戶外教學是實施環境教育最普遍的方法，讓學生接觸自然環境，用五 官觀察而獲得的第一手經驗，是培養環境意識、愛護環境的最佳方法。本 研究以「海洋」為主題，實施環境教育，利用通霄西濱海洋生態園區與學 童所在鄉鎮臨海區域進行教學，透過課程設計與戶外教學，增進學童保護 海洋的環境素養。讓學生在自然環境中印證其在課堂中所學習到的概念，
增強學習效果。尤其常接觸遼闊海洋，更可培養學生寬闊、豁達的胸襟。
一、戶外教學的涵義
美國戶外教育學者 George Donaldson（1958）提出一個簡單而清楚的 定義（Parkin，1998；Carol & Bora，2002）：「戶外教育就是，在戶外 教學、有關戶外的教學以及為戶外而教學」。
周儒、呂建政（1999）翻譯「戶外教學」一書中指出，依據不同的觀 點，戶外教育可以不同的方式詮釋。自然生態維護保育者，視戶外教育主 要為天然資源的妥善利用，而其重點便是教育大眾關於土地、水、森林、
野生動物資源的妥善利用。休閒人士視戶外教育主要為體認戶外休閒、娛 樂的方式。重點在教導學生露營、釣魚、划船、滑雪等。環境保護主義者 則視戶外教育為幫助學生發展對於我們有限、脆弱環境和個人責任的態度 培養。 而從 文字 字 面解釋 意義 ，戶 外 教育一 詞則 是「 發 生於戶 外的教 育」。
個人觀點立場不同，對戶外教學的定義有不同的詮釋，將過去學者的 定義整理如下（參見表 3）。
表 3 戶外教學的定義 學者（提出年代） 對戶外教學的定義
Sharp（1943）
不論任何年級、任何學科的課程，若能從戶 外教學獲得最佳學習效果，便在戶外進行教 學活動。
Donaldson（1958） 在戶外的教育，有關戶外的教育以及為戶外 而教育（education in，about and for
outdoor）。
National Education Association（1970）
不是單獨科目，而是所有學校科目、知識與 技能的綜合。它也不是把所有學校科目搬到 戶外進行教學活動，而是教師運用環境資源 幫助學生瞭解各學科、環境與人之間的相互 關係，以協助藝術、科學、社會研究或傳播 等學科的教學。
Rogers（1973） 一種透過戶外直接而具有真實生活般的經驗
，以達到教育目的的方式。
Fitzpatrick（1973） 一種利用教室外資源的方法，以作為刺激學 習和使課程豐富的手段。
Lewis（1975）
是擴展課程學習目的而到戶外的一個直接、
簡單的學習方法。它是基於發現學習的原則 並強調直接使用感官（視、聽、嗅、觸、味
）進行觀察和知覺。
Hammerman（1985） 在戶外所實施的教育。把戶外當做學習的實 驗室使用。
Priest（1986）
戶外的教育是做中學的經驗過程。戶外教育 實行的場地主要是在戶外，主要的重點是人 際間的關係和自然資源間的關係。
Smith（1987） 戶外教育的活動內容包括戶外探究、戶外研 究、戶外生活體驗。
Knapp（1990） 進行一種超越傳統教室的限制，利用教室外 的資源來達到教育目標的學習活動。
（Priest，1986；林智慧，2001；丁冰如，1998；熊湘屏，2002）
二、戶外教學的目的
為了達成學習的效果，校外教學需要研擬目標，校外教學的目標在配 合學校教學及彌補學校教學的不足（王鑫，1992）。其實校外教學應具備 完善的學習過程，是具有目標導向性、系統性、計畫性及程序性的教學活 動（李崑山，1999）。因此，列出學者們對校外教學目的的看法：
加拿大多倫多大學教育學院學者 Passmore，認為戶外教學有下列的目 的（引自謝鴻儒，2000；Lund，1997）：
1. 提供有意義的學習情境並成為兒童教育的重要部份。
2. 提供直接學習經驗的機會，以充實學校所有課程目標的領域。
3. 激發學生的好奇心並使她們發現其刺激與滿足於戶外的學習。
4. 使學生能發展新的興趣與技能，並提供其創造生命力的基礎。
5. 幫助學生發現存於學校課程與戶外學習間的重要關係。
6. 使學生更瞭解生態原則與關係，以增進生活品質。
7. 提供絕佳的機會，由個人的經驗以檢驗當今社會與文化價值。
8. 幫助學生更瞭解自己、教師與整體教育。
Smith 列出英國皇家督學署 HMI 所提出的戶外教育的目的（引自楊 志誠，1993）：
1. 經由增加學生的知識與他們本身對個人和團體成員的瞭解，促進 學生個人的與社會的發展。這包括幫助他們去：（1）增進對自我 生理能力的認識。（2）學習獨立的或共同合作的工作。（3）傳 達他們的經驗給其他人。（4）對刺激有意涵的與創造的反應。（
5）增進自信、自恃與耐性。
2. 幫助學生了解他人，同時發展情感、幸福感和安全感，經由：（1
）戶外共同學習，可能是在生活情境中。（2）分享理念和考慮其 他人的觀點。（3）從事需要相互支持與協助合作的活動。
3. 提供學生機會，培養對環境負責任的態度：（1）在不同環境生活 與工作。（2）提供欣賞戶外的直接體驗。（3）注意人與環境交 互作用的結果。
4. 幫助學生，使能夠參與戶外探查：（1）發展充分參與的技能。（
2）獲得使用適當設施的能力。（3）規劃活動以及面對挑戰。
