第七章 研究結果分析
第一節 訪談內容整理分析
第七章 研究結果分析
表 12 （續）
訪談對象 身 份 受訪日期 訪談地點
A6 遊客 2012/1/16 丫箱寶販賣部 A7 遊客 2012/1/16 丫箱寶彩繪教室 A8 遊客 2012/2/10 丫箱寶販賣部 A9 遊客 2012/3/1 丫箱寶販賣部 A10 遊客 2012/3/1 丫箱寶彩繪教室
針對丫箱寶經營的家族成員第一代與第二代負責人及工作人員的部份，筆者事先 向丫箱寶負責人湯日高先生說明前來研究的目的，並且希望能與參與經營的家族成員 進行訪談活動，之後筆者五度前往丫箱寶訪談經營組織的負責人，深度訪談的對象分 別為湯日高先生、湯日光先生及專門負責彩繪教室的李屘女士，針對丫箱寶的歷史沿 革、組織架構、目前經營概況，及相關經營人員經營觀光工廠的態度與策略等，詢問 其相關的問題，在實地參與觀察的過程中，發現業者經營管理問題時，也能夠及時提 出疑惑，經由丫箱寶經營者即時解答。
另外筆者也三度前往丫箱寶進行參與觀察法，參觀並紀錄丫箱寶接待團體預約遊 客進行的導覽解說服務，在解說導覽過程中遊客可能會提出的問題，在彩繪教室進行 素胚挑選時，一般的遊客遭遇的難題，彩繪課程進行之前的教學活動是否流暢，講解 是否讓不同年齡層的遊客清楚易懂，彩繪的流程是否注意時間的掌控，筆者都參與其 中觀察並與遊客一起實作親自體驗，如此貼近親身體驗過後，才能感受到遊客與經營 者不同身分對於觀光工廠服務品質的不同解讀，進而能更真實的整理出進行深度訪談 後重點資料的呈現。
以下是筆者在丫箱寶訪談主要參與經營的負責人，針對不同訪談對象所詢問的問 題，以及受訪人員回答的內容，重點摘錄如下(如表 13、表 14、表 15、表 16、表 17 所示)：
表 13 丫箱寶負責人湯日高先生訪談問題及回答內容整理表 訪談對象 丫箱寶負責人湯日高先生
時間
2011/3/12
地點 丫箱寶販賣部 問題 請湯先生簡單介紹一下雙峰木鴨工廠當初的經營概況。回答內容 重點整理
雙峰木鴨公司成立 1963 年到現在，就快要有五十年了，真正比較風光 的是外銷時期，就是民國六十幾年、七十幾年時是整個三義木雕產業 最鼎盛的時期，就是專門做這些彩繪雁鴨，當初是做人像、動物什麼 都有，也有製作屏風，那個時候木材很多，人工也便宜，如果賣得不 好，可以當木材賣，就是這樣子一直銷售，之後，有機會收到第一張 3000 隻鴨子的訂單就開始生產鴨子，就外銷到美國、加拿大、歐洲；
外銷歐洲是最早的，之後是美國、加拿大，後來日本銷售量最多。
問題 請湯先生介紹一下目前丫箱寶的的經營概況。
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我們有七個兄弟，日耀是老五，再來是老六日彩、再下來是我老么日 高，現在大部分都是我們三個兄弟和阿屘，他是老六的太太，這幾個 人一起經營，然後再加上我們下一輩的幾個人在這邊。轉型成觀光工 廠後，因為這個工作需要解說的服務，需要年輕人加入幫忙架設網站、
維護網頁資料更新，網路行銷這方面真的需要年輕人才做得來，像我 們真正在做雕刻的是老大、老二、老三，我和老大差二十歲，像我五 十歲他就七十歲了，現在不可能再做雕刻了，工廠還是有請師父在做 雕刻，最近的這兩、三年，生產的產品中，九成以上的就以外包方式 製作粗胚，當然不可能全部再由自己工廠去雕刻了。原來的師傅年紀 大了，也沒辦法一直在工廠上班，說實話，主要是工資和原木料價格 高漲，工廠無力負擔這些經常性的大筆人事支出費用，我們的主要成 本除了原木粗胚，其次就是人事費用的支出。
問題 丫箱寶目前在創作設計的情況？
回答內容 重點整理
所謂的創作來講，因為產品流行趨勢、時代一直變遷，大部分都是以 商品為主，比如說客人要什麼東西就做什麼東西，或是客人有一個樣 子給我們做，還有我們自己做的東西，客人也喜歡就會大量採購，很 多的點和方向。像鴨子，台灣有幾個人認識鴨子，我們也不懂呀，外 國人拿個鴨子，叫我做做看再估價這個要多少錢，那就試試看，價錢 合理便宜、品質也不錯，到了國外也不會裂開，那就做了，成功了就 慢慢的越做越多。丫箱寶經營七年了，在那之前的一兩年外銷越來越 衰退，衰退到了谷底幾乎都沒有辦法救了，沒有一張訂單就沒有辦法 營運，人事、工廠各方面那麼大的開銷，所以才轉換跑道，我們本來 的專業就是雕刻。那現在是雕刻跟彩繪了結合在一起，生態就是鴨子。
表 13 （續）
時間
2011/10/22
地點 丫箱寶販賣部 問題 丫箱寶在轉型的過程如何接受輔導的？回答內容 重點整理
