第四章 臺灣當代灶神信仰──以宜蘭開基灶君廟省民堂為例
第三節 燮理陰陽：宜蘭灶君廟之儀式
二、 陽事：問代誌與關輦轎
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「安五營」的儀式完成後，接著，請鐘主委擲筊請示今日神明過火的方向，
乃為由西北往東南前進。請示完成後，進入至「過火」的儀式，廟方人員協助於 安營的中心點將刈金堆積好，並先從刈金的四周開始點火【圖 4－24】，點火的同 時，仍需由鐘主委手持令旗，帶領輦轎遶行廟宇一周。此時，廟方人員會對著過 火的刈金堆灑上鹽米以及淨水，待輦轎再次回到刈金堆前，由手持令旗者，大喊 一聲「過」，眾神轎便一個接著一個通過火堆，完成過火的儀式【圖 4－25】。約 莫至下午三點三十分，過火儀式完成的神轎將回到主廟的迴廊，將神明與輦轎分 離，請神入廟，其後，廟方人員與神轎會的成員排列於中庭，向神明答謝並表示 已完成儀式，整個儀式才正式宣告結束。
過往在過火儀式進行的差不多時，桌頭則會表示，有哪一尊神明將要「出字」， 此時，轎伕則扛著發輦的神轎直衝案桌，並用右前方的「轎貫」開始進行圈、打、
點、劃等動作，桌頭便會依據其動作，詢問是否為神明所指神意，接著，便由主 事者進行擲筊，由此不斷重複進行，直到得到完整的神意後，方才告一段落。然 而，可惜本次的關輦轎過火儀式中未有神明「出字」，主委表示此乃隨機緣不可 求。雖無緣親自看到神明出字之過程，然而，透過本次的參與、觀察，亦能在「關 輦轎」的儀式中感受到神靈的存在。
綜上所述，宜蘭開基灶君廟分別辦理陰陽二事的宗教服務，陰事的宗教服務 以牽亡為主，灶神於儀式中，成為掌管最後一道地獄之門的開啟者。而陽事的宗 教服務，從過去以扶鸞儀式為主，透過鸞文替信徒進行解答，到由鸞轉乩，透過 神靈附身於乩生，直接開口為信眾解惑。又或者，舉行「關輦轎」的儀式，處理 信眾的個別問題，或者於過火儀式中發輦「出字」，皆使於困頓之中，以及與病 魔糾纏的信徒，有了一絲曙光。無論藉由鸞筆、乩生，抑或是輦轎進行人神之溝 通，信徒在儀式過程中，感受到神靈之存在，也進而能夠撫慰其身心靈。有別於 灶神作為家神，溝通「天－人」二界之間，於宜蘭開基灶君廟之儀式中，灶神於 民眾心目中乃已成為可穿梭於「天－地－人」三界，並且得以「燮理陰陽」的重 要神祇。
小結
隨著先民從大陸移居至臺灣，亦將原有的信仰帶進臺灣，然而，因臺灣地區 的自然風貌、政治環境等與中國地區迥異，而使臺灣地區的灶神信仰，既傳承著 漢族原有的傳統，卻也順應時空之變遷，而轉變原有的灶神信仰，展現出多元且 複雜的樣貌，並分別在民間通俗信仰及民間宗教中有所發展。
臺灣地區民間普遍流傳的神話傳說，乃視灶神作為黃帝之孫子，抑或玉皇大 帝的兒子，因違反天條故被貶謫，因灶神喜看美女，故將其指派為灶神。受到臺 灣生活習慣之影響，而將歷來好吃懶作的灶神形象，轉換為好色之形象。民間祭 灶儀式，基本上延續著漢族之傳統，但在祭祀空間，從廚灶移置正廳的「神明彩
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仔」上，「神明彩仔」上的灶神，大多與土地公相對而坐，其形象主要延續著閩 南一帶無鬚且斯文的灶神樣貌；祭祀時間上，仍以臘月二十四日作為送神日、正 月四日為接神日，並從原先僅送灶神上天，又轉為送百神上天。隨著時代變遷，
民間宗教信仰人口的萎縮，以及現代化的廚具取代灶，也使民間祭灶之習俗日趨 沒落。
儘管家家戶戶祭拜灶神的榮景已不在，但三聖或五聖恩主廟的鸞堂系統信仰 中卻將灶神信仰融入其中，其已非純粹具有道教色彩的「九天司命真君」，反而 是鸞生心中的「恩主公」。本文以宜蘭開基灶君廟省民堂作為主要的考察對象，
並旁及相關灶神鸞書，分別從神話傳說及儀式二方面，進行深入探究。首先，鸞 堂吸收中國歷代以來的末世主題，又受到羅教之影響於，故其創教神話為末世之 中，救世主的降臨，透過扶鸞代天宣化。鸞堂透過扶鸞儀式，降下神諭並撰寫成 經文，重新改換灶神的形象，流行於鸞堂的《司命真君靈寶真經》及《司命之光》， 即為灶神扶鸞而著之書，經文中延續灶神原具有的「飲食」、「司命」及「監察者」
的職司，進一步擴張為具有「驅邪癘」及「教化」之職司，並成為五祀之首，得 以統屬眾神的大神，灶神信仰的擴張，更呼應鸞堂欲透過扶鸞救劫度化，拯救信 徒於末世之中。
其次，宜蘭開基灶君廟省民堂分別提供陰陽二事的宗教儀式服務，陰事服務 以「牽亡魂」為主，儀式過程中，灶神乃掌管最後一道地獄門，此乃與灶神與司 命信仰的融合密切相關，使灶神不但主掌陽間之事，更作為陰間之審判者。陽事 服務以「問代誌」與「關輦轎」為主，宜蘭開基灶君廟即以鸞務起家，其主要扶 鸞皆是回答民眾的「問代誌」，但近日則有由鸞轉乩之現象。「關輦轎」除了安營 與過火外，更替信眾處理個別問題，儀式過程中神明「出字」，達到神人溝通之 目的，在解決各別問題時，亦再次展現灶神所具有「驅邪癘」之職司。從原先作 為「天－人」之間的媒介，轉變為可掌理「天－人－地」三界，灶神於鸞堂之中，
