-
-
-
-
-
表一：2017年11月及12月营业额同比变动之商户分布
%
•
业界预测与实况
•
www.dsec.gov.mo 2018.02
综 合2017年 全 年 的 调 查 结 果 ， 饮 食 业 及 零 售 业 的 市 道 均 较2016年 理 想 。 除2月 及8月 分 别 受 农 历 新 年 后 市 道 转淡 和「8‧23风 灾」的影响令表现下滑外，在其他月份均有超过六成的受访商户表示营业额同比上升或稳定；第4季零售业业务明显改善，
表示营业额按年上升的受访零售商户比例介乎59%至61%，是有关调查开展以来的最高水平。
在2017年11月 ， 有20%受 访 饮 食 业 商 户 预 计12月 营业额按年上升，但实 际上 升的 商户 占44%， 较 预 期 高24个 百 分 点 ； 其 中 中 式 酒 楼 饭 店(59%)及 茶 餐 厅 和 粥 面 店(37%) 12月 实 际营 业额 上升 的商 户占比较预期均高出25个百分点。另一方面，实 际营业额下跌的商户比例(32%)较 预 期低1个 百 分 点 ， 当 中 西 式 餐 厅(47%)低13个 百 分 点 （ 见 表 二）。
2017年12月饮食业及零售业的业务较2016年同月为佳。饮食业方面，有44%受访商户表示12月的营业额同比上升，比例较11 月增加7个百分点，24%反映营业额同比相若，表示同比下跌的商户之占比亦减少4个百分点至32%。
有61%受访零售业商户表示2017年12月营业额同比上升，比例较11月增加2个百分点；认为营业额下跌的商户比例增加3个百 分点至24%。
32.1
20.0
< 20% ≧ 20% 稳定
下跌
< 20% ≧ 20%
15.3
36.7 32.1 5.3
18.8 日韩餐厅
21.4
38.8 其他
营业额同比变动之分布 - 饮食业 25.0
46.4
39.3 17.9 21.4 17.9 3.6 10.7 14.3
26.5
42.9 21.4 10.7
澳门宋玉生广场411─417 号皇朝广场17楼 电话：(853) 8399 5311 传真：(853) 2830 7825 电邮：[email protected] 官方统计。倘刊登此等资料，须指出资料来源。
10.2 10.2 28.6 24.5
25.0 中式酒楼饭店
西式餐厅
18.8 25.0 43.8
28.0 24.4 20.5 18.2 15.0 21.1
26.5
36.7 36.7 16.3 20.4 10.2 26.5 6.3
茶餐厅和粥面店
20.0
45.5 59.1 34.1 27.3
- 11.4 15.8 43.2
31.6 65.0 34.1
12月 11月
21.1 47.4 40.0 26.3 25.0 12月
18.2 6.8
15.9 22.7
11月 12月 12月
11月 上升
小计
12.1
43.6 21.0 29.5 35.7
11月
饮 食 业 商 户预 期2018年1月 的 表 现 转弱 ，只 有15%受 访 商户 预期1月 的 营 业额 同比 上升 ，较2017年12月 减 少4个 百 分 点 ； 预计 营业额同比下跌的商户比例则增加3个百分点至36%。
36.3
11月
9.0 11月
-
43.8 31.3 37.5 12.5
18.8 18.8 37.5
零 售 业 商 户亦 预计2018年1月 的 市 道 一 般， 认为1月 营 业 额将 按年 下跌 的受 访商 户占28%， 较2017年12月 增 加7个 百 分 点 ； 另 一方面，31%的商户表示营业额按年上升，比例较前一个月下降1个百分点。
23.1 23.6 小计
12月 饮食业
饮食业
12月 14.1 11月 12月
饮食业及零售业景气调查
2017年12月
4.5
日 韩 餐 厅(44%)和 中 式 酒 楼 饭 店(59%)表 示 营 业 额 按 年 上 升 的 商 户 比 例 分 别 增 加19个 及14个 百 分 点 。 另 外 ， 表 示 营 业 额 按 年 下 跌 的 西 式 餐 厅 (47%)和 中 式 酒 楼 饭 店(23%)的 相 应 比 例 分 别 减 少 18个及11个百分点（见表一）。
34.0%
61.0%
36.5%
46.8% 52.2%
45.9% 44.9%
40.1%
32.1%
44.5% 42.7%
36.3%
43.6%
44.0%
28.3%
52.2%
34.8%
