覓食

雖然沒有「前不見古人，後不見來者」那樣誇張的感觸，剛到蘭嶼需要覓食 的我卻有「前不著村，後不著店」的情況，一邊是山，一邊是海，中間一條路，

到底要去哪裡找吃的？

壹、 食物從哪裡來

蘭嶼的居民都是自給自足，種地瓜、芋頭、小米等農作物，或到潮間帶挖些 貝類、螺類來加菜，這是女生的工作，而男人們就負責下海捕魚，魚肉就是蘭嶼 居民蛋白質的主要來源了。那我們這些來蘭嶼工作的人要吃什麼呢？以我為例，

上班日的早餐可能就是餅乾、麥片或是牛奶，中午就跟孩子們一起吃學校的午 餐，晚餐就跟同事一起煮些簡單的料理，如水餃、肉包、蔬菜湯之類的，如果是 假日我們就會騎車到椰油或是漁人部落找餐廳吃飯，騎車大概要三十分鐘左右，

學校位於蘭嶼的最北端，學校附近沒有餐廳，所以都是自己下廚比較多，若不想 煮的話就可以減肥當仙女了，蘭嶼真的是個可以瘦身跟存錢的好地方，想吃還買 不到哩！

晚餐

從端午節回來後和同事幾乎天天晚上都吃肉粽，因為幼稚園老師帶 了四十顆粽子回來、我帶了二十顆、對面的老師帶了十顆，加起來有七 十顆啊~~超多，所以我們下班後就天天吃粽子啦！吃到一年級老師已經 聞粽色變囉！那平常我們都吃啥呢？學校附近沒有麵攤和小吃店，只有 民宿，所以晚餐我們都要自己煮，國幼班老師晚餐都吃水果不然就喝喝 水喝喝奶茶，這被人事小姐稱為仙女幫的組長，我和一年級的老師會一 起吃晚餐，我們兩個很隨興，有甚麼吃甚麼像是有綠豆湯喝綠豆湯，煮 水餃、蒸包子，煮蔬菜湯等等，這也被人事小姐稱為仙女，所以我們是

仙女組的組員，我們的仙女組長來小島已經瘦了二十公斤~(2009/06/14 蘭嶼)

一、食物從農會搶來

在蘭嶼大家都會很期待大船進港的日子，這樣的好日子消息很快就會傳開，

因為船長帶著滿滿的物資和生鮮蔬果來了，大船有來我們才有機會喝到鮮乳吃到 布丁買到麵包，若太晚來農會這些全都搶不到，遇到上班日同事們就會看誰早上 第一二節沒課，那就要帶著大家的期待跟希望去農會大採購把大家想吃想喝的都 買回來。

有錢沒地方花

在島上補充糧食就靠唯一的一間農會了，但是不知為何最近只要蔬 果一來，馬上被搶購一空，等我們下班去買已經買不到啦！因為很多居 民在貨物還沒上架就在排隊了，我們根本來不及搶購，等到下班去買，

架上已經空空了，太誇張了！所以我們學校的同事會跟學校的廚房一起 跟菜商訂菜，這樣才有蔬果可以吃啊！在這裡買東西真得很不方便，所 以只要回本島啊我都會很想去逛超商和大賣場，但是因為這裡都沒有店 可以買，所以很省錢啊！有錢沒地方花啦！(2007/10/17 蘭嶼)

在蘭嶼吃的選擇性真的不多，勤勞一點自己下廚，做麵包、烤餅乾，若像我 這種不想動手的，那就先忍耐，等著回台灣再吃吧！

二、食物自己帶來

因為在蘭嶼買食物不方便，若有回台灣就會去大採購，能帶多少就帶多少進 來，多是生鮮蔬果比較多，也有同事會帶冷凍熟食進來加熱就可以吃了，每次從 台灣回來的那一天就是同事們加菜的日子。

