月的营业额按年上升或相若，比例较11月分别增加11个百分点及6个百 分点，超级市场(56%)则减少11个百分点（见表四）。
6.7
50.0 40.0
上升 8.3
12.0 11.8 5.6
- 1.7
- 2.3
96.1
53.1 90.4
同比下跌
12月
2021年1月份营业额的预期 - 饮食业
1月
< 20%
13.6 受访饮食商户中，33%茶餐厅和粥面店及42%日韩
餐厅预期2021年1月的营业额按年上升或相若，比 例较12月分别增加11个百分点及5个百分点。另一 方面，预期1月营业额将按年下跌的中式酒楼饭店 占比较12月增加6个百分点至96%（见表三）。
≧ 20%
1月 12月
90.0 51.4
60.8 78.5
57.7 12月 79.7
-
56.0
66.7 22.0
10.0 45.0
5.3
5.8 12月 12月
-
1.9 3.9
12月
3.9
21.1
11月
45.0 1月 1月
12月
75.0
69.4 55.6
51.0 22.2 78.0
57.9 63.2 同比上升
< 50%
小计
5.6 -
-
55.6 33.3 33.3
44.4 33.3 -
88.9 9.1
11.1 9.1
85.0 81.8 -
11月 小计
11月 同比相若
10.0 3.4
1月
5.6 5.1
6.8
1.9
1月 1月
90.0
< 20% 小计
10.5 小计
3.8
- 5.3
15.8
5.3
5.0 - 10.4 19.4 15.7 35.3 25.4
≧ 50%
28.2
12月 11月
32.7
下跌
43.0%
34.8%
12.9% 9.6% 9.6% 16.3% 15.6% 11.9% 16.3% 12.6% 18.5% 17.9%
26.1%
41.5%
48.1%
84.8% 87.4% 86.7% 80.0% 80.0%
84.4% 79.3% 80.0% 74.8% 73.1% 69.4%
100%
80%
60%
40%
20%
0%
20%
40%
60%
12月 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
上升 下跌
2019 2020
下跌 相若
上升
78.5%
96.1%
90.0%
57.9%
66.7%
75.0%
15.8%
3.9%
10.0%
31.6%
21.6%
19.4%
5.6% 10.5% 11.8% 5.6%
0%
20%
40%
60%
80%
100%
饮食业 中式酒
楼饭店
西式 餐厅
日韩 餐厅
茶餐厅 和粥面店
其他
表五：2020年12月实际营业状况与预期之差异 %
零售业 汽车 超级市场 百货
化妆品及卫生用品 成人服装
皮具 钟表及珠宝 其他
下月展望
•
表六：商户对2020年12月及2021年1月营业额的预期 %
符号及相关注释
- 绝对数值为零 % 百分率
由于小数进位关系，各分项之和可能不等于100%。
调查说明
备注
详细资料请浏览：
http://www.dsec.gov.mo/sc/icrc.aspx
2020年12月 饮食业及零售业景气调查 3
- 5.0
11.1
9.1 9.1
22.3 -
-11.1 22.2 22.2 44.4 33.3
66.7
9.1
11.1 20.0
5.6 40.0
-
“饮食业及零售业景气调查”以营业额选取受访对象，目前包括188个饮食业及135个零售业的样本，分别约占2018年度相关行业收益的 50%及65%。调查结果未作整体推算，只反映调查样本商户对景气情况的估计。
20.0 44.4 55.6
40.0 35.0
35.0 75.0 65.0 45.0 53.0
36.4
-
50.0 13.2
≧ 20%
20.0 44.4
22.2 15.0
44.4 63.6 90.9
< 50%
44.4
- 81.8
88.9
- 33.3
差异 (百分点)
69.4
27.3 27.3 44.4
63.6 33.3
59.0
44.4 44.4 77.8
1.9 -9.4 75.5
11.1 44.4
44.4 12月
-
11.1 33.3 33.3
- 20.0
36.4
20.0 1月
22.2
20.0
- 33.3
20.0 20.0 88.9
70.9
1月
- 17.9
24.5 60.4 15.1
5.6 22.2 77.8 66.7 66.7 58.5 47.2 75.5
13.2
12月 同比相若
16.7
14.2 3.8
26.1
2021年1月份营业额的预期 - 零售业 77.4 7.6
-16.7
同比下跌 同比上升
1月 小计
-5.6
43.3 12月
≧ 50%
12月 1月
38.9
12月
61.1 40.0
70.9 4.5
26.1 11.2
实况 预期
实况
75.0 -9.7
9.1 14.2
预期
10.0 11.1
80.0
11.1 同比上升
实况 14.9
差异 (百分点) 预期
90.9 -
33.3 44.4
-11.1
同比下跌 同比相若
33.3 -
-1.5 差异 (百分点)
-
- -40.0
77.8 85.0 20.0
-20.0 -
40.0
11.1
22.2 1月 12月
- 5.2
22.2 9.7
- -
9.4 7.5
-
11.1 11.1 22.2
40.0 -
20.0
11.1 -
40.0 11.1
9.1 9.0
33.3 小计
零售业
11.1
11.1
汽车 44.4
- - 百货
超级市场
- 44.4 14.9 14.9
5.7 12月
6.0
其他 17.0
- 11.1
- 1月
11.3 18.9
33.3 33.3 22.2 11.1
-
5.6
< 20%
受访零售商户中，预计2021年1月营业额同比上升 或相若的百货商户(36%)较2020年12月增加27个百分 点，车商(67%)和钟表珠宝零售商(33%)各增加11个 百分点，成人服装零售商(35%)亦增加10个百分点，
而超级市场(56%)则减少11个百分点（见表六）。
鉴于上述的局限因素，有关结果只可用作相关行业景气趋势的参考，因此，在评估行业的整体经营状况时，建议应同时参考其他的相 关数据。
本简报的结果未经整体推算，因此只反映调查样本商户的景气情况。此外，为提高统计结果之时效性，商户在提供资料时可能仍未完 全掌握最终的营业数据。
11.3 钟表及珠宝 16.7
皮具 - 成人服装
化妆品及卫生用品
20.0 40.0 11.1 -
11.3 16.7 40.0 5.0
- 5.0 -
60.0
88.9
-
5.7
- 15.7 1月
- 10.0 -11.1 -9.1 11.1 -11.1
下跌 相若
上升
59.0%
33.3%
44.4%
63.6%
88.9%
65.0%
20.0%
66.7%
58.5%
26.1%
44.4% 22.2%
36.4% 35.0%
20.0%
22.2%
24.5%
14.9%
22.2%
33.3%
11.1%
60.0%
11.1%
17.0%
0%
20%
40%
60%
80%
100%
零售业 汽车 超级
市场
百货 化妆、
美容及 卫生用品
成人 服装
皮具 钟表
及珠宝 其他
