第一章 台灣客家採茶戲的發展：1910-1960 年代
第一節 清代到日治時期的內台採茶戲班活動
國
立 政 治 大 學
‧
N a tio na
l C h engchi U ni ve rs it y
第一節 清代到日治時期的內台採茶戲班活動
一、三腳採茶戲到改良採茶戲(1910 年代起)
三腳採茶戲在清代隨著閩、粵客籍移民傳入台灣，據鄭榮興針對在台授徒廣 泛的藝人何阿文的年籍考察，何阿文的籍貫記載為「福」，應為福建籍客家人，
生於日本安政五年(1858)，卒於大正十年(1921)，再依據田野訪查，何阿文活躍於 新竹、苗栗的年代，並據此推論最遲清朝光緒年間(1875-1908年)，三腳採茶戲已 傳入台灣。13此乃依據師承脈絡的實證考察而得之年代，實則三腳採茶戲傳入台 灣的年代可能更早於此。
三腳採茶戲的演出劇目依何阿文師傳系統下的卓青雲、莊木桂、曾先枝等圈 內藝人的口述傳本，大抵以「張三郎賣茶」為核心的十數齣小戲，包括：《上山 採茶》、《勸郎賣茶》、《送郎綁傘尾》、《糶酒》、《問卜》、《桃花過渡》、
《勸郎怪姐》、《十送金釵》、《盤茶盤堵》、《十送金釵》等。14
近年來，隨著日治時期《台灣日日新報》、《台南新報》等報章在學界的運 用，從中發掘許多日治時期採茶戲相關報導，其內容大抵為「演出訊息」、「禁 戲」議論等。其中，相當特別的現象是，在禁戲報導中所描述的「採茶戲」演出 並不見上述張三郎故事，而多是《扛茶》、《拋茶》的齣目。以1898年《台灣日 日新報》這一則〈禁採茶戲〉為例：15
〈禁採茶戲〉
今有一班無賴子係出粵人，扮成一丑一旦模樣，在棚歌舞，名曰打採茶。
以其歌舞後，旦自執杯奉茶下棚，清客有一二知趣者，近前接飲。或贈之 銀圓或錫之物品，即以銀物編出一歌，無非奉承酬答之詞。一則曰情郎哥，
再則曰情郎哥，直佚聞者意亂神迷，手舞足蹈，若視為親我愛我，恨不得 傾囊以付。愚孰甚焉，查此陋習，惟中壢及一派客人庄最為盛行，近因流
13 參見：鄭榮興《台灣三腳採茶戲研究》(苗栗縣：財團法人慶美園文教基金會，2001)，頁 55。
14 引自鄭榮興的分類法，參見同上註引書，頁 103-105。另外，參見陳雨璋(1985)、楊佈光(1985)、
徐進堯(1984)等對三腳採茶戲齣的記錄，各家學者所依據的民間藝人均可追溯其師承源自何阿 文，因而有大同小異的分類方式。
15 參見：〈禁採茶戲〉，《台灣日日新報》，第五版第 63 號，1898 年 7 月 19 日。
‧ 國
立 政 治 大 學
‧
N a tio na
l C h engchi U ni ve rs it y
入臺北，偶從枋橋經過，亦欲逞其藝術，粧得七嬌八媚，異樣生新，擬在 在慈惠宮搭棚演唱，先時來觀者，男婦殆數百人，後被街長聞知恐其敗俗 傷風。出為阻擋，遂乃中止，眾皆一哄而散云。（按，標點為作者所加）
文中提到的「採茶戲」實為三腳採茶戲中的《扛茶》齣，演出方式是以「一旦一 丑」的編制，演員請觀眾喝茶，由觀眾出題，旦行即興演唱，再由觀眾打賞。這 類小型的採茶戲演出編制，在日治時期相當受歡迎，但也由於以男女酬唱的演出 方式吸引許多觀眾，而常常被有關單位禁演。這類《扛茶》、《拋茶》的齣目以「即 興賦歌」、「拋籃技藝」，而能夠獲得大量賞金的演出，有別於「張三郎」系列故 事以固定唱詞、踏謠的演出。而且，由於這類齣目能吸引大量觀眾參與，男女雜 遝，易生滋擾與事端，因而成為日治時期且引起知識份子、相關單位注目的戲齣 類型。16
