研究限制

本研究根據 Patterson and Kelleher (2005)韌性歷程以及 Richardson (2002)的韌 性模型延伸，以餐飲業從業人員的角度看待職場壓力與逆境，本研究結果可協助餐飲業 者瞭解餐飲業從業人員的職場韌性歷程，以有效幫助餐飲業從業人員建立正向的職業態 度。

本研究結果與建議將提供餐飲業者在其制定人力資源管理之參考策略，然而在研究 過程中仍有相當多的研究限制須逐一檢討，以下將針對本研究之研究限制進行說明：

一、 本研究依據上述兩位學者的研究作為本次研究之參考，從研究結論看似一目瞭然的 餐飲業從業人員職場韌性概念模型，其實從一開始擬定訪談大綱、編碼、語幹分析 至資料分析等的研究過程，因為餐飲業職場韌性文獻缺乏而造成研究上的困難，在 缺乏餐飲業從業人員韌性歷程之研究的狀態下，形成本研究訪談大綱之題項可能有 所缺陷，故提出此點為研究限制。

二、 本研究之受訪者分別來自北部、中部及南部地區，各地區的餐飲業從業人員又以速 食餐飲業者居多，可能導致受訪者的高度同質性。例如：逐字稿內容中三位受訪者 小慧、小尚及小傑皆在麥當勞工作，部分工作經歷或處理事件之方法相似，其所經 歷的顧客抱怨與處理事件的標準作業流程相似。然而，小恆在飯店宴會廳擔任服務 人員一職，其逆境多數為與同事間之爭執。簡言之，由於本研究受訪者之經歷背景 同質性較高，導致分析的研究結果與討論可能無法作為多數餐飲從業人員的職場韌 性歷程，後續研究可能針對這項研究限制進行更嚴謹的抽樣過程。

三、 本研究由於經費不足且研究人力缺乏，以致只選取十位餐飲業從業人員為本研究之 研究對象。建議後續研究可以再增加受訪者人數，發現其他潛在的研究變項及因素，

以利於餐飲業從業人員職場韌性歷程模型之建構。

四、 本研究採用立意抽樣法，透過熟識的餐飲業從業人員之介紹，爾後根據研究對象的 選取條件，找到合適的受訪者。本研究對受訪者資料進行質化研究分析，惟在逐字 稿語幹分析部分進行量化的描述性統計分析。缺乏量化的統計數據及分析，可能無 法明確顯示餐飲業從業人員職場韌性歷程中的各關鍵要素之間或跨歷程之間的相 互影響。

五、 本研究為質性研究，採半結構式深度訪談法，研究者依據受訪者當下回應之內容，

再進一步對訪談問題進行引導與調整。本研究受訪者之經歷背景同質性較高，造成

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結果分析的過程中，某些構面之語幹頻次較多，再加上質性研究的主觀意識較強，

因研究者與編碼者對語幹或逐字稿分類的想法不同，可能產生研究上的誤差。另外，

研究者因研究時間過於短暫，研究結果與建議可能會因為研究者主觀意識過重，導 致無法精闢地推論出其分析的結果。

六、 質化研究之命題、訪談內容、逐字稿分析、語幹等詮釋過程，極少表示出明確的評 估標準，因此質化研究中所評估的信度與效度時常備受質疑，但也有其他研究者質 疑質化研究的信度效度呈現的數據，以彰顯質化研究異於量化研究的特性。量化學 者認為相較於量化研究，質化研究之限制在於無法明確地使用效度、信度及推論之 結果作為研究的評估依據。即使本研究於論文中呈現信度分析、效度分析、結果分 析後之推論，可能仍無法得到其他量化研究者之認同。

七、 由於本研究為隱性研究者，研究者必須引導受訪者進行訪談，但不能參入個人觀點 來引導受者訪應如此回答，反而將受訪者能敘說的內容限制住，例如：工作壓力的 來源是不是主管造成、您時常受主管挨罵而情緒低落等，正確的引導方式為開方式 問答，例如：您遇過什麼對您來說最艱難的危機或逆境的打擊嗎、有什麼樣的重要 他人或社會資源協助您渡過難關。然而，本研究採半結構式深度訪談法，其以開放 式問答為主，較難將個人觀點來引導受訪者。

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