英國Brick Lane創意觀光：從台灣觀光客看旅遊實踐

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(1)國立臺灣師範大學國際與社會科學學院歐洲文化與觀光研究所碩士論文 Graduate Institute of European Cultures and Tourism College of International Studies and Social Sciences. National Taiwan Normal University Master thesis. 英國Brick Lane創意觀光：從台灣觀光客看旅遊實踐 Brick Lane as Creative Tourism – an Analysis on the Practice of Taiwanese Tourists 鄭瑋 Wei CHENG 指導教授﹕賴嘉玲博士 Dr. Chia-Ling LAI. 中華民國 104 年 8 月 August 2015. i.

(2) 謝誌終於也走到了寫謝誌的這天，研究所的時光讓我看見了全然嶄新的風景，回首寫論文的這條漫漫長路，最要感謝的是指導教授賴嘉玲老師，從主題的發想、田野的挫折到方向的確立，都是老師亦步亦趨的帶著我前進，在我晦暗不明的時候溫暖的指引我方向；感謝口委王俐容老師和魏玓老師的建議總是鞭辟入裡，給予我重新審視論文的新視角；願意接受訪談的十五位受訪者，沒有你們的分享就沒有這本論文；還有歐文所這個大家庭：風趣幽默的攀岩高手以德老師、歐文所的逆齡偶像學毅老師、人生導師 Dinu 及守正老師、歐文所最可靠的後盾宣霈、坐鎮所辦的可愛阿姨、法語中心姐姐們的支援，以及在那段與論文奮鬥的苦悶日子裡，慶幸有同師門的 Alice 和 Vivian 互吐苦水再互相打氣；遠赴法國追夢的品元、可可、即將啟程的 Nigel、羽絜，每個和你們講垃圾話的夜晚如今都顯得彌足珍貴；所有在英國那個夏天一同實習的同班夥伴們 May、金金、可萱、Veronica、小凱；歐文所的哥哥姐姐們總慷慨解囊的分享資訊和心路歷程，尤其是蔣蔣學姊還親自開班授課；活潑可愛的學弟妹們，看見你們總讓人能短暫逃離生產的陣痛中；感謝從以前到現在無條件支持我的家人和朋友們。謝謝研究所帶給我這三年的洗鍊，所有時間賦予我們的都將留下痕跡，期許自己能帶著這些養分繼續向前。. i.

(3) 摘要英國東倫敦的 Brick Lane 最初是移民潮的聚集地，從十七世紀起的胡格諾教徒、愛爾蘭移民、被迫害的猶太人、到二十世紀印度孟加拉人移民佔大宗，隨著多元族群的紮根，此區也從貧困破敗的邊緣地區，隨著 1990 年代開始復興運動的發起、節慶的聚焦、文學作品《磚巷》(Brick Lane)帶動文學及電影觀光，Brick Lane 迅速發展成享譽盛名的國際景點，吸引了更多投資客、藝術家、創意階級的進駐，但同時也造成土地仕紳化的現象，房價上漲排擠原居民居住的權利。如今，全球化為 Brick Lane 帶來更多觀光人潮，而同樣具有多元文化背景的台灣社會，對於 Brick Lane 會有什麼想像、凝視視角又會有什麼異同之處？本論文將從台灣觀光客的角度探討 Brick Lane 此一具多元文化及混種 (hybridity)元素的觀光地景，分為三個層面：一、在全球化的脈絡下，Brick Lane 在英國觀光的景點建構為何？將回顧 Brick Lane 的歷史背景，歷經文學及電影觀光的發展及族裔特色，並加入純正性的討論，爬梳學者對於 Brick Lane 所做過的研究；二、將整理台灣的導覽書及部落格網站資料，分析台灣是如何中介 Brick Lane 此一觀光景點，建構出觀光客對於 Brick Lane 景點的想像與凝視；三、藉由深度訪談造訪 Brick Lane 的台灣觀光客，探討其旅遊目的地的動機及吸引力，描繪出台灣觀光客遊 Brick Lane 的旅遊實踐。. 關鍵字：Brick Lane、觀光凝視、景點建構與純正性、文化與創意觀光、導覽中介、旅遊實踐 ii.

