動物福利教育解說活動對國小學童動物福利知識與態度之影響研究
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(3) 謝. 誌. 感謝主!我終於畢業了。這句話真的等了好久，總算能夠大聲的說出來，內 心的大石也自然落下。一路以來真的很感謝上帝，總是信實的差派許多的天使從 旁給予我有形或無形的幫助，其中最特別的一位就是我的指導教授王順美老師， 很慶幸自己能夠成為王老師門下的學生，更感謝老師在這幾年下來，總是以耐心 和細心從旁給予鼓勵與扶持，讓我能夠順利將論文產出。也很謝謝王家班的孟淵 學長、鴻騰學長、泓棋學長、心懿學姊、慧玲學姊、雅婷、美儀、幸紋、志賢、 文媄、雅慧、柏毅、詩儀以及動保計畫的志明學長，謝謝大家總是在我最需要協 助時，給予學業及論文上的指點、鼓勵及建議。 另外，要感謝在我預備研究所考試時，主動的帶著我到處購書的張起明叔 叔、龍潭浸信會的所有弟兄姊妹，因著你們的祝福讓我再次踏上求學之路。謝謝 好友保媽凱琳、保妹詠愛、怡萍為我付上禱告的代價，直到我學業完成。從在論 文與問卷發展期間，謝謝梁明煌老師、林歐貴英老師、陳建志老師、朱增宏老師 提供寶貴建議，讓論文順利進行。也很感謝動物園的孝芬組長、欣潔、婉瑩、燕 玉姊、仁隆、怡欣、君蘭、惠莉姊、香吟姊、愛玲姊、依靜和推廣組所有同仁， 以及臺灣區世嘉區長與臺灣區的五位管理員，謝謝謝大家使我能愉快的在園內進 行我的論文研究，也很感恩大家讓我有機會在動物園工作，留下許多珍貴難忘的 美好回憶。雖然只是一句常聽見的『謝謝』，但卻代表著我滿心的感恩。 還有我可愛的三個寶貝狗妹妹讚美、恩多和以勒，謝謝你們總是不時的輪班 到我的書桌邊默默陪伴著我，為我加油打氣。最後，把這本論文獻給我最致愛的 家人外婆、父親、母親和姊姊，謝謝你們總是在一旁支持我、包容我和不間斷得 代求，讓我知道我是何等蒙福與被愛的人；當然也將這份榮耀歸於愛我的天父。 劉依如. 謹誌. 中華民國九十八年十一月. I.
(4) 摘 要 動物園圈養的動物提供許多現代人與野生動物近距離接觸的機會，每年有數 以百萬遊客湧入園區內參觀，在動物園內的教育，扮演傳遞正確資訊重要的角 色。近年來動物保護和動物福利逐漸受到重視，動物園這個飼養大量野生動物的 社教機構也同樣受到矚目，使得如何能讓動物園的野生動物在有限制空間和大量 遊客干擾中，仍然能維持動物的身、心理健康，並且表現自然行為，成為動物園 照養動物達到福利目標的挑戰。 本研究以「動物福利」做為解說活動的主要目標，透過準實驗研究法，針對 北市國小四年級學童進行解說活動，以前後測問卷調查分析比較其差異；再輔以 質性的觀察記錄，共同瞭解以動物福利的解說活動介入，對學童動物福利的知識 和態度的學習成效。分析結果，如下： 1.. 2.. 學童經過動物福利解說活動後，在知識與態度的得分平均數，皆達顯著差 異。顯示本研究的動物福利教育解說活動，能有效增進學童的動物福利知識 和動物福利的態度。 飼養經驗會影響學童在動物福利知識學習，其中以無飼養經驗學童的學習成 效高過有飼養經驗者。. 有鑑於本研究的動物福利解說活動介入，有效增加學童對個體動物福利的知 識以及對動物福利態度的改善。研究者建議未來臺北市立動物園，仍可持續進行 動物福利的改善。並藉由園區內硬體的解說或人員帶領的活動設計，讓民眾更加 瞭解動物福利，以提升國人的動物福利素養。. 關鍵字：動物福利、動物福利教育、動物福利解說活動、臺北市立動物園. II.
(5) Abstract Animals that are kept in captivity by zoo provide many people opportunities to interact closely with wildlife. Therefore, zoo education serves important role for communicating accurate information. Recent years, as animal protection and welfare gained its importance, maintaining physical and mental wellbeing of the zoo animals and allowing them to display their nature behaviors had become a major challenge for the zoo to accomplish animal welfare. This study employs “animal welfare” as the main topic of the interpretive program. Through experimental research, fourth grade students of Taipei City were engaged in interpretive program Pre and post surveys were used to measure the differences of knowledge and attitude regarding animal welfare caused by the program. The analyzed results are as follow: 1. The students demonstrate significant differences on the average score of knowledge and attitude tests. This indicates that the immerse of animal welfare education into interpretive activity in this research had effectively enhanced animal welfare knowledge and attitude of the engaged students. 2. Pet raising experience of students can result in differences on the students’ learning about animal welfare knowledge. Non-experience students display higher learning achievement than those of students with pet raising experience. As a result, the researcher advices the Taipei Zoo to continuously strive for better animal welfare. Through improving contents of exhibit displays or modifying guided tours, the zoo can assist the general public to further understand and gain more literacy on animal welfare. Keywords: Animal Welfare, Animal Welfare Education, Animal Welfare interpretive program,Taipei Zoo. III.
(6) 目. 次. 第一章 緒論...............................................................................................................................1 第一節 研究背景...............................................................................................................1 第二節 研究問題...............................................................................................................3 第三節 名詞界定...............................................................................................................4 第四節 研究限制...............................................................................................................5 第二章 文獻回顧.......................................................................................................................7 第一節 動物園的歷史與角色...........................................................................................7 第二節 動物園的動物福利.............................................................................................11 第三節 動物園的教育.....................................................................................................16 第四節 動物園的動物福利教育.....................................................................................20 第三章 研究方法.....................................................................................................................31 第一節 研究設計架構與流程.........................................................................................31 第二節 研究假設.............................................................................................................42 第三節 研究工具.............................................................................................................42 第四章 研究結果.....................................................................................................................49 第一節 研究對象之背景變項分析.................................................................................49 第二節 實驗組與控制組前測資料分析.........................................................................53 第三節 實驗組與控制組後測資料分析.........................................................................55 第四節 實驗組與控制組學童之前後測之比較.............................................................61 第五節 實驗組背景資料單因子變異數分析.................................................................70 第六節 解說過程之錄影資料觀察紀錄.........................................................................75 第七節 綜合討論與教學省思.........................................................................................79 第五章 結論與建議.................................................................................................................83 第一節 研究假設與研究結果.........................................................................................83 第二節 研究建議.............................................................................................................85 參考文獻...................................................................................................................................89 附錄一 動物管理員訪談.................................................................................................98 附錄二 實習工作日期與內容.......................................................................................106 附錄三 動物福利解說教案...........................................................................................107 附錄四 專家審核意見表...............................................................................................119 附錄五 動物福利解說教育問卷調查...........................................................................121 附錄六 臺灣鄉土動物區展場.......................................................................................126 附錄七 解說活動使用標本及使用圖片.......................................................................129. IV.
(7) 表. 次. 表 2-1 臺北市立動物園的教學形態 ......................................................................................17 表 2-2 動物園網站中動物福利教育活動內容示例表 ..........................................................24 表 3-1 研究設計 ......................................................................................................................31 表 3-2 研究樣本統計表 ..........................................................................................................34 表 3-3 豐富化物件一欄表 ......................................................................................................37 表 3-4 取樣學校之教學 ..........................................................................................................39 表 3-5 試問卷「動物福利知識量表」分析 ..........................................................................44 表 3-6 預試問卷「動物福利態度量表」分析 ......................................................................45 表 3-7 量表各題之項目與內容架構表 ..................................................................................46 表 3-8 實驗進行時間表 ..........................................................................................................48 表 4-1 實驗組與控制組基本資料及與動物關係及學習一欄表 ..........................................52 表 4-2 實驗組與控制組前測知識比較結果 ..........................................................................53 表 4-3 兩組在動物福利知識前測結果分析 ..........................................................................54 表 4-4 實驗組與控制組前測態度比較結果 ..........................................................................54 表 4-5 實驗組與控制組在動物福利教育態度前測得分結果分析 ......................................55 表 4-6 實驗組與控制組後測知識比較結果 ..........................................................................56 表 4-7 實驗組與控制組後測知識與態度比較結果 ..............................................................56 表 4-8 實驗組與控制組前測與後測知識比較結果 ..............................................................57 表 4-9 兩組學童在動物福利知識分數之迴歸係數同質性檢定 ..........................................58 表 4-10 兩組學童在動物福利知識分數之共變數分析摘要表 ............................................58 表 4-11 實驗組與控制組前測與後測態度比較結果 ............................................................59 表 4-12 表 4-13 表 4-14 表 4-15 表 4-16 表 4-17 表 4-18 表 4-19 表 4-20 表 4-21 表 4-22 表 4-23 表 4-24 表 4-25. 兩組學童在動物福利態度分數之迴歸係數同質性檢定 ........................................59 兩組學童在動物福利態度分數之共變數分析摘要表 ............................................59 實驗組前測與後測成對樣本t檢定分析結果 ...........................................................61 實驗組學童動物福利知識前後測之答題情形 ........................................................64 實驗學童動物福利態度前後測答題情形 ................................................................66 控制組前測與後測成對樣本t檢定分析結果 ...........................................................68 兩組別在動物福利知識構面前後測比較 ................................................................69 兩組別在動物福利態度構面前後測比較 ................................................................70 知識前後測得分差與飼養經驗平均數、標準差 ....................................................72 知識前後測得分差與飼養經驗單因子變異數摘要表 ............................................72 知識前後測得分差與學習動物知識的頻率平均數、標準差 ................................73 知識前後測得分差與學習動物知識頻率單因子變異數摘要表 ............................73 知識前後測得分差與野外觀察的頻率平均數、標準差 ........................................73 知識前後測得分差與學習動物知識頻率單因子變異數摘要表 ............................74 V.