2001 年左右，整個工廠裁撤到剩下老六日彩的太太李屘一人管理。當 時的觀樹教育基金會正為勝興火車站的保存再利用投注心血，尋覓合 適廠商接洽製作紀念品，因緣際會之下找到這家木鴨工廠；觀樹教育 基金會的訂單，為木鴨工廠開啟了生命的另一扇窗。在轉型的過程中，
完全由觀樹教育基金會輔導轉型，丫箱寶接受觀樹教育基金會輔導期 間大約兩年半，該基金會都是以討論參與方式進行實質的輔導，目前 觀樹教育基金會已經完全不再參與輔導，只是還一直與丫箱寶保持聯 繫與往來，之後也有來自公部門的輔導，與觀樹教育基金會不同的是：
公部門鮮少給我們實質性的輔導，大部分都是加強宣傳行銷的成效，
對於打響自有品牌的知名度幫助很大，例如客委會、文建會、農委會，
在轉型過程裡，這種無形的力量正是我們最迫切需要的。
問題 在轉型過程中，投入多少資金擴充空間或是硬體設備？
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轉型後，並沒有刻意投入太多的資金來擴充空間或硬體設備，因為是 從舊有的傳統木雕產業轉型成為觀光工廠，反而是經營型態改變及人 事成本的投入較多，另一個原因是當時對於觀光工廠的前景不是很有 信心，擔心像葡式蛋塔現象，一下子就泡沫化白費心血和龐大資金。
問題 現在的材料的來源情形？
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有一些是選用本地的樟木，還有一些來自美國、加拿大進口來的木材，
二十幾年前，我們也是進口了一些東南亞的貝殼杉或是南洋桐來做木 雕品，全世界的木頭大概都在東南亞，比如說越南、緬甸、遼國或印 尼。早在三十年前大家都來三義開木雕工廠，是因為這裡的本地木料 多，價格真的便宜，過了十年後，木雕工廠一間間的增加，加上我們 國家法律規定不得砍閥珍貴原木，台灣的木料就不能滿足需求，只好 全數仰賴進口，價格從二三十年前到現在漲價超過三十倍之多，師傅 的工資也是調漲四五倍之多，木雕品的價格和二十年前最繁榮時期相 比，不但沒有增加，反而因為激烈的競爭而使得價格下跌，三義木雕 的工廠數才會在短短十年間少掉一半，根本就是無法再支撐下去。
時間
2012/3/1
地點 丫箱寶販賣部 問題 丫箱寶的競爭對手有哪些？回答內容 重點整理
如果要談競爭對手，我會覺得最大競爭對手是自己，丫箱寶的產品從 原木料的選擇到粗胚製作，我們都堅持最嚴格品質管控，如同當初接
表 13 （續）
受外銷訂單一樣的標準，我相信消費者是聰明的，很懂得挑選和評斷 產品的品質，丫箱寶每一隻白身素胚的木頭紋路都不相同。我們的產 品雖然有明顯的市場區隔，還是會影響到遊客的來源，因為，遊客到 三義不會同時到兩家或三家觀光工廠去做木雕彩繪的。
問題 現在流行網路購物，為什麼丫箱寶完全不接受網購呢？
回答內容 重點整理
木雕的產品，一定要你親自拿在手上，自己看過摸過後喜歡它才會購 買，在網路上看，會有大小和顏色的認知度差異，而且木雕品一些精 細的雕刻部份，在運送或包裝上容易會有ㄧ些小毀損，光是販賣部的 成品在客人挑選或拿起來觀看的過程中，就很多缺掉一小角而不能販 售的，我認為網購會有很多退貨的糾紛，目前人力也沒辦法應付，因 此，即使是未來也不會採行網購的經營方式，我們希望外地客人親自 到丫箱寶彩繪後，再去水美街上吃客家美食，到附近景點遊玩，順便 帶動地方觀光業。目前在雪霸國家公園、關渡自然公園及台灣手工業 推廣中心有寄賣外，別的地方也買不到丫箱寶產品。不過，寄賣的數 量真的很少，也不是我們經營的重點，大部分的顧客還是習慣到丫箱 寶來買我們的木雕產品。
問題 目前產品的種類多少？訂價策略如何？
回答內容 重點整理
產品當然就是多元性的，因為要創作一個東西不太容易，像是翠鳥，
結合可以放牙籤的實用性，最近也有推出小的貓頭鷹，可以吹出來貓 頭鷹的叫聲。其實我們做了幾十年下來，一年一年都有累積新的產品，
不是一下子就可以開發那麼多的產品，也是不容易且不可能的，我們 也會觀察當下流行的趨勢，譬如針對二十歲的年輕人，他們喜歡的樣 式和造型，設計適合國小或是國中學生喜愛的樣式，面對競爭激烈的 市場，我們也要時時準備應變的經營策略，不然很快就會被淘汰掉的。
產品訂價從一百塊到一萬塊這個範圍都有，看材料的大小，工資的多 少去計算，創作品是比較貴，但是畢竟創作的東西是有限的，這也不 是我們主要的營業項目。
表 14 丫箱寶負責人湯日光先生訪談問題及回答內容整理表 時間
2012/1/16
地點 丫箱寶販賣部 問題 丫箱寶是台灣現存唯一木鴨廠，作品有申請專利嗎？回答內容 重點整理
木雕的作品很難去申請專利，像是我們的雁鴨，別人模仿雕刻一隻ㄧ 模一樣，彩繪的顏色只要一小部份不同就不算是模仿，舉例來說好了，