買買買

11 月 30 號，我訂的蘭嶼飛台東的第七班飛機終於起飛了，回到久 違二個月的台東，有孰悉的感覺，長這麼大第一次這麼久不在台東，但 是明明蘭嶼也是台東，但總感覺自己是在國外？？？哈！因為要坐飛 機，還有不能常回家才會這樣覺得啦！因為二個月沒有補貨了，所以這 次回台東就是一直買買買，到處買，到處採購，一個人扛了 23 公斤的 行李回小島，真得是累死我了！到處買東西很累人，扛行李也很累人，

怎麼回家一趟這麼累啊！因為有太多東西要採買了，像是生鮮蔬果、水 餃、包子等還有就是同事托付要買的東西，難得有人要去臺灣，大家就 會交代一些要採買的東西，所以回到台東就都是買買買！(2007/12/02 蘭嶼)

很貴的蛋

上星期回台灣開會要回小島時的行李，總重三十五公斤，超重二十 五公斤被罰了三百多元，到底我回台灣一趟都要帶什麼回小島啊帶這麼 多，準備行李回小島是讓我很頭痛的一件事情，真的是什麼都要帶進 來，而且還會被同事交代一些一定要幫他們帶回的東西，我自己每次都 會準備蔬菜、水果和冷凍食品像是冷凍包子、水餃、火鍋料這些東西，

同事要我帶進來的有家庭號鮮乳兩瓶、肉包三十顆、土司、電風扇、米 漢堡、肯德基炸雞三桶，一堆檸檬...每次回台灣被託付的事情都不太 一樣，所以每次我回台灣都很忙，到處採買要回小島的東西，我連洗衣 粉洗衣精洗髮精都自己帶進來，這次也帶了一堆小鬼的早餐和戳戳樂進 來，每次買東西都買到很累，我到底在甚麼鬼地方上班啦~這一陣子在 小島買不到蛋耶，蛋一從台灣運進來就會被搶光，跟鮮奶一樣在小島是 熱賣商品，所以現在除了搶牛奶還要去搶蛋是吧~學校附近有可以買到 蛋的大型雜貨店，一盒六十元，一顆蛋接近七元，農會買不到就會去這 家雜貨店買很貴的蛋，我想下次我回台灣說不定同事會叫我買蛋回小島 吧！哇~~這到底是什麼地方啦，連雞蛋都買不到~~(2009/09/21 蘭嶼)

三、跟菜商訂菜

學校的營養午餐也需要從台東訂菜跟著貨船一起寄進來，所以我們也可以跟 菜商訂我們需要的蔬菜、水果和肉類，跟菜商訂菜也滿方便的，但也怕貨船不來，

這樣就沒菜可吃了。

沒有菜了

上星期颱風來後，貨船就沒有再進來了，所以午餐已經沒有菜啦！

昨天吃米粉湯，今天吃麵疙瘩沒有菜啊！麵疙瘩的料是貢丸、玉米粒和 蛋，學校也沒有米了，今天午餐秘書還去附近的學校借米呢！所以猜想 下一次的午餐應該就是每班一鍋炒飯吧！沒有大船進貨的日子，就要這 樣省省的吃啊！農會的架上，也都空空的沒甚麼好買了，啊~~想念台東 的大潤發啊！(2007/10/09 蘭嶼)

貳、 蘭嶼美食

在蘭嶼很喜歡吃當地的地瓜和芋頭，吃起來特別好吃，特別鬆軟香 Q，吃起 來跟台灣的地瓜芋頭不太一樣，每到部落的慶典節日時，部落的居民們總是會邀 請我們一起分享他們的傳統食物，或是直接送到宿舍來讓我們品嘗，我就偏愛地 瓜和芋頭，留在島上的假日也常常和同事們外出去到各部落尋找當地美食喔。但 是蘭嶼的孩子們似乎不愛地瓜和芋頭，應該是說太常吃了所以沒有特別愛，孩子 們比較愛吃飯，如炒飯、炒麵，不然就是在台灣可以吃到蘭嶼卻沒有的食物。但 等到孩子們到台灣讀書後會想念的是蘭嶼的地瓜、芋頭、飛魚這一味吧！