(4) Abstract Located in East London, Brick Lane has been home to successive waves of immigrants over centuries. These included the Huguenot refugees from the late 1600s, Irish immigrants, to Jewish refugees. Today, Bangladeshi immigrant is the highest population in Brick Lane. From the 1990s, Brick Lane has been through a series of redevelopments and gained publicity via festival and event planning, or through movie and literature works, which have branded Brick Lane as a popular international tourist attraction, drawing tons of investors, creative class and tourists to the East End, while this can also lead to serious gentrification. Today, globalization brings lots of tourists to Brick Lane, and Taiwan itself as a multicultural society, how will Taiwanese tourists imagine about Brick Lane? How do they gaze at this distinctive tourist attraction? This study attempts to explore Brick Lane as a multicultural tourist attraction and landscape with hybridity elements, as well as Taiwanese tourists’ gaze toward the destination. The research is divided into three parts: First, based on the historical literature review regarding how the image of Brick Lane can be reproduced via film and literature, and how its official tourism profile is shaped by the authority concerned in the UK. Secondly, travel guidebooks published in Taiwan and in the UK and blogs will be used to analyze how the image of Brick Lane can be mediated through different sorts of mediums, and affect tourists’ assumption and imagination toward the place. Third, by interviewing Taiwanese tourist who had visited Brick Lane, this study also looks to analyze and discover Taiwanese tourists’ practice and motivation to visit Brick Lane.. Keywords: Brick Lane, tourist gaze, destination- making and authenticity, cultural and creative tourism, guidebook mediation, tourist practice. iii.

(5) 目錄謝誌 ........................................................................................................................ i 摘要 ....................................................................................................................... ii Abstract ................................................................................................................. iii 目錄 ...................................................................................................................... iv 圖目錄 ................................................................................................................. vii 表目錄 ................................................................................................................ viii 第一章緒論 ......................................................................................................... 1 第一節. 研究背景 ........................................................................................................ 1. 第二節. 研究目的與問題意識 .................................................................................... 1. 第二章文獻回顧 ................................................................................................. 3 第一節. 國內外相關文獻研究 .................................................................................... 3. 第二節. 景點建構與純正性 ........................................................................................ 5. 一、. 觀光凝視 ........................................................................................................ 5. 二、. 文化與創意觀光 .......................................................................................... 10. 三、. 景點建構與純正性 ...................................................................................... 16. 四、. 導覽中介理論 .............................................................................................. 23. 第三節. 旅遊實踐 ...................................................................................................... 28. 第四節. 小結 .............................................................................................................. 32. 第三章研究設計 ............................................................................................... 33 第一節. 研究對象與範圍 .......................................................................................... 33. 第二節. 研究方法 ...................................................................................................... 41. 一、. 文獻分析法與論述分析法 .......................................................................... 41. 二、. 田野觀察法 .................................................................................................. 42. 三、. 質性訪談法 .................................................................................................. 42. 第四章 Brick Lane 族裔文創的景點建構 ....................................................... 45 iv.

(6) 第一節. Brick Lane 的歷史脈絡................................................................................ 45. 一、. 族群遷移史 .................................................................................................. 45. 二、. 建築及街道的記憶 ....................................................................................... 47. 第二節. 移民族群回憶錄 .......................................................................................... 53. 第三節. Brick Lane 觀光現況.................................................................................... 59. 一、. 都市再生的歷程 .......................................................................................... 59. 二、. 文學及仕紳化的影響 .................................................................................. 64. 三、. Brick Lane 的新移民－創意階級................................................................ 69. 四、. 觀光現況 ...................................................................................................... 73. 第四節. 小結 .............................................................................................................. 75. 第五章英國與台灣的中介與想像 ................................................................... 76 第一節. 英國中介 ...................................................................................................... 76. 一、. 英國官方網站 .............................................................................................. 76. 二、. 英文旅遊導覽書 .......................................................................................... 82. 第二節. 台灣中介 ...................................................................................................... 88. 一、. 台灣旅遊導覽書 .......................................................................................... 88. 二、. 台灣部落格 ................................................................................................ 106. 第三節. 小結 ............................................................................................................ 116. 第六章台灣觀光客在 Brick Lane 的旅遊實踐 ............................................ 119 第一節. 對英國與 Brick Lane 的認知..................................................................... 119. 第二節. 導覽中介與觀光凝視的建構 .................................................................... 121. 第三節. 觀光客的旅遊實踐 .................................................................................... 124. 一、. 路線規劃及景點選擇 ................................................................................ 124. 二、. 在 Brick Lane 創意觀光的參與................................................................. 129. 三、. 導覽中介影響景點建構 ............................................................................ 137. 四、. 純正性體驗 ................................................................................................ 139. 第四節. 小結 ............................................................................................................ 145 v.

(7) 第七章結論與建議 ......................................................................................... 146 第一節. 從 Brick Lane 的景點建構到台灣觀光客的旅遊實踐 ............................. 146. 第二節. 研究限制與建議 ........................................................................................ 151. 參考文獻 ........................................................................................................... 153. vi.