在三腳採茶戲的演出相當興盛的同時，由於內台商業劇場開始興築，小戲藝 人開始自組改良採茶戲班，或與大戲班藝人合演改良採茶戲，在1910 年代起逐 漸發展出「改良戲」，以大戲的編制演出，並隨後進入內台演商業賣戲。1925 年 日籍警察上山儀作所著〈對於台灣劇的考察〉一文中提到這一段「改良」的經過：
到大正七年［1918］為止，台灣劇並沒有什麼變化。從大正七年末左 右開始，新竹地方 的廣東人發展出一種由前述的歌劇演變而來、又名改 良劇的戲劇。雖然由於此改良劇的時日尚短，僅能夠以文戲來演出，而未 達到武戲演出的程度，還很幼稚。但以往正劇的一種缺點，亦即觀劇者所 無法瞭解的戲劇專用語被廢除了，它主要使用台灣語，以用語來彌補正劇 中的缺點，現在於觀劇者之間受到非常的好評。然而，因為其共同演出者 是廣東人，在廣東部落演出時其用語自是運用自如，但在福建部落演出 時，雖然很遺憾地由於是廣東人使用福建語的關係，因此並不很充分，但
16 筆者以為，《扛茶》、《拋茶》與《糶酒》均有「旦端茶盤」的演出，前兩齣戲的形成有可能是 在《糶酒》齣的基礎上，運用當時流行的「拋籃」、「即興賦歌」的技藝而形成新齣目。參見：蘇 秀婷，〈《糶酒》、與《扛茶》、《拋茶》—一段客家三腳採茶戲變遷歷程考察〉，《戲曲學報》，6(2009 年12 月)：173-202。
‧ 國
立 政 治 大 學
‧
N a tio na
l C h engchi U ni ve rs it y
此無法予以抱怨。
現在的狀況 就我所知的範圍內，現在台灣劇的班數，正劇約二十班，
改良劇約十四班，一班人員約三十人左右。17
上山儀作的報導中提到新竹地方的廣東人由「歌劇」發展出「改良戲」，所指應 為日治時期劃歸為新竹州的桃、竹、苗一帶的客籍聚落，所發展出的新劇種，被 稱為「改良戲」，是由上述「歌劇」發展而來，應指「三腳採茶戲」此種小型歌 謠戲。上山的文中又提到：此種戲劇還很幼稚，只能演出「文劇」，還不能演「武 戲」。極可能是在三腳採茶戲班的編制為基礎之上，再擴大人數，而成較大規模 的編制，但這些小戲演員尚無法演出武戲。
上山儀作特別提出「語言」上的使用問題，他提到改良戲使用「台灣語」， 應指改良採茶戲班運用「客語」，而有別於過去流行的大戲劇種使用「官話」，因 為客語通俗易懂而受到觀眾歡迎。文中提到這些客家人組成的改良戲班除了在客 籍聚落演出之外，到閩南聚落使用閩南語演戲，還不是很流利。可見得當時已有 使用閩南語口白的改良採茶戲，而可能被觀眾或後來的學者視為「客家歌仔戲」。
18
幾年後，於1924 年《台灣日日新報》，復又見到採茶戲盛行的報導，其中對 於新竹北埔一帶的採茶戲班，描述其表演樣貌為「在來及今改良參半」：19
〈採茶戲之盛行〉
新竹郡關東橋及竹東郡北埔庄，二處所組織之採茶戲，自一禮拜前以來，
連日在新竹街各廟宇開演，其狀態似在來及今改良參半。裝極妖媚，邪聲 滿口，每演之夜，觀眾男女不下五六千人，挨擠不開。甚至由團體賞與純
17 上山儀作，〈台灣劇に對する考察〉《台灣警察協會雜誌》93(1925 年 3 月)，頁 86-101。陳昭 如翻譯。
18 例如，呂訴上以為「菜地戲」乃歌仔戲的客家化，乃全部以女子演出客家語的歌仔戲。(參見：
呂訴上《臺灣電影戲曲史》，台北：銀華，1961，頁 173-174。)和上述上山儀作所見閩南語的改 良採茶戲，可能均為改良採茶戲形成過程中，客家人的戲曲演出活動因應不同族群觀眾，在語言 上調整、劇種上採借，而產生的不同面目。
19 參見：〈採茶戲之盛行〉《台灣日日新報》，第六版第 8616 號，1924 年 5 月 12 日。