已然成為具有燮理陰陽二事的重要神祇。
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第四章 附圖
【圖 4－1：臺灣家宅拜灶神】111
111 彭瑞麟（農曆 12 月 24 日）。「名稱：拜灶神」。《數位典藏與數位學習聯合目錄》。
http://catalog.digitalarchives.tw/item/00/5d/f6/67.html（2018/05/20 瀏覽）。
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正廳神明彩仔全景圖
正廳神明彩仔局部圖
【圖 4－2：神明彩仔】（筆者攝於苗栗苑裡家中）
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【圖 4－3：天津楊柳青刻繪的灶君形象】112
全景圖 局部圖
【圖 4－4：蘇州神禡板畫上的灶君形象】113
112 薄松年：《中國灶君神禡》（臺北：渤海堂，1993 年），頁 35。
113 薄松年：《中國灶君神禡》，頁 145。
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【圖 4－5：灶君與土地公同坐一側】
【圖 4－6：送、接百神用之「雲馬總馬」紙錢】114
114 吳明勳：〈安平廟宇歲末送神與年初接神儀式初探〉，收於《臺南文獻》（第 9 輯）（臺南：臺 南市政府文化局，2016 年），頁 74。
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【圖 4－7：宜蘭鸞堂分布圖】115
115 本圖引用自蘭陽博館「臺灣扶鸞文化特展」http://flyingphoenix.lym.gov.tw/2-5.html 讀取日期：
2018 年 4 月 10 日
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【圖 4－8：宜蘭開基灶君廟省民堂廟宇登記表】（筆者自攝）
【圖 4－9：民國二十五年宜蘭開基灶君廟省民堂建築】（筆者自攝）
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【圖 4－10：民國六十七年宜蘭開基灶君廟省民堂重建】（筆者自攝）
【圖 4－11：宜蘭開基灶君廟省民堂牌樓】
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【圖 4－12：現今（民國一０七年）宜蘭開基灶君廟省民堂建築】
（筆者自攝）
【圖 4－13：宜蘭開基灶君廟省民堂正殿神龕】
（筆者自攝）
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【圖 4－14：宜蘭開基灶君廟省民堂灶神造像（八吋八分）】
（筆者自攝）
【圖 4－15：宜蘭開基灶君廟省民堂灶神造像（三尺）】
（筆者自攝）
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楹聯位置：神龕內
楹聯位置：神龕外
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楹聯位置：正殿
楹聯位置：正殿外
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楹聯位置：中壇元帥殿外 楹聯位置：福德祠外
楹聯位置：斗姥殿外 楹聯位置：先賢殿外
【圖 4－16：宜蘭開基灶君廟省民堂楹聯】
（筆者自攝）
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【圖 4－17：宜蘭開基灶君廟省民堂平面圖】116
116 本圖由蔡伊達繪製，見氏著：《灶神民間故事類型與形象研究》，頁 202。
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【圖 4－18：宜蘭開基灶君廟省民堂鸞筆】
（筆者自攝）
【圖 4－19：宜蘭開基灶君廟省民堂之武轎】
（筆者自攝）
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【圖 4－20：將五恩主安座於輦轎上】
（筆者自攝）
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【圖 4－21：轎伕舞動著輦轎】
（筆者自攝）
【圖 4－22：輦轎於神案書寫刈金】
（筆者自攝）
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【圖 4－23：鎖路口儀式】
（筆者自攝）
【圖 4－24：過火儀式的刈金堆】
（筆者自攝）
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【圖 4－25：關輦轎過火】
（筆者自攝）