(8) 圖目錄圖 3-1 Brick Lane 的研究範圍界定.................................................................. 33 圖 5-1 Brick Lane 官方網站背景...................................................................... 82 圖 5-2 Old Spitalfields Market 官方網站設計 ................................................ 82 圖 5-3 Lonely Planet 的散步行程地圖 ............................................................. 88 圖 5-4 錯誤的資訊來源 ................................................................................... 106 圖 5-5 以杜魯門酒廠的煙囪作為地標 ........................................................... 106 圖 5-6 以清真寺的柱子作為地標 ................................................................... 106 圖 5-7 《自遊倫敦》推薦的一日行程 ........................................................... 106 圖 5-8 《倫敦地鐵地圖快易通》中以地鐵站為主軸 ................................... 106 圖 5-9 《漫步倫敦》繪製的倫敦東區散步地圖 ........................................... 106 圖 5-10《BINBO 時尚混英國》 ..................................................................... 106 圖 5-11 Brick lane 的清真教地標 ................................................................... 116 圖 5-12 杜魯門酒廠的煙囪地標 ..................................................................... 116 圖 5-13 Brick Lane 新舊建築比鄰而居.......................................................... 116 圖 5-14 東倫敦髒亂和藝術共生 ..................................................................... 116 圖 5-15 老店悠閒與行人忙碌的對比 ............................................................. 116 圖 6-1 街頭塗鴉為台灣觀光客最主要的拍攝對象 ....................................... 137 圖 6-2 台灣觀光客拍攝的貝果店照片 ........................................................... 137 圖 6-3 觀光客蒐集 Brick Lane 地標.............................................................. 137 圖 6-4 Brick Lane 雙語門牌與孟加拉城的意象............................................ 137 圖 6-5 Brick Lane 新舊對比............................................................................ 137. vii.

(9) 表目錄表 1-1 英國 Brick Lane 官方網站.................................................................... 34 表 1-2 英國介紹 Brick Lane 的英文旅遊書籍................................................ 35 表 1-3 台灣介紹 Brick Lane 相關旅遊導覽書籍............................................ 35 表 1-4 台灣觀光客介紹 Brick Lane 的部落格................................................ 37 表 1-5 受訪者背景資料 ..................................................................................... 40 表 1-6 訪談問題大綱 ......................................................................................... 43. viii.

(10) 第一章緒論第一節研究背景 Brick Lane 位居英國東倫敦曾是最破敗不堪的地方，港口的地理優勢、租金低廉，使得 Brick Lane 成為移民族群的首選之地，隨著時序更迭，法國胡格諾教徒、愛爾蘭移民、猶太人、印度孟加拉人，不同的族群來了又走，都在 Brick Lane 留下一些色彩，如今孟加拉人成為 Brick Lane 的族群大宗。1990 年代，孟加拉移民的咖哩餐廳街、印度新年節慶等，為 Brick Lane 注入了許多新元素，而後作家 Monica Ali 的《磚巷》(Brick Lane)一書也讓此地更聲名大噪，隨後根據原著翻拍成電影， Brick Lane 成為享譽盛名的「孟加拉城(Banglatown)」；然而近年來，因 Brick Lane 房租低廉、又充滿多元而混種的活力，隨著新移民如藝術家、創意階級的進駐，以及創意市集的興盛，Brick Lane 的特色已不單單是多元族裔地景，更多了創意氛圍，Brick Lane 的景點建構也從原先的文學、電影、族裔的文化觀光，邁向創意觀光。全球化脈絡下的 Brick Lane 開始產生轉變，居民的組成不再相同，走在街上，不再只是清一色穿著傳統服飾的印度移民、或是戴著基帕帽(Kipa)的猶太人，而多了許多藝術家和年輕族群找尋靈感或是到市集尋寶，觀光客前來 Brick Lane 的動機也不同於以往。現代性、全球化的背景交織出 Brick Lane 獨特的文化混種(cultural hybridity)，移民產生多重社會認同，混種同時也開拓了更多可能性。. 第二節研究目的與問題意識在全球化的脈絡之下，Brick Lane 歷經移民歷史的複雜向度、地方當局介入的都市再生計畫、作家 Monica Ali 的《磚巷》(Brick Lane)小說及電影翻拍等相關文學作品的文化仕紳化過程，隨著藝術家和創意階級的進駐，這一連串的進程形塑出 Brick Lane 從族裔文化觀光轉向今日創意觀光的樣貌，英國當局是如何行銷 1.

(11) Brick Lane？Brick Lane 的純正性又在哪？Brick Lane 這個文化與創意觀光景點的發展在英國已行之有年，然而台灣的旅遊書上卻是近幾年來才開始出現對 Brick Lane 的景點介紹，因此筆者想從台灣人的視角研究 Brick Lane，同樣身處多元文化社會背景的台灣，透過台灣導覽書、旅遊部落格等導覽中介轉譯過後，如何建構出對於台灣觀光客的凝視與想像？探討台灣觀光客赴 Brick Lane 的旅遊實踐。研究提問如下： 1.. Brick Lane 如何在英國被建構成文創族裔地景？. 2.. Brick Lane 作為族裔特色的文創觀光，在歷經英國與台灣的雙重中介下，如何形塑對於 Brick Lane 的凝視與想像？. 3.. 最後，是台灣觀光客在 Brick Lane 的旅遊實踐。探討台灣觀光客對於英國文化的認知、導覽中介的形塑、創意觀光的參與情形，以及純正性的理解。. 2.