(8) 圖. 次. 圖 2-1 三合一的動物福利觀念 ..............................................................................................12 圖 3-1 研究架構圖 ..................................................................................................................32 圖 3-2 研究流程圖 ..................................................................................................................33. VI.
(9) 第一章 緒論 本章共分成「研究背景」、「研究目的與問題」、「名詞解釋」與「研究限制」 等，四個部份介紹。. 第一節 研究背景 「世界自然保育聯盟物種存續委員會」統計全球動物園，每年約有 61 億多 的人次湧入參觀。目前全球約有半數的人口居住在都市，能直接親近自然觀看野 生動物的機會並不多見。而動物園所圈養的活體野生動物，正為人們與野生動物 近距離接觸的最佳機會和教育場域。在臺北市立動物園，每年則有超過 300 萬以 上遊客入園參觀。園區內所圈養的野生動物，在各式的行為表現，皆吸引著遊客 好奇目光和注目的焦點，此時的動物園就可以發揮教育的功能。. 過去動物園的以娛樂為主要的功能，並且以集郵式的形態大量收集活體野生 動物，做為開放展示之用。而現代的動物園，除了提供物種生態習性知識、傳遞 棲地保育和動物群體性保護外，近年來更是因為人們對動物保護意識的提升，開 始注意到動物園的管理。甚至有許多動物保護團體不斷得抨擊，在動物園內的野 生動物有受虐的狀況。. 許多歐美國家更是到覺醒動物管理的問題，紛紛立下明確法律規範保障動物 園裡動物個體的福利，例如英國於 1981 年通過「動物園證照法」(The Zoo Licensing Act)，歐盟則在 1999 年通過「歐盟動物園管理法」(EC Zoo Directive)， 美國則以「動物福利法」(The Animal Welfare Act)，述明對動物園內動物福利的 重視 (詹心懿，2008)。也因對動物福利的關注，諸多動物園紛紛調整經營方針 與飼養管理目標，著手改善圈養動物所處環境空間的豐富化和多樣性程度。相較. 1.
(10) 於過去圈養的環境，現代的動物園已由過去單純僅以冰冷的水泥與鐵欄杆的展示 方式，轉型至目前仿動物原棲地環境的自然元素和沈浸式展示形態。. 陳寶忠(2007)表示動物園對動物福利的照顧，是對圈養動物應盡義務與無可 迴避的責任，只要福利有所不足，就是虧欠動物。現階段在臺北市立動物園，正 如前園長陳寶忠所言，確實已在不同區域的動物展場環境，運用動物福利概念設 置環境豐富化物件及採以餵食豐富化的方式，提升個體動物的福利。以臺灣鄉土 動物區黑熊大小展場環境為例，在二個相鄰的展場內分別設置多樣的環境豐富化 設施、餵食豐富化的施行與仿自然環境的佈置。其目的為能誘導動物展現較自然 行為，同時讓動物們排解多餘的時間，減少非自然行為發生，增加個體動物的福 利。動物園的教育功能，必須包括生態習性知識，引導遊客體認所動物。更重要 的是還必須加強教育，動物群體背後在域外所遭受的生存危機，以及在園區所面 臨緊迫與壓力的福利問題。. 近年來，臺北市立動物園也逐漸把對動物福利的努力放到解說中，不過令研 究者深感缺憾的是，尚未有此類完整的解說內容和解說牌資訊。目前園區的學習 環境與活動，內容上仍舊較多琢磨於動物生態知識、物種保育為主；其次為動物 功用、傳說故事、周圍植物解說以及節能省水知識傳遞。相較之下，動物個體福 利的教育，就顯得較為不足。對照國外動物園，如美國奧克蘭動物園(Oakland Zoo)、奧勒崗動物園(Oregon zoo)、英國 Colchester 動物園、新加坡動物園 (Singapore zoo)等，許多動物園都以舉辦環境豐富化的工作坊、各式體驗活動或 是將相關資訊放置於網站等多元方式，提供並教育遊客園區提升個體動物福利作 法、目的以及說明園區已經完成的豐富化物種展場，協助遊客能藉活動經驗，學 習瞭解動物與動物福利關係的重要性，讓遊客明白動物園對個體福利重視。. 2.
(11) 在國內的部份，高世欣(2007)、詹心懿(2008)以臺北市立動物園為研究場域， 根據結果發現臺北市立動物園目前的解說教案，其他園內硬體與軟體動物福利資 訊提供有些不足。因此提出下列建議，包括：解說教案仍需要加強動物福利的的 內容與精神動物福利的的提供；解說牌也須增加動物物福利資訊；此外，仍需要 在網站中補充目前園內已經進行的動物福利部份的內容。. 臺北市立動物園，除了在上述研究結果應加強外，研究者認為還應公開園內 對動物福利短、中、長期的目標規劃和現現階段已完成了部份說明，甚至是列出 所面臨困難以及待改善之處。將此類資訊於網站、解說、解說牌與摺頁，亦或人 員解說中提供，讓園方與動物保護團體及關心動物福利的人們共同監督，並且也 應提供暢通管道討論，提高動物園內圈養動物的個體福利。. 因臺北市教育局所規定，臺北市內國小四年級學童，須至動物園內進行校外 教學。故此本研究以參與園內校外教學之四年級學裡為研究對象，研究主題擬聚 焦於現有動物園的圈養環境與環境豐富化來發展活動，透過解說方式讓參觀學 童，認識何謂動物福利?以及未符合動物福利對動物的可能影響、展場內豐富化 設施與動物習性行為關係的解說。. 第二節 研究問題 基於上述研究動機與背景，本研究以臺北市立動物園「臺灣鄉土動物區」內 不同物種的展場，展場內動物的自然行為、環境內豐富化物件設置目的和動物使 用方式，發展動物福利教育解說活動，運用於臺北市立動物園國小教學解說活 動，並且進行前後測瞭解此動物福利教學對學童在動物福利的認知影響。本研究 的問題，如下：. 3.
(12) (一) 探討學童在動物福利知識及態度在解說活動前後的改變情況。 (二) 探討實驗組學童對動物喜歡程度、飼養經驗、學習動物知識的頻率以及到野 外觀察動物的頻率，是否影響解說活動學童的動物福利知識與態度。. 第三節 名詞界定 一、 動物福利(Animal Welfare) 係滿足動物生理(physical)與心理(mental)需求，避免遭受「不必要之痛苦」， 並提供牠們展現自然(naturalness)行為能力的環境。應以整體概念思考生理、心 理與自然行為三者表裡互為影響與連結，當其中任何一項基本需要未被滿足時都 將影響另外二者福利。(Hewson,2003；彭仁隆，2005；費昌勇，2005；詹心懿， 2008)。. 二、 動物福利教育(Animal Welfare Education,AWE) 動物福利教育是一個過程，能增加人們對於動物福利的認知、擁有提高動物 福利的技能、瞭解動物福利的價值觀及態度。肩負起關愛動物，並滿足動物需求 的責任。藉由動物生物學、生物倫理學與法律等範圍，使人們能夠透過理解，減 少動物受苦程度，增加動物的福利。(WSPA, 2009；Coggan & Littlefair, 2008；詹 心懿，2008). 三、動物福利教育解說活動 (Animal Welfare Education interpretive Activity) 係本研究於臺北市立動物園「臺灣鄉土動物區」所編寫動物福利教學解說教 案，運用於臺北市立動物園內臺灣鄉土動物區，四年級國小教學解說現場。教學 過程中使用物種包括：山羌、梅花鹿、臺灣野豬、雲豹與臺灣黑熊。分別就個體. 4.
