玉井芒果

第一項 玉井芒果的由來

檬果是由英文 Mango 音譯而來，學名：

Mangifera indica

後為方便起見，漸漸演變為較通俗的「芒果」。芒果原產於印度³⁶⁹， 為漆樹科（Anacardiaceae）熱帶果樹，台灣於 440 年前，即西元 1561 年（明朝嘉靖 40 年間），首次引進，種於台南縣的六甲鄉，是為台灣 栽種芒果之肇始³⁷⁰，至於玉井芒果的起源，最早是在民國 39 年由當 地的農業單位指導種植，但是當時的民生較為困苦，農民對於芒果此 種作物並不感興趣，所以推廣效果不好，直至民國 43 年由農復會自 美國引進新品種，在玉井試種成功，由於果農的勤奮經營，且不斷加

369根據文獻記載，印度栽培芒果始於四千多年前，在紀元前四、五世紀傳入馬來群島，十六世紀 經葡萄牙人輸入東非、西非再轉入巴西，十七世紀上半葉傳入菲律賓，十八世紀末期經英國人傳 入牙買加，十九世紀初經西班牙人由印度及菲律賓分別引入墨西哥，1883 年再由墨西哥傳入夏 威夷及佛羅里達州而進入美國。目前東南亞國家如印度、緬甸、菲律賓、馬來西亞等，以及中東、

澳洲、東南非洲、夏威夷、中南美等地區都有商業性栽培，全世界年產量約 1,400 萬公噸，大部 份供應內銷，極少部分輸銷國外。根據聯合國農糧組織（FAO）統計資料顯示，2001 年世界芒果 總產量約 2,500 萬噸，收穫面積達 300 萬公頃。

370台灣芒果的歷史，最早可追溯到 1561 年（明嘉靖 40 年），由荷蘭人引進台南六甲，現今在官 田、左鎮和新化還有幾株當時留下的老芒果樹，則為先人所種而遺留或不斷繁衍下來。而一般俗 稱的土芒果則是荷蘭人於 1623 年由南洋及華蘭所引進的。目前台灣地區栽培面積約為 21,000 公 頃，主要分佈於台南、屏東、高雄等地區。

以改良，芒果才漸漸成為玉井鄉果農的主要栽種作物，精進的技術，

遂使品質更為優良，名聲享譽國內外，而有「芒果之鄉」的美譽，目 前種植面積已達兩千公頃，佔全鄉耕地面積的二分之一，品種有愛 文、海頓、凱特、金煌、玉文六號．．．等品種。自 79 年起每年舉 辦寶島芒果節活動，於 88 年更擴大辦理『台南縣文化節－玉井芒果 節』，形成本鄉特有的產業文化、經濟活動。在盛夏時節玉井所出產 又大又香甜的芒果早已是名聞遐邇。

第二項 自然地理環境 第一款 地理位置

玉井鄉位於台南縣東方，東經 120.27 度，北緯 23.07 度，居阿 里山脈南段分脈，海拔 100 公尺，屬丘陵山坡，四面環山，中間形成 天然盆地，北鄰楠西鄉、東接南化鄉，西與大內、山上兩鄉為鄰，南 毗連左鎮鄉，境內有曾文溪貫穿，會後堀溪後，流入大內鄉境。

第二款 地質土壤

玉井種出來的芒果所以會好吃，與當地優良的種植條件有關。玉 井本身地質屬於鹼性土質的石灰岩³⁷¹，而且中央山脈將玉井圍成一個 天然盆地，是蘊育好吃的芒果的重要條件，因此也造就了玉井出產的

371即青灰岩土質，其分布於山坡地段及林班地，另外臺灣粘土則分布於三仙宮、芒仔芒、內層林 一帶，壤土、砂質壤土除林班地、山坡地外，大部份土地皆屬之，不利水稻等需土保水性佳之作 物，而以芒果、楊桃、柳丁、甘蔗、番石榴等水果為主。

芒果，在台灣佔有舉足輕重的地位。

第三款 氣候

在氣溫方面，年均溫 23.7℃，以七月份均溫 28.4℃為最高，一 月均溫 16.6℃為最低；四季的日照充足，年平均日照 1687.7 小時，

日平均日照 4.6 小時；豐沛雨量：每年十月至翌年三月為旱季，五月 至九月為雨季，年雨量 2210 公厘，適宜各種芒果的栽培，五月是芒 果的盛產期，其品質良好，甜度高³⁷²。

第三項 人文因素

第一款 品種改良及套袋

玉井芒果質量均佳，除大家熟悉的土芒果，其中以愛文最受歡 迎，凱特次之，玉井鄉農會很早就引進各種改良種芒果，國人自己選 育的金煌、台農一號及現在果農自行育種的農民黨（俗稱四季檨）、

玉文六號、金興、玉林、慢愛文、金文、紅凱特、金蜜、杉林一號、

紅龍、文心、黑香、聖心、懷特等改良種芒果各具特色，深受消費者 喜愛，目前仍以愛文芒果為銷售大宗³⁷³。

愛文芒果屬於「在叢紅」的芒果，不用後熟就有美麗的顏色，果 肉厚，顏色橘黃鮮艷，果核小，口感細膩幾無纖維，一上市就大受歡

372一般以糖度計(Brix 0-32%)測定，15 度以上極甜，12-15 度很甜，10-12 度甜，8-10 度稍甜，8 度 以下不甜。

3737/15/2002 中國時報，19 版，許榮宗記者報導；資料來源： 芒果產業資訊網，

http://agrapp.coa.gov.tw/86/alliance/04.htm（ A c c e s s e d o n 2 0 0 8 / 3 / 2 5 ）。

迎。10 年間芒果種植的密度越來越高，密集噴藥的結果使得昆蟲大 量減少，影響芒果花的授粉，自 64 年起，芒果不結果的問題開始浮 現，連續 4 年產量銳減。在多年找不出解決辦法時，後來發現垃圾場 邊的芒果卻結實纍纍，經專家研究找出關鍵在於缺乏昆蟲授粉，芒果 花的花蜜少，連蜜蜂都不會接近，但蒼蠅卻會被芒果花粉的香味所吸 引，在花間飛動而達到授粉的效果。所以現在種植愛文芒果的果農都 必須在花季時於果園內養殖麗蠅。為了減少用藥，實驗愛文芒果提早 套袋的種植法，經確實疏果，在果實拇指到雞蛋大時就套袋，不僅減 少一半的用藥量，也沒有農藥殘留的問題，而且愛文有更美麗的粉紫 紅顏色，並且減少炭疽病的發生，更能符合外銷市場的品管要求³⁷⁴。

第二款 蒸熱處理及各種檢疫認證制度

台灣位處亞熱帶果蠅疫區，是東方果實蠅及瓜實蠅的孳生地區，

芒果表皮可能有果蠅及其他病蟲殘留，必須經過檢疫蒸熱處理的步 驟，農委會為因應外銷檢疫的需求，在玉井為設置第四座蒸熱處理廠

374參閱林裕森，2004-07-31，鄉間小路 93 年 7 月號，第 30 卷第 7 期。

375作為殺蟲設施，外銷的水果送往處理廠，要提前於七分熟時採收，

打開台南縣通往世界的高速公路，不但增加農民的經濟收益，也使台 南縣農產品外銷之路³⁷⁹更順暢。

綜上所述，台南縣玉井芒果以符地理標示之構成要件，倘能以其 通過檢驗之品質及聲譽，以地理標示申請產地證明標章或產地團體商 標之註冊，建立台灣愛文芒果專屬的世界品牌，必能提升台南縣農特 產品的競爭力。