我國非農家庭人口變數準彈性

本研究將台灣非農家庭糧食消費人口變數準彈性整理至表5-7，其中，90 個 人口變數準彈性中，除了5 個準彈性未達顯著水準，其餘的人口變數準彈性皆達 統計上之顯著性。由表5-7 可得知，當總支出及其他條件不變下，當家庭每增加 1 人，主食品類之消費將增加 0.246％，副食品與其他食品類之消費增加 0.217％，

外食類之消費增加0.109％，居住相關類之消費增加-0.097％，交通、醫療與其他 類之消費增加-0.034％，衣著服飾類之消費增加 0.024％。

當總支出、家庭人口數及其他條件不變下，平均而言，幼童對於主食品類、副食 品與其他食品類、外食類，以及衣著服飾類之消費，相對較成年人之消費分別少 0.049％、0.027％、0.075％、與 0.064％，而幼兒對於居住相關類及交通、醫療與 其他類之消費，相較於成年人之消費分別多0.020％與 0.016％。同樣的，平均而 言，青少年對於主食品類、副食品與其他食品類、外食類、居住相關類，以及衣 著服飾類之消費，相較於成年人之消費分別少0.021％、0.032％、0.015％、0.012

％、0.038％，而青少年對於交通、醫療與其他類之消費，相較於成年人之消費多 0.024％。另外，平均而言，相對於未滿 65 歲之成年人，老人對於主食品類、副 食品與其他食品類，以及居住相關類之消費相對較高（老人對於主食品類、副食 品與其他食品類，以及居住相關類之消費，相較於成年人之消費分別多0.030％、

0.044％與 0.023％），而老人對於外食類及衣著服飾類之消費，則相對較低（老人 對於外食類及衣著服飾類之消費，相較於成年人之消費分別少0.122％與 0.090％

％）。

表5-7 我國非農家庭消費人口變數準彈性¹

這表示平均而言，相較於成年人，幼兒與青少年會有較少的主食品類消費、副 食品與其他食品類消費、外食類之消費及衣著服飾類之消費，但在交通、醫療與其 他類則有較多的消費。相較於成年人，老年人會有較多的主食品類消費、副食品與 其他食品類消費、居住相關類消費，但會有較少的外食類消費與衣著服飾類消費。

最後，在總支出、家庭人口數等其他條件不變下，家庭之中青年以上女性人口 比例越高，主食品類、副食品與其他食品類、居住相關類，以及衣著服飾類的消費 亦越高，而外食類、交通、醫療與其他類消費則較少。

在家庭居住地區方面，在總支出、家庭人口及其他條件不變下，相較於生活在 北部的家庭，生活在中南部的家庭有較多的外食類消費及交通、醫療與其他類消費，

以及相對較少的主食品類消費、副食品與其他食品類消費、居住相關類消費、衣著 服飾類消費；同樣的，生活在東部及離島地區的家庭則有較多的交通、醫療與其他 類消費，而其餘類別的消費則較北部家庭少。

在總支出、家庭人數與其他條件的效果固定之下，相較於核心家庭與其他類型 之家庭，夫妻兩人家庭有較多的主食品類消費、副食品與其他食品類消費、交通、

醫療與其他類消費，以及衣著服飾類消費，而外食類與居住相關類消費則相對較少；

單親家庭則有較多的外食類消費及交通、醫療與其他類消費，而其餘消費則相對較 少；祖孫家庭在外食類消費、居住相關類消費，以及衣著服飾類消費相對較少，但 在副食品與其他食品類消費，以及交通、醫療與其他類消費則相對較多；最後，三、

四代同堂家庭在居住相關類消費相對較多，但在主食品類消費、副食品與其他食品 類消費、外食類消費，以及衣著服飾類消費則相對較少。

戶長年齡對於各項消費皆有顯著性影響，然而其影響效果並不大。在其他條件 不變下，平均而言，家庭戶長年齡越大，主食品類、副食品與其他食品類、居住相 關類之消費就越多，而外食類、交通、醫療與其他類，以及衣著服飾類之消費則越 少。

戶長性別會顯著影響副食品與其他食品類、外食類、居住相關類，以及交通、

醫療與其他類消費，而戶長性別對於主食品類消費及衣著服飾類消費之影響則不 顯著。其中，相對於男性戶長，女性戶長之家庭有更多的外食類及居住相關類消費，

並且有更少的副食品與其他食品類消費，以及交通、醫療與其他類消費。

另外，在其他條件不變下，相對於其他家庭，戶長教育程度為國小以下的家庭 對於主食品類、副食品與其他食品類、交通、醫療與其他類之消費有較多消費，而 其對於外食類、居住相關類，以及衣著服飾類則有較少的消費。

最後，由表5-7 亦能了解我國非農家庭各項消費趨勢的變動，其中，交通、醫 療與其他類之消費，以及衣著服飾類之消費逐年增加；而主食品類之消費、副食品 與其他食品類消費，以及外食類之消費則呈逐年遞減之趨勢。