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第一節 稻米的起源
種子是生命的起源，代表了大自然最原始、最寶貴的生命力。我們善用家長 資源，帶著孩子到某幼兒家中經營的水稻育苗場參觀育苗過程，從浸泡稻穀、舖 盤、灑種到覆土，一貫作業的流程讓孩子覺得新奇，看得目不轉睛，直呼：「好 酷喔～」最後將育苗盤放在陰涼處靜置一天，再排列到育苗圃中等待成長。孩子 發現育苗圃蓋上黑布，便詢問：「為什麼要蓋黑黑的東西？」我們詢問育苗場的 主人，主人表示：「蓋上黑布可以防飛鳥覓食、啄食秧苗。」對於秧苗的培育有 更深一層清楚與深刻的認知。
圖 2-4 圖 2-5 浸泡-稻穀的殺菌與消毒處理 舖盤-灑種-覆土
圖 2-6 圖 2-7
灑下種子及覆土的育苗盤 育苗圃蓋上黑布防止飛鳥覓食、啄食秧苗
參觀育苗場後，認識水稻如何育種、育苗，幼兒有了先備經驗，清楚知道泡 在水中的稻穀，沉下去的稻穀適合育種，浮在水面上的稻穀若種植後會面臨無法 發芽長成秧苗。適逢菜園旁的水稻田準備種植下一期的水稻，我們與農夫阿伯商 量是否可以讓幼兒體驗親自下田插秧，農夫阿伯爽快的答應，並示範如何正確的
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插秧。
圖 2-8 圖 2-9 農夫阿伯示範插秧 幼兒體驗插秧
圖 2-10 圖 2-11 插秧初體驗 越來越熟練
雖然人工栽種的秧苗不及機械來得井然有序，但對於初次體驗插秧，孩子皆 興奮的表示很有趣，下次還有機會的話就會更知道如何種植秧苗，以及怎麼種植 才會使秧苗排列得更整齊些。
CB2：土軟軟的，在田裡好難走。
CB6：我的一隻腳拔起來，另一隻腳又掉進去，差點跌倒。
CB5：農夫阿伯還教我根要插進土裡（秧苗）才會活。
體驗過插秧的辛勞與其中的樂趣，幼兒提議是否可以在學校親自種植水稻。
CG7：我們在學校也可以自己種稻米啊！
TG1：想一想，怎麼樣的稻穀可以播種？
CB3：把稻穀泡在水裡，沉下去的是好的，浮起來的是不好的。
經過一番討論，利用保麗龍的保水性特質，我們決議將水稻種植於保麗龍箱
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中。教師將保麗龍箱裝土，讓孩子將箱裡的土注入水軟化土壤，嘗試去翻土與整 地、灑下稻穀……
圖 2-12 圖 2-13 翻土、整地 灑 種
每天孩子到園的第一件事，便是迫不及待的去觀察秧苗，用繪圖的方式畫下 他們所觀察到的秧苗，並用尺量秧苗的高度。老師也帶領孩子學會看月曆，看看 今天的秧苗長到第幾天，並利用繪圖的方式紀錄秧苗的成長，看著秧苗ㄧ天天長 大，孩子天真的說：「老師我們不用買米了！」
圖 2-14 圖 2-15 教師教導幼兒如何測量秧苗高度 幼兒測量秧苗高度
幼兒每天會觀察秧苗的成長，最開心的就是拿了水桶就準備幫秧苗澆水，老 師藉機會告訴幼兒……
TG1：先去觀察看看秧苗還有沒有水，沒有的話再去裝水來澆，如果還有水 的話你們又繼續澆水，秧苗會怎麼樣？
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CG3：太多水秧苗會死掉。
TG1：所以在澆水前，要先觀察秧苗需不需要水，再決定你們要不要去澆水。
圖 2-16 圖 2-17 書包還沒放下便迫不及待替秧苗澆水 細心呵護與灌溉秧苗
看著秧苗一天天長大，對於自己親手栽種的孩子們很有成就感，還會告訴中 小班的幼兒要愛護秧苗，它會長成我們吃的稻米哦！