(12) 第二章文獻回顧本論文的研究目的在於探討 Brick Lane 這個具有歷史複雜向度的地景，是如何被英國建構、再經由台灣做中介、最後探討台灣觀光客如何凝視之。因此，本章將分為四個部分：首先，爬梳國內外以 Brick Lane 作為主題的相關研究做簡略的整理；第二部分，景點建構與純正性，先從 Urry 的「觀光凝視」理論，到 MacCannell 提出「二次凝視」作為修正，探討觀光凝視背後整個社會建構的過程，接著從文化與創意觀光理論、衍伸至創意氛圍，來檢視 Brick Lane 景點的發展現況，同時，針對英國如何對 Brick Lane 作景點建構，分別從文學與電影觀光及族裔地景兩個面向作討論，再將 Zukin 對於地方的純正性討論帶入 Brick Lane 的案例中，最後，整理導覽中介的理論，以 MacCannell 的景點建構理論中的標示物(marker)作分析，探討台灣方面是如何中介 Brick Lane，藉以分析台灣旅遊書、導覽手冊、網站、部落格等，以何種面向來形塑 Brick Lane 這個景點；第三部份，討論 Brick Lane 的旅遊實踐，談創意觀光的旅遊實踐，分析觀光客在 Brick Lane 想凝視什麼？如何凝視？不同背景的觀光客是否擁有不同的視角？在台灣遊客的視角中，Brick Lane 具有何種吸引力及探訪動機；最後做小結。. 第一節國內外相關文獻研究 Brick Lane 作為一個新興文創產業群聚，截至目前為止已有諸多文獻以 Brick Lane 孟加拉移民社區作為研究主題，分別著重於不同的議題，如探討社區、認同與空間(Eade, 1989, 1994; Fremeaux, 2000)，教育議題(Tomlinson, 1992)，宗教議題(Glynn, 2002)，跨國議題(Eade and Garbin, 2002；Garbin, 2005)，社區重新開發 (Jacobs, 1996)和社會融合(Gardner, 2004)；以及在創意產業的發展下，探討創意階級與當地孟加拉居民間多元文化的相遇(Mavrommatis, 2012)。國內論文研究則專注於 Monica Ali 文學作品《磚巷》(Brick Lane) 的文本分 3.

(13) 析，如女性勞工議題（鄭雅文，2007）、跨國性與全球化議題（羅珮瑜，2008）、性別議題（陳怡靜，2011）、移民主體的身分認同議題（林佳欣，2012）。綜觀國內外研究，近年來開始出現探討 Brick Lane 和創意階級的相關研究， Mavrommatis(2006)探討 Brick Lane 多元文化的相遇，藉由訪問創意階級藝術家來了解 Brick Lane 移民文化的背景及種族認同，以及隨著產業轉型成文創產業群聚後，面臨哪些困境：在 Brick Lane 仍存在著當地孟加拉人及創意階級的種族界線，有些受訪者認為儘管 Brick Lane 作為一個多元文化的空間，卻不能保證鄰居間的互動，將孟加拉移民的宗教力量視為阻礙互動的原因；但也有人持著樂觀的態度，認為種族文化是 Brick Lane 的特色，文化的重要性是可以取代種族的隔閡。研究者 Mavrommatis 則認為種族的認同是可以被轉變(transition)，身分是可能互換的；同時，經濟、文化地位會影響自身的身分認同(Mavrommatis, 2006)。社區開發議題則有 Oakley 和 Pratt 從 Brick Lane 作為社區導向的創新案例中，分析 Brick Lane 鄰近倫敦市區的地點是其發展的先天條件，移民網絡則是 Brick Lane 得以持續創新的重要因素。從融合點子、文化的市集 Rich Mix 為先驅，一連串的市集、活動打響了 Brick Lane 的國際知名度，卻也造成土地仕紳化，排擠窮人的現象。這裡提出三種地方創新的途徑：連結網絡知識及創新的進入方法，移民網絡是 Brick Lane 的最大優勢；基礎設施具有錨定、穩固的作用；擴散途徑，舉 Brick Lane 已擴展至具有國際品牌，卻缺少和附近區域的聯絡。最後提出 Brick Lane 社區導向的創新在經濟方面成功後，該如何維繫其社會文化的面向，政策該如何制定才不會衝擊社會，並指出 Brick Lane 中社區之間、社會階級之間、住戶與商家、城市工人與當地人，彼此間的緊張關係，但總體而言仍肯定 Brick Lane 是全球發展中成功的社群導向案例。此篇從政治、地理經濟的角度切入 Brick Lane 與移民文化的關係，其中「移民網絡」作為 Brick Lane 發展的重要優勢，並比較 Brick Lane 以餐廳起家、家庭網絡為主導的貿易，對比大型連鎖餐廳以標準程序為主導的競爭力較佳，但 Brick Lane 卻保有其文化特色，可連結到 4.