5.幫助學生視戶外活動是一持久愉悅的來源。
李崑山（1995）認為正常的戶外教學能獲致下列的目的與效果：1.可 獲得直接的實施經驗。2.拓展學習知識和領域。3.培養和訓練基礎科學和 能力。4.激發研究鄉土環境的興趣。5.欣賞與獲得成人世界的經驗。6.提 升學習自然科學的興趣。7.增進情意、自然美的薰陶。8.孕育群體和諧相 處的要領。9.促進身心健康、誘導正當休閒活動。10.增進師生和學生情誼
。11.是生活與倫理的實驗場所。12.培養樂觀進取、積極向上的人生觀。
三、戶外教學的理論基礎
戶外教學活動是由許多理論基礎共聚而形成的教育潮流趨勢。綜覽相 關文獻，列舉相關的理論如下（王鑫，1995；林秋萍，1998；謝鴻儒，
2000；熊湘屏，2002；余宗翰，2000；洪瑞佑，1999；余建志，1998）。
（一）Ford 的戶外教育學習階層
Ford（1981）將戶外教育的學習階層分成七個階級。對戶外教學活動 內容的安排，提供了一個課程發展的順序，詳見圖 3。
圖 3 戶外教育的學習階層（引自林秋萍，1998）
在學習階層的最底層是藝術造型，是指對視覺環境的鑑賞、感受、注 意與識別。第二階層是比較、分析，是將新的經驗與舊的經驗結合的過
環境觀：生存哲學 Ekistics：philosophy for survival
決策程序
Decision-making procedures 生態原則
Ecological principles 感官覺知 Sensory awareness
比較、分析 Analogies 藝術造型
Art forms
程，也是人類學習新事物的基礎。第三個階層是感官覺知，就是透過對 線、形、色等構成景象形式的認識，去感受景象所蘊含的意義。前三個階 層主要是對戶外的環境產生熟悉、瞭解與發展愉悅的感受，目的在引起活 動的興趣，以建立對戶外環境相關技能、知識等最初的自信
對環境有足夠的了解後，學習者能逐漸領悟到大自然的生態原理，並 經由反覆發現問題、尋求解決問題的過程中，不斷累積知識，並研究和環 境議題有關的決策程序，最後建立與環境和諧相處的生存哲學。Ford 指 出，只有在完全理解前一個學習層級後，才能學好下一個層級（林秋萍，
1998）。
（二）Cornell 的戶外教學法
Cornell 是美國現今最受推崇的自然教育家之一，所提倡的流水學習 法（Flow Learning）也在美國戶外教育界掀起一片風潮。Cornell 強調以 自然的步驟來體驗自然，其活動步驟分為四個階段：
第一階段：激起熱切的心（Awaken Enthusiasm）。
第二階段：集中注意力（Focus Attention）。
第三階段：直接體驗（Direct Experience）。
第四階段：共享歡欣（Share Inspiration）。
Cornell 充分運用兒童心理學，了解兒童何時有何需求，配合兒童的 需要去設計。在整個活動尚未開始就掌握住他們的心理，讓兒童對活動產 生興趣和參與的動機；再讓學生收心並能專心於探討的主題，在探討的過 程中，Cornell 讓學生透過親自體驗、感受，得到屬於個人自己的學習經 驗（林秋萍，1998）。
（三）Dale 的經驗塔理論
Dale 認為學生透過感官，直接經驗學習活動，不僅有很高的學習動機 興趣，而且還能運用其學習所得的經驗，進一步發展新的學習。Dale 所提 出的經驗錐形共列出了十一個媒體，排列的方式與學習者的年齡有一定的 關係。在「直接有目的的經驗」層次上，兒童通過與物體、動物和人進行 身體的接觸，在做中學。隨著年齡的增加，影片或其他模擬的替代物能被
經驗塔的建造，塔底的學習經驗是學生要動用全部感官親自參與學習 活動；而塔中央是學生可能運用全部或一部分感官，來學習並不具體的學 習活動，塔頂則是學生運用聽或看去學習別人表演的教材。整個經驗塔強 調，教學方法應該儘量選用塔的基部，愈低愈好，學生運用其全部感官來 親身參與的直接經驗與學習活動。學生不僅有很高的學習動機與興趣，且 在教學活動中的任何操作都由學生親自經驗，這才是真正「有目的的直接 經驗」（熊湘屏，2002）。
（四）Skinner 的行為學派理論
Skinner 是行為學派代表人之一。主張以制約的「連結歷程」來解釋 學習歷程，學習是刺激與反應間建立新關係的歷程。而編序教學就是利用 操作制約學習的連續漸進法、行為塑造、連續增強等原理所設計的一種教 學方法。但編序教學有教材編製不易、設備昂貴，缺乏同儕互動的缺點。
而戶外教學不需昂貴的設備，不受學科的限制，可彌補編序教學的諸多缺 點，學校教育可透過戶外教學豐富的資源，妥善的規劃設計多樣的學習環 境，藉由情境的控制，營造適當而積極的 Skinner-Box 可適合不同的兒 童，經由團體的合作學習、同儕互動，以培育其人格發展並塑造學生有效 的行為，進而達成教育目標（謝鴻儒，2000）。
（五）Piaget 和 Bruner 的認知心理學派
Piaget 把兒童和青少年的認知發展分為四個階段：1.感覺動作期。2.
Piaget 把兒童和青少年的認知發展分為四個階段：1.感覺動作期。2.