(13) 動物生態習性；生理、心理及自然行為展現需求滿足；展場內豐富化設施目的； 同理心運用等進行解說。. 第四節 研究限制 本節將研究限制分別就「研究時間」 、 「研究工具」與「解說干擾」等，進行 說明：. 一、在研究時間部份 因臺北市立動物園的國小教學解說時間，僅以一小時為限。因此在校外教 學參觀前，先至各校班內進行前測問卷施測。並於解說後一週內，再至各校班級 內進行後測問卷施測。此外由於課程時間的緊湊，僅選擇臺灣鄉土動物區內的五 種物種進行解說教學，並使用動物皮毛標本加強學童對解說內容的印象。. 二、研究工具的限制 本研究以前測與後測相同問卷，對研究對象進行調查。但由於問卷題數有限， 為能更多瞭解學童的行為反應，在解說過程也使用攝影方式進行記錄，並且與問 卷所得資料，共同分析教學對學童的影響與改變情況。. 三、解說時的干擾 (一) 每週二、四國小教學時間，常有大量預約與非預約團體共同參觀臺灣鄉土 動物區，經常出現二個或以上的班級於解說活動時使用鄰近展場。使得麥 克風與學童的音量，分散解說時學童的注意力。 (二) 在解說腹地的部份，因展場遊客面的空間設置，使得部份展場無法納容一 班二十幾位學童，共同站立在展場前聽取解說，影響學童的聽取解說內容 及觀察動物的意願。. 5.
(14) (三) 在問卷部份由於研究者在前測時，過度解釋題目專有名詞，因此干擾學童在 前測問卷得分結果。. 6.
(15) 第二章 文獻回顧 本章文獻回顧，將文獻資料分為「動物園的歷史與角色」 、 「動物園的動物福 利」、「動物園的教育」與「動物園的動物福利教育」共四個節逐一說明之。. 第一節 動物園的歷史與角色 一、從歷史源起、演進到現代動物園的定位 初期的動物園雛形由古代國王、皇帝與王公貴族們在皇宮內，收集各類珍禽 異獸供賞玩與狩獵的用途，做為財富和地位的象徵。最早人類開始圈養野生動物 可追溯一千多年前的古埃及和中國的相關記錄(喬江濤譯，2007)。古埃及人先將 獅子、猩猩、公牛、蛇、河馬與鱷魚等，奇異的動物奉為神獸，圈養在神廟內外， 同時設有獸欄飼養草食性動物。西元二世紀，埃及人也將獅子與獵豹運用於狩獵 及戰爭上，直到第十三王朝哈塔蘇女王在底比斯創建人類歷史上首座動物園(喬 江濤譯，2007)。. 西元前十四世紀中國的帝王也從各地蒐集各種動物圈養在皇宮內。大約西元 前十一世紀，周文王修建一座三百七十五公頃自然公園「靈囿」做為帝王貴族狩 獵遊憩活動以及軍事訓練方式(Baratay & Hardouin-Fugier,2002；林秀梅譯， 2003；喬江濤譯，2007；中國華文教育網，2008)，同樣也是為了炫耀帝國財富 國力而設。. 古希臘時期，約於西元前三至四世紀，有些希臘人為了研究、實驗、寵物等 理由而私下收藏動物。亞歷山大大帝(Alexander the Great)的軍隊從被征服的世界 各地帶回來大象、熊、猴子等各種各樣的動物，在埃及的亞歷山卓(Alexandria). 7.
(16) 設立第一個對大眾開放的動物園(鮑家慶譯，2002)。當時著名的哲學家亞里士多 德，便在該動物園內觀察、研究動物，撰寫了一本關於動物學的百科全書「動物 的歷史」，書中描述 300 多種脊椎動物(中國網上動物園，2008)。羅馬帝國時期 靠強盛國力以動物園模式圈養野生動物，動物主要來源，包括接受外交贈禮、在 野外有規模的大量捕獵野生動物或是戰爭掠奪。並將動物帶至公共集會場所、遊 行隊伍、獵場和人獸競技等以昭示其國力。而羅馬皇帝亦會使用接受過訓練的大 型貓科動物，在狩獵及慶典時套轡拉車強調其君權(喬江濤譯，2007)。西元一至 二世紀間，圈養動物會被放在公開的動物園展覽示眾(鮑家慶譯，2002)。隨著羅 馬帝國衰落對動物不再熱衷，但人獸競技仍持續存在至西元十二世紀(林秀梅 譯，2003)。. 西元十八世紀末至十九世紀初，歐洲的動物園在展區周圍，種滿各種珍奇植 物的花園是最早演變出所謂的「動物公園」(zoological gardens)。動物公園除了 科學研究與教育的目的而設立外，也同樣的提供人們參觀的娛樂，其中包括 1765 年奧地利 Tierpark Scoenbrunn 動物園、1793 年在巴黎設立的 Menagerie du Jardin des Plantes 動物園、以及 1828 年倫敦動物園(London Zoological Garden)。到了 1874 年美國以倫敦動物園為參考對象，成立費城動物園。不久之後，各動物園間開始 競爭蒐集，強調物種的多樣，當時的展示手法則是採用鐵籠隔離，目的為讓遊客 能近距離觀看動物。直到 1907 年動物供應商 Cark Hagenbeck 成立同名動物園 Carl Hagenbeck Tierpark，運用他常年在外所見自然景觀的背景，廢除以鐵籠隔離方 式，採用觀眾看不到的壕溝隔開場地的展示型態，創造出獅子與羚羊共處的假象 (鮑家慶譯，2002)。. 二十世紀，透過在動物園內的動物研究，使得人類對動物生態、動物個體與 社群的行為、動物的管理、飼養、各種養份的提供、種間繁殖、動物的疾病與醫. 8.
(17) 療等知識皆大有所獲。有別於過往不再以集郵方式大量收集並以牢籠展示動物， 進而重視圈養動物所處的有限空間與個體動物福利是否被滿足。動物園角色定位 也隨著人們的瞭解認識轉變從娛樂、保育、研究發展到以教育為核心目標。. 二、動物園角色 動物園自古便存在於人類社會中的古老行業，過去圈養野生動物為滿足自我 的慾望，最早期也是用來炫耀貴族階層地位象徵，方式包括：打獵、人獸搏鬥、 把玩、動物表演等，皆是以人類為中心的方式對待野生動物。. 隨著人類對動物認識增加以及社會文化變遷，人們對於自野外捕獲並圈養於 動物園的野生動物，透過逐步科學研究瞭解野生動物的生理習性與圈養環境中的 行為表現，以及人類對待動物的方式對動物的影響。因而嘗試打造比較自然化的 動物公園模式來圈養動物，目的就是為了讓動物們能表現原本的自然行為。. 世界自然保育聯盟(IUCN)更在 1980 年出版的《世界保育方略》中，提出保 育不僅和野生物及野地有關，同時也是所有人類福祉所不可或缺的環節；保育與 經濟發展不應視為不相容，更進一步的經濟發展全然依賴長保育有生命及無生命 的自然資源，只有人類和自然和諧相處形成平衡，才有可能使得動物園對自身的 角色亦開始轉化重視在保育上的重要性。不過現今的動物園仍受到動物保護和動 物團體各界不同抨擊，包括違反人道、剝奪圈養野生動物權利、未能滿足動物的 五大福利自由的作為，因此質疑動物園存在的必要性。因此世界動物園暨水族館 (WAZA)在 2005 年也提出動物園暨水族館保育方略，文中明確指出動物園應調整 以教育為核心角色，並將教育做為其組織策略的一部分，其中包含擁有明確的教 育方針、建構教育的策略性發展計畫，以及展示環境永續。同時表示教育目標應 為整體性，包含動物蒐集的規劃、展示設計、保育計畫的發展，以及遊客服務的 9.
(18) 規劃(陳一菁、許皓捷、陳湘繁譯，2006 )。. Lonsdale(1991)提到都市的人們失去對自然運作的瞭解，而動物園則必須提 供此類的知識。動物園也能瞭解他們特殊的地位，是因著他們擁有活生生的真實 動物(引自 Marshall,1994)。陳寶忠(2007)亦指出動物園在教育傳播的過程中，扮 演著資訊提供者的角色，其中最大的特色與優勢，即在於所圈養的野生動物本身 以及動物園對待這些動物與環境所做的努力。. 動物園與保育人士以教育的方式，將身處自然環境中野生動物、棲地消失與 棲地零碎化的議題顯露。讓人們知道我們必須停止滅絕的戰役中，並讓我們知道 我們已經做到了什麼，但還有那些是尚未做到的事。通常在動物園的教育透過展 示與解說方式將資訊傳遞，並引導遊客能尋找更多詳細資料。而一個優質的動物 園在教育地理、生態系統和環境考量上，必須更深入具體才能吸引遊客的注意力 (Marshall,1994)。. 而 Pandya 與 Nareshwar (2007)也提出，動物園的角色是鼓勵大眾支持保育活 動、行動與政治說服。透過聚焦於活動、展示等資訊提供大眾協助人們能所獲得 的知識，行出在每日生活。吳怡欣(1997)表示，動物園教育途徑是經由動物園的 員工，讓大眾瞭解並接受動物園的任務與目標。其中一項為提供各級學校高品質 的學校教育課程，另外一項則是藉由高水準的教育設備，提供遊客各項的娛樂服 務，這也就是動物園與遊客間的互動管道。. 英國世界動物保護協會與生而自由基金會(1994) 對動物園的教育提出下列 建議：動物園教育策略不該只限制在野生動物，還必需集中於生態系統的保護。 同時也認為動物園應發展擴大教育計畫服務範圍，並且保育和環境保護連結。動 物園未來的教育策略應具備前瞻性，鼓勵參與在問題解決，而不非冷眼旁觀危機 10.
