檢視茭白筍農家婦女對生產農事的參與，研究者發現農家婦女固守家內之主 的職責，盡心盡力在家庭週期的各階段中處理屬於家庭內的工作項目，女主內的 家務認知導致婦女在傳統公/私領域的空間出現跨越性別化工作界限的勞動情 形，女性與男性共同進入家屋之外的農事生產空間。這當中又以兼業農家的婦女 和女性農民徹底投注自身勞力於農務，她們完全沒有傳統對女性刻板印象的嬌 弱，個個都是刻苦操勞不輸男性農民的拚命工作者，女性獨自經營和操作農事的 重擔相較於專業農家兩性合力共業來的沉重，尤其必須兼顧家內家務與家外農務 的所有工作，分身乏術下幸虧有一批專門協助農事操作的雇工團體，利用女性個 性勤快、技法俐落、時間彈性可與農事配合得當的勞力特質，為茭白筍生產的農 忙期增添協助農事勞動的生力軍。
二、勞力支援的雇工團體
(一)勞力補給的形成
隨著時代的變遷農民的經營方式出現兼業種植、擴大面積、技術支援、調節 產季等各種方式，企圖增加茭白筍農家收入的獲利。但是受限於茭白筍作物的生 長限制，植株的培植過程凡事皆需要人力親自勞動，無法借由動力機械代勞，這 項特質也導致種植茭白筍為埔里的居民提供許多打零工的就業機會。
一些家裡沒有田地可從事茭白筍生產的本地人若無外出就業的機會，便投身 從事茭白筍農事的相關工作，成為農忙時期筍農尋求勞力補給的對象，就是農事 雇工團體主要的來源之一。此外對於中年失業轉業、外地回鄉的居民茭白筍農事 工作的雇工需求也能提供其基本維生的薪資活動，少數人更是從擔任雇工開始學 習種植茭白筍。在傳統農村存在著「有做才有得吃」的觀念，所以雇工團裡六、
七十歲的勞力成員時有所見，他們憑著己身體力尚能負荷茭白筍農事工作而外出 受雇謀生。
受訪者 2B：「埔里還有筍仔工，到外面即使有想要做也沒工作可做，在 這除非是老人腳不能走、身體負荷不了才沒在做事，不然都做到七十幾 歲。」
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受訪者 1B：「我請的工人有的七十歲了還是手腳俐落，從年輕時做到 老，他們通常自己家沒種幫別人做工為主。」
受訪者 3B：「五、六十歲當時愛做(正是要勞動的年紀)，像我嫁著這種 尪就要跟著這麼做(務農)，以前真的做的要死，那是若沒做就沒底吃。」
茭白筍農事雇工團是埔里地區茭白筍田區之間婦女群體遷移的勞動組織，這 些女性以低學歷的中老年婦女為典型代表，但是實際從業者的年齡分布範圍很 廣，從三十歲到七十歲都有，甚至也有二十幾歲的外籍新娘。
受訪者 2B：「觀音山那一班較年輕四十幾歲左右也有一個三十幾歲的，
年紀輕較少在做這有就是越南的，或是家裡有在種，不然都沒在做這種 工，有在做的都差不多阿媽級的，五、六十歲比較多，我們鐵山有一個 阿媽做到八十歲才休息。」
受訪者 3B：「人家叫我們做啥就要做甚麼每項工作都要做，那是因為要 吃飯，像你們有讀冊就吃頭路，我沒讀冊就要用做工來養家。」
研究者：「我感覺你們這地裡的女人很操勞？我看過鐵山的老阿媽還在 做工呢？」
受訪者 19B：「那是田庄所在的查某，你看現在年輕的小姐誰要做這個 都去吃頭路，那是因為老灰仔愛錢才會愛做。」
研究者：「可是這不是很吃力(耗體力)嗎？」
受訪者 19B：「不會啦，老灰仔罔做罔做，做慣習阿。」
研究者：「我有看到一些整群在做工的查某？」
受訪者 19B：「那些差不多都是四、五十歲的查某，因為年輕的媳婦要 做這些工作不是那麼上手和熟稔（不會做或是做不來），都是跟著先生 做久了的查某才有辦法做，所以才有這種整群的做工的，有的是做完自 己的再去幫別人做。」
這群中老年的埔里婦女勤奮且具有耐力，不畏風吹日曬雨淋，甚至連颱風天 也為了生計應允下田勞動24，她們異口同聲的表示沒有別的技能也沒能力找工
24 2008 年 9 月 15 日剛脫離辛樂克颱風的侵襲，埔里鎮許姓婦人為了家中生計趕著採收茭白筍，
雇主看到她，提醒水已經衝過堤防漫進田裡，要求趕快離開筍田，不料婦人牽著摩托車準備離 開時，溪水暴漲走避不及被滾滾黃流沖走。
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/080916/8/16072.html(2008/09/16)
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作，協助農事的這份職業是靠著不停操作累積經驗所成就的技巧，既然自家沒有 田地可以生產就將這份技能發揮為賺錢謀生的本事，這是婦女自我評估後屈服於 現實環境所發展出不辭辛勞的農事心態。她們的勞動過程必須長時間浸泡在水 田，產季時不僅在豔陽下搶收且有工作量的壓力，容易出現頭暈、中暑、體力不 支等生理不舒服的狀況，這些也是年輕婦女不願意從事專職雇工的因素，金錢因 素固然誘人但是不同年齡層婦女對於自身能力的覺知與行為決定仍有所差異。
