家政老師韻如的故事

壹、 踏上師途

韻如，性別為女性，家政教師，大學一畢業即回到國中母校服務，是兩個可 愛小女孩的媽媽。家中排行老二，姐姐曾去英國留學，目前在外商公司工作，弟 弟傳承了爸爸的電器行，妹妹是業務員。在成長的過程父母對孩子採取順其自然

長大了，哈哈。」(韻如-04-01)

談起「老師」、「護士」是韻如從小的志向，但大學聯考時曾經一度改變想當 一位復健師，最後的選擇是因為媽媽對家庭觀念的重視，這樣的背景，讓韻如在 踏上師途後，除了面對學生，也願意面對學生的家庭：

我是因為她的一句話，選擇當老師，我媽媽說女生當老師很好，我覺得她有 職涯性別的觀念，因此我選擇了師大就讀。(韻如-04-01)

我媽媽對功名利祿看得很淡，她覺得身體跟家庭是最重要的。(韻如-04-01)

一位好老師的養成不應該只停留在表層，從訪談的過程中，發現有一個默默 給韻如支持力量的藏鏡人，韻如的先生是台大博士班畢業生，一路都是頂尖優秀 的學生，他認為每一科都是重要的，這樣的觀念影響著韻如：

他認為人生要學的東西很多，每一項都很重要，如果人夠聰明有能力就能把 所有的東西學起來，但畢竟人的時間與能力有限，所以當孩子的興趣或天生 的能力與當下生涯發展無直接相關的時候，就只好「挑」著學；此時的父母 就會幫孩子選擇，僅要求孩子於社會價值認為有益的知識學習盡力，而忽略 了每個孩子的獨特性與生活能力培養。(韻如-02-02)

這個觀念在韻如踏上師途後，一直深深地影響著韻如，讓她能更豁達的解讀 學生與家長「挑著學」的學習偏食行為。

這個人生伴侶，韻如的國中同學，除了是學習上的好夥伴，也是給予她心靈 上氧氣的重要來源，每當韻如心中有過不去的疑惑都靠著與他談話獲得解答：

我的為什麼都被他解決了， 像剛開始教書的時候，我就會覺得還蠻挫折的，

所以天天都會跟他講，那時候他開車，他都會告訴我，較積極、正向的觀點，

觀念對了就什麼都對了。(韻如-01-02)

貳、 學習的主體經驗

韻如目前服務的學校是她的母校，相當有名氣的明星國中，每年進入第一志 願建中與一女中的學生人數不下百位，成績驚人。在升學導向的教育環境裡，國 中求學生涯也是她感受很強的時段，對於學習的壓力的態度卻相當逆來順受，雖 然父母並未強逼孩子在課業上有亮眼的成績，但體制難以撼動，壓力成為必然：

幾乎所有的老師都是這樣，我想是因為那個時代的不得不吧，一直逼你讀書。

(韻如-04-01)

我們老師叫姥姥，簡直是壓迫我們，我有想報復的心態。(韻如-04-01)

韻如描述她的求學過程很平凡，也沒特別覺察自己的興趣，甚至大學選擇家 政系時也沒感到特別的興趣。她形容自己是圖像概念者，化學最強，營養學修最 多，對她來說念起來也很輕鬆，將知識學以致用，很有成就感，也因為喜歡幼兒，

所以修了很多幼兒的課。

在提到養成教師專業的特質時，一定少不了教師職前專業養成的教育訓練。

那麼，如何養成一位優秀的教師？這是一個值得被反覆檢視且專業性很高的問題。

韻如特別提到了家政教師培育過程。因為當教師職業觀內化為教師價值體系的一 部分時，往往表現出很強的自主性。同時，不論任何科目教師，應該都同意每一 科目都應有其科目的關鍵能力，而教師專業素養的建立更必須依賴於師資培育歷 程所累積的認知、技能、情意與教師對教育的信仰及對自身能力的信任，其中對 自身能力的信任就是教師對自身專業認同的基礎。

專業與老師？老師的養成比較重要，專業的養成是可以再進修的，我覺得師 大跟其他學校教出來不一樣的是：情意、態度，就是你根本就「浸」在那裏，

你知道你未來可能要當老師，是有使命的，你要去做哪些事情。那當你出來 的時候，你覺得有不一樣的時候，你就會去充電，那可是像專業素養，你已 經夠強了，那就會很認真教書。(韻如-03-01)

在探討專業科目的培訓過程，形成次序通常由意識型態開始改變進而建立其 該有的教學觀，當知識的改變同樣也會提升教學態度的反省性接著關心事項就跟

著改變了。韻如說：「科別不一樣，專業看事情的角度也不一樣，我們在被培訓的 過程中是看重的『人』，我們關心的也是『他』。」

在師大家政系的培訓課程，早奠定對家政學科的專業與使命，認定家政是一 個很有價值、範圍寬廣的科目。當韻如認同了家政科的核心價值「人文關懷」，服 務對象也會以「人」為中心，以這樣的認知為專業的出發，便能成為一名符合人 文關懷的專業家政教師。由此可知：資培育的過程是重要的，這是一個養成的過 程：nature(內在)+nurture(外來)＝culture(形成)。也可以說師資培育過程即是一個即 將任教的教師從「知其所以然」到「知其所應然」的培育過程。

