研究架構

本研究之研究流程如圖 1-1。本研究共有八章，第一章為緒論，說明研究動機 與背景及研究目的，闡述本研究所採取的研究步驟與研究方法，並說明本研究之架 構。

第二章為文獻回顧。為研擬適用於我國之家庭糧食安全評估方法，本研究藉由 文獻回顧，探討家庭糧食安全概念的發展沿革，歸納整理家庭糧食安全定義及其意 涵，以及影響家庭糧食安全之因素，並由過去之實證文獻，整理歸納評估家庭糧食 安全之方法。

第三章為我國非農家庭糧食安全之分析方法與理論模型。第三章研析適用我國 非農家庭糧食安全之分析方法，訂定本研究之家庭糧食安全之可操作定義，最後詳 述本研究量測糧食不安全家庭比例、估計我國非農家庭平均每人糧食效用分配，以 及分析我國家庭糧食不安全脆弱性之理論模型。

第四章為實證資料與我國非農家庭糧食消費敘述統計分析。第四章以我國主計 處家庭收支調查原始檔，分別對不同結構與社會經濟特徵的家庭，進行糧食消費資 料的敘述統計分析，以作為第五章建立需求體系模型之基礎。

第五章為估計考量等值規模之二次式近似理想需求體系模型。第五章參考Ray

（1983）與 Poi（2012），建立考量等值規模之需求體系實證模型，估算糧食價格彈 性、非糧食價格彈性、支出彈性、各項人口變數準彈性（Semi-Elasticities）與等值 規模函數，以作為第六章與第七章之分析基礎。

第六章為我國非農家庭糧食安全分析。第六章以第五章之實證模型估計結果為 基礎，推估我國非農家庭糧食等值支出之母體分配，並訂定我國非農家庭糧食安全 門檻，進而分析我國整體非農家庭糧食安全、我國2002 年至 2016 年非農家庭糧食

資料來源：本研究繪製。

安全、我國不同級距可支配所得非農家庭糧食安全，以及我國不同結構非農家庭 之家庭糧食安全。

第七章為我國非農家庭糧食不安全脆弱性分析。本章設定糧食物價與非糧食 物價上揚，以及家庭總支出下降等12 種情境，模擬分析在各情境下我國非農家 庭之糧食不安全脆弱性，我國不同級距可支配所得非農家庭之糧食不安全脆弱 性，以及我國不同結構非農家庭之糧食不安全脆弱性。

第八章為結論與政策建議。本研究根據實證結果與模擬分析，歸納研究結 論，系統性的呈現研究成果，並作政策建議。針對本研究在資料與實證分析上，

暫時無法處理部分作說明，並建議未來之研究方向，以作為未來研究之參考。