(19) 的發生。. 綜上所述，現代的動物園將教育視為其組織內部核心的工作，而活體動物的 圈養提供現代人與大自然近距離接觸的機會。正因如此，研究者認為現代化的動 物園應特別留意，傳遞至社會大眾教育訊息內容的正確性，讓入園參觀的遊客， 亦或利用網際網路等其他管道學習的遊客，跳脫過去單純從事休閒娛樂參觀動物 園的方式。相反的，還要能夠引導社會大眾對野生動物議題產生關心，其中亦包 括新興動物福利的議題。. 第二節 動物園的動物福利 動物園的存在經常為關心動物福利團體所質疑，原因在於野生動物本來屬於 自然環境，當人們自私地為滿足我們的好奇心、休閒和娛樂，而將野生動物圏養 在有限空間。為此牠們承受諸多不必要的痛苦與緊迫，相對的就沒有所謂的福利 可言，弔詭的是動物園卻又以保育、研究、教育和遊憩，視為動物園四大功能和 圏養動物的理由。因此本節就動物福利的定義、動物園動物福利的批判、動物園 動物福利的改善逐一討論。. 一、動物福利定義 Broom(1986)認為的動物福利為「動物能夠適應(cope with)環境所帶來的壓 力，個體為適應周圍環境，所付出的努力程度愈小，該個體的福利狀況就愈好」。 而 Webster(1995)則認為動物福利，決定於動物免於痛苦及維持其健康的程度。. Fraser(1998)指出福利是指「動物生存或生活的狀況良好」(the state of being or doing well)或是「一種良好或令該個體滿意的生存條件」(a good or satisfactory condition of existence) 即重視動物的生活品質(陳真譯，2002)。他對動物福祉看 11.
(20) 法，將其內涵區分為三個觀點切入剖析定義(引自彭仁隆，2005)：. (一) 生物性的功能(Biological functioning)：主要取決於動物的健康程度、生 產效率及相關特質上。 (二) 自然生活(Natural living)：主要認為動物應有在自然的環境下，以物種原 有的適應能力自由地過著生活。 (三) 情感上的狀態(Affective states)：認為圈養動物不該遭受負面的心理狀態 (如疼痛、恐懼)，而應該能展現正面的心理狀態(如舒適、滿足感)。 Hewson(2003)與費昌勇(2005)以科學觀點來看「動物福利」(圖 2-2)，提出 以動物的生理(physical)、心理(mental)及自然(natural)的三個層次探討個體動物的 福利。所謂生理指動物在人類飼養下生理；心理是指動物在人類飼養下的感覺， 特別是不愉快的感覺；自然則為回歸動物基本行為學所需的基本需要。. 個體動物的福利. Physical 生理. Mental 心理. Naturalness 自然. 如玩耍與社交. 圖 2-1 三合一的動物福利觀念 資料來源：出自 WSPA 世界動物保護協會 (引自費昌勇，2007)。. 12.
(21) 二、動物園動物福利的批判 動物園長期遭受批判之處，主要在於動物園將各類生活在大自然環境中的野 生動物以保育、研究等名義，圈養這些原本屬於野外自然環境的活體動物，而忽 略動物個體福利的滿足。雖然動物園的動物來源，已由早期從野外以集郵方式大 規模的捕捉，到如今有系統、組織的動物繁殖與交換計畫。不過卻無法抹滅的是 我們人類世代，不間斷得將野生動物圈養在人工環境的事實。相較於野外多變化 環境與寬闊的空間，人們所能提供給野生動物的環境就顯得單調無變化和狹窄， 動物在無法自行選擇的情況下，必須在可能在與自然環境不同的空間下生活。. 事實上，野生動物生活在大自然環境下的其複雜生活環境，使牠們演化出多 種求生技能，當動物園的動物在被迫離開這樣的環境後，就必須於「次等的福利」 中過活(林秀梅譯，1998)。Regan 強調，動物有屬於自己的生活，並非是我們的 工具和資源，動物園具有教育、科學研究的功能，會帶來某些經濟效益及提供保 護瀕危物種的機會等，但是這些利益都是站在人類的出發點，我們應當以動物的 利益為主要的考量(王萱茹，2005)。. 三、動物的刻板行為 野生動物在圈養環境中，因行動受限、並且處在低度刺激、無法排除恐懼或 挫折等緊迫，而產生以非正常的方式克服內心的緊迫。通常的行為表徵是出現重 複相同的動作，不具任何意義及目的之行為(Odberg,1978；紀純真，1997； Broom,1998；楊健仁、吳兩新與林仁壽,2001；黃宗慧譯，2002)。. Margodt(2000)認為動物無法掌控根據本能需要和偏好來生活時，表示牠們因 此缺乏了的福利。原本生存在野外的動物到了動物園後，雖然用自由換得了固定 充足的食物、和看似安定的生活。但動物們在無法展現牠們在野外正常行為，則 13.
(22) 衍生出下列的非自然行為，包括來回踱步、搖頭晃腦、咬欄杆、轉動舌頭、食糞 症、自殘等。. 雖然刻板行為並非疾病，不過當刻板行為的出現，代表著動物正處於缺乏福 利問題的狀態(Mench & Mason,1997)。然而不同的物種所出現的刻板行為亦有所 差異，但值得我們留意的是刻板行為的出現，是野生動物們在野外自然環境情況 下少發生情況。. 四、動物園動福利的改善 由於動物園內的動物常出現非自然行為，亦即缺乏福利的滿足。為能夠有效 的提升動物福利的議題，臺灣動物園協會、東南亞動物園協會(SEAZA)、歐洲動 物園協會(EAZA)、美洲動物園協會(AZA)、世界動物園暨水族館協會(WAZA)皆 以提升動物福祉為首要目標的成立宗旨(彭仁隆，2005)，持續重視並改善動物園 的動物福利問題。. 英國的農場動物福利委員會(the Farm Animal Welfare Council,UK) 特別提出 針對動物的福利，應以動物的五大自由作為評估農場動物或動物園的動物其福利 的基礎。第一項免於飢渴的自由、第二項免於不適的自由、第三項免於痛苦和疫 病的自由、第四項免於恐懼與緊迫的自由以及第五項表現正常行為的自由。運用 這上述的五大項自由檢示動物園的動物福利，僅能達到前三項(彭仁隆，2005)。 至於第五項表現正常行為的自由，目前動物園方最常使用是環境豐富化以及餵食 豐富化二種方式。. Shepherdson(1994)指出環境豐富化(environmental enrichment)是讓圈養動物 透過生存環境的改變而得到益處。環境的豐富化可能提升或增進動物的行為，也 14.
(23) 可稱為行為豐富化(behavioral enrichment)(引自 Young,2003)。方式可利用人為或 自然的因子，激發野生動物展現自然行為，並改善及預防異常行為的發生(彭仁 隆,2002)。環境豐富化做法包括增加展場的多變性設置特殊的道具，提供動物動 腦玩耍誘發自然行為的表現，例如日本的動物園利用大水桶供北極熊玩耍，北極 熊從上向下加壓的動作，便為北極熊典型的壓破冰塊的自然行為。而在餵食豐富 化部份，則是利用動物覓食的本能，借用食物的吸引力，藏匿食物於展場各處與 特殊道具內，增加動物在取食的困難度與複雜性，以排解動物的無聊感受，增加 一些取食的樂趣。例如臺北市立動物園將食物藏匿在輪胎與雞籠內，讓黑熊須動 腦後，才能取出食物也讓牠們有機會以本能覓食。. 五大動物福利在第四項免於恐懼與緊迫的部份，確實是動物園較難以突破的 困難點，特別在於遊客不當行為的干擾，例如聲音、利用異物丟擲直接傷害動物 本身或是讓動物誤食所引發疾病等。然而，遊客行為雖然無法立時改變，但動物 園仍可以利用軟體與硬體多元的教育方式，盡可能的讓遊客明白個人的不當行為 會對動物造成影響和干擾，應如何做才能避免對牠們造成恐懼與緊迫?. 研究者認為將野生動物圈養在有限空間，確實無法保證動物能獲得最佳的福 利。以動物刻板行為的產生為例，雖說是動物為適應環境因應而生，但不可否認 的是牠們缺乏福利的狀況中。事實上，動物在每日不變的環境和固定餵食下，長 期處於無所事事的狀態，會造成動物們在生理與心理問題，而易發生的異常行 為。因此給予適當刺激對野生動物的健康便為重要工作(陳寶忠，2004)。研究者 亦認為現代化的動物園必須具備一套以動物福利為優先的照養機制，並且在進行 許多決策時，依據動物的需要為首，盡可能的提高個體動物的福利，減少動物的 受苦情況。一旦當動物有此類行為出現時，應視為一個重要健康警訊。即刻從整 體動物照養的環節，反思可能的問題，除了消極的採取補救措施，改善福利問題. 15.
