台灣大專技職院校生態旅遊課程分析和課程架構分析

13. 實習課程 (實習類)：學生實際到生態旅遊地進行實際實習。

14. 選修：為學生可自行選修系外科目。

二、 台灣大專技職院校生態旅遊課程分析和課程架構分析

台灣大專院校開設生態旅遊課程的情況，目前有一所系所以研究所的 方式開設生態旅遊課程為「台南大學生態旅遊研究所」；四所大專院校以學 程方式授課分別為東華大學 「東台灣生態旅遊增能學程」（原花蓮教育大 學之學程）、台東大學「生態旅遊管理學程」、屏東科技大學「生態旅遊學 程」、環球技術學院「生態旅遊學程」，學程為該校大學部、研究所之學生 才得已修習，必須依照學校學程之規定在修業年限修畢 20 個學分，始得證 書。生態旅遊學程的開設透過多個不同的系所共同參與，為一個跨領域且 兼具實務發展的課程；其他共有 29 個系所開設與生態旅遊相關單一課程，

如表 4-1，以下分別為國內開設之生態旅遊課程進行分析說明。

表 4-1：台灣大專院校生態旅遊課程不同開課類型之統計

層級 數量

系/研究所 學程 單一課程

1 4 29

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（一） 台南大學生態旅遊所

國立台南大學 (於表格簡稱：台南) 於 2006 年成立生態旅遊所，台南 大學位於文化資源豐富的台南地區，鄰近的雲嘉南沿海並擁有豐富的生態 資源，具備發展生態旅遊實務與學術研究的條件，此研究所目標在培育生 態旅遊經營管理專業人才，以及旅遊與環境保護和生態保育相關研究人 才，其發展重點涵蓋五個主題，包括：生態旅遊經營與管理、環境教育與 環境解說、生態調查與保育、文化資源調查與保護，以及永續旅遊研究與 發展。

分析其 97 學年度入學學程課程架構，其必修共七個科目，學分為 23 學分，除了「研究方法」、「書報討論」和「專題研究」外還有四個核心課 程分別為：「生態旅遊特論」、「永續發展生態學特論」、「生態保育政策與國 際公約」、「旅遊產業經營與管理」。根據本研究之編碼分類將選修課程分成 九大類群，共開設 24 個不同的科目，其中生態旅遊綜合課程 (綜合類) 在 所有選修科目數中佔 25%，觀光旅遊與商業課程 (觀光類) 佔 20.8%，生 態學課程 (生態類) 佔 12.5%，詳細課程架構如表 4-2。以整體開設課程學 分數來看，具有 22.1% 的綜合類；18.9% 的觀光類；12.6% 的生態類；11.6%

的研究方法課程 (研方類)；9.5% 的環境監測和管理課程 (環監類)；導覽 解說課程 (解說類)、環境教育課程 (環教類)、人文文化課程 (人文類)各佔

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6.3%；社區營造課程 (社區類) 和外選皆佔 3.2%。無地球科學³課程 (地科 類)、一般課程 (一般類) 和戶外活動，實習課程包含在各課程內，無額外 開設專門實習課程。

（二） 東華大學「東台灣生態旅遊增能學程」

國立東華大學 (東華) 位於東台灣花蓮市內，東台灣擁有豐富的自然 人文資源，是台灣發展生態旅遊的重點地區，此學程目標希望與政府、產 業界建立長久伙伴關係，並且協助東台灣發展永續生態旅遊，開發生態體 能營隊，培養國人健康的生態休閒活動；另外著重於英文生態導覽，期望 能與國際接軌。學程由五所系所合作開設：地球科學研究所、生態與環境 教育研究所、鄉土文化學系、多元文化教育研究所和視覺藝術教育所。

學程之必選修共計 20 學分，依該學程本身的分類，學生必須在「必修 基礎課程」、「技術課程」、「應用課程」至少修習各 6 學分，唯一必修為「生 態旅遊導論」。本研究將該學程開設的科目分成 11 類群，其中地科類佔總 學分數的 20.3%；環教類佔 16.9%；生物類佔 11.9%；綜合類和人文類各佔

10.2%；環監、解說、環教、社區、一般和實習類各佔 5.1%。無研方類、

戶外活動類，如表 4-3。

3 台南大學於 96 年的課程大綱有開設「地理資訊系統應用」(地科類)之課程，但於 97 學年度並未開設，因此本研究以最新的課程 大綱為主。

84

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（三） 台東大學「生態旅遊管理學程」

同樣位於東台灣的國立台東大學 (台東)，成立「生態旅遊管理學程」，

希望利用生態旅遊以生態資源為吸引遊客之題材，並透過解説導覽，教育 民眾正確的生態環境保育觀念和行為，而課程以管理和專題實作為導向之 設計。由自然科學教育系、生命科學研究所、社會教育系、資訊管理系和 體育系共同開設。

