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第四節 「香香米」課程美感經驗
總括上述，針對美感教育的詮釋，研究者將美感經驗區分成以學習者為中 心、教師知識解放、幼兒想像力及創造力釋放、透過遊戲∕活動式體驗、環境的 營造及個體主動建構感知美好事物的體驗五個面向進行分析與探究。
（一）以學習者為中心
主題課程從最初使用坊間教材教學、教師主導的學習模式，到本學期以學習 者為中心建構主題網，連結幼兒的舊經驗，取材自幼兒的生活環境，師生共同發 展課程活動。
建構「香香米」主題網：教師以幼兒的生活經驗及舊經驗作連結，以「稻米」
為發想，幼兒相繼提出與稻米相關的聯想，甚至是回溯先前主題課程所學的內 容，教師將幼兒的回覆統整、建構成本學期的主題網。
米食票選：品嚐過肉粽、碗粿、米粉、蘿蔔糕、米苔目、湯圓、麻糬、米糕 及壽司等米食後，幼兒針對各自的喜好，票選出喜愛米食前三名。
體驗洗米：幼兒在回家詢問家長洗米應注意的事項後，展開首次的洗米體 驗，雖然技巧掌握不純熟，但漸漸掌握要點。在每次的洗米過程中，根據先前的 舊經驗及與同儕討論，有些組煮出來的飯因水量的比例，造成吃起來較硬，或是 米飯過濕，之後幾次的洗米活動，幼兒學會依據舊經驗去調整水的比例，嚐起來 口感相較初次的佳。
製做米食：幼兒輪流將煮出的飯搗一搗灑上花生粉製成麻糬、冬至應景體驗 搓湯圓的樂趣、以及嘗試做創意壽司當午餐。
米食試吃活動開啟幼兒的味蕾，並票選出最愛米食前三名進行實做，製做過 程中幼兒玩得不亦樂乎，自己動手洗米、搓湯圓、捏飯糰、包壽司，即便成品賣 相不佳，但對於幼兒而言，體驗過的學習經驗帶給孩子不同的啟發與創意。
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（二）教師知識解放、幼兒想像力及創造力釋放
教學本身即是一種藝術，教師即是藝術家。教師應如「返鄉的遊子」般，以 開放的態度及欣賞的角度，面對教學中的例行性活動，理解孩子對其創作的詮 釋，不論資深或新進教師，皆要進行思維與創新，如此才能賦予教室充滿生機的 變化。
畫我所見：幼兒畫出在稻田所看到的景象，作品可清楚看出幼兒的巧思，經 團討分享，幼兒表示以人物的大小呈現距離的遠近、各式線條代表田埂與水稻種 植區域。
詢問農夫水稻病因：師生共同探討造成水稻生病的原因，但根據資料顯示造 成水稻生病的原因有數種，於是經由討論最後決定去請教專業人士，師生到田裡 諮詢農夫，關於水稻生病及相關專業知識。
發現大蝸牛：幼兒在戶外遊戲場發現一隻大蝸牛，擔心牠會爬向水稻觀察箱 吃水稻，於是經過一番熱烈討論，幼兒提議賴媽咪上網查查蝸牛喜歡吃什麼，得 知蝸牛喜歡吃菜葉，主動向廚房阿姨要了片高麗菜葉給蝸牛吃，孩子表示用食物 給蝸牛吃這樣牠就不會吃我們的水稻了！由此事件更啟發賴媽咪結合蒙氏文化 領域，發展蝸牛課程。
製做稻穗、稻草人：幼兒在觀察水稻的過程中發現水稻開始長出稻花、稻穗，
提議將先前使用的色沙點綴保麗龍球，使稻穗看起來更逼真，以及表示憂心麻雀 飛來吃稻穀，要製做稻草人趕走麻雀，教師提供各式素材讓幼兒進行稻草人創 作，幼兒也充分發揮想像力與創造力創作出獨特的稻草人，並於團討時，與同儕 介紹、分享創作稻草人的構想。
設計米店：辦家家酒常是幼兒園場域不陌生的活動之一，往往會看到幼兒使 用各種教具來佯裝扮演及買賣活動。於是教師發起米店買賣活動的構想，讓幼兒 分組討論建造米店需要哪些素材，並將米店設計圖畫出，分工進行建造米店，建 造真實的情境讓幼兒進行學習。
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農田秘密之歌：先前參觀美美幼兒園時，發現幼兒園的牆上貼滿許多兒歌海 報，原因為美美幼兒園在主題課程發展到後段時，師生會共同創作跟當學期主題 相關的兒歌，把課程歷程中所學的知識與感受放入歌詞中，便成了幼兒朗朗上口 的兒歌，如此對於所學內容記憶更為深刻。於是在一次全園大團討中師生即興創 作，透過課程內容聯想相關詞語，往復唸唸修修，創造《農田秘密之歌》，還有 討論設計搭配歌詞的動作。
從稻田回到學校後，幼兒將所見所聞以繪畫方式呈現在畫紙上，不同的角度 看世界，所繪出的風格也各具特色。當站立在田埂上所看到的景象便是同學排排 走在田埂的畫面；當站在一望無際稻田中，看到的是被田埂分割出的一塊塊稻 田，還有遠處的農夫正在施肥，且幼兒筆觸下的農夫是在遠處田間小小的人物。