‧ 國
立 政 治 大 學
‧
N a tio na
l C h engchi U ni ve rs it y
金製金牌，最多十七面，至少亦十面以上，及金票二三十圓或十餘圓。以 至臺下人叢中，紛紛亂行擲上金票數枚或銀角數個，皆以爭先為快。每夜 如斯，男女如是，人氣為之吸收，風俗為之敗壞，誠非地方福利。到處藉 改良戲為名，瞞騙當局，近日風聲吹入警官之耳，官廳正大為注意中也。
(按：標點及粗體字為筆者所加)
文中提到新竹關東橋、北埔一帶新組織的戲班，在廟宇開演的「採茶戲」，打著
「改良戲」的名義演出，而觀眾所見的表演特徵為「在來及今改良參半」，文中 的語義不甚清楚，但 1923 年北埔已有「德勝園」改良採茶班在新竹考棚做賣戲 的演出(全文見下節所述)，20因此，極有可能是指在原本的採茶小戲基礎之上，
改良為較大規模的戲班組織，由「裝極妖媚。邪聲滿口」的形容，與日治時期報 紙所見對於採茶戲的評價類似，因而可推論其表演保留演小戲、唱採茶調的演出 情致，故招致負面評價。然而，此時的採茶戲，雖然尚在發展中但顯然與過去小 戲型態已有所不同，而逐漸改良為大戲。
二、日治時期的改良採茶戲班及其活動(1918-1937)
《台灣日日新報》、《台南新報》報導中所見改良採茶戲班，大致分布在新竹 郡關東橋、金山面庄、竹東郡北埔庄、中壢郡楊梅庄、新竹郡新埔庄、大湖郡獅 潭庄、苗栗郡銅鑼庄等，日治時期均在新竹州轄下，與日籍警察上山儀作所見「新 竹地方的廣東人發展出改良劇」是一致的，相當於今日的桃園、新竹、苗栗一帶 的客籍聚落。這些改良採茶戲班的演出地點北從新竹街西門內公館、苑裡庄苑客 座、到南部的東石郡朴子街榮昌座、屏東座、嘉義南座、豆子埔等地。演出區域 不僅止於客家庄，已打入閩南庄，並在閩南庄使用閩語演出，例如，1932 年銅 鑼新樂社在苑裡苑客座演出時，雖標榜「改良劇」，但卻被視為「歌仔戲」，可能 是戲班為應付當地閩籍觀眾的看戲需求，而用閩南語口白，因此被視為歌仔戲；
也有可能在閩南庄演歌仔戲，客庄演採茶戲。相較於上山儀作於 1918 年看到改
20 參見：〈演改良戲〉《台南新報》1923.03.29 第五版 第 7572 號。
‧
藏藏地演出。1945 年日本戰敗，退出台灣。戰後五年內 1945-1950 年為內台戲第 二個高峰期，之後即面臨新型傳媒電影、電視的興起，而迅速沒落。戲班遂轉往‧
‧ 國
立 政 治 大 學
‧
N a tio na
l C h engchi U ni ve rs it y
綜合以上數條對於日治時期的戲班的描述，包括北埔德勝園、新竹金山面永 樂園、新興社、新埔沙樂園、大湖小美園、銅鑼新樂社、六家明興社、楊梅新永 樂園等數個改良採茶戲班，有些戲班歷史悠久，持續到戰後。上表所列戲班中，
苗栗大湖人王德循成立的「小美園」、苗栗銅鑼人劉德水成立的「新樂社」、新竹 六家莊陳相成立的「明興社」均為客籍聚落相當知名戲班，且演員、童伶眾多。
此外，新永樂園乃楊梅人莊茂山經營，莊茂山乃日治時期到戰後楊梅地區知名的 跑江湖派別「茂山派」領袖，擅長三腳採茶戲、編寫說唱傳仔、勸世文。這幾個 戲班都在採茶戲藝人之間頗為知名，上表其他戲班以演「採茶戲」、「廣東戲」為
此外，新永樂園乃楊梅人莊茂山經營，莊茂山乃日治時期到戰後楊梅地區知名的 跑江湖派別「茂山派」領袖，擅長三腳採茶戲、編寫說唱傳仔、勸世文。這幾個 戲班都在採茶戲藝人之間頗為知名，上表其他戲班以演「採茶戲」、「廣東戲」為