(14) 移民文化在 Brick Lane 起的重要角色(Kate & Pratt, 2010: 28-39)。然而，整體而言從觀光角度切入 Brick Lane 的研究仍在少數，因此本研究欲將新的研究途徑帶入 Brick Lane 案例中，結合全球化脈絡下的觀光發展，將 Brick Lane 的多元性與現今純正性的爭議等議題，透過台灣觀光客的視角去檢視 Brick Lane 的景點建構過程與旅遊實踐。. 第二節景點建構與純正性一、. 觀光凝視. Urry 於《觀光客的凝視》(1990)一書中提出「觀光凝視」(tourist gaze)的概念，在我們外出旅遊時會「凝視著」(gaze at)我們在旅途上所遭遇的一切，這種觀光行為產生的「凝視」就如同 Michel Foucault 的「醫學凝視」(medical gaze)，只有特定機構所支持認可的醫生才能進行，兩者都是一種極具社會意義的組織行為，能自成一個完整的體系。Urry 認為視覺經驗在觀光的過程中具有主導性地位，由此切入探討觀光凝視是如何被建構與強化。而「觀光凝視」的建構，與所有不涉及觀光性質的社會經驗模式與意識有關，凝視行為的產生，是預設一套具有社會意義的活動與符號所組成的系統，其依據是形塑系統內的社會實踐。觀光行為同時也涉及「偏離常軌」(departure)，也就是說，我們在從事觀光行為時，會有限度地擺脫那些日常生活習以為常的慣例與行事作風，藉由與日常生活「平凡無奇」作為對比，刺激我們的感官投入，因此旅遊時，我們會比平常更加敏銳而熱情，能接納異地的新事物。在現代社會中，旅遊已成為社會地位的指標（Urry，葉浩譯，2007：20）。觀光事業的發展，是一連串極為複雜的生產過程，製造定期、有意義又能獲利的觀光景點作為觀光客的凝視對象，藉此告訴人們該以何種方式、什麼時間到什麼地方去「觀」光。MacCannell 稱之為「神聖化」(sacralization)的過程，透過替景物命名、將之鑲框、舉揚(elevation)、置入神龕保存，對聖物進行機械 5.

(15) 複製，最終會有新的景點誕生，產生社會複製。就如同 MacCannell 所言，「任何事物都有潛力可以成為觀光凝視的對象，只消有人願意費力為別人指出某物值得注意，或者為何值得一看」(MacCannell，1999: 192)。 Urry 認為觀光旅遊的主要特徵，除了追求本真的基礎論調外，是在於觀光的對象與日常生活存在著差異，觀光凝視的產生，是仰賴「尋常」與「非比尋常」的二元劃分，因此，Urry 歸納出能建構觀光凝視的特點：一，人們在旅遊時能看到獨一無二的物體；二、旅遊時能看見特定符號，觀光客就如同「符號學家」(semiotician)，將地景當作預設想法的意符做解讀；三、旅遊能從之前以為熟悉的事物上見到不熟悉的一面；四、在特殊的時空背景下能看見社會生活的尋常面向；五、能看見熟悉的工作和活動在特殊環境裡有甚麼不同做法；六、旅遊時可以撞見一些特別的符號，告訴我們某些東西確實非比尋常，即使表面上並非如此。「凝視」作為觀光旅遊的核心，Campbell 指出與現代消費主義息息相關，透過期待與追求想像的過程達到滿足感，而現今的消費主義核心正是永遠求新求變、永不滿足的循環辯證。而觀光旅遊中，白日夢的編織、以及對比日常生活中非比尋常的期待，正是透過電視、廣告、文學、電影、攝影等大眾傳播媒體所提供的各種符號編織而成，並且與複雜的社會仿效過程有關。觀光旅遊業裡存在著一套文化習慣，以品味差異區分而架構出的偏好性社交活動，這套文化使人們想與特定類別的人為伍，想前往某些地方去觀賞某個特定對象（Urry，葉浩譯，2007：111）。隨著後現代主義(postmodernism)的來臨，意味著各種界線的瓦解，舉凡高尚文化與低俗文化之間的界線；觀光旅遊、藝術、教育、攝影、電影、音樂、體育、購物、建築等不同文化形式的界線，其根本的結構在於「去差異化」 (de-differentiation)。觀光凝視也日漸與其他社會實踐或文化習慣密不可分。現代主義的核心在於視大眾為「同質」(homogeneous)的群眾，對社會分化場域中的每個人一視同仁，視其具有共同品味與個性；然而，後現代主義的特性則是敵 6.

