C 民宿

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辦法，例如花蓮市、吉安鄉與新城鄉是一開始可以申請農地建立民宿，到後來不 行，而目前是只有花蓮市不行。許多自治辦法不斷變更，B1 認為法律規範如此 多變，和當地官員有很大相關，例如目前花蓮縣縣長力推觀光，所以花蓮這幾年 的觀光做得很好，而上一任謝深山力推農業，所以當時花蓮縣許多有機農業或無 毒農業發展得相當好。

對於目前玲瑯滿目的認證，B1 則是認為每一認證皆需耗費民宿業者太多時 間，因經營民宿業者其實是很難撥出時間去上滿整天的課程。而目前 C 民宿除了 合法民宿認證外之證照，並非主動性申請，而是在政府人員宣傳拜託下進行申請 的。實際上，C1 不認為透過認證，可以吸引更多客人。

三、 C 民宿

C1 在因緣際會下常常來到花蓮，而 C 民宿是由四位好朋友共同集資完成的 夢想。因為對老房子有感情，因為不想讓老記憶就這麼流逝，所以買下了這間日 據時代就有的房舍。拆解的老房子與原有大樹們，再再使建築過程充滿艱辛。為 了閃避樹根，縮小增建房子面積，避免截斷既有的大樹，另改變游泳池形狀，以 免傷害大樹的根。而即便在經費與工師的限制下，他們仍堅持綠建築的理念。

左有 Villa 右有獨立房間，旅人在踏進 C 民宿即可呼吸到陳年檜木香。屋內 沒有過多裝飾，希望提供給旅客徹底放鬆的心靈。興建泳池，除增加吸引力外，

也為調節周遭溫度。一草一木、一磚一瓦，任何有生命與無生命皆在 C 民宿中都 得到最好的尊重。

（一）創業動機

C1 因工作關係（建築工程）常到花蓮，很喜歡花蓮。因緣際會下遇到這間 老房子，包含 C1 之四個朋友認為應該將它保留下來。因為他們來來回回在花蓮 待了很多時間，有時看到更生日報上面會報導一些有關老房子的資訊。有一回看 到報紙上有人要賣地，雖然這是稀鬆平常的事，但賣家除了要賣地以外，還要將

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地上所有木頭進行出售，也就是說不僅要賣地，就連地上建物也要吃乾抹淨，這 對於做房子的 C1 來說是震驚的一件事情。也許賣家有自己的考量，或者沒有辦 法像 C1 一行人因為是建築相關背景，可以妥善的利用，所以他需要把木頭全部 支解，將土地和木頭分開計價拋售。但，事實上，很多以前老房子的木頭是非常 珍貴的，這真的並非 C1 能夠想像的狀況。

在一次機會中看到這棟房子（現今 C 民宿），C1 一行人想將它留下來，但他 們並沒有能力可以支持所有維護的經費，所以希望這棟房子可以自給自足，養活 自己。如果想要達成這個想法，那就必須將這棟房子商業化。以他們的專業評估 下，民宿會是比較可行的方式。

目前 C 民宿外觀與原建物長的相似，他們只是把它復原得跟原來很像的樣子。

除了原有木造屋舍外，另外清水模的部分為擴建，採用清水模乃是因清水模為所 有建築方式中較低汙染的，因它並不再水泥後貼上瓷磚等裝飾，也可減少碳足跡。

而目前 C 民宿之所以為兩棟的老房子的結合，乃因原先僅購買一棟的 C1 等人，

在建築將完成時，另一邊房舍詢問他們是否將另一邊房舍也購買？縱然另外房舍 損壞率極高，但他們認為這是機緣，並且將來若在 Villa 旁不是好環境，民宿的 居住品質也將不好。

因為這種種機緣，所以 C1 等人決定在花蓮實現他們長久以來想蓋「綠建築」

房子的夢想，而這夢想在花蓮是有可能實現的（目前 C 民宿已通過綠建築規章）。

雖然綠建築並不好蓋，但幸好文建會有許多師傅仍會修復老房子，C1 等人也可 在夢想堅持下完成綠建築的夢想。而即便以後 C1 等人退休了，他們也沒想過要 把民宿當成主業，因為他們做民宿，真的只是因為房子的關係。

（二）成功創業決定因素

C1 認為具有「堅持、抗壓、熱情」的人格特質，才比較適合做民宿。因為 做民宿跟蓋房子不同，蓋房子蓋完就結束，而做民宿是需要不斷的服務與持續性 的維護。在建民宿過程中，C1 等人遇到許多問題，她談到整理老房子所遇到的

