第一節 民宿概述
三、 民宿種類
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（一）民宿解決了風景名勝、觀光地點等諸多旅客住宿的問題，提供消費者一個 價格合理、環境舒適的選擇。
（二）替人口外移嚴重的鄉村地區帶來另一種商業機會，同時也增加當地居民的 就業機會。
（三）民宿能讓遊客進一步體驗當地居民的生活，瞭解地方文化特色、認識自然 景觀與天然資源。
（四）藉由民宿的專屬風格與特色，吸引消費者前往遊覽、住宿，並有效地將觀 光收入帶入地方建設中。
事實上，有些旅客會因不想住在過於便利的旅館，而選擇能夠放鬆自己的地方─
─民宿（Schiff, 1993）。
總括對於民宿之定義，可以下列敘述謂之：民宿以家庭副業方式存在，其順 應旅客住宿需求而產生，它提供主客之間的親切感，並且運用當地特有資源提供 服務，推廣在地特有文化。
三、 民宿種類
民宿種類繁多，以建築類型及國人使用空間習慣區分，民宿類型可分為下列 五種（韓選棠、顧志豪，1992；謝美玲，2002）：
（一）套房式民宿：套房為較完整的客房，類似小型旅店的房間，每一間均有獨 立的衛浴設備，收費較高，選擇者重視個人隱私與使用的便利。
（二）家庭隔間式民宿：家庭隔間式為一些接待家庭或農舍提供的房間，沒有特 別裝潢，但可提供一個讓遊客完全融入當地居民生活中的環境，體驗當地生活習 慣與風俗文物。
（三）通舖式民宿：通鋪式民宿為五種類型中最便宜且容納最多人數之類型，通 舖解決了團體住宿的問題。
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（四）綜合式民宿：綜合式民宿屬較大型之獨棟建築物，其中提供了許多服務空 間，如集會室、販賣部與住宿區。
（五）集合式民宿：以多棟式建築為主，與一般都市旅社不同之處，在於農村地 區建築物受法令約束，加上土地便宜，多以低層建築為主，不能超過三層樓並以 10.5 公尺為限，如國民旅舍、私人旅店及青年會館。
若依地方和特色來區分民宿種類，可分為七種，其主要除提供住宿服務外也 包含許多不同的休閒活動，如下（陳詩惠，2003）：
（一）農園民宿：提供採蔬菜、水果、茶葉和昆蟲的自然教育活動。
（二）海濱民宿：海水浴場、海草採集、釣魚、舟遊。
（三）溫泉民宿：砂溫泉浴、岩石溫泉浴、天然瓦斯利用等。
（四）運動民宿：滑雪、滑草、自行車運動、登山健行、球類運動。
（五）傳統建築民宿：古代建築遺址、古街道、古代驛站、古域、古民宅等。
（六）料理民宿：魚料理、自然料理、火鍋料理、海鮮料理、特殊產品料理。
（七）歐風民宿：擁有歐式氣派的外觀、挑高寬敞的大廳、美麗的庭園造景。
又，若以經營規模分類，民宿可分為以下四類（Lanier & Berman,1993）：
（一）寄宿家庭（Homestay）：將家中多餘的房間租給有需要的遊客來補貼收入，
僅供應早餐，房間數在 1 至 4 間左右，大部份的客人都是透過訂房中心或口耳相 傳而投宿的。
（二）民宿（B&B）：將家和出租的房間劃分開來，認為住宿的遊客與家人同等 重要，該份收入並非經營者的主要收入，除提供早餐外，有些在能力許可內會提 供其他餐別，房間數約在 5 至 10 間左右。
（三）民宿旅店（B&B Inn）：主要為短暫停留的遊客提供住宿的地方，具有商 業經營許可證，且為經營者主要的收入來源，房間數大約在 11 至 25 間左右，除 提供早餐外，有些在能力許可內會提供其他餐別。
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（四）鄉村旅店（Country Inn）：類似民宿旅店，但擁有超過 20 間以上的房間 數，如同一般旅館一樣提供三餐。
據我國民宿管理辦法第六條3「民宿之經營規模，以客房數五間以下，……。
但位於原住民保留地、經農業主管機關核發經營許可登記證之休閒農場、經農業 主管機關劃定之休閒農業區、觀光地區、偏遠地區及離島地區之特色民宿，得以 客房數十五間以下，……。前項偏遠地區及特色項目，由當地主管機關認定，報 請中央主管機關備查後實施。並得視實際需要予以調整。」中可以知道，於我國 法律規範下之民宿類型分為「一般民宿」與「特色民宿」兩類，其中特色民宿由 各地主管機關認定，各縣市特色民宿認定項目整理於表 1。
表 1、各縣市特色民宿認定項目
縣市 該縣市申請符合特色民宿之認定項目
台北市 1.產業。2.當地文化。3.休閒農業。4.文史展示。5.地方美 食。6.自然生態。
桃園縣 1.建築特色。2.人文特色。3.產業特色。4.自然景觀特色。
5.地方美食特色。
新竹縣 1.建築特色。2.生態或景觀特色。3.產業文化特色。4.文化 文史或藝術特色。5.其他（由申請者自行提出）。
苗栗縣 1.生態或景觀特色。2.文化文史特色。3.建築特色。4.休閒 農漁牧特色。5.配合地方政府發展觀光產業(活動)特色。6.