(16) 視權威，人們拒絕被當作毫無差異的群眾之一，希望受到因人而異的對待（Urry，葉浩譯，2007：168）。「人們在觀光時所『凝視』的，其實是他們從明信片、旅遊手冊、電視節目或網路上所吸收的景色的理想再現畫面。」(Crawshaw and Urry, 1997)。「觀光的樂趣來自一連串複雜的生產與消費過程。在觀光的『社會建構』特質之下，無論生產或消費都是一種社會安排，而且凝視者的目光一定會被導向特定的『非比尋常』對象或引人注意的事物，讓觀光客的眼睛所至之處平日所見的一切大不相同」（Urry，葉浩譯，2007：163）。觀光凝視是一個社會建構過程的結果，透過許多專家系統化、組織化的建構，如電影、文學、大眾傳播等非觀光實踐的建構，選擇觀光客得以凝視的對象物(object)，這些異於日常生活的特定文化、場所之影像，逐漸變成特殊的符號(sign)，成為觀光客凝視的目標，因此觀光客的凝視就成為一連串符號蒐集的過程。隨著全球化的來臨，各種景點的出現，是因為世界各地都強化了自身的「觀光反思性」，即一套有系統、有制度、有評鑑標準程序，讓景點得以在新興全球觀光旅遊模式內，用以追蹤、評估其開發觀光潛力，使觀光旅遊研究制度化，產生景點製造(destination making)。而有時候，「成為觀光景點」是一個社會或地區的反思過程中之選項，也是他加入全球秩序的方法。在 Urry 提出觀光凝視理論的十年後，增加了二十世紀末重要的全球化議題，同時，回應許多對觀光凝視的批評，首先「觀光凝視」並不是用來解釋個人旅遊動機，各種觀光的進行有賴於各式各樣的社會習慣和論述，以及所有能讓一個地方看起來像個「樣子」的條件，此類觀光涉及凝視主體(gazer)與凝視對象(gazee)兩者涉入一套持續且有系統的社會關係與實體關係中，這種關係是由許多專業人士所安排，包括：攝影師、旅遊手冊作家、旅行社、旅遊節目、觀光學者、建築師等等，而現今的旅遊市場即是仰賴這些專業技術上、符號上、以及組織上的各種論述所聯合「建構」出來（Urry，葉浩譯，2007：249)。 7.

(17) 再者，Urry 提出視覺是典型的觀光旅遊經驗裡發號施令的感官，一種眼見為憑、培養鑑賞力而去旅遊，就如齊默爾所認為，這種視覺感讓人能夠將各種事物或景觀占為己有，能讓我們從遠方來「掌控」他者的世界。直到浪漫派的出現，產生這種「視覺擁有」的觀念，而後各種新式「凝視」技術的相繼問世也助長了視覺的主導性，特別是 1840 年代以降，觀光旅遊和攝影逐漸融為一體，「觀光凝視」進入並塑造了這個流動的現代世界。從視覺上來消費一個地點的方法還有許多種類，其中一種是媒介化的凝視(mediatised gaze)，藉由去參觀因媒體傳播而聲名大噪的地點，參觀者可以藉此重新體驗到該媒體節目的某些要素或形貌，或是重溫某些電影情節。隨著全球化脈絡的演進，現代社會進入了流動的世界，會旅行的不僅是觀光客，還有各種物體、文化及影像。同時，透過普遍的身體旅行和想像旅行，全世界的疆界可被穿透、文化生活也可以互換，國族的性質已不再以領土為依據，更重要的是國族的代表圖像(icons)，例如飲食文化或藝術，而這正是左右該文化在全球觀光旅遊市場地位的關鍵因素(Maier,1994: 149; Lowenthal, 1985)。此外，「全球性流離」(global diasporas)的現象激增，探訪遠方親戚的旅行方式也大為拓展。 MacCannell 則提出了二次凝視(Second gaze)，作為對 Urry 觀光凝視的修正，反對旅遊的動機不僅僅是為了脫離平凡的日常生活、離開家去看非比尋常的事物，Urry 的理論問題在於：對於觀光客擁有平凡日常生活與旅途上的非比尋常之簡化二分法；以平凡無聊作為觀光凝視的框架和標準。透過拉岡(Jacques Lacan) 衍伸梅洛龐蒂(Maurice Merleau-Ponty)的現象學概念，指出可見物或是視覺的現象學所依賴的是觀看者的眼睛，但拉岡卻認為眼睛只是暗喻，觀者觀看之前，便存在著一種「他者的凝視」(pre-existence of a gaze)──我只看一個定點，而我被全面觀看。「是觀看的主體在視野中被看見、操作與捕捉，而非被觀看的客體」，提供了第二主體(second subject)、第二凝視的概念。 8.

