充分吸收鈣質的飲食要訣

(1)

北醫健康諮詢專線_{(02)2738-7416}

☎

祝您健康愉快！

充分吸收鈣質的飲食要訣

一、飲用乳品時，不要過度加熱，以免破壞營養素，影響吸收。二、巧克力、可樂、汽水、太甜�食物，以及煙、酒、咖啡，都�影響鈣�吸收應避免與含鈣豐富 �食品一起食用。三、蔬菜中�纖維質、草酸及植酸均�減少人體對鈣 �吸收，故應避免過量攝取較硬�菜梗。四、烹調排骨，可適度加一點醋，使鈣溶入湯中更能完整吸收。五、牛奶是鈣質很好�來源，因牛奶中�乳糖，�與鈣形成複合體有利於人體吸收；另外維他命D亦 �增加鈣�吸收。六、鈣質含量較多�食物為：牛奶、小魚干、豆腐、沙丁魚、吻仔魚、蝦米、黑(白)芝麻、綠葉蔬菜、優酪乳、豆干等。七、高蛋白質飲食若攝取過多反而�造成�鈣流失，因而加重骨質疏鬆情形，故應均衡飲食。八、有些身體狀況特殊�人，如鈣結石、家族�結石體質、脂肪吸收不良、有些乳鹼症�消化�潰瘍 ��人，應限制鈣�攝取，長時間臥床�人因鈣流失故應補充鈣�攝取。單張.indd 4 2006/12/18 8:28:04 AM