(二)性別化的雇工農事
1.從事雇工的動機
依據鐵山里雇工團聯絡人指出目前茭白筍雇工班員年齡平均是五十歲，且以 女性為主，當地的女性基於生活環境的影響，通常會因夫家從農發展出務農的能 力，當茭白筍生產的農事工作被男性視為維持家計的必要工作時，女性盡力輔助 農事使田間工作成為其家務的延伸，完成家庭式農場的生產，而這些農家婦女再 利用自家農閒日子協助其他農家進行採收或他項農事，透過外出工作增加家庭收 入。
研究者：「妳們怎麼願意在家裡不忙時出來做事？」
受訪者 2B：「要錢阿，加減賺貼補家用阿，事事項項(凡事)都要用錢。
反正在家沒事做也是無聊，出來做可以聊天又可以賺錢，做一天賺一 天，只要做就有錢賺。……如果說種幾分地，其實時間很空閒，因為隔 三天才收割，不是每天都有事，中間都有空閒。……她(受訪者 9B)老 公就是我舅舅的兒子，很懶得來做這個，都不做哩。家裡要生活費女人 就出來這樣拚。」(家庭還是以丈夫賣茭白筍為主)
受訪者 6B：「賺的錢都花在孩子身上，奔走教育費生活費，不做工賺錢 不然要怎麼吃飯。」
受訪者 1B：「他們不一定是自己沒種，有時候是大家把產期調開，當我 家採收時你家的還不忙就可以去幫別人做，若可以(體力可負荷)我也會 去做工，如果累就只做自己的。」
另一個因素可能是自家非農的婦女就近從事茭白筍農事，透過外出工作賺取 收入。這些婦女從事這項工作賦予其專門固定的工作性質，婦女以此為業按日薪 酬勞計算，專職婦女憑藉個人能力應允農事預約，為了維持穩定的經濟來源少有
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拒絕工作的情況，這一點是與農家婦女利用農閒兼職當雇工最大的差異。
受訪者 7B1：「他家沒做田的人才有時間去幫人做工，人家叫你拔箬仔 就拔箬仔要割就要割，……」
受訪者 1B：「四十幾歲那一班在公田溝，你家沒種我家沒種相約去幫人 家做工，若以後誰知道有工作機會就相互通知，這麼多人合在一起就成 一班，鄰居大家知道誰有在幫別人做工，……」
受訪者 20B：「我們是固定的，整團就是四個人，不管什麼人的田大家 一起去分擔工作。都是我們庄頭的鄰居一起工作。」
研究者：「妳們的先生有種筍嗎？」
受訪者 20B：「都沒有，我先生在做裝潢，我們就是專門在幫人家做筍 仔工的。」
研究者：「你們把做這個工當成你們的頭路嗎？」
受訪者 20B：「對啊，這能賺錢阿。」
研究者：「那怎麼算錢阿？」
受訪者 20B：「算天的，一天八小時，割筍仔一天 1300 元，拔箬仔一天 1100 元。」
研究者：「但是做工的人他們自己家裡不是也有種筍？」
受訪者 21B：「有種有的時候收沒，量少價錢低，收的量賣出去的價錢 不夠打平(自家)人工的成本。所以有的人乾脆就去做別人的賺工錢，不 然要吃啥。」
閒暇無事當他人有需要幫忙才從事雇聘的兼業雇工與負責接洽農事工作賺 取收入的專業雇工兩者心態是有差異的，專業女工把農事工作當成自己的職業，
她們會強調：「我就是做這項工(作)」，採行一種「個人職業」的認知，而日薪千 元的進帳累計後數目可觀，促使她們在家外的工作空間進行養家收入的經濟活動 (圖 3-2-5)，女性是此空間中的主要勞力她們轉變農務空間由男性操作的性質，透 過女性的勞動實踐讓男性產生避開此勞務和勞務場所的改變。而農閒婦女的投入 是非正式的性質，就如她們自己所言：「罔做罔作就有多出來的所費」，兩種類型 的雇工明顯存在對相同工作不同的認知，農家婦女從事雇工是因貼補家庭開銷，
賺取額外的收入提升家庭生活但不是家庭主要收入，她們離開家離開自家田地去 進行勞動的工作，雖走出空間上的私領域但受雇的動機仍是基於女性「持家」的
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認知，使家務空間延伸至離家的他人筍田(圖 3-2-6)，以下將不同性質的雇工特點 整理如表3-2-4。
表3-2-4 女性雇工團專兼業特質差異表
類型 專業雇工 兼業雇工
成員 非農家的婦女 農家的婦女 工作性質 個人職業、專門性勞動
提供家庭經濟來源之一
農閒幫工、視個人體力自由參加 貼補生活花費
工作認知 在公眾空間進行女性本分外勞動 在公眾空間進行女性本分內勞動 空間性質 女性進入公領域從事生產工作 女性將家務延伸至外的公領域 資料來源：研究者整理
圖3-2-5 專業女工勞動空間示意圖
圖 3-2-6 兼業女工勞動空間示意圖
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2.雇工團中的男性成員
男性在雇工團裡佔極少數通常只有一兩位，與女性雇工從事的工作有所不
男性在雇工團裡佔極少數通常只有一兩位，與女性雇工從事的工作有所不