經營者特色。(苗栗縣特色民宿，須具備任何二種以上之項目) 台中市 1.生態特色。2.景觀特色。3.文化。4.建築。5.文史展示特
色。6.收藏特色。7.休閒農業特色。8.產業生產過程體驗特 色。9.特殊生活體驗特色。10.地方美食特色。11.服務經營 特色。
3 詳見民宿管理辦法。
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南投縣 1.人文特色。2.自然景觀特色。3.生態特色。4.環境資源特 色。5.農林漁牧生產特色。6.其他特色。（供膳食時須選用 具有中餐烹調技術之廚師證照及民宿經營者必須接受專業訓 練）
彰化縣 1.建築特色。2.景觀特色。3.產業特色。4.人文特色。5.服 務特色。（彰化縣特色民宿，須二項主題特色認定項目各佔 35 分，餘三個項目分別各占 10 分，總分為 100；以平均分數 達七十五分以上者即可認定為特色民宿）
雲林縣 1.生態或景觀特色。2.文化特色。3.建築特色。4.生活體驗 特色。
5.地方美食特色。6.經營者特色。7.有助於推動本縣觀光產 業之特色。(雲林縣特色民宿，須具備任何二種以上之項目) 台南市 1.建築特色。2.風味美食特色。3.產業文化特色。4.生態景
觀特色。5.經營管理特色。
高雄市 1.生態或景觀特色。2.文化特色。3.建築特色。4.休閒農漁 牧特色。5.餐飲美食特色。6.經營服務特色。(高雄市特色民 宿，須具備任何二種以上之項目)
屏東縣 1.傳統建築。2.風味美食。3.產業文化。4.生態景觀。5.文 化習俗。
宜蘭縣 1.經營者。2.建築。3.景觀。4.服務設施。
花蓮縣 1.經營服務。2.建築。3.景觀。4.服務設施。
台東縣 1.環境資源特色。2.人文特色。3.生活體驗特色。4.建築特 色。5.經營者特色。6.地方美食特色。7.其他。(台東縣特色 民宿，須具備任何二種以上之項目)
澎湖縣 1.生態或景觀特色。2.文化文史特色。3.建築特色。4.休閒
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農漁牧特色。5.配合地方政府發展觀光產業(活動)特色。6.
經營者特色。（澎湖縣特色民宿，須具備任何二種以上之項 目）
金門縣 1.建築特色。2.生態或景觀特色。3.休閒農漁牧特色。4.文 化文史特色。5.配合政府發展地方觀光產業（活動）特色。
6.經營者特色。（金門縣特色民宿，須具備任何二種以上之 項目）
馬祖地區 1.環境資源特色。2.人文特色。3.建築特色。4.特殊生活體 驗特色。5.地方美食特色。6.經營者特色。7.其他(經審核小 組認定者)。
註：花蓮縣特色民宿認定作業要點請詳見附錄一。
資料來源：台北市特色民宿申請辦法、桃園縣特定民宿認定作業要點、新竹縣特 色民宿審查作業要點、苗栗縣特色民宿審查作業要點、臺中市特色民宿審查作業 要點、南投縣民宿特色項目認定標準及審查作業要點、彰化縣特色民宿認定作業 要點、雲林縣特色民宿認定作業要點、臺南市特色民宿審查作業辦法、高雄市政 府特色民宿認定原則、屏東縣特色民宿審核表、花蓮縣特色民宿認定作業要點、
臺東縣特色民宿審核表、澎湖縣特色民宿審查作業要點、金門縣特色民宿審查作 業要點；引自彭孟慈、宋秉明、鄧之卿、張育如、曾智彥（2011）。台灣特色民 宿創新經營模式開發。行政院勞工委員會職業訓練局泰山職業訓練中心委託研究 報告。台北：行政院勞工委員會職業訓練局泰山職業訓練中心。
民宿類型分類方式眾多，有以建築與國人使用空間習慣分類，也有以地方 與特色區分，更有以經營規模予以分別。以我國民宿管理辦法中將民宿以一般與 特色民宿分類，特色民宿項目限定以各縣市主管機關給予列定，由表 1 可知各縣 市特色民宿認定項目中，以建築特色為最多，次為文化特色、生態景觀特色與經
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營服務管理特色。因民宿分類方式多不暇給，故本研究依民宿管理辦法中之民宿 分類方式，以一般民宿與特色民宿為民宿種類。