(24) 外，還需要積極在行為發生前，利用各種方式盡可能以動物的利益為第一考量， 例如：空間配置、社會互動、隱蔽的需要、遊客面可能的干擾等，都因包括在考 量的因素內，滿足牠們的需要才能有效避免動物非自然行為的發生。. 研究者認為現階段的動物園，應減少未瀕絕物種的飼養數量，降低每位動物 管理員工作的負擔，使他們能有更多心思和時間，照顧真正有需要的物種個體提 供最佳的福利。雖然動物園內的動物或多或少都有非自然行為的產生，有別於以 往的動物園在教育內容中，除了生態資訊與生存困境外，還必須著重在動物個體 福利需要與滿足間的知識提供，讓民眾藉此機會能夠學習動物福利的觀點，增加 對動物福利的素養。. 第三節 動物園的教育 一、動物園的教育類型 在社會教育法中明定動物園為一社會教育機構。社教機構為民眾終身學習的 社會橋樑，並隨時提供國人參與學習的機會(劉昌博，1990)，其目的推動社會教 育之工作，以多元形式實施全民教育及終身教育為宗旨。楊冠政(1997)認為動物 園為非參與性社會環境教育，學習者處於被動的地位，接受資訊的提供。. 動物園其教育模式屬非正規的教育(informal education)與學校正規的教育 (formal education)，除了課程場地與授課者不同外，最大差異是在於學習形式與 教學媒介。正規教育具特定之學習目標為結構性學習形式，教學媒介為教師及結 構性教材；而動物園的非正規教育則在休閒或隨興情境下的一種學習形式，教學 媒介為各類展示、折頁、手冊與解說牌等設施，以及解說員(王喜青，2002)。. 16.
(25) 動物園的教育對象需考量五種不同人群的需求，分別為動物園工作人員、志 工、社區、各級學校學生與遊客。針對教育對象不同，提供全面性教育資訊。動 物園展示的主要教育元素是動物本身，動物籠舍也具有教育潛能(梁明煌， 1992)。《世界動物園暨水族館保育方略》中亦提及活生生的動物具有無比的吸 引力、可看、可聽、可聞，使牠們本身即具有很大的教育意義，活體展示的首要 目標在於教育。動物園應該認知遊客在園區的體驗，會受到動物福利及圈養環境 的影響，因此動物園應該確保傳達正面的教育訊息，不因環境條件或飼養管理不 良而打折扣或造成混淆(陳一菁等譯，2006)。. 目前臺北市立動物園內最常使用的教學形態，包括室內、戶外館區預約解說 導覽、假日駐站定點解說、靜態式解說牌設置、多媒體影片播放欣賞、不定期教 育活動、研習和營隊辦理。將上述各教學形態、方式及內容、地點，整理如下表：. 表2-1 臺北市立動物園的教學形態 編號. 教學形態. 1. 解說牌設置. 2. 多媒體使用. 3. 4. 人員解說. 不定期教育活動. 方式及內容 解說牌的形態，可分靜態與互動式。 靜態解說牌，設置地點廣泛分佈於全園，以圖 文方式，針對所展示物種生態習性說明介紹； 互動式解說牌，則設置較少，分散於部份館區。 也以圖文方式，說明人與動物關係及動物介紹。 多媒體採定時播放影片及觸動式電腦解說設施，說 明動物生態習性。 人員解說方式，可分定點與不定點。 定點解說，不需預約，但解說範圍有限，選擇 性低。例如：假日定點的駐站。 不定點解說，採預約制，範圍較大，選擇性較 高。例如：國小教學不同館區的現場解說。 課程形式較為多樣，以主題形式辦理親子營或相關 教育研習、講座等教育活動。內容可能同時包括解 說牌、多媒體或人員解說等多樣形式進行。. 資料來源：研究者自行整理。. 17.
(26) 其中不定期教育活動曾有動物福利教育為主題的活動，包括「世界動物園展 ─動物行為豐富」將犀牛抓背器、黑猩猩夾娃娃機、水果槽和台灣獼猴的刷刷盤， 改良為遊客可以親自操作的道具，體驗感受動物使用道具的情況，並藉由解說牌 說明環境豐富化的意義、對提升個體動物福利和減少動物異常行為的重要性。另 外也曾經舉辦「動物褓母一日體驗營」開放一般遊客參與在活動中與動物管理員 面對面談論動物照顧，介紹動物及環境豐富化設施。邀請外國學者以專題演講方 式，藉由主題內容「為動物生活找創意--如何利用創意道具，讓動物園的動物生 活更有樂趣」，以傳遞動物福利的教育，讓遊客以更多元化的方式學習動物福利 資訊的機會。. 上述動物福利教育活動雖不為常態性質，在服務對象方面與時間限制，僅能 讓部份遊客參與，雖然有些可惜，但對於遊客認知動物園與動物福利、動物園的 動物福利教育上，代表著極大邁進。在臺北市立動物園內各個展區或多或少都已 著手進行展場環境豐富化，藉此也能說明動物園對於所圈養動物的福利漸漸重 視。. 二、臺北市立動物園的國小解說 動物園每年湧入大量遊客，遊客年齡層分布廣泛。動物園必須依據不同年齡 的需要，發展出適當的解說內容，解說員也必須瞭解遊客的行為和解說資源，使 不同的遊客能得到不同體驗。臺北市立動物園自 1990 年開始提供臺北縣市國小 校外教學預約解說服務。參與對象為國小四年級學童，年齡在 10 至 11 歲間。本 論文的研究對象正處於兒童的認知發展的具體運思期階段，此階段學童典型的成 就可以表現真正的心理運思，能表徴轉變與靜態，可解決保留、階層集合包含關 係、時間及其他問題。但此階段的學童對於所有考慮可能性仍有困難理解的限制 (李宜賢等人，2002)，因而本研究於進行解說時，必須注意上述成就與限制解說 18.
(27) 活動。. 解說之父 Tilden（1977）的解說原則中，指出對 12 歲以下的兒童所做的解說， 不應是稀釋對成人解說的內容，而需要有完全不同的做法。若欲達到最佳的效 果，則須有自成一套的解說方案(Regnier, Gross & Zimmerman,1994；許世璋，高 思明譯，2006)。. 在規劃兒童的解說教育時，應注意三項要點(楊明賢，1999)： 1. 兒童特性─設法引起兒童對新環境的好奇心，減輕浮躁情緒。提供可發洩體 力的活動與有意義的遊戲或實地操作等方式，來達到所欲期的效果。 2. 解說員心態─解說員應避免將自我設定權威角色，以放鬆及耐心態度面對兒 童。傾聽兒童的發言，用鼓勵取代責備。 3. 解說技巧─以猜謎方式讓學童瞭解與回答。鼓勵學童發揮創意與想像力或是 可以讓學童以角色扮演等方式，進行解說更能讓學童留下深刻印象。. Regnier et al.(1994)提出在對年齡在 7 至 12 歲兒童有效的解說策略包括： 1. 活動和遊戲方式教導概念 2. 運用探索與發現方式 3. 學習分享及同理心的運用 4. 利用故事、布偶、道具及人物角色 5. 採提問及討論形式 6. 設備或儀器的操作 7. 身體與感受的融入 8. 象徵的運用. 19.
