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第肆章 在地課程的美感經驗
歷時一個學期的「香香米」在地課程發展，從最初的使用坊間教材到現今的
參考坊間教材、線上資源、家長及社區等各方資源的匯集，成為個案園所的創新 教材，並順應幼兒的學習興趣與個別需求，設計適合幼兒發展及認知的學習活動。第一節 課程與美感
課程的美感主要透過師生為主體的經驗交織，師生兩者沒有上下之分，每位 幼兒都具有獨特的位置，具有相同的重要性，彼此應以平等的眼光看待，使課程 在舊經驗的脈絡下，建構新的經驗與意義。本研究探討美感經驗來自日常生活的 體驗，由師生的實際生活經驗及課程由師生共同參與創造兩面向發展課程。
研究者將課程美感經驗實踐在教學上，歸納成教師與教學歷程兩個面向：
（一）教師
教師的美學素養與美感經驗，能夠誘發幼兒想像力，在教學上具有影響力。
Greene（1995）認為，具有美感經驗的教師可以引導學習者有新的創見、感覺、
想像與行動方式，獲得不同的學習成效。如在製做稻穗時，多數幼兒利用保麗龍 球當做稻穀（如圖 4-1），但教師卻發現，其中一位幼兒反其道而行，將紙張裁成 長條狀並捲成圓形，將兩個圓形十字交叉套疊固定（如圖 4-2），呈現與同儕相異 的稻穀。
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圖 4-1 圖 4-2
用保麗龍球呈現的稻穗 用捲成圓筒狀的紙呈現的稻穗
回顧相關文獻，研究者認為 Greene 主張想像力、師生互為主體、反思和持 續對話等，與幼教的「以幼兒為中心」有著相互的呼應。Greene（1995）在《釋 放想像力》一書中提到，認為學習過程如果沒有釋放想像力，學習者僅能被某些 特定規範和僵硬的教條約制，將所面對的現實認為理所當然，如此易限制對「現 實」多方面的觀察、理解和超越。Greene 強調釋放想像力可以將單一、僵化的 解釋，變成多元、豐富的詮釋，主張課程與教學為師生提供發揮無限想像的空間。
Greene 曾言，唯有當教室裡的孩子跟教師是彼此心靈上的朋友時，真正的教育 才有可能發生（鄭如雯，2013）。
「香香米」當中的美感，主要是發現幼兒的想像力，培養對美的認知能力，
讓教師理解教學工作是天生富有美感。課程中隨處可見幼兒對活動的發想，如發 現稻田水源頭；探索與實踐，如認識水利灌溉設施，往往令參與的成人感到訝異，
他們有能力去共構課程，並且擁有無比的想像力，成人願意用開放的心與眼，去 觀看與理解孩子對這個課程的詮釋，以欣賞的角度看待孩子將舊有的事物轉化成 截然不同的面貌，開拓成人對於幼兒世界的新視野。因此，教師要如返鄉的遊子 般，以嶄新的視野賦予教學工作生命力，彰顯教學活動中師生的存有。教師身負 教育成敗的關鍵角色，教師的思想及意識的覺醒將有利於教育品質的提升。透過 教育能使人真正獲得自由，能夠進行批判性思考，創造個人的意義與價值。教師 應該打破慣性的思維，讓幼兒在無框架的情境中盡情發揮，如此想像力的培養與
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釋放，才能使幼兒進入自由創造並將之轉化為美感經驗，提供更多無限創造的可 能性。
（二）教學歷程
教學的歷程即是藝術，藝術對教師具有啟迪的作用，讓教師瞭解教育如同藝 術般具有彈性，重視教學過程中的經驗。Eisner 指出，優越的教學需要藝術性。
課程與教學若能創造出美感經驗，乃是因為教學者對於情境特質的感知與回應，