參、 好老師的圖像－以關懷「人」出發的「全人」教育者

回到母校任教，韻如就學時的許多老師成了職場中的前輩，讓初入教職的韻 如有了更穩健的支援系統，建立了她更堅強的信念，讓他在教學場域中更穩健的 行走。

生命經驗影響了教師教學實踐，進入了職場，成為人師，她想起國中的國文 吳老師：「她好認真好認真，不論是教學或是面對每一件事都是用心面對。」

不論給壓力的姥姥讓她對老師產生了敬畏甚至想報復；一位是認真踏實的國 文老師，讓她看到教師認真堅持的付出。兩位老師截然不同形象，一位讓人心生 畏懼想驅離，一位讓她產生敬佩而趨向，但盡力助學生學習一臂之力的付出，都 形塑了韻如自我想望的教師圖像。

初任教師的她並非僅複製了教師權威到自己的角色，更從這些老師前輩身上 看見了細緻的關懷，也學到師與生間更真實的尊重與關懷。在升學環境下，除了 成績，他們待學生為主體，尊重學生、信任學生，充分發揮學生的積極性 ，韻如 在這些前輩身上看到的除了教育工作者教學的專業，更看到她們對於學生全然的 面對：

全人，我覺得他們不是只看主科，他們雖然是主科老師，……應該說，他們 雖然在乎主科那個部分，但是他們很關心孩子，關心孩子各方面的發展，而 且對人是尊重的。(韻如-01-01)

執教十年過去，韻如早已是一位教學專業且成熟的教師，她開始思考，當老 師的教師專業中，什麼是最重要的？ 她的答案很簡單：「關懷、願意奉獻，你願 意為孩子做些什麼吧? (韻如-01-01)」

教育是一項需要熱情、關懷每一位孩子的事業，在韻如的好老師圖像中清楚 的看見家政專業養成中，關懷「人」，以「人」為本的師道呈現。

肆、 對家政教育的理念

至於喜歡「家政」這已經是當老師以後才開始的事。當老師之初也在摸索「家 政」是什麼，但是後來越來越喜歡，因為發現家政就是生活，學會了這些事情可 以讓生活更好，而「喜歡」是可以因為學習而被成就的：

我的生活常會一團亂，卻只要喜歡做這些事(家政)我的生活就會變得井然有 序，所以我覺得「喜歡」這件事情是可以被教會的。喜歡是因為有需求啊，

所以我們在創造學生有需求，我們在看見學生有需求而去教他。(韻如-01-01)

韻如感受到家政科在國中課程中人微言輕的窘境，她開始觀察學校的生態與 課程安排，開始思考如何發揮專業，又讓專業以外人士能接受，這個部份，考驗 非考科老師的專業。清楚自己的狀態，才能清楚自己距離目標有多遠，那要怎麼 做會到達。她發現因為大家會以為家政就是做手工藝，不困難，於是需要被配課 時選擇家政課常是選擇配課的科目的首選。

之前許多人會以為家政就是手工藝，所以她們都會願意教，他們以為就是很 簡單啊，縫縫補補，做一做手工作品就好了。可是，當她們很清楚家政不是 只有這些的時候，她雖然選擇部分還是手工藝，但是他會很清楚知道家政不 是只有這些，她可能會有一些良心不安吧。(韻如-02-01)

唯有從孩子的需求出發，才會有教育的價值存在，於是她開始由「被動、忠 實的課程執行者」改變為「主動的課程設計者」，以三年一貫的思考方式，以學生 的需要為出發點。把眼光放在學生需求，回歸專業知識與技能的教授。

每每出手，會回到現階段的學生該學什麼的源頭來思考規劃，不願家政被手 工藝綁架，因為唯有從孩子的需求出發，才會有教育的價值存在。發現學生 的需求，轉化成孩子的興趣。(韻如-01-01)

韻如對孩子在學習家政上的要求是將基礎學到，讓他有興趣，她也為自己在 家政教育上的角色與功能做好了定義：

讓他以後有一定的基礎，當他脫離升學這個部分的時候，他有能力生活，能 自己找資源去生活下去。所以我在給門，他們就是負責開門。(韻如-01-01)

我覺得家政有趣的地方是:家政有許多扇門，在國中階段，我告訴學生許多

「門」，如果你有興趣，你就自己去開。那個興趣跟胃口不要弄壞就好。(韻 如-01-01)

韻如在活動設計上很多方面都有些精心安排，比方說學生的學習單，學期末 就將整學期的學習的東西釘成一本，教學生整理，然後把這學期的東西帶回去請 家長簽名，寫一些回饋。雖然會發現有些家長是完全不看，或是寫的東西是跟上 面的東西完全無關；可是也會有些家長就會看說原來現在家政這麼多元啊，跟他

韻如在活動設計上很多方面都有些精心安排，比方說學生的學習單，學期末 就將整學期的學習的東西釘成一本，教學生整理，然後把這學期的東西帶回去請 家長簽名，寫一些回饋。雖然會發現有些家長是完全不看，或是寫的東西是跟上 面的東西完全無關；可是也會有些家長就會看說原來現在家政這麼多元啊，跟他