南部水稻多種作物組合區的區域特色與原因

南部水稻多種作物組合區為本時期的北斗郡再加上員林郡的田中、二水兩庄。

而將此二庄劃入南部水稻多種作物組合區，因自大正14 年（1925）始，田中、

二水的發展便與周遭的埤頭、北斗相似。這二庄在此10 年間（1925-1935）發 展下來，相較其南、北兩方周圍的街庄而言，其發展脈絡與南方的街庄類似，故 將其歸類於南部水稻多種作物組合區。

即使名為多種作物組合區，「水稻」仍是本區相當重要的作物，多為第一種 作物，且約佔總種植面積的60%。而第二種作物則是甘藷，約佔 20%。不過，

這種種植面積比例會隨著不同的地方而有極大的差異。

而從「南部水稻多種作物組合區」之名稱中，便不難發現本區的特色——作 物組合呈現較為複雜的情形。在大正14 年（1925）時，本區的雜異化便為彰化 平原之冠。隨著時間的發展，到昭和5 年（1930），境內呈現更為多樣化的作物 組合類型，從單一作物組合到八種作物組合類型幾乎都有之。而至昭和10 年

（1935）時，雖然這種多樣化隨著不少地區朝向水稻單一化發展而減緩，但本 區仍屬彰化平原中，作物組合類型最為複雜的一區。

本區之所以如此複雜，主要與彰化平原的自然環境及開發史有密切的關係。

因為本區為濁水溪沖積扇北翼，早期為濁水溪氾濫原，易受洪水侵擾，故開發較 晚，至日本時代初期時，仍被劃歸為「原野」（如圖3-8）。而這種原野地除了氾 濫原以外，還有海埔地、沙山，不過海埔地多位於彰化郡的範圍內，在此就不贅 述。而沙山²⁰則多集中在本區的二林庄、沙山庄一帶（如圖3-8）。（張素玢，2008：

389-392；葉爾建，2004：83-85）而這種需要技術方能開發的邊際土地，便成 為日本時代的開發主力。也因為本區土地的這種特殊性質，使得日本政府在此地

20 沙山指的是：「強烈的冬季風將裸露於乾涸河床上的河沙，吹送至河川南岸堆積，形成『飛沙 地』及沙害地」。（葉爾建，2004：84）；而張素玢則是以「保安林解除地」稱之。（張素玢，2008）

本文主要採用「沙山」做為論述依據，因沙山可簡單明瞭的將其自然環境描述出，亦便於讀者閱 讀。

投入相當多的心力，從日本政府所頒佈的數條相關法令中便可略知一二。這些法 令包括：〈糖業獎勵規則〉與〈臺灣官有森林原野豫約賣渡規則〉等，便成為私 人能進入官有原野地進行開發之重要法源。除了法律上面的投入外，日本政府也 進行了相關的實體建設，以濁水溪治理計劃、防沙工事、濁水溪堤防影響最為深 遠。（葉爾建，2004：86-98；張素玢，2008：395-401）透過上述的律令與工 程，再加上移民村的設立，使得日本政府成功地將原本人煙稀少的原野地轉變為 可耕地（如圖3-9），這可以從水稻的種植面積比例不斷上升中得到應證。不過 整個轉變的過程需要極為冗長的時間，方可成功改造自然環境，這也使得本區的 農業土地利用不斷轉變，反映在作物組合類型的雜異化上。受限於自然環境，使 得本區的水稻一直無法像其他兩區一樣擁有70%以上的種植面積比例，最多僅 在昭和10 年（1935）的 65%左右。由水稻的種植情形，便可知道其他作物——

特別是甘藷、花生在本區的重要性，亦可瞭解本區的雜異化情形。

甘藷與花生具有較佳的環境適應力，且兩者皆為臺灣早期相當重要的作物。

甘藷為早期臺灣人主要的糧食作物，因此在臺灣各地幾乎隨處可見甘藷的種植，

但本區的種植又較其他地區多且集中。適合生長於高溫且雨量約470mm、砂質 壤土、排水較好的地區。（李良，1995：48-49）而花生則是早期重要的現金作 物，本身較耐旱，適合生長於高溫、砂壤土或壤土。（楊允聰，1995：96-97）甘 藷與花生此二者在環境的選擇上，不若其他作物嚴苛，故相當適合位於濁水溪河 川浮覆地的北斗郡境內及其周圍地區（例如：沙山、大城等地）耕種。

大體而言，本區的主要作物為：水稻、甘藷、花生，此三種作物佔了本區約 90%的種植面積。而此三種作物的消長，可作為本區農民與政府共同努力之下，

對環境的「克服」之反映。

圖3- 8 日本時代初期彰化平原的原野地分布

資料來源：直接引自葉爾建，2004，日治時代彰化平原的土地開發特色，頁 85。

圖3- 9 日本時代彰化平原的土地墾殖

資料來源：直接引自葉爾建，2004，日治時代彰化平原的土地開發特色，頁 102。

圖3- 10 臺灣堡圖中的竹塘庄樣貌（外蘆竹塘庄）

資料來源：直接引自臺灣百年歷史地圖，臺灣堡圖：

http://gissrv4.sinica.edu.tw/gis/twhgis.aspx，下載日期：2013.04.15。

貳、區域內部變遷

在此期間內，本區經歷了極大的變革。從大正14 年（1925）的二種作物組 合類型為主，到了昭和5 年（1930），境內的北斗、溪州、田中、二林等地都發 生了變化，主要為作物組合類型的雜異度的微幅提升。而昭和10 年（1935）時，

