第六章 霧鹿布農人當代的飲食經驗與空間圖像之分析
第二節 特殊的飲食文化慣習─以「一家人」為核心的吃
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獵場（物理空間）取得；食物的料理是由氏族成員（社會關係）於家屋（物理空 間）內進行燻烤與去皮的處理；食物的分配是於祭祀場（物理空間）分配給氏族 的男性成員（社會關係），當代則是分配給村落的男性成員；食物的食用是限於 祭場（物理空間）中的男性成員（社會關係）食用。其中，祭肉的分配與食用行 為營造出非日常的神聖空間感受。
在經濟空間中，食物（日常飲食）的取得在過去是由氏族成員（社會關係）
共同於菜園、獵場、農田（物理空間）等空間取得，當代則多是由家戶成員（社 會關係）於超市市場（物理空間）購得；食物的料理是由一家人（社會關係）在 屋內爐灶（物理空間）進行煮食，當代則是在搬出屋外的廚房空間進行；食物的 分配是於家屋（物理空間）內分享給一家人或是親暱親友（社會關係）；食物的 食用是一家人（社會關係）於家屋（物理空間）內食用。
我們可以看到，在親屬、祭儀、經濟三種不同的飲食經驗中，是由飲食活動 加上物理空間與抽象空間（社會關係）所形成的。這些在不同層次空間上發生的 飲食活動，其實背後是文化邏輯所引導著，也就是布農人，甚至是霧鹿布農人特 有的飲食慣習。
因為國家力量與資本主義的影響，上述空間被迫分割與斷裂，然而，這些空 間雖然產生斷裂，卻在族人的文化活動實踐下重新鏈接，而產生當代獨有的飲食 文化現象並重新被賦予意義。這樣的日常飲食活動的文化實踐行為，正是以「一 家人」為核心的飲食行為。
第二節 特殊的飲食文化慣習─以「一家人」為核心的吃
前一節中我們可以看到，「一家人」幾乎貫穿整個飲食活動中。「一家人」的 定義是什麼？在布農族語當中，家是lumah，是指實體定義之物理空間的家。這 個詞背後的指涉的是一個地點、一個建築物、一個供人居住的空間。然而，一個
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家之所以成為家，是因為裡面組成的人群是”tastulumah”（一家人）。tastulumah 在 意義不同於tasa lumah（一棟房子），tastu-指的是「一整個」，而 tasa 則是「一」
的意思。前者指涉的是強調人群關係的一家人，後者則是強調物理空間的一個家 屋。沒有人生活於家這個空間中，家就成為過去式：mailumah（老家、舊家），
mai-為「以前的、原來的」，表達過去式的狀態，也就是已經沒有人居住的家。因 此，在布農族的觀念裡，家之所以為家，是因為有一群成員關係為tastulumah 的 人群居住生活在一起而形成。
而tastulumah（一家人）彼此間的親屬關係之組成，在前文以提及，主要是 透過親子關係與婚姻關係而來：生物血緣的直接聯繫、收養擬制方式、婚姻締結。
然而親屬關係的維繫，卻是需要透過長時間的「一起生活」來確立，其中最基本 也最重要的就是「共食」。如同馬淵東一（2011[1936]，129）於臺灣高砂族系統 所屬の硏究中所記錄的：
同屬一個大氏族的人，可以參加h
ū
lan（播種後剩下的粟種籽）的共食。這是一個極為重要的活動，即使非屬同一個系統的人，一旦參加這個活 動，便視同”Taoku-ða-ðame”（我們是同一氏族），彼此間的婚姻被禁止。
報導人68也曾向我提及，當年度初次收成的小米稱為 musah，這樣的米食具 有特殊意義，為延續這樣的好運氣，musah 有其嚴格的食用規範：一是只限定家 族成員食用；二是搭配鼠肉食用；三是當天不能吃完須留部分至隔天食用。若不 遵守上述的食用規範，將遭致unghaulhaullan（窮途、衰運與來年無收穫）的厄 運。不論是播種祭後剩餘的小米種，或是收穫祭收成的新米，都必須舉行家族共 食的活動，反覆確認家族成員的界線與範圍。
這樣的共食活動，也不斷實踐於日常生活飲食當中，以確認特定人群關係的 組成。不論是結婚殺豬中分得囍豬的一家人（同為姻親的一家人）；在射耳祭祭
68 2014 年 1 月 5 日訪談紀錄，報導人：Cing Lavalian 與 Bukun Lavalian。
