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第三節 俄羅斯食品出口至台灣之機會
此一章節，本研究將進行可能有助於俄羅斯食品在台灣市場銷售的機會。為 透過採訪得到相關解答，本研究向進口俄羅斯食品的公司經營者有以下提問：
「就您認為，影響台灣人對俄羅斯產品需求的外部因素有那些？（例如：2018 年 夏天在俄羅斯舉行的世界盃足球賽）／是什麼原因促使您在台灣創立或加入這樣 一家貿易公司？您為什麼選擇食品產業？」
本研究向俄羅斯風味餐廳經營者有以下提問：「是什麼促使您在台灣創建一 家俄羅斯美食餐廳？／您覺得什麼因素能吸引台灣人前往俄羅斯餐館用餐？／
就您認為，影響台灣人對俄羅斯餐廳產生興趣的外部因素有那些？（例如：2018 年夏天在俄羅斯舉行的世界盃足球賽）」
接著，本研究將討論俄羅斯進口食品所擁有的機會。一般來說，機會屬於外 部因素，而非出自於食品本身，因此正如訪談者所提到，所有進口俄羅斯食品業 務的機會幾乎皆為相同。
第一個機會是台灣消費者的開放性，幾乎所有受訪者都提到此一特徵－台灣 人總是對新事物抱持相當開放的胸懷，隨時可以嘗試一些新的、以前未曾接觸的 事物或菜餚。
作為昔日的亞洲四小龍之一，台灣非常積極融入全球經濟往來，不僅促進了 商業活動，也使得文化交流更加密切，另外，大量外國留學生前來台灣學習，這 也有助於台灣民眾與外國人之間的文化調和。
由歷史背景來看，台灣曾經接受過荷蘭、西班牙與日本等政權的控制169，這 也一定程度地提高台灣對外國文化的包容與世界觀的開闊。現今的台灣元首蔡英
169 Этническая история и политика Тайваня в трудах тайваньских учёных (эволюция историографических подходов в 1980–2010 гг.), Синология.ру,
(http://www.synologia.ru/a/%D0%AD%D1%82%D0%BD%D0%B8%D1%87%D0%B5%D1%81%D0
%BA%D0%B0%D1%8F%20%D0%B8%D1%81%D1%82%D0%BE%D1%80%D0%B8%D1%8F%2 0%D0%B8%20%D0%BF%D0%BE%D0%BB%D0%B8%D1%82%D0%B8%D0%BA%D0%B0%20
%D0%A2%D0%B0%D0%B9%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D1%8F) (1 мая 2019)
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文女士也致力於與不同國家建立新的聯繫網絡，吸引外國人口接觸台灣，增加國 際曝光度與公眾事務參與程度。在這樣開放的氛圍之下，俄羅斯食品能夠很容易 地深入台灣市場，且市面上俄羅斯食品品項仍少，相似屬性的競爭者也不多，尚 屬未飽和的藍海階段。
最受人們津津樂道的機會，是前一個夏天剛謝幕的「2018 年世界盃足球賽」
170，每四年一度的體壇盛事本屆由俄羅斯舉辦。它不僅為俄羅斯帶來大量觀光人 潮，在全球各地都颳起足球旋風，人們瘋狂地討論球賽、購買周邊商品，即使是 沒有代表隊參賽的台灣也不例外，這使得更多台灣民眾開始注意到「俄羅斯」－
如此一個遠在千里以外的國度，也逐漸激起對該國的關注與興趣。部分受訪的俄 羅斯餐廳經營者表示，俄羅斯舉辦的世足賽，確實是一項具里程碑意義的活動，
讓較多人對俄羅斯國情產生興趣，但是需要更多更頻繁地舉辦俄羅斯文化活動、
增加與俄羅斯的商務往來，或者增設相關餐廳及展演館來維持民眾對於俄羅斯的 興趣熱度，否則一切都將很快地被遺忘。