一、蘭嶼風味餐

蘭嶼的風味餐會有哪些食物呢？每個部落都有專門賣給觀光客吃的蘭嶼風 味餐套餐，一人一份，一定會有地瓜、芋頭、飛魚乾等，還會有些小配菜如水木 耳、鹹豬肉、章魚或是貝類，一份約 250 元，不過還是要去婆婆媽媽家吃飯會吃

得比較過癮啊，若去到部落居民家中吃飯，可以吃到更多海鮮料理，偶爾會出現 龍蝦大餐啊！

漁人碼頭風味餐

上星期五晚上和同事約一約到漁人碼頭吃晚餐，其實很早就想來 了，因為聽說這裡的風味餐很美味呢，勝過一些較多遊客去的店，所以 打電話預約後就騎車到漁人了，這家店在漁人好吃的早餐店附近，不在 環島公路上，在漁人早餐店往南騎第二條小巷子左轉進去，環島公路上 會有一個小標示，注意看應該找得到，在這裡要吃小島的風味餐是要先 預約的，不然平時來只可以吃到其他炒飯或是簡餐之類的。小島風味餐 一客 250 元，還真的不便宜呢！不過來小島就是要吃一次才行。風味餐 上桌，有飛魚，地瓜、芋頭、章魚、山豬肉、水木耳、山蘇，還有一碗 湯、一杯飲料，飲料可以續杯，吃起來很爽口，清清淡淡的很適合女生 吃呢！但是我想男生應該吃不飽，份量不多，所以吃完應該會再回去泡 一碗麵來吃，不然就是叫一碗飯一起吃這樣應該會飽，飛魚有點鹹，適 合配飯！這些都是小島居民常吃的食物，地瓜芋頭自己種，水木耳和山 蘇 自 己採，飛 魚和 山豬、 章 魚就 自 己抓 囉！ 這就是小島的生活。

(2008/05/12 蘭嶼)

蘭嶼在地風味餐

昨天到母語老師家吃晚餐，母語老師說算是替我們餞行啦！希望我 們回台灣也可以像在小島一樣平安快樂！好感動喔～～全部的料理都 是海裡抓的還有田裡採的，這就是小島的風味餐料理。好多螃蟹、還有 月光龍螺、不知名的貝類、九孔八爪魚、地瓜、地瓜葉、女人魚，好豐 盛的海鮮料理，我們在母語老師家的涼台上吃飯，好涼啊～～真舒服～

～這是我第一次在戶外的涼台上吃飯呢！好特別！謝謝母語老師的招 待啦！下次再回來就是真正的觀光客了。(2010/06/27 蘭嶼)

蘭嶼人吃海鮮的習慣跟我們有點不同，以螃蟹來說，就整隻螃蟹燙熟了剝來 吃，我是完全不知道要怎麼剝，八爪魚也是整隻煮熟吃還看得到完整的樣子，要

吃生魚片也是活魚整條拿筷子夾著吃不用切片，非常豪邁，海鮮料理在台灣可是 非常貴的，在蘭嶼自己抓不用錢。

二、吃不完的魚

整片大海就是蘭嶼人的冰箱，女人負責上山整理田地、種地瓜挖芋頭，男人 就下海捕魚，抓到什麼就吃什麼，但吃魚又分成男人魚、女人魚、老人魚和小孩 魚，女人因為要哺育下一代所以營養成分高的肉質較細的就給女人吃被稱為女人

整片大海就是蘭嶼人的冰箱，女人負責上山整理田地、種地瓜挖芋頭，男人 就下海捕魚，抓到什麼就吃什麼，但吃魚又分成男人魚、女人魚、老人魚和小孩 魚，女人因為要哺育下一代所以營養成分高的肉質較細的就給女人吃被稱為女人