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典中，一起狩獵、祭祀、分肉的一家人（同氏族的一家人）；在日常生活中，進 到家屋裡吃飯、分得好料的才是一家人（感情親暱的一家人）。因此，一家人除 了血緣的聯繫，更重要的是「一起飲食」的日常實踐，如圖58。
圖58 一起飲食的一家人
一、結婚殺豬活動中的一家人
這裡的一家人，指的是姻親（mavala），經由婚姻締結而成立的親屬關係。
在婚禮當天，分得豬肉的是即將成為親家的成員，不論是新娘父方或母方的親屬，
都會分得豬肉。婚禮中的囍豬作為媒介，將兩家族的人牽連在一起。結婚當天的 豬肉分食，先是確立了雙方的姻親關係，確認彼此同為一家人之後，在未來日常 生活中的互助行為、特殊節慶（滿月、娘家回饋禮、其他成員婚禮…等）的殺豬 分食活動，姻親成員都將是應當的分配對象。因此，我們可以看到婚禮現場中透 過豬肉分配所牽連起的一家人，不論外在的環境如何變化，這樣的親屬間的關係 網絡是根深蒂固的。
二、射耳祭儀活動中的一家人
在傳統射耳祭祭典中，所謂的一家人的定義則是以氏族（siduh）為界，以血
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緣為基礎組成的人群。祭儀前的準備，也就是男人上山狩獵、女人於家中釀酒，
都是以氏族為單位的行動。到了祭儀當天，所有儀式流程包含燻燒儀式（mapaka apav）、過火儀式（daungkav sapuz）與分食祭肉等也都是以單一氏族來主導祭祀。
只是射耳祭同時也強調性別，因此限男性參與祭祀活動。其他氏族的男性成員亦 能參與，不是不涉入主祭活動，那必定是由主辦氏族中的成員來進行。
上述是「傳統」的射耳祭儀流程，在當代儀式流程雖然相似，但是在殖民政 府的移住政策下，多氏族居於同一部落，祭儀參與的人群界線就以「部落」為界 了，族人對於祭儀活動的認同也因每年反覆實踐而重新定義。
三、日常生活飲食中的一家人
在布農傳統家屋中，baning（爐灶）的火最為重要。圍著火爐吃飯是家族每 天的重要工作，每日用餐時長幼有序，在順序上小孩是最後才能吃飯的。對於布 農人來說，tastubaning（同吃一鍋飯）的人在血緣與情感連結上是最為緊密的一 群人，也就是說，透過每日餐食的共享不斷反覆形塑「一家人」的樣貌，同時也 確立了家族成員的邊界。
即便是在當代，「進到家屋裡吃飯」仍然是僅限家族成員的，只是隨著生活 方式與空間的改變，與家人之外的人群互動頻繁，感情親暱的好友也是會被邀請 入家屋內共餐的，尤其是進入「後院」，在當代通常用來處理、烹調山肉的地方。
因此在日常生活中，能進到家屋裡吃飯、會分得到「好料」的才是一家人，或是 說由緊密互動、情感親暱成員所組成的一群人。
在上述的三種類型的飲食活動中，均是以「一家人」為核心的「一起飲食」。 一家人的界線通常以「氏族」為準，氏族內的人可以分得囍豬；氏族內的人主導 祭祀並共食祭肉；氏族內的人可以進到家屋共食分得山肉。但是我們也看得到，
在當代政治、經濟、文化情況的改變下，人群的界線不時在變動，很多的例外情 況會發生：平日裡的好鄰居就算非氏族成員也可以分享囍豬；不同氏族共同舉行
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祭儀並分食祭肉；好友進到後院裏分食山肉。我認為共同進行同一樣飲食活動的 人群界線事實上是不斷變動的，因為彼此的關係而共食，同時也因為共食活動來 反覆確認彼此的關係，對於「一家人」的定義也因為日常的反覆實踐而呈現新的 樣態。正如Bourdieu（2003[1980]）提到的，外在既有的架構將會決定人的行為 模式，但是這套行為模式在反覆的實踐過程中再不斷的改變原本的結構。也就是 說，既有的飲食文化慣習決定了布農人的飲食活動與方式，但是飲食活動也在反 覆的實踐過程中改變原先的飲食文化慣習─對於共食單位成員的界定。而這樣特 殊的飲食文化慣習，也就是Bourdieu 所說的慣習（habitus），群體內部成員往往 意識不到，以致一切行為順其自然的發生且趨於一致而有其群體特殊性的現象。
「一家人一起吃」這樣的飲食活動，反覆在每日的三餐、特殊節慶與祭儀中 被實踐著，也持續地與空間發生關係，不論是形塑空間感、改變空間結構、轉換 空間的使用模式等。正如 Lefebvre 提到的：「空間是社會產物」，透過空間實踐
（spatial practice）產生新的社會空間與社會關係，然而當這個實踐的基礎被解構 後，整個社會空間與社會關係也會隨之改變。