娛樂體驗

娛樂體驗是被動且為吸收型態的，觀光客本身對活動並無影響，指的是感官 上所享受並接收的事物，在被動意思層面雖不完全如同陳乙榕（2008）所強調的 五感互動體驗，但透過視、聽、嗅、觸、味五種感官延伸成為個人體驗似乎是當 代主流，如同賴惠鈴（2008）提及的「五感行銷」概念，他指出產品在行銷時首 重能夠與人溝通，是一種新的體驗經濟，當產品相似度越來越高，若產品能夠涵 蓋視覺、嗅覺、聽覺、味覺與觸覺，進而滿足客戶的五感需求並營造出美好生活 的想像、觸發更多交互作用的商品，就越能獲得消費者的青睞。然而不以行銷觀 點來看感官體驗，在觀光中也確實可了解到感官體驗的比重強度，在節慶中不僅 加強觀光客對當地意象，也直接影響觀光客體驗，嘉年華包含的娛樂性體驗囊括 娛樂性活動、表演及所有呈現出的感官吸收性事件，筆者認為下列娛樂類的詞語 可提供較具體的娛樂感受：

- 享樂的、好玩的：在觀光過程中，尤其是當代觀光，對真實性的需求已不再 是旅遊時的唯一重點，Urry（葉浩，2007）及 Wang（1999）都指出對後現代 觀光客來說，觀光過程就像是一場遊戲，觀光的目的主要就是追求享樂及好 玩。

- 有趣的、解放的：在觀光旅遊時，觀光客處於遠離家園的遊樂空間，在此情 境脈絡下，是身體感覺解放的時刻，強烈且密集的身體感覺會創造許多的觀 光樂趣（Kim & Jamal, 2007）。

- 特殊、差異、新奇感：觀光必然包含做白日夢或不同於每日生活的新奇體驗

（Chhabra et al., 2003），觀光客渴望差異感，相對於日常生活的普通、平凡及 單調，觀光客意欲體驗的是特殊的場景，不同於他們習以平常的環境與氛圍

（Knox, 2008）。

娛樂型的體驗屬於吸收型的被動體驗，觀光客經由節慶展演接受到上述的娛

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樂性感受產生節慶內的娛樂體驗，但節慶展演並不只是舞台上經過安排的演出，

還包含整個節慶空間的扮裝人群和其餘觀光客的共同展演，從 Goffman（1959）

日常展演的觀點來看節慶的脈絡，這樣的展演是來自於全體的共同演出，每個人 都是演員，而自己與他人間的互動、他人和他人間的互動都是表演，呈接共同展 演的概念，Haldrup 與 Larsen（2010:6）也指出大多數的觀光展演是以一種集體 方式呈現，而這樣的社交性也是讓觀光展演更有樂趣的部分，觀光不只是一個體 驗地方和節事活動的方式，也是和朋友或是家人們共處的情感社交場合。這樣的 共同展演包含並呈現出整個節慶的「氣氛」，氣氛雖然無形但仍是一種節慶展演 的呈現，能給予觀光客感官上的體驗，每個節慶都會有自己獨特的節慶氛圍，對 氣氛的觀感也是娛樂體驗的一部份，Morgan（2009）對共同互動展演的看法是，

節事活動中的社交樂趣及互動關係十分重要，節慶參與者會覺得自己是該處的一 份子，觀光客和在地人及其它觀光客之間的互動，會影響觀光客的社群歸屬及認 同感，而個人在節慶場合裡對行前理想或願望的實現，以及在節慶場合中的歡樂 氣氛享受，也是造就觀光體驗的重要核心。

針對節慶氣氛，Bowen 與 Daniels（2005）及 Gelder 與 Robinson（2009）也 有同樣想法，認為除了節慶主題的發展，節慶氣氛也同等重要，創造社交機會及 擁有新奇體驗都是節慶要素。歡愉、友善的氣氛會引起積極的社群互動，Wang

（1999）就指出觀光經驗中真實的人群互動關係是觀光經驗的軸心，Kim 與 Jamal

（2007）在其扮裝節慶的研究中，把人群互動關係依據 Turner（1969）的概念 做了解析，將之分成平等、接納、俏皮的互動、持續的社群關係，而 Pitts（2004）

更進一步強調社群功能，透過他的研究歸納出，參與者本身對節慶感到認同並會 尋求一種集體經驗。另外，Hayllar 與 Griffin（2005）在其研究中則指出氣氛包 含在當下的場景和安全感，他們也特別提出親暱感的重要性，親暱感伴隨著氣氛 而來，與節慶的人潮互動、有共同的步調也是體驗的重點之一。

娛樂體驗主要和感官刺激相關，應用 Appadurai（2008）提出的 suffix-scape 概念，可將視覺上的地景（landscape）以「景象」來解讀各種感官的娛樂體驗，

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諸如：聽覺景象（soundscape）、嗅覺景象（smellscape）、觸覺景象（touchscape）

等等，觀光客對景點的不同感覺建構了整體意象，許多複合式感官的相互建構是 形成其觀光經驗的重要部分。除了感官刺激和氣氛感受之外，當然也包含每日生 活的基本需求，也就是味覺－飲食的部分，Hall（2003）用各國當地旅遊情形說 明近年來食物的地位漸漸在觀光產業中被重視，並指出食物是觀光經驗中不可或 缺的體驗，食物可以代表一個地區，而該地區的飲食文化更是使其與眾不同的要 素。Long（2004）也提到，對異國食物的嚮往是很多觀光客旅遊的目的之一，

而觀光產業為此也極力提供最強烈的飲食經驗，不論是對於新的食物、異國食物、

或是一個特殊文化或地區的食物，甚至是讓旅行者感到熟悉和安全感的家鄉食物，

當食物變成旅行的重點時，異國食物可以是旅遊經驗的最終目的，因為食物是去 探索其它文化的一種方式，促使觀光客去消費、品嚐，就像是電影、書籍、明信 片等等可以帶我們去另一個地方，食物也可以帶領我們去體驗，讓我們去享受各 種不同的文化。食物的重要性在 ” We are what we eat” 這句話可見一斑，「人如 其食」，人就如同其飲食，食物是人的基本需求，但卻和個人認同有強烈的連結，

飲食會反映人的文化及飲食環境，什麼人吃什麼樣的食物以及用什麼方法吃，人 如其食的概念不只在生理層面，同樣在心理和社會層面上也是如此，飲食和觀光 密不可分，食物可再現觀光地差異及所謂的「典型」在地食物，反映觀光客於渡 假時的飲食包含了對當地傳統及差異性的消費（Richards, 2002a）。

觀光是造成美食全球化和區域化的力量，在全球化及在地化互相交錯而成的 全球在地化現象下，“We are where we eat” 這句話體現出，不僅飲食的「物」，

連飲食的「地」也有其指涉的意義，人們會透過食物來認定一個地方，而食物就 變成這個地方的身份認同，也是區分族群和地方的文化媒介之一（Bell &

Valentine, 1997; Richards, 2002a）。但以食物做為地方性區辨的憑藉，在鄭陸霖

（2004: 2）看來似乎並不完全可如此解釋，原因來自於現代工業社會帶來的全球 化和強調特異性的在地化交錯而成的全球在地化（glocalization）現象，他提到 全球在地化是異質性及同質性交叉衝擊並相互影響的情形所造成，在全球化與在

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地化的互相拉扯中，觀光所帶來的全球化現象對觀光景點的在地食物也產生了巨 大的影響，地方性的食物種類會產生處處皆是的全球化現象，而異國食物也會在 不同地方經由在地化的過程轉化，變成符合當地飲食習慣或是民眾口味的食物。