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困難與問題是說也說不盡，但 C1 認為「如果我停下來，那就什麼都沒了，所以 只好繼續做下去！」。

而 C1 雖不是很愛與人頻繁交談的人，但如果客人有問題都一定會熱情回答，

她談到她是個很熱愛旅行的人，所以在保留適度距離的與客人交談中，可以交換 許多旅遊趣事。她認為民宿不應為 24 小時的服務，因為是人都需要休息的。

雖然花蓮陸續出現老屋改建民宿的案子，但 C1 認為這是一件好事，能看到 許多老房子被保留下來，她很開心。她認為只要專心做好經營民宿的事，在冥冥 之中會有許多貴人相助。

有過建築專業的背景，使他們在建造民宿過程中熟悉一切法律規範，並且更 懂得如何使用建材與改造房舍。在 C 民宿動工前，因建築本業工作需求，考察遍 所有花蓮飯店。C1 說即便沒有住遍所有民宿，但住過所有花蓮市飯店的經驗，

可以使他們對於住宿業於市區這事有更多了解。當然，他們也因改造老房舍的關 係，請教過許多有改造老房子經驗的前輩。

（三）人力資源管理 1. 招募甄選

C 民宿在尚未開放民宿住宿時，便在人力銀行刊登徵才。其在篩選條件之性 別認為女性較佳，因 C1 認為若由女性為服務人員，顧客感受會較為親切；年齡 層偏好年輕，但並不排斥中年就業者，主因為較年輕者會對工作比較有熱忱、對 待客人比較能夠照雇主的方式去表達，而年紀稍長者主觀意見較強，雇主反而比 較不好去向他要求改變；學歷部分偏好高學歷，因其認為在溝通與邏輯思考方面 較佳；而在工作經驗與是否為相關科系畢業則較無要求。

目前除 C1 外，工作人員包含早班一位正職人員，晚班一位兼職人員，而在 住房率高，另有一位臨時人力。

2. 教育訓練

因 C 民宿房務與寢具清潔皆委外處理，所以員工的工作內容為接待與確認房

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間清潔。C1 會進行口頭上的教導，另外會再對早班員工進行製作早餐的教導。

3. 勞動契約

C1 認為一般企業鮮少簽訂書面契約，大多為有規模之企業體才會簽訂書面 契約。並且，書面契約並不全然代表約束效力，因現今許多勞工甚至在決定離職 前，也不會進行預告。而 C 民宿本身，因與員工有深厚的信任關係，不論雇主或 員工皆認為口頭契約即已具有效力，其為口頭勞動契約。

4. 勞動條件

（1）薪資福利：不論正職、兼職或臨時人力，薪資部分皆以時薪 109 元計算。

另外，早晚班員工會有獎金給予，計算方式則是依據每日來客數計算、抽成，而 臨時人員則沒有獎金。

（2）勞健保：早班與晚班員工勞健保由雇主進行投保，另外臨時人力則由雇主 投保一年意外險，除此之外，雇主本身也有投保勞健保。C1 認為若無幫員工投 保勞健保，可能會讓員工缺少歸屬感，並且工作年資也無法累積。

（3）工時：早班 7 點至 15 點，此工作夥伴排休時間與雇主進行協調，若早班夥 伴休假，則 C1 不休假。晚班 14 點至 22 點，此工作夥伴工作天數固定為週一至 週五，週休二日。而在住房率較滿時，早上會再請一位臨時人員進行早餐協助。

（四）員工關係

C1 工作人員說，她並不需要夥伴們做太多的清潔工作，她只需要夥伴們服 務好客人就好。C1 不稱員工為員工，而較喜歡稱呼彼此為工作夥伴，他們都穿 上粉色上衣，並非要有制式規定，僅僅為使客人易分辨何為工作人員。

（五）民宿業法律規範 1. 民宿管理辦法

C1 認為他們就是守法的，所以並沒有太在意法律規範。因為他們是建築相 關行業，所以民宿需要任何合法的設備他們都很清楚。

2. 其他法律規範

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C1 對於民宿業納稅看法為繳稅是國民應盡義務，有賺錢才要繳稅，但在許 多民宿經營上都處於入不敷出時，難道政府會給予幫助嗎？

而他們對於民宿認證感到疑惑，因即便坊間有這麼多認證，但並無法真正推 廣民宿，甚至許多認證是為了以賺錢為目的才舉辦。即便目前 C 民宿已擁有政府 民宿認證，但也只是恰好此認證期間遇上民宿甫建好，手邊有許多備妥資料才申 請，並非刻意申請的。