本區的改變則是朝向以水稻為主的單一作物組合之發展。

本區的整體發展可以說是「克服」環境的過程。日本政府從大正元年（1912）

起，不斷進行濁水溪的護岸等相關工程，直至大正 9 年（1920），濁水溪堤防完 工，也使得絕大多數北斗郡境內成為河川新生地，加強土地開發（張素玢，2002：

172）。因此，本區的種植面積也從大正 14 年（1925）的 28670 甲，到昭和 5 年（1930）

的 31928 甲，再到昭和 10 年（1935）的 36745 甲，逐步升高。日本政府對此地進 行開發，建設堤防是第一步驟，在完工後，日本政府開始有計劃的進行土地拓墾。

但北斗之自然環境仍有待改善——不論是地力或是灌溉條件（張素玢，2002：174）， 使得此地在堤防完工初期真正能種植水稻的地方仍屬有限，因而產生水稻與甘藷 為主的二種作物組合類型。至昭和 5 年（1930）時，僅二林、北斗、溪州、田中 有所改變。其中二林與田中出現了作物組合數增加的情形；北斗與溪州則是減少，

這種變化可以說是「水稻」種植的不穩定波動期。由於大正 14 年（1925）時，

水稻僅佔約 50%，在作物組合的計算上與二種作物的理論百分率——50%極為相 近。因此，計算結果會偏向二種作物組合類型。不過，至昭和 5 年（1930）時，

整個水稻的種植面積比例提高到將近 60%，也影響了整體的作物組合之計算。使 得本區的作物組合朝向兩端發展——趨向簡化、趨向多樣化發展。最後，到了昭 和 10 年（1935）時，即可發現本區呈現三小區的發展形態：田尾、田中、北斗 呈現高雜異度的發展，沙山、大城、二林則以水稻、甘藷、花生三種作物為主的 發展模式，其餘地區是以水稻為主的趨勢。沙山、大城、二林位於西南部，環境 相對惡劣（如圖 3-8），發展不易，故甘藷為其最主要作物，更甚水稻。其餘地方 環境相對而言較佳，故水稻擁有一定的種植面積比例，故易受到其他作物波動的

影響，呈現極化發展。

此外，本區雖經歷了不同時期的大小變革。不過，境內的竹塘庄為「變者」

中唯一「不變者」。即使其鄰近地區先後經過了多次改變，竹塘自始自終仍以水 稻為主的單一作物組合形態，且有強化的趨勢——其水稻種植面積也從原本的 80%左右，上升到 90%，使得水稻在竹塘之影響力又更甚前期。此一發展與日本 時代彰化平原的土地墾殖有極為密切的關係（如圖 3-9），竹塘在清代屬於深耕保 內有，開發較早，（高銘澤等，2004：927-930）且周圍除聚落外多為水稻田（如 圖 3-10）加上其在清代即有水利設施的開發（如圖 2-11），水源相對充足，使得 水田化比率高。至日本時代後，在日本政府積極發展下，對北斗郡的土地做了極 大地改變與使用，但竹塘仍屬本區中變化相對而言較少的土地（如圖 3-9），從豫 約賣度案的大字中極少位於竹塘中可發現，也因此造就了竹塘與眾不同的發展。

第五節 小結

在經歷日本政府的統治後，彰化平原的農業土地利用產生了不同以往的變革，

這些變化，皆可透過本區的作物組合類型得到印證。整體而言，本區的作物具有 四大特徵：其一，水稻一直是本區的主要作物；再者，甘藷種植面積比例不斷下 降，第三，園藝作物（含鳳梨）面積比例微幅上升，主要是鳳梨的種植面積提升 所致；最後，蔬菜（含蘿蔔）種植面積比例不斷上升，與本區的員林作為蔬果集 散中心、食品加工中心有極大的關係。

另外，整個彰化平原的甘蔗，可透過日本政府推行的「原料採取區」之一制 度，將彰化平原分為：林本源、源成、新高、明治四大製糖會社的原料採取區。

而其會社所在地的溪州、二林、和美、溪湖四地，也因此而產生如郁永河口中的：

「蔗田萬頃碧萋萋，一望蘢蔥路欲迷；綑載都來糖廍裡，只留蔗葉餉群犀」（郁 永河，1996：14）的農村地景。而鳳梨的種植，亦同樣具有很強烈的空間性，

大多分布於縱貫鐵路沿途所經的街庄，僅位於八卦臺地的芬園庄為一例外。由於 彰化平原的鳳梨，主要用以進一步加工後，製成鳳梨罐頭，運銷至臺灣島外。而 此時的鳳梨罐頭工廠多設置在員林、彰化市，也因為此二地具有交通易達性高之 優勢。此一優勢，亦帶動其周圍地區鳳梨的種植，特別是位於八卦臺地的芬園庄。

由於其土壤為紅壤，加上部分土地邊坡坡陡，不適合種植其他作物，故多種植園 藝作物，特別是鳳梨的生產。

除此之外，亦可根據本區的作物組合類型，將彰化平原劃分為：北部水稻單 一作物組合區、中部水稻高雜異度作物組合區、南部水稻多種作物組合區三區，

且每一區皆有其特性。

北部水稻單一作物組合區位於彰化平原北部，以水稻為主的單一作物組合區，

其水稻種植面積比例在80%以上。自清代始，水稻一直是本區的重要作物，當 時即有八堡一圳、二圳…等水利設施在此地發展。而後來的日本政府更進一步成

其水稻種植面積比例在80%以上。自清代始，水稻一直是本區的重要作物，當 時即有八堡一圳、二圳…等水利設施在此地發展。而後來的日本政府更進一步成