因為教與學成為詮釋和冒險的活動，也因為師生互動過程中總在尋求萌發的目 標，更重要的是在完成一個經驗的過程中有情感、意志與智識的投注（引自周淑 卿，2010）。如同在稻田中尋找水稻天敵時，幼兒發現水稻田中的水，循著水的 流向找到抽水機與正源源不絕冒出的水，便詢問教師稻田中的水從哪裡來？透過 幼兒的發問，誘發教師萌發帶著幼兒去認識水利灌溉系統的構想，瞭解水的來 源、水圳設施及其功用，並試驗將一片葉子放入水中讓幼兒清楚知道水的流向；
幼兒在戶外遊戲場發現一隻蝸牛，在一來一往的討論中，激起教師對於蒙氏結合 主題的構想，生活中不期而遇的素材，為師生上了一堂豐富的生命教育課程。教 育是啟蒙的過程，教師應給予幼兒自由發展的契機、冒險嘗試的機會，引導幼兒 認識自己、發揮所長，展現生命的價值。美感經驗之所以美，正是生活中與事物 偶然的邂逅，透過師生互相追尋與探究，建立幼兒多樣性的觀點。
「香香米」是建築在幼兒的舊經驗下，取材自幼兒熟悉的生活環境，以田中 著名的稻米為課程主題，舉凡師生每天上下班、上放學途中必定會看到的稻田、
每日餐點會出現的米食等，透過師生共同探究與發展，從水稻秧苗初萌芽、成長、
成熟收割，到各式通路的銷售、製成各類米食一系列的完整歷程，開創出多面向 的學習領域活動。如同 Eisner（1985）提出，課程與教學是一種藝術創作的過程，
因為教學過程富有藝術創作的特性，是充滿美感經驗、生動感、發明性與無法預 定性，使課程交織出新的意義。
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在幼兒每天觀察水稻成長時，透過符號與圖示建構其對於稻米成長的認知，
當水稻長超過 30 公分的高度後，幼兒會利用身體取代尺當作測量工具，在「我 的水稻成長日記1」中記錄水稻長到身體的某部位，並畫下今天觀察水稻的收獲；
設計米店時，可以發現幼兒正處於讀寫萌發的爆發期，他會將所學的文字通通表 現出來，米店牆上可以清楚看到「田中」、「米」、「OK」以及一串家中的電話號 碼等字樣。許多豐富的概念或創意，使源於語言以外的思考模式，藉由視覺、聽 覺等多種知覺並用，能讓幼兒的思想更活躍，而且能鼓勵幼兒進行創意思考，進 而提升想像力。當與藝術邂逅時，幼兒能培養豐富的想像力，讓他們能突破過去 視為理所當然的規劃框架，能藉由同儕呈現的藝術作品豐富自己的內心世界，並 引發自己去嘗試。創新的藝術方式，提供幼兒多元的探索情境，進而啟發幼兒的 意識，讓幼兒能發現過去未能覺察之處，開展出自己心的可能性。如同 Eisner 所持認知多元論（cognitive pluralism）論點，主張人對於環境事物的理解與表徵 形式是多元的，可以透過不同的符號系統來建構自己對世界的理解，而這些認知 形式會因為符號或表徵形式的差異而呈現出不同的意義（引自范信賢，2011）。
以及 Eisner 將視覺圖樣稱為「象徵」，並且將孩子的美感經驗概念化與語言發展 相比較，兩者都與溝通有關，同時在心智發展過程中都相當的重要。Eisner 讓教 師了解孩子的繪畫或從事任何與美感經驗有關的活動都是創造與記錄「語言」， 由此我們可推論了解藝術的意義需要解碼的技巧，如幼兒繪畫裡的曲線可以代表 水，咚咚咚的走路代表大象沉重的步伐。Eisner 的觀察提醒我們所有的藝術都包 括象徵的符號，美感經驗對 Eisner 而言包括創造、應用與符號解碼，對幼兒而 言更是具有與外界溝通與表達的意涵。
1 即幼兒觀察記錄小書（見附錄三）。幼兒每日觀察水稻成長變化後，會將所見所聞以符號及圖 示方式呈現水稻成長歷程。
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