22.9%
32.5% 32.7% 35.0%
46.2%
37.4% 31.8%
35.7% 32.1%
60%
40%
20%
0%
20%
40%
60%
80%
12月 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
澳 门 特 别 行 政 区 政 府 统 计 暨 普 查 局
統 計 暨 普 查 局
上升 下跌
2016 2017
表二：12月实际营业状况与预期之差异
%
饮食业
中式酒楼饭店 西式餐厅 日韩餐厅 茶餐厅和粥面店 其他
下月展望
•
•
表三：商户对2017年12月及2018年1月营业额的预期
%
饮食业
中式酒楼饭店 西式餐厅 日韩餐厅 茶餐厅和粥面店 其他
2 饮食业及零售业景气调查 2017年12月
饮食业商户预期2018年1月的表现转弱，只有15%
受 访 商 户 预 期1月 的 营 业 额 同 比 上 升 ， 比 例 较 2017年12月 减 少4个 百 分 点 ； 预 计 营 业 额 同 比 下 跌 的 商 户 比 例 则 增 加3个 百 分 点 至36%（ 见 表 三）。
各 类 饮 食 场 所 中 ， 没 有 日 韩 餐 厅 表 示 营 业 额 按 年上升，中式酒楼饭店(27%)预 计1月 营 业额 同比 上 升 的 商 户 占 比 较 前 一 个 月 减 少7个 百 分 点 ， 而 西式餐厅(11%)则增加6个百分 点。 另一 方面 ，认 为 营 业 额 将 同 比 下 跌 的 中 式 酒 楼 饭 店(34%)比 例 增 加9个 百 分 点 ， 而西 式餐 厅(47%)则 减 少13个 百 分点。
1月
25.0 48.7 47.1
60.0
32.7 同比上升
19.7
同比下跌
18.8 -18.7 31.3 37.5 6.2
32.1 25.0
57.1
预期
25.0 60.0
43.6 47.1 24.4
-12.6
2018年1月份营业额的预期 - 饮食业
-7.2
55.1 24.5 -30.6 32.7
同比稳定 同比下跌
实况 实况
差异 (百分点)
59.1
43.8 12.5
46.4
小计
22.7 -2.3
38.8
-25.0 28.6 21.4
1月 12月
6.1 47.4
12月
14.3 25.0
20.4
18.8 6.3
10.5
≧ 20%
11.4
< 20%
23.7 1月 12月
12.2
45.0 20.5
- 8.3
57.1 55.1 37.5
3.6 2.0 -
10.7 14.3 -
- 10.5
13.5 24.8
1月
-22.7 33.1 32.1 -1.0
35.0
10.5 15.4
5.0 34.1 19.7
12月
< 20% ≧ 20%
1.9
2.0 12月 1月 12月
3.6
38.6 3.2
27.3
18.2 40.9
32.1
1月 1月 12月 23.9
预期 实况
差异
(百分点) 预期
14.3
21.1 16.1
12.2 36.7 24.5
小计
同比稳定 同比上升
34.1
31.3 5.0
差异 (百分点)
-22.7
37.5
31.6 -3.4
75.0 42.1
25.0
14.3 35.0
40.9
31.3 -
- 2.3
31.3
14.3 28.6 39.3
35.9
15.0 4.5
24.5 31.3
10.7
10.2 8.2
14.3 50.0
51.0 7.1
5.0 27.3
- 25.0 6.8
36.8 22.7 16.6
34.7 47.4 33.1
12.2
34.1
14.3 12.2 31.3
下跌 稳定
上升
35.9% 34.1%
47.4%
25.0%
34.7% 39.3%
48.7%
38.6%
42.1%
75.0% 51.0%
50.0%
15.4%
27.3%
10.5% 14.3% 10.7%
0%
20%
40%
60%
80%
100%
饮食业 中式酒
楼饭店
西式 餐厅
日韩 餐厅
茶餐厅 和粥面店
其他
零售业
•
表四：2017年11月及12月营业额同比变动之商户分布
%
零售业 汽车 超级市场 百货
化妆品及卫生用品 成人服装
皮具 钟表及珠宝 其他
•
业界预测与实况
•
•
表五：12月实际营业状况与预期之差异
%
零售业 汽车 超级市场 百货
化妆品及卫生用品 成人服装
皮具 钟表及珠宝 其他
2017年12月 饮食业及零售业景气调查 3
