國
立 政 治 大 學
‧
N a tio na
l C h engchi U ni ve rs it y
第四節 俄羅斯食品出口貿易之種類與主要國家
在前兩節中，我們已經確立在俄羅斯食品產業中，12 個食品類別的生產能 量與貿易發展潛力，並蒐集資料以瞭解該些食品類別各自產出於哪區地區，使本 研究得以更為精確地分析各類別產品結構、生產區位及其運輸方式。為了深入探 究台灣與俄羅斯就食品領域的產業合作前景，必須回頭評估哪些俄羅斯的食品類 別，最可能在台灣具有樂觀的需求市場，針對此一問題，本研究將蒐羅俄羅斯的 食品出口與台灣的食品進口統計數據，以確認兩者占有最大貿易份額的食品類別，
而後將兩者進行比對。
本節的主軸將著重在俄羅斯的出口食品概況，使用近五年的(2013-2018)出口 貿易最大份額的食品種類作為基礎資料，藉以凸顯該些特定類別食品銷往那些國 家或地區。
為便於研究俄羅斯食品出口統計數據，我們將使用國際上對輸出入貨品的分 類編碼系統。如前述，在研究自俄羅斯出口的食品時，本研究將範圍限縮在「調 製食品；飲料；酒類與醋；菸類及已製菸類代用品」此一類貨物，內容包括：
第十六章 肉、魚或甲殼、軟體或其他水產無脊椎動物等之調製品；
第十七章 糖及糖果；
第十八章 可可及其製品；
第十九章 穀類、粉、澱粉或奶之調製食品；糕餅類食品；
第二十章 蔬菜、果實、堅果或植物其他部份之調製品；
第二十一章 雜項調製食品；
第二十二章 飲料、酒類及醋；
第二十四章 菸（包括菸葉及菸類）及菸葉代用品。
其中需要釐清的是，本研究的範圍並不包括第二十三章的食品工業製造過程 所產之殘渣、廢料與調製動物飼料，因為該些產品非為提供給人類的食品。作為 剖析食品貿易產業的一個環節，本研究將嘗試列出適合進口至台灣供消費者選購
‧ 國
立 政 治 大 學
‧
N a tio na
l C h engchi U ni ve rs it y
71
的俄羅斯食品類別，因此食品工業之殘渣、廢料與調製動物飼料不適於納入本研 究範圍，此外，本文在先前有提到未經加工的農產品，亦不列入範圍內。
首先，本研究需要說明系統中的每一章節包含哪些食品類別、飲品。詳細內 容如下：
第十六章 肉、魚或甲殼、軟體或其他水產無脊椎動物等之調製品：
1601：肉、雜碎或血製成之臘腸及其類似品；以上述產品製成之調製食 品；
1602：其他已調製或保藏之肉、雜碎或血；
1603：肉、魚、甲殼、軟體或其他水產無脊椎動物之抽出物及液汁；
1604：魚子醬及由魚卵調製之魚子醬代替品；
1605：甲殼、軟體及其他水產無脊椎動物之調製或保藏品72。 第十七章 糖及糖果組包括以下類型的食物：
1701：甘蔗或甜菜糖
1702：其他醣類、糖漿，包括固態之乳糖、麥芽糖、葡萄糖及果糖；不 論是否攙有天然蜂蜜汁人造蜂蜜；焦糖；
1703：透過提煉或精製而取得之糖蜜；
1704：糖食（包括白巧克力），不包含可可73。 第十八章 可可及可可製品：
1801：生的或已經焙製的可可豆；
1802：可可果外殼、莢皮或其他廢料；
1803：可可膏；
1804：可可脂或可可油；
1805：可可粉；
72 Товарная номенклатура внешнеэкономической деятельности, «Альта-Софт», (https://www.alta.ru/tnved/) (7 февраля 2019)
73 Товарная номенклатура внешнеэкономической деятельности, «Альта-Софт», (https://www.alta.ru/tnved/) (7 февраля 2019)
‧ 國
立 政 治 大 學
‧
N a tio na
l C h engchi U ni ve rs it y
1806：巧克力及其他含有可可之食品74。
第十九章 穀類、粉、澱粉或奶之調製食品；糕餅類食品：
1901：麥芽精、麵粉或其調製食品；
1902：麵條，不論是否烹飪或夾餡；
1903：樹薯粉或其代用品；
1904：膨潤或焙製鼓類之調製食品；
1905：麵包、糕餅、蛋糕、餅乾及其他焙製食品75。 第二十章 蔬菜、果實、堅果或植物其他部分之調製品：
2001：蔬菜、水果、堅果或其他植物可食部分（煮熟或罐裝）； 2002：番茄（煮熟或罐裝）；
2003：蘑菇或松露（煮熟或罐裝）； 2004：冷凍蔬菜（煮熟或罐裝）； 2005：非冷凍蔬菜（煮熟或罐裝）；
2006：糖漬蔬菜、果實、堅果、果皮及植物之其他部分；
2007：經熬煮所得之果醬、果凍、橘皮果凍、果實或堅果果泥及果實或 堅果果糊；
2008：未列名經其他方式調製或保藏之果實、堅果及其他植物可食部分
（煮熟或罐裝）；
2009：果汁或蔬菜汁76。 第二十一章 雜項調製食品：
2101：咖啡或茶之萃取物或濃縮物或以其為主要成分之調製品；
2102：酵母；
74 Товарная номенклатура внешнеэкономической деятельности, «Альта-Софт», (https://www.alta.ru/tnved/) (7 февраля 2019)
75 Товарная номенклатура внешнеэкономической деятельности, «Альта-Софт», (https://www.alta.ru/tnved/) (7 февраля 2019)
76 Товарная номенклатура внешнеэкономической деятельности, «Альта-Софт», (https://www.alta.ru/tnved/) (7 февраля 2019)
‧ 國
立 政 治 大 學
‧
N a tio na
l C h engchi U ni ve rs it y
73
2103：醬汁；調味料；
2104：湯及其調製品；
2105：冰淇淋；
2106：未列名食物調製品77。 第二十二章 飲料、酒類及醋：
2201：天然水、礦泉水及不加糖之碳酸水；
2202：加糖之礦泉水及碳酸水；
2203：啤酒；
2204：鮮葡萄酒；
2205：添加香料的苦艾酒及其他葡萄酒；
2206：其他釀造飲料（蘋果酒、蜂蜜酒、清酒）； 2207：濃度大於 80％之乙醇；
2208：濃度低於 80％之乙醇；