分析其學程的課程內容架構，學程之必選共計 20 學分，必修核心課程 為「生態多樣性素養」和「原野生態體驗與技能」兩個科目，共 5 學分；

選修課程學生能在 10 個開設的科目選擇 15 學分，其中在「生態解說實習」、

「戶外遊憩管理實習」和「問題導向專題實作一、二」四門科目修滿 6 學 分。本研究將該學程開設的科目分成 6 類群，其中觀光類和實習類各佔總 學分數的 24.1%；解說類佔 17.2%；生物類佔 13.8%；綜合類和戶外活動類 各佔 10.3%。無地科、研方、環監、環教、人文、社區⁶和一般課程，如表 4-4。

6 台東大學在課程網頁上具有規劃「生態社區營造」的課程，但是於 97 年開課課程中並無開設，因此界 定為未開設社區類課程。

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表 4-4：台東大學「生態旅遊管理學程」課程架構

必(科目數) 必(學分) 選(科目數) 選(學分) 總(科) 總(學) 分類

觀光 -- -- 30.0% 29.2% 16.7% 24.1%

實習 -- -- 30.0% 29.2% 25.0% 24.1%

解說 -- -- 20.0% 20.8% 16.7% 17.2%

生態 50.0% 40.0% 10.0% 8.3% 8.3% 13.8%

綜合 -- -- 10.0% 12.5% 8.3% 10.3%

戶外 50.0% 60.0% 0.0% 0.0% 25.0% 10.3%

總計 100% (2) 100% (5) 100% (10) 100% (24) 100%(12) 100% (29)

（四） 屏東科技大學「生態旅遊學程」

國立屏東科技大學 (屏科) 地處於農業資源豐富的南部地區，希望以 生態環境研究科系背景學生為基礎，跨領域修讀休閒遊憩規劃與管理等課 程，一方面配合未來人力資源市場需要，另一方面亦可培育真正瞭解生態 資源的專業人才，確保生態旅遊資源的永續經營。由企業管理系、工業管 理系、餐旅管理系、森林系、水土保持系、社會工作系等共同開設學程。

學程之必選修共計 20 學分，依該學程本身的分類有基礎必修建議先修 讀：「生態學」和「管理學」；專業必修課程為必修，是本學程之核心課程 為「生態旅遊」、「生態旅遊實習」、「環境解說和消費者行為」，必修總共 6 門科目 (13 學分)；專業選修課程學生可依個人興趣從 12 門科目 (25 學分) 中挑選修習，應修 7 學分以上。本研究將該學程科目分成 11 類群，其中生 態類佔總學分數的 31.6%；觀光類佔 23.7%；地科、環監、解說、綜合、

人文、社區、一般、戶外活動類和實習課程各佔 5.3%。無研方、環教類，

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如表 4-5。

表 4-5：屏東科技大學「生態旅遊學程」之課程架構

必(科目數) 必(學分) 選(科目數) 選(學分) 總(科目數) 總(學分) 分類

生態 16.7% 15.4% 46.2% 40.0% 36.8% 31.6%

觀光 33.3% 46.2% 7.7% 12.0% 15.8% 23.7%

地科 -- -- 7.7% 8.0% 5.3% 5.3%

環監 -- -- 7.7% 8.0% 5.3% 5.3%

解說 16.7% 15.4% -- -- 5.3% 5.3%

綜合 16.7% 15.4% -- -- 5.3% 5.3%

人文 -- -- 7.7% 8.0% 5.3% 5.3%

社區 -- -- 7.7% 8.0% 5.3% 5.3%

一般 -- -- 7.7% 8.0% 5.3% 5.3%

戶外 -- -- 7.7% 8.0% 5.3% 5.3%

實習 16.7% 7.7% -- -- 5.3% 2.6%

總計 100%(6) 100%(13) 100%(13) 100%(25) 100%(19) 100%(38)

（五） 環球技術學院「生態旅遊就業學程」

環球技術學院 (環球) 生態旅遊就業學程主要希望增加學生就業的競 爭力，期望學生能加強領隊與導遊之實務與業界作結合，並且提供就業機 會。由環境資源管理系 (環管系)、觀光與餐飲旅館系 (餐旅系)共同開設課 程，並由這兩個系所的學生修習，學程針對兩系學生不同的專長背景設計 兩套課程。以「生態旅遊」及「導遊領隊證照相關的觀光旅遊資源及領隊 與導遊實務」為核心主修課程，再結合業界師資，加強領隊與導遊之實務 進階訓練部分，增進學生與業界結合，提高就業率。本研究將該學程開設 的科目分成 7 個類群，環管系開課總學分數以解說類和一般類各佔 19.4%

