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第五節 研究架構與章節安排 一、 研究架構
本研究將依循兩大步驟進行：一、在台灣市面上，主要有哪些俄羅斯食品可 能具有較大的優勢與競爭力；二、台灣與俄羅斯的食品貿易關係，發展路程上所 要面對的主要困難與威脅分別是什麼。這兩個步驟是相互牽連的，首先，本研究 將確認台灣食品市場上，所感興趣的主要產品類型，為此筆者將回頭充分解析俄 羅斯的食品出口市場，以及俄羅斯聯邦各地區的食品產業，在研究台灣進口食品 市場之後，本研究將所獲得的數據進行交互比對，並對台灣食品進口市場容易使 消費者感興趣的產品類型做出結論，然後對這些產品進行 SWOT 分析－以求找 出哪些食品不僅可引發台灣民眾興趣，而且還利於在台灣市場長久生存，反之則 需釐清究竟有那些劣勢與威脅是應盡量避免的。總之，本研究將提出從俄羅斯到 台灣的單一產品貿易業務發展之完整計畫，其中不僅包含發展的可能性，還包含 可能面對的主要風險。
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圖 1-1. 研究架構圖 資料來源：本研究自行整理
台灣自俄羅斯進口食品
台灣進口俄羅斯食品的方向與類型
俄羅斯出口 食品市場分析
台灣進口食品 市場分析
1. 分析俄羅斯食品 生產地區 2. 分析俄羅斯食品
的主要出口方向 3. 分析俄羅斯食品
出口的主要類型
1. 進口食品在台 灣食品領域的 份額與功能 2. 台灣進口食品
的主要種類
專家訪談
優勢 劣勢 機會 威脅
俄羅斯出口食品至台灣之策略 俄羅斯出口到台灣的主要食品種類之前景
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二、 章節安排
本研究在第壹章提出了研究背景、研究動機與研究目的，並解釋了它們於本 文架構中的定位，以及參考不同類別的文獻，分析過去的文獻與本研究之研究範 圍與貢獻有何異同，也描述使用何種研究方法、以何種研究途徑進行本研究，最 終確立本研究架構。
第貳章探討俄羅斯聯邦食品市場的現況。內文回溯了俄羅斯聯邦在 2014 年 4 月與烏克蘭發生衝突後，俄羅斯食品出口貿易內容的變化歷程以及美國與歐盟 國家隨後實施的制裁，接著描述 2014 年 8 月 6 日莫斯科發布了禁運政策－為確 保俄羅斯聯邦的安全，針對參與對其施行經濟制裁的國家，實施了某些食品、原 物料以及農產品之禁止進口。
此外，本研究也將評估食品產業在俄羅斯聯邦經濟層面所佔之份額與作用。
由於俄羅斯聯邦各區域出現某些產品的專業化，因此對於其食品產業的分析將以 地區劃分。在本章結尾的部分，本研究將總結俄羅斯分別對世界各國所出口的主 要食品類型。
第參章分析了台灣食品市場的現況。首先，本研究將確認台灣食品產業的作 用及其主要問題，其中將簡述食品在進口貿易總額中的份額，以及進口食品在台 灣人口總體營養中的作用。此外，本研究將透過數據解析台灣在食品產業主要的 貿易夥伴國，以及將食品進口至台灣最大數量的國家，並特別將俄羅斯獨立出來 討論，介紹俄羅斯與台灣在食品產業的貿易關係現況。在本章的最後，將進行統 整分析，以確實找出－何種類型之食品出口至台灣最具有發展潛力。
第肆章討論了俄羅斯商人與企業在台灣建立食品貿易業務過程中，可能遇到 的主要風險與問題。為了找出此提問的解答，本研究將以 SWOT 分析來探討在 台灣的俄羅斯食品，在此分析過程中，各種在台灣建立貿易業務所可能面對的問 題，如：成本問題、競爭力問題、認證問題、運輸問題與文化差異等問題，也都 將納入併付討論。
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本研究將在第伍章提出研究結果，並據以提出後續建議－辨別哪一類型的俄 羅斯食品將有可能在台灣大受歡迎，並且明確指出它在進入台灣市場的過程中，
可能遭遇何種挑戰與困境。且在本研究之後，有哪些尚未提出討論的範疇，於本 章也將一併整理出。
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第貳章 俄羅斯食品產業之現況
於本章內，本研究觀察了俄羅斯聯邦食品產業的現況，並討論了俄羅斯食品 的主要出口方向。
在第一節之中，本研究敘述俄羅斯聯邦食品產業於製造業中的價值和地位，
以及俄羅斯所有 12 個主要食品分支的狀況。
在第二節之中，本研究確立了俄羅斯食品產業的 12 個主要分之的生產基地 集中於哪些聯邦行政區。
第三節則為第二節的延續，本研究於本節檢視了俄羅斯食品產業之 12 個主 要分支的較小領域別，以及 12 個主要分支的標誌性企業及其生產所在地。最後，
本研究整理出以俄羅斯聯邦食品產業 12 個分支為主體的生產分析地圖。
在第四節之中，本研究評估俄羅斯聯邦 2013 年至 2018 年的食品出口統計數 據，確立該段時期的主要食品類型，以及俄羅斯食品的主要進口國。
第五節就上述四節中的討論提出整體觀察。