在替水稻灌溉的過程，幼兒發現水稻尾成枯萎的現象，面對幼兒的提問，教 師表示這也是她首次碰到此情況，孩子主動提議要去詢問農夫，獲得農夫專業的 解答原來是水稻染上白葉枯病或紋枯病，幼兒回到學校會告訴其他班級的弟弟妹 妹水稻生病了，回到家也會與家人分享水稻的病因及如何照顧。
稻子逐漸長大生成稻穗，幼兒在製做稻穗時，同儕間互相激盪把綠鐵絲當作 稻梗、保麗龍球當稻穗，並將保麗龍球黏上色沙使之更像真實的稻穗，並觀察真 實稻穗長出的位置，將自己所製的稻穗擺在正確的位置。結穗後的水稻最怕麻雀 前來啄食，幼兒製做各類稻草人試圖趕走麻雀，並介紹自己的稻草人名稱，以及 衍生出做得越恐怖麻雀就不敢來的創意構想。
（三）透過遊戲∕活動式體驗
遊戲是自由、自主與自願的活動，透過遊戲及做中學的概念，享受遊戲的過 程及產生知識。教育可視為一種活動及歷程，既需結果，過程也需耕耘。
體驗插秧：經農夫示範插秧，並從旁技術指導幼兒下田體驗。幼兒在插秧的
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過程中發現，人工栽種的秧苗容易插得歪七扭八，而插秧機栽種的秧苗則井然有 序。
水稻育種：幼兒親自體驗鬆土、整地，將稻穀灑在水稻觀察箱內並注入水，
進行每日的水稻觀察活動。
觀察水稻成長：幼兒使用尺及以自己的身高當作比例尺，測量秧苗成長的高 度。經過每日的觀察，可以發現秧苗成長的變化。
體驗施肥：經過上回在稻田中看見農夫施肥的過程，且得知肥料是顆粒狀 的。於是幼兒認為學校設置的水稻觀察箱的水稻也需施肥才能長大，在施肥前，
觀察肥料是否如農夫所言是顆粒狀的，並進行施肥活動。
稻田裡的訪客：經教師透過影片與圖卡教學，幼兒對於稻田裡的訪客有初步 的認識，之後以分組搶答方式進行稻田裡的訪客三段卡教學，獲得答題權的幼兒 必須講出該動物的名稱，並區分該訪客是水稻的好朋友還是天敵。
中興穀堡：結合彰化的在地資源，師生參觀稻米博物館，體驗設計米袋及包 米的樂趣。
馬拉松加油團：田中馬拉松是田中的一大盛事，每年的秋收時節，全鎮民眾 動員起來，提供豐富的補給物資以及熱情的加油團為跑者加油打氣。這次個案園 所也符應家長的建議組隊報名馬拉松加油團，讓自願的家長與幼兒共同參與這場 盛事，幼兒對於此項活動期待不已，興奮地敲鑼打鼓吶喊加油，加上可愛的穀倉 裝扮，吸引不少跑者佇足停留拍照。
米店小老闆體驗：角色扮演是幼兒與同儕互動中屢見不鮮的活動，藉由參觀 米店，實際體驗感受半斗米的重量，對米進行秤重及販售。
親子創意稻草人：園方舉辦親子創意創作稻草人活動，讓現今社會顯少體驗 早期農村生活的家長及幼兒，體驗親子紮稻草人的樂趣，以及進行趣味性的大地 遊戲。
稻草人藝術節：收割後的稻草往往沒有太多用處，農夫常會將稻草燃燒作為
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到田的肥料。但隨著環保意識及文化創意的覺醒，田中鎮農會舉辦稻草人藝術 節，將稻草廢物再利用，製作出美麗的稻草藝術品，師生也共襄盛舉觀賞美麗的 稻草藝術創作。
幼兒體驗灑種及插秧的種植方式，也看過耕耘機插秧的過程，經過一段時間 的觀察發現，灑種後長出的水稻及人工插秧的水稻，不及耕耘機佈下的水稻來得 井然有序，並為偉大的機械發明嘖嘖稱奇。的確，灑種是以隨機的方式將種子灑 在泥土中，當然長出來的水稻間距就不固定，自然密度也較高，長出來的稻子營 養便會造成差異。幼兒觀察與比較水稻箱與稻田長成的水稻，能說出水稻箱內的 水稻顏色較翠綠、稻田裡的水稻顏色較深，後得知日曬程度是影響水稻生成的原 因之一。
（四）環境的營造
學習環境是學習者可以使用資源來理解事物及自我建構出問題答案的地方，
藉由營造一個優良的學習環境，以提升學習者的學習動機與態度。
參觀水稻育苗場：結合家長的資源，讓幼兒有個豐富的學習場域，觀看秧苗 的培育過程，認識水稻如何育種、育苗。
插秧體驗：結合社區資源，讓幼兒實際到水稻田裡體驗插秧，感受插秧的辛 勞與當中的樂趣。
水稻觀察箱：水稻觀察箱可供幼兒隨時觀察水稻的成長，探索與感受水稻成 長的變化。
尋找稻田裡的訪客：幼兒實際到水稻田裡觀察、尋找福壽螺、麻雀等動物的 蹤跡。
尋找稻田裡的訪客：幼兒實際到水稻田裡觀察、尋找福壽螺、麻雀等動物的 蹤跡。