(18) 凝視主體由於過度將自身放置在中心位置上，而在觀看時容易造成先入為主的預設。每個觀光客的凝視、表徵，會超越那些被凝視客體的本身，由於渴望逃脫觀光凝視的限制建構，因此有了二次凝視的需求。「我們知道表象會騙人，而許多事物從表面上並看不出來，也沒人會告訴我們，所以我們會有凝視再看的時候，而且每一次再看時，都會看到一些之前沒有看到的部份」 (MacCannell, 2001)，MacCannell 認為觀光客有觀看的主體性，能自由選擇而不全然受社會建構所支配，能避免典型的觀光凝視，試圖從被看見的細節中找出那些未被看見、能夠辨識對於觀光凝視的誤認，透過在旅程中與當地環境的互動，重新修正凝視的對象與角度。 MacCannell 總結在觀光中有兩種凝視：一、Urry 的觀光凝視，透過制度性、商業實踐的注入，這種意識形態預設你看見什麼便得到什麼的視覺意義，以此建構觀光，人們能被娛樂性產業產品所滿足；二、二次凝視，日常生活比起旅途是更真實的，人們無法滿足於脫離日常生活，而是要回歸到觀看主體對建構自身存在的反饋。二次凝視作為一種後凝視(post gaze)，透過一連串反覆建構、實作、解構、再建構的過程中，凝視的建構並非是觀光客觀看的終點，反而能透過與當地人產生對話的可能性中，實踐另類觀光(MacCannell, 2001)。隨著後現代觀光的出現，其特徵在於對旅行的強調，重視個人選擇，儘量避開套裝度假觀光客，關注有高度教養的旅行家之需求，以及真正關心又有能力照顧個人的全球化服務，作為一種後現代體驗（Urry，葉浩譯，2007：155)，後現代的去差異化導致構文化領域間的界線瓦解，同時也象徵著新型態觀光的出現，觀光客不再只是想凝視不同於自身日常生活、非比尋常的事物，不同族群的日常生活也有其凝視的特殊性，而 Brick Lane 的族裔地景正符合觀光客想凝視當地人日常生活的一種後現代體驗。從觀光凝視到二次凝視反思 Brick Lane，Brick Lane 最初被建構成具有移民異國風情的族裔地景，當地觀光機構以孟加拉咖哩街、印度新年節慶等作為此 9.

(19) 地的觀光亮點，然而造訪 Brick Lane 的觀光客卻不僅是凝視這些已被建構出來的元素，除了異國風情外，創意階級、藝術家的進駐為此地帶來更多文化與創意觀光的混種可能性，觀光客的凝視對象也更多元、具有自主性。二、. 文化與創意觀光. 文化觀光(cultural tourism)在聯合國教科文組織的定義為：一種從事與文化環境，包括景觀、視覺和表演藝術和其他特殊地區生活型態、價值傳統、事件活動和其他具創造和文化交流過程的一種旅遊活動。世界觀光組織(1985)則廣義的將文化觀光界定為包含所有人們的活動，為了滿足人對多樣性的需求，並試圖藉由觀光中新知識、經驗與體驗來深化個人的文化素養（高鵬翔，2010：158)。 1998 年英國政府率先提出創意的概念，其重要性受到認可，而學著們也注意到了創意轉向(creative turn)的趨勢，觀光從重視有形資產轉變成無形資產以及當地的日常生活，Richards& Raymond(2000)首先定義創意觀光是一種能提供觀光客潛在創意可能性的觀光類型，透過參與當地特色的課程及學習體驗，創意觀光的出現和發展是文化觀光的一種延伸和回應；UNESCO(2006)定義創意觀光是在旅途中直接參與以及具有純正性的體驗，並且能提供觀光客與當地人接觸；Richards(2011)總結創意觀光的共同特性在於主動參與、純正性的體驗，能激發觀光客的創意潛能，與當地居民和其文化接觸，這種被動轉向主動、有形文化資產轉向活的、無形文化資產的創意觀光，是透過活動及體驗來達成自我實踐，讓觀光客成為發展自身創意技能的共同表演者(co-performers)及共同創造者(co-creators) (Richards, 2011)。因此，觀光開始使用更多的無形文化元素，例如意象與地方氛圍，將之轉換為體驗及觀光產品；觀光客開始轉而尋求尚未被其他觀光客發現的驚喜之地，在這些地方才能與更多的當地人接觸，參與當地的文化與創意實踐中，遇見所謂「真實的文化」(Richards, 2009b)。創意與觀光的共同本質正是建立在日 10.

