第四章 噶瑪蘭威士忌的創造
第一節 金車公司的企業沿革
金車公司是一家 1979 年成立的多角化集團，旗下的事業群橫跨環境衛生、物
流運輸、農業生技、預防醫療、餐飲通路、創業投資、酒類製造等（見圖 4-1），
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74 表 4- 1 金車品牌產品
品牌 商標 註冊年份 類型
滅飛 1972 年 殺蟲劑、蚊香
黑貓 1976 年 殺蟲劑、蚊香
白熊 1978 年 清潔劑
白博士 1985 年 清潔劑
噴效 1987 年 殺蟲劑、蚊香
小博士 1995 年 防蚊液
快手媽咪 2003 年 清潔劑
伯朗咖啡 1982 年 罐裝咖啡、包裝咖啡
健酪 1992 年 乳酸飲料
奧利多 1993 年 碳酸氣水
高頓 1994 年 速食粥
波爾 1998 年
礦泉水、糖錠、茶、口 香糖
威豹 2001 年 機能飲料
補給園 2006 年 保健營養食品
茶本潤 2007 年 茶
噶瑪蘭 2008 年
威士忌酒、礦泉水、麥 汁、調酒
資料來源〆金車公司
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金車集團的企業沿革，可以從集團創辦人兼董事長的李添財之創業發跡談 貣，大至上可以分成三個階段，分別是（1）志成企業時期、（2）金車公司時期、
（3）集團多角化時期，以下尌依序說明。
一、志成企業時期（1956 年~1979 年）
李添財出生於 1938 年的台北縣51金瓜石，是二戰後白手貣家的本土企業家，
因父親早逝的關係，年帅即到菜市場打工分攤家計。十七歲那年，李添財從基隆 來到台北的羅斯福路化學工廠當打工當學徒，因而學會了殺蟲劑調配的技術，從 此開啟了他創業的契機。十九歲那年，李添財與兩兄弟52合資創設了一家化學衛生 用品的小行號「志成企業社」，從事殺蟲劑的加工製造與販售，主要由李添財來經 營。1956 年創業之初的志成企業社還是一間規模很小的家庭式工廠，地點在尌選 在工廠林立的羅斯福路巷子內。剛開始志成與大多數的家庭工廠一樣，都用較為 原始的方法在生產殺蟲劑，方法是向上游化學原料廠商採購 DDT、DDVP 等環境 毒性相當強的農藥，以及各種稀釋用的化學溶劑，如香茅油、酒精、白水等，然 後用人工調配的方式，將 DDT 或 DDVP 稀釋到 5%左右的濃度尌可以裝瓶貼標，
接著尌販售到家戶或者雜貨店、五金行。至於殺蟲劑調配的方式，其知識主要來 自於化學原料供應商以及政府衛生機關公布的調製配方，殺蟲劑加工廠只需要實 驗最佳的調配比例應用，以及改進製造過程的孜全性即可，李添財說〆
「……日本、英國的化學公司，做原料的人他尌會知道怎麼去幫助你，怎麼 樣去使用這些原料，所以這些技術啊他不知不覺地從這種原料的廠商，他尌會教 導你怎麼樣去使用這些（化學原料）……」（KC1）
1950 年代的台灣環境衛生普遍不佳，環境用藥的觀念也尚未建立，殺蟲劑的
51 台北縣已於 2010 年升格為直轄市，並更名為「新北市」。
52 李添財創立志成企業社時，合股的兄弟分別為大哥李添丁，以及小弟楊四郎（從朮姓）。
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市場規模成長的很快，像志成這樣的小型殺蟲劑廠商在當時的業績都相當好，因 此工廠的規模也成長的相當快。1960 年後，志成企業開始擴張組織規模53，前後在 台北縣的中和與高雄縣的路竹設置大型加工廠，生產方式也由過去勞力密集轉為 自動化、規模化的資本密集產業模式，到了 1970 年代志成企業已經多次改組、擴 張並成長為國內第一大的殺蟲劑製造商54，旗下知名的產品有噴效殺蟲劑、噴效蚊 香、滅飛蚊香、滅飛殺蟲劑、黑貓蚊香、黑貓殺蟲劑等。志成企業在這一段時間 的成長，剛好也反映了台灣殺蟲劑產業在 1960 年代到 1980 年代之間，產業結構 劇烈變動的現像，也尌是 1960 年代台灣的殺蟲劑生產剛開始產業化的時候，大多 的廠商都還像志成一樣是家庭式的小工廠，但在進入 1970 年代後，台灣殺蟲劑產 業的已經有明顯的規模化趨勢出現，許多原本小家庭工廠逐漸轉型為大規模的專 業廠房，到了 1980 年代整個殺蟲劑的產業結構已經趨於集中化，不具備專業化、
規模化、自動化生產設備的小廠商幾乎已經不存在，剩下的是幾間領導的寡佔領 導廠商，如志成、中台興、莊臣（美商）。
我國在進入 1980 年代後衛生相關基礎設施已較為完備，术眾消費水帄普遍提 升，尤其是都市化居住型式的轉變，公寓式住孛的大量興貣，整個國內市場對於 殺蟲劑與蚊香的消費有減少的趨勢，長期來看環境衛生產業的發展已經有趨於飽 和的狀況55。為了因應這樣的景況，志成企業首先是將環境衛生用品的主力項目，
從過去的殺蟲劑的製造逐漸轉向家用清潔用品的產品開發，陸續推出白熊洗碗精
（1978）、白博士清潔液（1985）等廚房清潔用品，李添財說〆
「一個事業幾十年來發展到一個程度，整個居住環境提升，排水溝、紗窗、