另一個重要的機會是－藉莫斯科台北經濟文化協調委員會駐台北代表處（莫 北協駐台代表處）的帶領，許多經營台俄貿易的公司首度聚集，分別於 2019 年 的 4 月 19 日至 4 月 28 日的圓山大飯店，以及 5 月 4 日的花博公園，舉辦了「俄 羅斯美食文化節」與「斯拉夫文化市集」171。參與於活動中，台灣人不僅有機會 了解俄羅斯飲食習慣及文化的特點，還可以親身嘗試俄羅斯進口食品的味道，進 而引發消費需求。
下一個重要機會，是本研究稍早已提及的情況－能源價格下跌造成的盧布貶 值。在 2014 年 4 月 30 日，盧布兌美元的匯率尚為 35.6983，時至 2019 年 4 月 30 日，該匯率已下跌至 64.6225172，除了能源價格以外，歐美國家聯合對俄羅斯
170 Чемпионат мира по футболу FIFA 2018 в России, FIFA.com, (https://ru.fifa.com/worldcup/) (1 мая 2019)
171 Официальный сайт Представительств МТК в Тайбэе, (http://mtc.org.tw/new/ru/main.php) (1 мая 2019)
172 Курс доллара и евро в апреле 2014 года ЦБ РФ по дням, (http://rdkurs.ru/04_2014_goda) (1 мая 2019)
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施加的經濟制裁，同為造成盧布崩盤之一大主因，也從而導致通貨膨脹嚴重、消 費需求減少、貧困程度增加與人口實際收入減少。為因應這些現象，俄羅斯聯邦 政府實施了進口替代政策，利用貨幣貶值的結果來推動產品出口。因此，根據在 台灣進口俄羅斯食品的公司的經營者表示，在盧布貶值後，才更有機會將俄羅斯 時品銷往台灣市場，否則進口成本如此之高，將無法其他國家類似產品競爭。現 今盧布匯率保持一定的低水平，開發台灣進口俄羅斯食品的貿易業務較為有利可 圖。
下一個台灣進口俄羅斯食品機會，是台灣到俄羅斯的旅遊人次逐年增加。過 去幾年，從台灣到俄羅斯的遊客數量不斷成長，越來越多的台灣人想要探訪這個 神祕的雪域國度，除了一賭各大名勝，也進一步了解這個國家的文化及民情（圖 4-4）。據統計，在 2013 年的台灣只有 17 人次前往俄羅斯，時至 2018 年，該年 前往俄羅斯的台灣人增加到 7,014 人次，最多的年度則為 2017 年的 10,859 人次。
在這些旅客自俄羅斯返台後，部分遊客仍然醉心於這趟旅程以及俄羅斯的文 化，藉由品嘗俄羅斯食品以及俄羅斯菜餚便成為了他們紓解如此思念情懷的方式。
實際上，台灣至俄羅斯的遊客增加，連帶提高了對俄羅斯食物的興趣，許多俄羅 斯風味餐廳的經營者表示，其顧客組成有不小比例是曾經在俄羅斯旅遊、求學以 及生活的人，這意味著，隨著從台灣至俄羅斯的遊客不斷增加，將有更為龐大的 消費市場以迎接俄羅斯食品或菜餚。
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guGrumMiIOog6trf6eIo_AFw0oO7oC18ZVEWcH2KF92yXhOzuq6xSqgs) (2019 年 5 月 5 日)本研究列舉的最後一個在台灣推廣俄羅斯食品的重要機會，是 2018 年 9 月
(https://www.rbc.ru/politics/06/09/2018/5b90af6b9a794758e592dee2) (1 мая 2019) 17
2013 2014 2015 2016 2017 2018 人
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貿易較能夠獲利等事件，再者，旅遊易達性的提高也促使台俄遊客來往接觸更加 頻繁，無論是對俄羅斯文化感興趣的台灣人，或者來台期間需要享用熟悉食物旅 客，對於食品市場中俄羅斯食品的需求面都能起正面效果。