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為最高；生態類和實習類佔 16.1% 次之；環教類佔 12.9%；綜合類佔 9.7%；

觀光類佔 6.5%，如 4-6；餐旅系開課總學分數以實習類佔 32.4% 為最高；

解說類佔 27%；一般類佔 16.2%；觀光類 8.5%；生態、環教和綜合類各佔

5.4%，如表 4-7。兩套課程皆無地科、研方、環監、人文、社區、戶外活 動類。學程中的實習課程配合不同科系原有的實習制度，環管系為 3 學分 之環境專業實務，而修習本學程則還需符合高於 150 小時之要求；餐旅系 為 10 學分之校外實習課於合作機構，時間長達六個月。學程特別強調職涯 相關教育開設「生涯發展與規劃」，專業課程中以「環境倫理與實踐」特別 加強對生態旅遊業者的需知。研究者推論環管系的學生主要發展學生環境 資源管理方面的專長，因此生態類和環教類高於餐旅系；餐旅系之學生主 要發展觀光專長強調實務需知，因此解說類和實習類皆高於環管系。

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表 4-6：環球技術學院「生態旅遊就業學程」之課程架構-環管系

分類 必(科) 必(學) 選 (科) 選(學) 總(科) 總(學) 解說 27.3% 24.0% -- -- 21.4% 19.4%

一般 18.2% 16.0% 33.3% 33.3% 21.4% 19.4%

生態 9.1% 12.0% 33.3% 33.3% 14.3% 16.1%

實習 18.2% 20.0% -- -- 14.3% 16.1%

環教 9.1% 8.0% 33.3% 33.3% 14.3% 12.9%

綜合 9.1% 12.0% -- -- 7.1% 9.7%

觀光 9.1% 8.0% -- -- 7.1% 6.5%

總計 100%(11) 100%(25) 100%(3) 100%(6) 100%(14) 100%(31) 表 4-7：環球技術學院「生態旅遊就業學程」之課程架構-餐旅系

分類 必(科) 必(學) 選 (科) 選(學) 總(科) 總(學)

實習 18.2% 38.7% -- -- 14.3% 32.4%

解說 45.5% 32.3% -- -- 35.7% 27.0%

一般 18.2% 12.9% 33.3% 33.3% 21.4% 16.2%

觀光 9.1% 9.7% -- -- 7.1% 8.1%

生態 -- -- 33.3% 33.3% 7.1% 5.4%

環教 -- -- 33.3% 33.3% 7.1% 5.4%

綜合 9.1% 6.5% -- -- 7.1% 5.4%

總計 11 31 3 6 14 37

（六） 國內生態旅遊課程的綜合評述與比較

表 4-8 為本研究分析之國內樣本的課程簡介表，介紹其學制、畢業總 學分數、包含之類群數目、缺少之課程類群、開課系所或合作系所；本研 究分析之課程皆有提供學分數資料，因此以「學分數」來呈現整體課程架 構比以「科目數」來呈現更為佳，表 4-9 呈現各類群的學分數比例，圖 4-1 將比例以柱狀圖的方式呈現。以下針對各校之課程進行綜合性的評述：

1. 東華大學和屏東科技大學的學程包含的類群數最多具有 11 個類群，台 南大學生態旅遊所具有 9 個類群次之，代表其課程包含面向較廣；台

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東大學的學程最少只有 6 個類群，代表其課程包含面向較窄，如圖 4-2 可看清楚看出包含課程面向廣度的不同。

2. 東華大學生態旅遊學程，原本為花蓮師範大學開設之學程，師資大多 為生態與環境教教育所和地球科學研究所的教師為主，鄉土文化學 系、視覺藝術教育研究所和外聘教師為輔，因此課程多為地科

(20.3%)、環教 (16.9%)和生態 (11.9%) 類課程；東華大學的課程面向 包含較廣，只缺少研方和戶外類的課程。

3. 台東大學師資來源主要為生命科學系、自然科學教育系和外聘觀光和 解說專長的教師，而社會教育系的師資也只提供環境經濟學課程，推 論由於師資關係無地科、環監、環教和人文的課程，台東大學包含的 課程類群廣度較低，根據第二點和第三點研究者推論師資條件會影響 開課的廣度。

4. 台東大學於設置宗旨中提到課程設計以管理和專題實作為導向，因此 實習 (24.1%)、觀光 (24.1%) 和解說類 (17.2%)的課程比例較高。台東

4. 台東大學於設置宗旨中提到課程設計以管理和專題實作為導向，因此 實習 (24.1%)、觀光 (24.1%) 和解說類 (17.2%)的課程比例較高。台東