(28) 綜合上述解說策略，針對國小四年級學童的解說時，除了瞭解兒童的認知和 能力與成人有著許多差異外，更重要的是解說時，應還要留意不同年齡的兒童， 仍然有不同的認知能力發展階段。動物園的解說員，不僅在解說動物知識提供， 也必須瞭解不同兒童的認知發展，在解說時注意解說的文字使用，也需要依照學 童的學習能力和感受進行解說。依據接受解說對象年齡層差異，提供適合的解說 教育內容。. 第四節 動物園的動物福利教育 一、動物福利教育 動物福利教育一個過程，旨在增進我們日常生活中與動物相關的知識、技 能、理解和態度、讓我們瞭解人類如何影響動物滿足其需求的能力，以及我們所 應負起的責任。幫助我們瞭解如何減少動物的痛苦和增進牠們的福利(湯宜之， 2001；WSPA,2008；Coggan & littlefaire,2008)。國際愛護動物基金會(2008)認為 在動物福利教育過程中，可以幫助人們更佳的了解動物行為和伴侶動物福利，同 時喚起人們對動物內在價值，以及牠們同人類密不可分的聯繫的關注。. 動物福利教育者可以透過課程教導學生以下三點(WSPA,2008)： . 灌輸其尊重生命並對地球和其它種類的尊敬與責任。. . 傳遞正確資訊讓學生瞭解做為消費者和公民，他們的決定的後果關乎動物福 利。. . 激發創造力、求知慾與批判性思考，讓學生有評估資訊及獨自解決問題。. RSPCA 的動物福利教育課程教導，為讓參與者能瞭解動物福利原則與落 實。其中內涵包括：動物福利的概念、動物的需要和動物五項自由、教導動物福 利、教室內使用動物教育的替代方案與照料的標準友善的動物學校，發展教室和 20.
(29) 全校的政策、教室外的動物福利與課程主題和計畫。. 動物福利教育目的在經由動物福利訊息傳遞，使人瞭解動物的需求和感受， 進而習得對待動物應有的態度以及人類照養動物的責任(詹心懿，2008)。動物福 利一般使用人道教育精神進行教育，所謂的人道教育教導公義、友善，為達以尊 重態度對待所有生命的形式(Best friends animal society.n.d.)亦即非單純針對動物 保護進行教育，更包括人與自然環境說明人類行為對環境所造成影響。廣泛從國 小學童、國高中生、大專院校到成人，皆為人道教育學習對象。. 將動物福利與動物福利教育二者比較，動物福利強調個體動物的福利為何以 及就其需要滿足，以減少動物異常行為的發生並保持自然行為的表現。同時動物 福利除了知識面仍需要大量科學評估，如動物行為觀察和血液、尿液與血壓等記 錄分析在圈養環境下動物的福利狀況。動物福利教育雖也是以動物為出發角度， 卻與動物福利有許差異，例如動物福利教育，可透過人員講述內容、學習手冊、 觀察表格以及與受教育者共同討論等多樣性方式，讓不同年齡層次的學習者皆能 瞭解動物皆有基本需求，特別是在人類圈養環境的諸多限制之下，動物個體的需 要與滿足的必要性和不可忽視性。 此外，動物福利教育的教學場地也有極大的 彈性，在室內可利用多媒體教學、討論、道具製作、繪畫、說故事、話劇等形態， 或是在戶外的環境可採用現場實際觀察、記錄、討論分享、遊戲形態等不同學習 場地和多元方式，進行動物福利的教育。. 國小教學選擇內容的原則，在主題的選擇上必需依照不同年齡層的認知發 展，設計不同的討論主題與內容。本研究的研究對象以國小四年級學童為主，參 考ASPCA的人道教育手冊，手冊中針對三、四年級學童教學主題，提出下列建 議：教學中除了教育動物基本需求與滿足其需求的重要性，還可加入討論內容，. 21.
(30) 包括動物福利不足原因、對動物的影響有那些？當動物福利不足時，動物的行為 是怎麼樣表現?如何能減輕福利不足的問題。在教學時間上也應掌握在45-60分鐘 內完成。動物福利教育最終目的仍是透過認識動物生態習性、動物的行為與生、 心理的需求，提升學習者的知識層面，讓人們注意到牠們的福利現況，並且有能 力採取行動維護或改善動物福利。. 二、動物福利教育的內涵 動物福利教育，除了需具備動福利教育的內涵與目的外，在課程內容，應包 含下列五項元素(Webster,2005)： 1. 動物福利定義、動物感知能力與生、心理的苦痛，並運用動物的五大自由來 檢示動物福利的好壞，以及飼養管理的品質。 2. 動物福利的道德架構應包含在人類的基礎價值觀之內。 3. 運用動物福利科學：檢示動物生理與適應的壓力；透過神精生物學與動物行 為了解動物感知能力、情緒、認知、動機與行為對環境刺激的反應；動物異 常行為根據牠們的認知與動機；人與動物的關聯。 4. 動物福利法與動物福利規章。 5. 實踐好的動物管理與福利：包括動物福利問題與人工飼養的非自然環境有 關，經常造成動物非必要的痛苦後果。. 動物園的動物福利教育內容亦可從教育的認知、情意和技能三方面來看(詹心 懿，2008)： (一) 認知面：認識動物園的動物與其福利 從動物基本知識、人對動物的影響、何謂動物福利、動物園福利情況及動物 園的歷史和改變；再由動物角度出發，克服圈養環境限制滿足個體動物的生理、 心理與行為的各項需求。 22.
(31) (二) 情意面：為什麼要做動物福利 從野生動物的圈養著手維持動物的生理、心理與行為的健康和活力，減少不 適應、痛苦與傷害，排解因單調環境所產生的無聊，避免產生刻板行為或異常行 為。尊重生命的內在價值以及生命平等，重視動物需求。基於倫理道德、尊重生 命、公義平等、人道觀點和同理心，人類應盡其所能促進動物的福利，使牠們的 生活品質提升，活得更健康和快樂。. (三) 技能面：如何提升動物福利 動物園如何促進動物的福利，動物園運用環境豐富化讓動物可以表現自然行 為，也讓牠們更為活躍。遊客亦是動物園中維護動物福利重要的一環，動物園方 應作適當宣導和勸阻，例如：不可大聲喧嘩，對於草食性動物可能造成極大的緊 迫；不可不當的驚擾動物，如敲打玻璃、丟東西以引起注意，因為如此不僅可能 造成動物心理上的緊張和害怕，丟入不當物品更可能對牠們身體造成傷害；不可 任意餵食，因動物誤食不當食物可能造成身體不適因而生病甚至死亡。另外，遊 客可擔任志工，協助製作豐富化物件，捐贈設置豐富化所需物件、參與動物園豐 富化的計畫或是以財務捐助。. 綜上所述，研究者認為在動物園內進行動物福利教育，並不會因為動物園具 有飼養野生動物的能力和環境，便可以進行所謂的動物福利教育。先決條件必須 是動物園內部必須認知動物福利的重要性，並且有計畫的落實於動物日常照料， 即是動物園內的動物都受到一定程度福利照料，此外仍需結合動物園的硬體如解 說牌設置、解說摺頁提供，軟體如多媒體資訊提供、人員解說等，多角化方式進 行動物福利的教育。動物福利教育更深一層的內涵是讓遊客真正關心動物的福利 狀況，更有可能是當下或未來能有以實際行動力參與捍衛動物福利行列。. 23.
(32) 三、國內、外相關動物福利教育活動 研究者從網站中搜尋有關國外動物園動物福利教育內容，將其中課程內容與 滿足動物基本需求相關整理，並分述如後。 表2-2 動物園網站中動物福利教育活動內容示例表 動物園名稱. 資料來源. Lisbon Zoo. http://www.izea.ne t/education/journal 2005.pdf；. Animal Day. Oakland Zoo. http://www.oaklan dzoo.org/education /school_programs/ zoo_field_trips/wo rkshops#education _programs_contai ner http://www2.phila delphiazoo.org/phi la/Programs/For-A dults/Adult-Progra ms/Enriching-TheLives.htm. animal enrichment workshop. Philadelphia Zoo. 活動名稱. Youth Organizatio n Workshop Enriching The Lives. 對. 象. 成人(含 動 物 認 養人) 9 歲(含) 以上. 未載明. $105 元 (加幣). 時. 間. 內. 容. 未載明. 動物食材配製準備；環境 豐富化物件製作；餵食豐 富化物件放置。 上午 9:30 - 12:30 動物生態習性認識；了解 不同物種所適合的豐富化 設施；學習觀察行為。. $95 元 (加幣). 上午 9:30 - 12:00. 一 般 成 人. $115 美元 (會員/人) $125 美元 (非會員/ 人). 上午 9:30下午 4:30. 14 歲(含) 一 次 僅 開 放 一 個 名 額 參與. 未載明. 每月第一個週六 食材配製準備；餵食；清 開放，每次四小 潔欄舍；展場豐富化設施 放置預備。 時. 10-13 歲 (以 15 個 名 額 為 上限). $250 元 ( 新 加 坡 幣). $55 美元 (會員/志 工) $75 美元 (非會員) $70 美元 (會員/人) $ 75 美元 (會員/人). 上午 8:45-下午 5: 了 解 動 物 園 內 部 分 工 情 45 況；動物醫療現場；參與 夜行館工作；了解動物管 理員訓練動物過程；製作 豐富化物件；觀察與記錄 動物行為。 分別為三週星期 學習生態學、動物行為與 二下午 保育知識；了解環境豐富 6:00-7:30 化設施如何改善動物生 活。. http://www.racinez oo.org/ed_other.ht ml. Singapore Zoo. http://www.zoo.co m.sg/education/sch oolonly/enrich_up perpri.html. Smithsonian National Zoological Park. http://nationalzoo.s i.edu/Education/Cl asses/Adult/. Wild Behaviors. 一 般 成 人. Utah’s Hogle Zoo. http://hoglezoo.org /ecommerce/displa y.php?cat=57&zid =1&lid=1&cartid= 200806040000361 http://www.zoo.or g/educate/teens/zo o_corps.html. Keeper Camp. 12-17 歲. Zoo Corps. 14-18 歲. Woodland Park Zoo. 用. 9 -11 歲. Racine Zoo. You belong in the zoo: be an animal care specialist for a day Animals and Enrichment. 費. 未載明. 24. 製作豐富化物件；觀察動 物行為。. 上午 7:30-下午： 動 物 食 材 配 製 預 備 ； 餵 2:30 食；清理欄舍；展場豐富 化設施放置預備。 為期 9 週每週六 下午四小時密集 訓練。課程結束 後，需在二月內 在園區內服務至 少 30 小時。. 學習動物與棲地環境的知 識； 環境豐富化製作。.
