研究區概述

關西舊稱咸菜硼，又名美里庄、新興庄、鹹菜甕、咸彩鳳。1920 年（大正 9 年）九月臺灣地方行政大規模更改地名，因客語「咸菜硼」之讀音與日本「關西」

近似，遂與石岡子兩地合併一區，改稱為「關西庄」。後來雖然行政區域的劃定 經多次變革，但關西之名仍舊沿用至今。

關西鎮位於新竹縣之東北東，介於東經 121 度 10 分，北緯 24 度 48 分之間。

東鄰尖石鄉，西毗新埔鎮，北達桃園縣龍潭鄉，南接芎林鄉、橫山鄉。主要聯外 道路有國道三號，其交流道位於關西街區之西；以及簡稱臺三線的省道三號，臺 三線經過關西北往桃園市龍潭區、南通橫山鄉、竹東鎮（圖 2-3）。地形則為四面 為帶狀平地，其餘之地形為丘陵起伏之山坡地，鎮內最高峰 1790 公尺，鳳山溪 由東南往西流向，東西長 21 公里，南北寬 14.4 公里，面積有 125.5 平方公里，

地形如舟型，東望中央山脈。南北兩旁最山環繞，內有新城溪、牛欄河、旱坑溪 等大小溪合流於鳳山溪（圖 2-4），是新竹縣平地鄉鎮中幅員最廣、面積最大的鄉 鎮。

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圖 2-3：關西鎮政區圖與主要交通路線，研究者自繪

圖 2-4：關西鎮主要地形圖與水文分布，研究者自繪

產業方面農業是關西鎮最主要的產業活動，總耕地面積約為 5749 公頃，約 佔總土地面積的 45%左右，因關西鎮多為丘陵和山地，所以大多以旱田為主，統 計至 104 年，各項主要農作物的栽種面積分別為：稻米約為 203 公頃、柑橘約為 236 公頃、茶葉約 140 公頃而仙草則約 55 公頃。其中茶葉在關西發展甚早，曾

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是地方最主要的農產品，而目前關西農會在「一鄉鎮一特產」的政策下推廣仙草，

使得仙草逐漸成為最具代表性的地方特色農作（張瓊月，2015）。在族群方面，

依據行政院所作之《99 年至 100 年全國客家人口基礎資料調查研究》，關西鎮 客家族群人口比例為 89.44%，客家比例是全臺第五高得鄉鎮，僅次於新竹縣北 埔鄉、峨嵋鄉、新埔鎮以及苗栗公館鄉這四個鄉鎮，因此關西鎮是高度客家族群 聚集的地區。

而在後生產轉向的鄉村發展脈絡下，關西鎮呈現出與以往不同的鄉村農產業 動向。在過去生產主義的鄉村歷程中，茶是地方最主要的農產業，然而隨著國家 政策和臺灣茶葉市場大環境的變遷，過去聞名的茶產業逐漸從大量的生產轉向小 量且精緻的農業，許多的文獻都關注在關西茶產業如何在後生產的脈絡下持續鑲 嵌於地方。楊美峰（2007）關注關西茶產業的是如何轉型，當中的內外生因素為 何；李孟慈（2011）則是以地方老茶廠為個案探討茶產業的保存與轉型。另一方 面，在關西鎮興起的仙草產業，仙草栽種面積雖為全臺之冠，可是仍是鄉對較小 規模的作物，卻成功地成為關西最具地方的農特產是受到關注的，張瓊月（2015）

就在討論關西仙草地方化的論述之建構以及維繫是如何形成；而從文化經濟的角 度來看仙草產業的成功，亦地方獨特的客家族群文化是作為仙草行銷的關鍵，因 此范淑琴（2012）、徐淑貞（2010）以及蔡佩宜（2009）都從文化經濟的角度切 入關西的農產業發展。從這些研究中都可以看出關西的鄉村農產業從生產主義轉 向到後生產主義的模式，其中仙草作為強力商品化的作物是相當成功的，而茶產 業亦有後生產的品質轉向。然而，地方農產業的轉變研究呈現出產業內部自己的 發展方向，可是許多關西的研究最後都未呼應到鄉村發展的議題，因此試圖透過 本研究建構之理論架構，從茶產業與仙草產業變遷的經驗現象，呈現在地產業網 絡的改變，找出關西鎮後生產鄉村的特色。

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