第一章 緒論
第五節 名詞定義
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對於文化的討論不可忽略人的主動性與創造性。
其中關於 Bourdieu 的實踐理論，最為著名的即為他在北非阿爾及利亞沙漠 中所進行的田野研究：伯伯（Berber）人的住宅空間分析（Bourdieu, 2003[1980]）。 在這篇名為「住宅或顛倒的世界」的文章中，Bourdieu 細緻的描述了他們的居住 空間配置，並且清楚的看到二元對立的結構存在：男性：高處：向陽：生命：：
女性：低窪：背陽：死亡。然而這樣存在於空間中的二元對立結構，其實只是相 互的對照面，也就是說，在其社會文化中，雖然存在其固有的象徵結構，但是不 應忽略的是實踐者的觀點，看待、回應與實踐此結構的方式是因人而異的，如同 伯伯人所言「男人從門外看事情，女人從門內看世界；住宅因女人而興旺；其外 表因男人而漂亮」（同上引：443）。
由此我們可以知道，Bourdieu 強調外在既有的架構將會決定人的行為模式，
但是這套行為模式在反覆的實踐過程中再不斷的改變原本的結構。日常生活情境 下，在外在結構中反覆實踐的過程，內部成員往往不會意識到，以致一切行為順 其自然的發生且趨於一致而有其群體特殊性（黃應貴，2008），此乃 Bourdieu 所 說的慣習（habitus），取代了文化的概念。在本篇論文中，正試圖找出對於霧鹿的 布農人而言，那外在的結構與族人的慣習之間的互動過程，也就是空間環境、文 化概念與飲食行為彼此相互形塑的過程。簡而言之，即人的行為與空間性質的討 論。
第五節 名詞定義
本文中將會反覆出現「飲食」、「再現」、「空間」，三者名詞的定義如下：
一、飲食
飲食，在定義上包含了跟吃喝有關的所有事物。而本文中所討論的飲食，會 聚焦於飲食人類學的觀點上，除了食材本身，會討論到食材的物性之外，也會討 論到飲食活動，像是食物的採集、調理、分配、食用等的行為。當然，本文也將
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空間。這樣的概念某種程度能夠呼應Bourdieu（1980）的實踐理論：日常生活實 踐、外在架構與人類行為模式、慣習，而本文中我也自行整理出相對應的概念，以利讀者的閱讀與理解。
表1 空間概念對應表
Henri Lefebvre
（1991）社會空
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Pierre Bourdieu
（1980）的日常 用豬肉一樣通稱為 maibabu，在過去來源可能是狩獵而得的山豬（vanis），也可 能是畜養的家豬（
sinaipuk tu babu
），不論來源為何，用於結婚分配使用者即屬之，亦有報導人以mapa-isaav（用於慶祝的）這個字來稱呼囍豬。
五、山肉
布農語為 cici，在霧鹿布農人的語彙使用中，山肉是一種統稱，但原則上四 隻腳的動物才能被納入cici 的範疇，像是山羌（sakut）、臺灣長鬃山羊（sidi）與 臺灣水鹿（hanvang）等。此外，cici 在語彙上也指涉來自山林的野味，而在意義 上有別於家中的、畜養的家禽動物。
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