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第三節 研究方法與途徑 一、 研究方法
本研究首先使用現有數據研究方法 (existing data research)，正如本研究的前 兩章一樣，分析了俄羅斯和台灣食品市場狀況的統計數據，以及這兩個國家的食 品外貿狀況。在這種情況下，分析對象 (units of analysis)是俄羅斯出口的食品，
以及台灣進口的食品。
另外，由於本研究考察了俄羅斯與台灣在食品領域的貿易關係，因此也將採 用市場調查方法 (method of market research)，主要透過專家訪談法 (interview surveys)取得第一手資料－設計了半結構式訪談，用意在透過嚴謹的提問架構獲 悉研究所需資料，同時也得依受訪者經驗自由拓展答題範圍，保留其專業觀點與 見解。由於目前台灣的俄羅斯食品市場尚未充分發展，為了評估在台灣建立企業 的過程中，可能會出現的困難與風險，首重知悉已具備該領域經驗的專家之觀點。
為了達成此一要求，以獲得足夠的佐證資料，本研究將訪談在台灣銷售俄羅斯食 品的台灣／俄羅斯公司的代表。
本研究訪談的對像是將俄羅斯食品進口至台灣的商貿公司代表，以及位於台 灣的俄羅斯風味餐館或咖啡廳之經營者。本研究認為，不僅需要對貿易公司進行 訪談，也需要採訪俄羅斯風味餐館或咖啡廳，原因在於，除了探知俄羅斯食品在 台灣市場的競爭力、主要需求者與產品通關註冊之困難以外，台灣人對俄羅斯食 品預設的口味期待、所感興趣的特點，以及如何調整產品來打入本地市場也是相 當重要一環，借重第一線供應食品給消費者的餐飲行號之觀察，將會使研究成果 更為接近台灣市場實際情況，也較能夠獲知工作場所傳遞出、消費者的真實意見 反饋。因此本研究將對台灣大多數自俄羅斯進口食品的貿易公司，以及提供俄羅 斯風味菜餚的餐館或咖啡廳進行訪談研究。
為了明白台灣進口俄羅斯食物會遇到哪些挑戰，本研究將使用 SWOT 分析，
分別就優勢 (Strength)、劣勢(Weakness)、機會(Opportunity)與威脅(Threat)等四大
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構面著墨，深入探究進口俄羅斯食物在台灣可能會遭遇到的困難，以及需要透過 何種方式以克服。
二、 研究途徑
在這項研究中使用數種經濟理論，更精確地說，它建築於國際貿易理論之上，
因為相較於社會科學，本研究之內容需要有更多的經濟學理論支持。
本研究所運用的第一個理論是－「比較優勢理論 (Theory of comparative advantage)」，這是大衛．李嘉圖（David Ricardo）在 19 世紀初所提出的經濟模型
24。李嘉圖表明，貿易對雙方國家皆為有利的，即便他們都沒有在特定商品的生 產中具有絕對優勢，也一概是如此。該理論的主要思想是提倡：國家應更多地進 口某些生產上機會成本較高的貨物。為了解哪些食品適於向台灣供應，必須本於 該理論為基礎，將貨物的生產成本、運輸成本、交付成本、登記、海關與稅務等 因子列入計算。
本研究中所運用的另一個理論為－競爭優勢理論 (Theory of Competitive Advantage)。此一理論是由美國經濟學家麥可．波特 (Michael Eugene Porter)在 1991 年出版的《國家競爭優勢》(«The Competitive Advantage of Nations»)一書中 提出的25。該理論的基本思想是，產品得以擁有更為優異的價值，關鍵因素非為 它於自然狀態下所產生的價值，而是基於供給者的相互競爭，產品的品質與功效 始能夠跳脫原本限制，價值從而一併獲得提升。根據競爭優勢理論，要想在全球 市場取得成功，公司必須適當地選擇競爭戰略，並與國家競爭優勢相結合。
Michael Porter 確立了決定一個國家競爭優勢的四大要素：
1. 生產要素的可使用性。在現代條件下，主要指的是充沛的專業資產
（科學與技術知識、高專業性勞動力、基礎設施等），由國家有目的 性地創造。
24 Теория сравнительных преимуществ, Большая энциклопедия нефти и газа,
〈http://www.ngpedia.ru/id506919p1.html〉 (5 ноября 2018)
25 Michael E. Porter, «The Competitive Advantage of Nations», 〈https://hbr.org/1990/03/the-competitive-advantage-of-nations〉 (5 November 2018)
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2. 該行業產品的國內需求參數，根據其規模和結構，得以利用規模經 濟，來刺激創新並提高產品產量及質量，鼓勵企業投入國外市場。
3. 在國內存在相關與支持性產業，提供快速獲取所需資源的機會，以 及生產具競爭力之互補產品的相關產業。
4. 行業的競爭力將取決於企業的策略、結構與國家特徵，即該國的優 劣勢條件分別為和、公司的創建和管理的基礎規章，以及國內市場 競爭的性質。
這些要素對於分析俄羅斯的食品市場以及某些專門生產單一或數種食品的 地區非常重要。因此，該些理論不僅有助於評估食品產業在現階段於俄羅斯經濟 系統中的地位，而且有助於了解俄羅斯食品在台灣之競爭力，及其存在的風險與 問題，也區分出在台灣食品市場中具有競爭力的俄羅斯公司。
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