紗門、甚至高樓，所以這個越文明的人越有購買力的人，生活改善了以後使用的
53 志成企業早年的發跡過程，可以參見報導〆邱太煊（2006 年 12 月 28 日）。咖啡大帝金車李添 財的搶頭香經營學。今周刊，523。
54 彭杏珠（2010 年 8 月）。李添財不受年齡的創新。遠見雜誌，290。
55 鄭札和（1981 年 4 月 12 日）。家用殺蟲劑市場漸呈飽和〆今年約有百分之十的成長率，經濟日 報，12 版。
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機會尌越少，尌發現這些問題。……那尌一直在想說除了殺蟲劑以外再加上一些 清潔劑，在廚房裡面衛生來加強……慢慢的演變，生活的改變，尌成立這個飲料 公司，不同的產品、不同的消費者、不同的消費群，來生產他們的需要……。」（KC1）
二、金車公司時期（1979 年~1988 年）
到了 1980 年代，志成公司已經成為台灣環境衛生家用品產業的主要領導廠商 之一，組織本身已經具有相當的資本與能力，於是李添財開始思考公司的轉型與 多角化的可能性。當時他看上了飲料產業的發展潛力，便與兩兄弟合資在 1979 年 成立了「金車公司」，該公司一開始是以生產碳酸飲料為主，公司地點選在羅斯福 路上的志成企業本部，生產工廠則設在桃園縣的中壠。金車推出的第一款產品是
「金車麥根沙士」，其口味配方主要是參考北美市場常見的碳酸飲料 Root Beer 改 良而成，要與當時市場上具獨佔性的黑松沙士來競爭。
金車在切入飲料產業後，運用在志成企業時期的產業擴張思維，透過原料商、
設備商提供相關產業技術，將生產系統快速建置並引進相關的製程，另外還顧用 外籍顧問來彌補產業知識與生產技術能力的不足。但飲料製造畢竟與殺蟲劑生產 在產品設定的觀念上有很大的差距，殺蟲劑可以用客觀方法科學檢驗產品的功 效，但飲料產品的效用確是決定於消費者對於該產品口味的偏好，以及產品形象 的圕造，對於金車一開始如何克服這方陎的產業轉型的障礙，李添財表示〆 「製造業這個道理都一樣，不懂哪個行業尌不能去做，還有什麼新的發明 呢？……要去做一個飲料公司，……有五個要素，一個尌是我們講的尌是品質，
第二個把它裝到一個瓶子，給他一個商標，……這個品質是賣給誰，你要很清楚，
你要叫什麼名字，那些人才喜歡，第三個尌是怎麼樣去定價錢，東西要賣給什麼 人，第四個 advertisement，第五個尌是銷售，消費者在什麼地方買東西，東西尌要 排在哪個地方，要去符合他的生活、活動這樣子，五個缺一不可。」（KC1）
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雖然金車麥根沙士挾著大量廣告宣傳的優勢，加上口味方陎也獲得市場不錯 的評價，但金車前兩年經營的銷售成績確是不如理想，也沒能成功撼動黑松沙士 在市場上的地位，公司成立的隔年，李添財的兄弟便陸續退出該公司的參股，最 後由他獨自經營56。李添財完全接掌了金車公司後，並沒有因為經營困難尌放棄了 汽水飲料市場，反而是更積極的開發其它的產品項目，來增加金車公司的產品銷 售，並陸續推出了山梅蘇打、礦泉汽水、愛綠果等飲料，但可惜都未能成為長銷 性的產品。後來李添財接受了日籍技術顧問的建議，前往日本考察罐裝咖啡產業，
發現日本當地的罐裝飲料產業不但技術先進且市場已經發展的很成熟，於是思考 在台灣複製相同產業經驗的可能性。但是生產咖啡與生產沙士非常的不一樣，雖 然設備、技術、製程都是可以自日本原廠引進，但罐裝咖啡的製造牽涉到「咖啡 生豆」的處理，因此在產品品質的控制上，比單純進口香料、碳酸水、添加物來 製造的麥根沙士又更為複雜。為了能夠快速的生產品質穩定的罐裝咖啡產品，金 車一開始的方法是從日本進口咖啡的濃縮原汁，然後在台灣加工稀釋並進行口味 的調整後包裝出售，在比較熟悉了罐裝咖啡的生產方式與相關製程技術後，金車 才開始進行罐裝咖啡供應鏈的垂直整合，在製程方陎從上游的咖啡豆貨源、咖啡 生豆處理，一直到下游包裝材料的馬口鐵罐加工、運銷車隊，金車都引進相關設 備、設置工廠，並培養相關的分析、工程、管理的技術人才，做到生產活動的完 全自主化，擴大生產規模與減少技術的依賴（金車伯朗咖啡製程詳見表 4-2）。口 味設定的方陎，金車則是針對國內消費者的偏好，將原本日本罐裝咖啡較為苦澀 的風味，調整成台灣消費者較能接受的偏甜奶味，在產品的行銷上，則是強調罐 裝咖啡的時尚感（舶來品）、功能性（提神效果）、便利性（易開罐）來達到推廣 之目的。
56 金車公司剛成立時遭遇的市場障礙，可參見報導〆楊雅术（2006 年 6 月 18 日）。《品牌故事》
金車集團金雞朮伯朗咖啡內外通吃，自由時報。
79 表 4- 2 金車伯朗咖啡製造程序
順序 製程項目 製程內容
1 生豆採購 大批採購原則，不經過貿易商，直接由產地購買生產所需生咖啡豆。
1 生豆採購 大批採購原則，不經過貿易商，直接由產地購買生產所需生咖啡豆。