2017年11月 有31%受 访 零 售 商 户 预 计12月 的 营 业 额 按 年 上 升 ， 但 实 际 上 升 的 占61%， 较 预 期 高出30个百分点。没有受访 车商 预计12月 营 业 额 按 年 上 升 ， 但 实 际 上 升 的 占44%； 超 级 市 场 (78%)和 化 妆 品 及 卫 生 用 品 零 售 商(67%) 12月 实 际营业额上升的商户占比较预期均高出33个百 分 点 ； 成 人 服 装 零 售 商(55%)高 出30个 百 分 点
（见表五）。
16.7
营业额同比变动之分布 - 零售业
- -
11.1 11.1
30.0 11.1
- 11.1
- 11.1
35.0
同比下跌 实况 同比稳定
差异 (百分点) 预期
22.0 17.6 7.8
47.3 44.4
15.0 22.2 22.2
12月实际营业额按年下跌的受访商户占24%，较预期高2个百分点。成人服装零售商(30%)及超级市场(11%)实际营 业额 减少 的商户占比分别较预期高20个及11个百分点，而钟表及珠宝零售商的相关比例则较预期低11个百分点；另一方面，没有受 访皮具零售商录得营业额下跌。
22.0 21.6 52.0
66.7 54.9
33.3
-
27.5 55.6 小计
22.2
30.0 22.2 10.0
22.2 -33.3
差异
(百分点) 预期
- 11.1
20.0 -44.5
- 55.6
5.6 12.0
- 11.1
-
15.4 21.4
11.1 2.4 -31.9
55.6 23.8
-50.0
- -22.2
11.1
17.6 38.9 38.9
27.8
30.0 33.3
8.5 22.2 -
20.9 23.8
11.1 -
13.2 15.4 7.8
-
11.1 44.4
22.2
- -
80.0 80.0 20.0
12月 12月
≧ 20%
11月 12月 11月
12月
26.9
30.0 33.4 22.3
20.0
5.0
26.0 19.6
11.1 11.1 -
- 11.1
-
2.5 25.0 27.5
38.9
- -16.7
- 16.7
-30.5 22.2
20.0
-11.1 -20.0 5.6
20.0 20.0
22.2 14.0
实况
-44.4 55.6
11.1 33.3
15.4
- 16.7
35.0 25.0
16.7 - 15.0
22.2 22.2
22.2
20.0 -
11.1
5.6 22.2
11.1
66.7 55.6 77.8 66.7
72.2 80.0 55.0 66.7 77.8
80.0 44.4
66.7
33.3
- 30.0 44.4
22.2 33.3 33.3
25.0 33.3
22.2 44.4
33.3
同比上升
- 33.3
11月
11月 12月 12月
33.3
≧ 20%
< 20%
11月
22.2 44.4
11.1 11.1
- 30.0
-
33.3 50.0
28.7
44.4 33.3
34.6 20.2 稳定
60.8
上升
58.9 30.2 26.2
小计
11月 12月 11月
下跌
< 20%
54.9
预期 实况
77.8
15.0
55.0 65.0
29.5
25.0 33.3 44.4
66.7
48.1 44.4
72.2 44.4 60.8
66.7 44.4
- 31.3
有24%受 访 零 售 商 户 表 示2017年12月 营 业 额 同 比 下 跌 ， 比 例 较11月 增 加3个 百 分 点 ； 当 中 车 商(56%)的有关比例增加33个百分点。
60.0
33.4
28.0 27.8 20.0 80.0
44.4
受访商户中表示2017年12月营业额按年上升的占61%，较11月增加2个百分点；百货商户的相 应比 例(67%)增 加11个 百 分 点，
皮 具 零 售 商(80%)、 超 级 市 场(78%)和 化 妆 品 及 卫 生 用 品 零 售 商(67%)则 与11月 持 平 ， 而 车 商(44%)减 少22个 百 分 点 （ 见 表 四）。
44.4 差异 (百分点)
42.1%
53.4%
30.8%
50.4% 48.9% 46.2% 45.5% 48.9%
40.5%
50.8%
59.2% 58.9% 60.8%
48.9%
31.6%
53.4%
27.1%