(33) Taipei Zoo 臺北市立 動物園. http://www.zoo.go v.tw/manage/histor y_muzha.shtml. 認養人回 娘家系例 活動. 認養人. 未載明. 2007 年「動 9 歲(含) $200 元 物 園 “ 醫 ” 以上 遊記」親子 研習活動 世 界 動 物 一 般 大 免費 園展─動物 眾 行為豐富 化 與 動 物 專 一 般 大 免費 家面對面─ 眾 「為動物 生活找創 意--如何利 用創意道 具，讓動物 園的動物 生活更有 樂趣」 $500 元 動物褓母 (含教材) 一日體驗 營 資料來源：研究者於 2008 年 5 月經由網站資料查詢、整理所得。 註：依動物園字母順序排列。. 未載明. 動物管理員面對面談動物 照顧；了解環境豐富設 施。. 上午 9:00-12:00 （共三梯次）. 參觀「動物醫療中心」 ；了 解野生動物福址。. 全天開始，自由使 用. 豐富化物件使用方式；豐 富化物件對動物福利重要 性。. 未載明. 說明飼養環境的改善及取 食行為的豐富化，使圈養 下的動物也能表現出如同 牠們在野外的行為。. 上午 9:00-12:00 （共三梯次）. 動物食材配製預備；餵 食；清理欄舍；展場豐富 化設施放置預備。. 里斯本動物園(Lisbon Zoo)的動物福利教育，透過「動物日」環境豐富化計 畫，選擇四項物種：沙袋鼠、棕熊、蒙哥與狐猴。邀請動物認養人和遊客參與在 環境豐富化活動中，透過實際親身參與在餵食豐富化設置的預備，將食物吊起以 及釘至在展場內、放置水果或魚的冰塊、利用裝雞蛋硬紙板等放置碎紙片及蟲、 以有洞的小木頭藏匿浸漬乾燥水果等。透過環境豐富化主題說明里斯本動物園對 動物福利的重視，也吸引並打開人們對動物福利與了解動物園在物種保育上扮演 的角色功能。也期望能藉此增加遊客對動物以及人們所共同分享的地球知識。. 奧克蘭(Oakland Zoo)，以園區內現場解說「動物豐富化工作坊」 、 「青少年團 契工作坊」方式進行教育。活動目標促進對野生動物的尊重與感激；讓學生瞭解 圈養動物豐富化概念；依特定物種決定適當的豐富化方式；教導孩童如何進行動 物行為的觀察。並瞭解掠食者與被掠食者間的關係以及學習動物園工作內容。 25.
(34) 雷森動物園(Racine Zoo)，則是在每月第一個週六推出「一日動物專家」 ，讓 遊客藉由在作業區協助專家與食物配製、餵食、清潔與豐富化設施的預備等。透 過親手為動物準備食材到餵食，提供人們更多瞭解動物管理員每日照養與內場後 工作。. 賓夕法尼亞動物園(Philadelphia Zoo)的活動課程為「Enriching The Lives」， 也是以成人為對象採收費方式，課程時間自上午 9:30-下午 4:30。活動內容包括： 參與動物園幕後工作，為動物們製作豐富化玩具物件。並且學習觀察動物的行為 方式與豐富化物件對動物誘發，那些較自然的行為。. 新加坡動物園(Singapore Zoo)，針對高年級國小學童推出「動物與豐富化」 課程。課程中藉由環境汙染問題，危及了動物的生存，同時也影響人類的生存。 課程中讓學生利用廢紙製成再生紙的活動，讓學童思考可以如何幫助動物和我們 自己? 此外，也設計「Junior zoo keeper」一天的課程，以 10-13 歲學生為對象。 從室內課程開始瞭解動物園內部分工情況、參觀獸醫工作現場實際瞭解如何照顧 野生動物健康、參與夜行館作業區內管理員的工作、瞭解動物管理員訓練動物表 演過程、發揮創意親手製作豐富化物件，學習觀察與記錄動物行為。. 史密森國立動物公園(Smithsonian National Zoological Park)，針對成人推出活 動「Wild Behaviors」利用六月份連續三週星期四晚間 6：00-7：30 為訓練時間。 課程內容也較青少年與國小教學更具深度，課程由動物園訓練與豐富化議題，進 行論述在園區內所使用的多種動物環境豐富方式。此外，其它來自動物園或園外 的科學家、研究人員、政府組織也會參與課程教學，內容包括「保育、動物行為 學和生態學」三項主題共分別為六個課程，課程結束後也會頒發結業證書。透過 課程學習環境豐富化如何提供對於動物園圈養動物更有意義的生活，並了解動物 園員工如為動物創造更多機會表現在野外的自然行為。也能將所習得的豐富化知 26.
(35) 識應用於家中寵物環境。最終目的讓參與者能瞭解全球生態、保育、研究現況， 與目前史密森動物公園已經完成了那些部份。. 猶他野生動物園(Utah’s Hogle Zoo)活動名稱「Keeper Camp」 ，要求參與者年 齡在 12-17 歲。活動時間自上午 7:30 到下午：2:30，費用部分也為會員與非會員 區別為 70 美元和 75 美元。活動內容參與在動物園內部的協助管理員，為動物預 備食材，並為動物清理與創造豐富化的展場環境。透過工作內容學習動物員管理 員例行工作以及更瞭解該物種。. 華盛頓林地公園動物園(Woodland Park Zoo) 的「Zoo Corps」以 14-18 歲的 青少年為活動參與對象。活動為期九週，利用週六下午四小時進行密集訓練，課 程結束後二個月期間內在園區內至少 30 小時服務，並且在頒發證書給完成活動 參與者。而參與者服務學習期間配合園內特展、協助豐富化相關活動。園方也藉 由提供有趣學習環境，活動目的以增加青少年對動物與棲地知識，激發保育覺知 為。. 臺北市立動物園，則是推「動物園醫遊記」 、 「世界動物園展─動物行為豐富 化」、「動物褓母一日體驗營」、以及認養人回娘家系列活動，如「拜訪我的動物 朋友 － 臺灣獼猴」 、 「國王企鵝認養人回娘家活動」等。活動對象含括一般大眾 與動物認養人，其中又以動物認養人有更多參與學習的機會。藉由參與過程增加 遊客對於動物福利觀念的增加，同樣能達到有效傳遞動物保育知識關心野生動 物。. 動物園的動物福利教育課程，研究者發現九家動物園所推出活課程，雖然在 名稱與形式上不相同，但卻都將動物福利核心概念融入，皆以「環境豐富化」為. 27.
(36) 動物福利教育主要切入點。研究者將內容整理分析，包括「費用部份」除雷 森(Racine)與里斯本(Lisbon)二家動物園的網站和文獻上並未載明外，其餘動物園 都會向遊客收取額外參與費活動用。「對象」由於課程中有許多需要體力的活動 內容，皆以成年人與青少年為主要對象。「時間方面」隨著對象不同亦有不同活 動時間，最少需要二個半小時國小學童的工作坊、最多則是長達 36 小時的成人 課程活動安排。課程的複雜與難易度也同樣是影響時間長短。「課程內容」活動 進行方式多為與動物管理員(或專家)面對面授課交談、實際參與幕後工作 (如： 食材的預備與放置於展場、欄舍清理、動手製作豐富化物件)，觀察不同動物的 行為表現等有趣的內容形式進行。. 綜合網站資料整理，研究者認為動物園的存在是個不爭的事實，正因為如此 動物福利的教育，便為現代化動物園的職責所在，沒有一個現代化動物園能免除 這個責任。在動物園裡的動物福利教育，應是動物園全體工作人員共同努力的目 標，不論活動是否為常態性存在，最終目的仍是為使參與的遊客都能夠因此學習 到更深入的動物知識，藉由個人親身體驗協助動物園豐富化設置過程，讓社會大 眾學習動物福利的對於圈養野生動物的重要性。. 四、動物園國小教學文獻研究 在余雅芳(2002)的研究是以臺北市立動物園，對國小四年級校外教學活動執 行現況，並了解相關對象與執行者參與活動時的整體表現與對活動的滿意程度、 需求與建議。研究方式以量化問卷為主、質化為輔，以訪談與觀察工具進行教育 方案評鑑。研究結果指出在國小教學的活動形式以解說為主，少部份解說員會設 計遊戲和小組競賽。教師與家長建議在活動形式可採用「觀察、體驗、探索」 、 「遊 戲、表演」與「採集、製作標本」等動態課程，與學童的喜好大致相符，但實際 解說情境中，較少呈現此類活動形式。 28.