2209：醋及醋酸製成之代用品78。
第二十四章 菸（包括菸葉及菸類）及菸葉代用品：
2401：菸葉原料及廢料；
2402：雪茄；
2403：其他加工菸葉及菸葉代用製品，包括「均質」或「複合」之菸葉；
菸葉萃取物及菸精79。
在整理了 2013 年至 2018 年從俄羅斯向不同國家出口上述食品類別的數據 之後，本研究得出如下結果：統計至 2018 年，屬「菸（包括菸葉及菸類）及菸
77 Товарная номенклатура внешнеэкономической деятельности, «Альта-Софт», (https://www.alta.ru/tnved/) (7 февраля 2019)
78 Товарная номенклатура внешнеэкономической деятельности, «Альта-Софт», (https://www.alta.ru/tnved/) (7 февраля 2019)
79 Товарная номенклатура внешнеэкономической деятельности, «Альта-Софт», (https://www.alta.ru/tnved/) (7 февраля 2019)
‧
(https://ru-stat.com/date-Y2015-2016/RU/export/world/04) (7 февраля 2019)
80 Экспорт из России, Экспорт и импорт России по товарам и странам, Статистика внешней торговли. По данным ФТС России, (https://ru-stat.com/date-Y2015-2016/RU/export/world) (7 февраля 2019)
208 178
124 133 170
142
275 262
176
248
494
357
674 653
444 479
558
493
581 624
513 513 559
469
248 269
233 219 259 245
613 607
501 500
627 588 547
552
425 447
499 462
735
816 780
676
2013 2014 2015 2016 2017 2018 出
‧
(https://ru-stat.com/date-Y2015-2016/RU/export/world/04) (7 февраля 2019)從另一方面，本研究將觀察國際市場上該五種主要食品類別－「菸（包括菸
‧
(https://ru-stat.com/date-Y2013-2018/RU/export/world/0418) (7 февраля 2019)「菸（包括菸葉及菸類）及菸葉代用品」類別主要進口國是哈薩克斯坦、亞
‧
(https://ru-stat.com/date-Y2013-2018/RU/export/world/0424) (7 февраля 2019)俄羅斯「雜項調製食品」的主要進口國是哈薩克斯坦、白俄羅斯、烏克蘭、 (https://ru-stat.com/date-Y2013-2018/RU/export/world/0421) (7 февраля 2019)
關於「穀類、粉、澱粉或奶之調製食品；糕餅類食品」這類別食品，主要進
‧
(https://ru-stat.com/date-Y2013-2018/RU/export/world/0419) (7 февраля 2019)俄羅斯所生產的「飲料、酒類及醋」類別食品，主要進口國是哈薩克斯坦、 (https://ru-stat.com/date-Y2013-2018/RU/export/world/0422) (7 февраля 2019)
33.9%
‧
(https://ru-stat.com/date-Y2013-2018/RU/export/world/0418) (7 февраля 2019)
81 Экспорт из России, категория «какао», Экспорт и импорт России по товарам и странам, Статистика внешней торговли. По данным ФТС России, (https://ru-stat.com/date-Y2013-2018/RU/export/world/0418) (7 февраля 2019)
3.5 0.506 3.6 4.5 17
‧
(https://ru-stat.com/date-Y2013-2018/RU/export/world/0424) (7 февраля 2019)在「穀類、粉、澱粉或奶之調製食品；糕餅類食品」類別方面，「麵包、糕
‧
(https://ru-stat.com/date-Y2013-2018/RU/export/world/0419) (7 февраля 2019)而俄羅斯「雜項調製食品」在 2013 年至 2018 年的出口貿易，在其中占有最 大營業額的產品種類來自於「未列名食物調製品」（34.9％），接著分別是「咖啡 或茶之萃取物或濃縮物及其調製品」（23.7％）、「醬汁及調味料」（22.9％）、「冰 淇淋」（7.2％）與「酵母」（7.2％）（見圖 2-47）。
514 591
0.006
‧
(https://ru-stat.com/date-Y2013-2018/RU/export/world/0421) (7 февраля 2019)在 2013 年到 2018 年的「飲料、酒類及醋」類別方面，出口額最高的產品種 類要屬「濃度低於 80％之乙醇」，其在該類別中的占比達到 34.2％，其他產品種 類依序為「啤酒」(25.9％)、「加糖之礦泉水及碳酸水」(22.5％)與「濃度高於 80
％的乙醇」(11.1％)（見圖 2-48）。
‧
(https://ru-stat.com/date-Y2013-2018/RU/export/world/0422) (7 февраля 2019)本研究總結過去六年中俄羅斯食品出口貿易額以及主要食品種類的概況，作
35.4 0.365 14.7 308