37.6% 35.6% 34.1%
26.7%
41.2%
23.8% 20.8% 20.9% 23.8%
60%
40%
20%
0%
20%
40%
60%
80%
12月 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
上升 下跌
2016 2017
下月展望
•
•
表六：商户对2017年12月及2018年1月营业额的预期
%
符号及相关注释 - 绝对数值为零
由于小数进位关系，各分项之和可能不等于100%。 调查说明
备注
详细资料请浏览：
http://www.dsec.gov.mo/sc/icrc.aspx
4 饮食业及零售业景气调查 2017年12月
8.4
< 20%
1月
9.6 25.0 34.6 15.4
38.9
15.4 28.8 5.8
20.0
48.1
11.1
22.2 -
44.2 20.0 11.1 40.0
33.3 16.7 33.3 16.7
20.0 -
22.2 22.2 33.3
5.0 44.4
55.0 10.0 5.0 65.0
- 44.4
10.0
- 20.0
5.0
20.0 10.0
20.0 20.0
- - -
22.2
11.1
11.1 - 44.4
- 11.1
11.1 11.1 - 22.2
6.1 1月 12月 1月 12月 12月
小计 1月
22.1 28.2 13.0 21.4
41.2 55.6
- 44.4 11.1 11.1 -
44.4 12月
2018年1月份营业额的预期 - 零售业
同比稳定
同比下跌
≧ 20%
钟表及珠宝
44.4 22.2
17.6
21.2 27.8 - 20.0 22.2 44.4 33.3 - 22.1
- 汽车
30.5
60.0 25.0 44.4 55.6 百货
其他 皮具
鉴于上述的局限因素，有关结果只可用作相关行业景气趋势的参考，因此，在评估行业的整体经营状况时，建议应同时参考其 他的相关数据。
≧ 20%
为适时反映本澳饮食业及零售业的营运情况，自2016年1月开始，统计暨普查局每月对相关行业开展景气调查。
景气调查选取受访对象的方法，主要参考饮食业年度调查及零售业销售额调查的资料，挑选对行业贡献较大的商户，采用重点 及 有 意 抽 样 方 法(Purposive sampling)锁 定302个 样 本 ，当 中167个 饮 食业 样本 之收 益约 占全 行业 的53%， 而135个 零 售 业样 本的 收益 约占全行业的70%。
调查每月透过电话访问或电子问卷等方式向有关样本收集数据。
本简报的结果未经整体推算，因此只反映调查样本商户的景气情况。此外，为提高统计结果之时效性，商户在提供资料时可能 仍未完全掌握最终的营业数据。
26.9 44.4 60.0 25.0 33.3 44.4 44.4 - 31.3
21.2 33.3 化妆品及卫生用品
成人服装
5.8 16.7 60.0
5.8
22.2
22.2 20.0 33.3
44.4 -
11.1 - 9.2
44.4
5.0 20.0
11.1 在各类受访零售商户中，预计营业额按年下跌
的 百 货 商 户(44%)和 钟 表 及 珠 宝 零 售 商(33%)占 比分别增加22个及17个百分点，而车商(11%)则 减少45个百分点。
零售业商户预计2018年1月的市道一般，有31%
受 访 商 户 表 示1月 的 营 业 额 按 年 上 升 ， 较2017 年12月 减 少1个 百 分 点 ； 认 为 营 业 额 将 按 年 下 跌 的 商 户 占28%， 较12月 增 加7个 百 分 点（ 见 表六）。
超级市场
1月
55.6 44.4
33.3
零售业 13.0 47.3
66.7
11.1 -
11.1 22.2 同比上升
12月 12月 1月 12月 1月
小计 < 20%
下跌 稳定
上升
28.2%
11.1% 11.1%
44.4%
22.2% 20.0% 20.0%
33.3% 34.6%
41.2%
66.7%
44.4%
33.3%
55.0%
20.0%
33.3%
44.2%
30.5%
22.2%
44.4%
55.6%
44.4%
25.0%
60.0%
33.3%
21.2%
0%
20%
40%
60%
80%
100%
零售业 汽车 超级 市场
百货 化妆、
美容及 卫生用品
成人 服装
皮具 钟表 及珠宝
其他