(37) 另外，仍有吳秀敏(2002)的研究，為瞭解臺北市國小四年級學生在動物園戶 外教育前後，對動物園動物概念、科學態度學習的改變情形，期能探討國小四年 級學生動物園戶外教學學習成效。研究方法採量化問卷形式，進行「動物概念成 就測驗問卷」 、 「科學態度量表問卷」 、 「學習感受調查問卷」 、 「教師對教材內容意 見調查問卷」與「教師與動物園互動調查問卷」等，五份資料來探討學童學習成 效及教師的意見。研究所得結果為學童在參觀動物園後，動物概念、科學態度明 顯優於參觀前。90.9%的老師認為學童投入此次戶外教學，可見學童覺得教學具 吸引力，且教學內容易懂。教師對解說員、解說牌高度認可，老師認為解說員、 解說牌對此次戶外教學有幫助。不少教師希望解說員解說時間延長。. 不論是評鑑動物園環境教育方案或是探討學童在動物園戶外教學的學習成 效，二者的研究方式有些許差異，但在研究結果上卻有部份相似之處，其中二者 研究皆指出帶領學童參與動物園國小教學的教師們，認為在動物園內進行校外教 學其內容較能對學童產生吸引力。此外，在解說時間部份二者研究亦指出在動物 園內所提供的解說導覽一小時的時間，容易造成解說員的解說內容無法深入的限 制，並希望能夠延長解說時間。. 五、動物園動物福利文獻研究 近年來相關動物福利的研究，包括高世欣(2006)與詹心懿(2008)。透過高世 欣(2006)的研究中得知，其研究的目的為評估臺北市立動物園兒童動物區，執行 農委會動物保護教育計畫執行的狀況與結果，了解其執行現況，將目前整個執行 狀況從國小校外教學、一般遊客使用與硬體設施等不同層面進行分析，彙整研究 結果後提供給臺北市立動物園作為未來執行改進之參考。研究方法採觀察法以觀 察紀錄表格進行紀錄。研究結果發現大多數的展示場，所使用的解說牌都以平舖 直敘文案式為主，只有在寵物主人區部份展示場的解說牌，採用互動式解說牌及 29.
(38) 模型展示。解說員進行解說內容，關於動物福利部份最常提及動物的經濟功用， 為說明動物是否適合當作寵物等觀念，鮮少出現個體的需求內涵。. 而詹心懿(2008)則是針對臺北市立動物園的動物福利教育及實施現況的進 行調查，發現動物園內的動物福利教案需再加強動物福利的內容與精神。在解說 牌上也應補足動物福利知識的提供。研究結果指出，臺北市立動物園的動物福利 情況，正日漸改善中，可由園方觀念、欄舍設計、動物訓練目的等不同面上得知。. 研究者透過二者的研究結果得知，動物園的動物福利現況，正逐漸與世界動 物園觀念接軌與改善，動物園對動物福利的重視程度已較過去有了部份的提升。 而二者的研究也顯示，在園區內解說內容動物福利概念雖有不足，不過也已漸漸 融入在其中。在研究方式部份，分別使用解說國小教學解說現場的解說內容、解 說牌內文分析；動物園內部人員與外界觀點與觀點分析等二種方式。. 因此，研究者藉上述的研究結果瞭解國內動物的動物福利解說現況，與國外 動物園進行相關動物福利教育型式後，運用對十二歲以下兒童的解說技巧與學習 認知的程度，自編一套以動物福利為主的解說教案進行實際解說教學。將動物福 利的概念透過解說的過程，提升學童對動物的基本需求認識、環境豐富化的瞭 解、動物異常行為發生原因與表現、個人行為對動物的影響、同理心的運用感受 動物的感覺和觀察動物應具備的態度和行為等。. 為能瞭解本研究的動物福利解說的主題，對學童在認識動物福利的知識及態 度影響，採實驗設計方式利用前、後測問卷方式，瞭解在解說介入前、後學童對 動物福利的知識與態度的改變，並輔以解說現場錄影的資料共同進行分析，冀望 能藉由設計動物福利教育解說活動，運用於國小教學，增加臺北市立動物園內動 物福利教育內涵。 30.
(39) 第三章 研究方法 本章研究方法，分別為「研究設計與架構」 、 「研究假設」 、 「研究工具」與「研 究流程」共四節逐一說明。. 第一節 研究設計架構與流程 本研究採用準實驗研究設計之「不等的前測─後測控制組設計」。瞭解動物 福利教育的解說活動對國民小學四年級學童在知識與態度的影響情形，研究設計 (表 3-1)及研究架構(圖 3-1)如下：. 實驗組. O1. X. O2. 控制組. O3. C. O4. O1、O3：表示實驗組與控制組之前測 O2、O4：表示實驗組與控制組之後測 X：表示本研究解說導覽活動之介入 C：表示控制組的一般解說教學活動. 表3-1 研究設計. 31.
(40) -. 【相關經驗】 對動物的喜歡程度 飼養動物經驗 學習相關知識頻度 野外觀察動物頻度. 【解說導覽介入】 【前測】 . 知識 態度. . 圖 3-1 研究架構圖. 32. 實驗組 動物福利教育解說 活動 控制組 一般解說活動. 【後測】 . 知識 態度.
(41) 本研究設計主要是透過動物福利教育解說活動介入過程，探討對動物喜好與飼 養經驗，學習動物知識及到野外觀察動物的頻率，學童在動物福利的認知、態度改 變情形。根據量化數據及質性教學錄影觀察記錄資料加以分析探討。茲根據研究目 的，擬定研究流程如圖 3-2：. 研究興趣. 參與動物園國小教學. 確定研究內容與範圍. 文獻回顧 ●. 瞭解動物園執 行國小教學計 畫、教學流程 及方式. 相關文獻研究 ● 動物福利理論 ● 五大自由理論 ● 環境豐富化目的 與實施方式 ● 動物福利教學 ●. 確定以臺灣動物區為研究場域 獲得研究許可 動物管理員訪談與工作實習 動物福利教育解說教案發展. 專家審查與修正 ● 解說活動試教及 問卷預試 ●. 問卷編擬 前測 . 錄影觀察記錄. 解說活動實施 後測 資料整理與統計分析 研究結果與論文撰寫. 圖 3-2 研究流程圖. 33.
(42) 根據上述，將研究設計之諸元素加以敘述： 為探討學童至動物園參加解說導覽，對動物福利概念建立之影響，本研究以「動 物福利」為解說主題，進行一小時以動物福利為主的解說教育。本研究挑選臺北市 四所公立國民小學，共八個班級學童為對象。每所學校皆有二個班級，一為實驗組 進行動物福利教育之解說活動介入，二為控制組則為一般性解說活動。二者皆接受 前測及後測問卷的調查，再分析問卷所得資料瞭解二組學童在接受不同的解說內容 後，對動物的基本需要與滿足、環境豐富化與動物自然行為的動物福利概念知識及 態度，學習成效差異。. 一、研究對象 本研究於 98 學年度第 2 學期，動物園內預約解說系統獲得學校名單，以電話 徵得校方同意後進行研究，最後確定以古亭、福德、南湖及三興等四所小學為研究 學校，再由校方或班級導師安排研究之班級。再從中挑選的班級中有八個班，其中 四班為實驗組，接受本研究的動物福利解說活動，以下分別說明各校中二組別之人 數：實驗組有古亭國小 26 人、福德國小 23 人、南湖國小 28 人與三興國小 20 人， 共 97 人。控制組則有古亭國小 26 人、福德國小 27 人、南湖國小 23 人與三興國小 23 人，共 99 人(如表 3-2)。. 表3-2 研究樣本統計表 組. 別. 男. 女. 實驗組. 54. 43. 97. 控制組. 55. 44. 99. 109. 87. 196. 合. 計. 合. 計. 挑選北市國民小學四年級，主要原因為北市各校的校方都會安排帶領學童到臺 北市立動物園辦理校外教學之活動，相較於其他年級參觀動的頻率與人數都高出許 34.
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