(20) 常生活的基礎上，消費者在觀光過程中的主動參與及所產生的體驗(Richards, 2001; 2011)。當觀光客「親身」體驗觀光目的地，為當地的社會文化價值所影響時，便逐漸成為體驗的共同製造者，除了得以更貼近當地的文化，在利用自身的創意技能與地方居民互動，與當地日常生活建立新關係後，便轉換原本地方與凝視者(gazers)的反身關係，朝向一個更為永續的互動模式(Maitland, 2010)，對於尋找真實性體驗而言也相當重要(Smith, 2009)。創意觀光根據涉入程度的不同，也會有不同類型的體驗：從主動的參與，到被動地觀看他者的創意表現，甚至是購買創意商品都可視為一項創意觀光 (Richards, 2009a; 2011)。Richards(2001c)同時列舉了創意觀光的活動類型，包括特定興趣如烹飪、繪畫、攝影或藝術及手工藝。創意觀光(creative tourism)的景點由於休閒與工作間的區分界線不再像從那樣明確，已從固定的遺產內容，走向不固定的文化導向、以及日常生活的涉入，觀光客開始尋求另類的公眾場所(alternative public space)或異質性的空間 (heterogeneous spaces)；同時，創意觀光因觀光客轉向對當地文化更有興趣、著重於當地人的日常生活，希望有更深的涉入，打破了主客間的標準分界，因此創意觀光提供了觀光客和地主更彈性、真實的共創(co-creat)體驗，以逃離大眾文化觀光的重複性生產(Richard, 2011)。此外，創意觀光的發展對遊客和旅遊目的地都帶來了新的挑戰，其中目的地須具備能開發當地所特有的無形文化資產，例如傳統民俗、民俗技藝等，並能以創意的體驗產品提供給遊客。而創意觀光的概念仍在發展中，Richard&Wilson(2006)指出當前的觀光客更傾向能成為當地社區的一份子、並與當地人有更直接的交流和互動，觀光客與當地人的互動平台網絡也因應而生。同時，在後現代主義下，由於消費模式的改變，消費成為一種特定生活方式及身分認同的展現，人們開始透過消費實踐的象徵價值作為辨別的方式 (Bourdieu, 1984; Wynne, 1998)，這種消費方式也改變了觀光領域中以創意的方式 11.

(21) 使用觀光資源、並發展觀光客的興趣(Richard, 2011)，也因此 Crewe 和 Beverstock 指出一個地方漸漸透過當地消費的身分(consumptional identities)以及操作消費文化與創意資源作為特色的辨別。創意觀光的挑戰在於觀光原先被視為是有別於日常生活的特別時光(special time)(Edensor, 2007)，想尋求非比尋常的凝視客體，但創意轉向使得觀光客渴望在旅遊途中融入當地人的日常生活；同時在全球化的擴散下，在傳統觀光中已經越來越難以找到非比尋常的異國風情，Edensor 更指出隨著觀光與日常生活的界線日益模糊，無論實際上或虛擬中，我們隨時都可以當觀光客(Edensor, 2001: 16)；Stylianou-Lambert(2011)則認為現代文化觀光更像是一種日常生活的延伸，這些文化與創意觀光客會致力於和旅遊目的地的日常生活發展新的關係。 Richards(2011)歸納了幾個創意觀光的爭議：「創意」此一標籤就如同文化觀光的類型一般難以被觀光客作為身分辨別，是否淪為一種標籤而不具辨識性？以及創意觀光對觀光客而言，也許不如學者及政策制定者所認為的如此具吸引力；創意觀光追求辯異性，但是追求日常生活的涉入，是否最後也導向系列複製的商品化結果(Richards& Wilson, 2006)？創意觀光的發展策略太過仰賴菁英的說法，創意的整合應該由下而上，而非藉由政策制定者由上而下的管理(Scott, 2006)；最後，觀光客為追求異國風情，使當地人的日常生活成為被交易的對象，可能導致日常生活殖民化(colonization of the lifeworld)、以及被商品化的危險 (Lengkeek, 1996)。創意與觀光之間的關係在於創意提供活動、內容和氛圍給觀光；而觀光能支持創意的活動。文化觀光轉向創意觀光，作為一種延伸，同時也意味著創意觀光能帶領文化觀光進入大眾主流市場，更重要的是能實踐生產、消費和地方之間的連結。創意觀光也讓我們重新思考觀光客的角色，可以是有主權的選擇者，或是無法選擇的被害者，取決於觀光客在觀光體驗中製造及展演，觀光客不僅是造訪一個景點，也是在製造景點，在創意觀光中，觀光客成為地方製造 12.

(22) 者(placemakers)，他們標誌出一個地方的生命力、跨國文化的溝通以及創造力 (Richards, 2011)。 Brick Lane 的觀光發展也可見證從文化觀光轉向創意觀光的過程，從最初以族裔地景(Ethnoscape)－孟加拉城(Banglatown)作為地方品牌化來發展此觀光景點，咖哩街、孟加拉文化等多元種族文化作為 Brick Lane 的特色，隨著當地人舉辦咖哩廚藝大賽、印度新年節慶 Baishakhi Mela 等，以節慶作聚焦吸引了可觀的人潮，同時創造了一個異質性的空間給予遊客融入當地；接著新移民如藝術家、創意階級的進駐，創意市集、咖啡廳、服飾店林立，Brick Lane 充滿活力與生機蓬勃，搖身一變成為年輕人與設計師之中最熱門的景點。這幾年 Brick Lane 甚至發展出另類的創意觀光路線：開膛手傑克之旅(Jack the ripper tour)及紅磚巷之旅(Unseen tour- Brick Lane)，前者是以 1888 年一個自稱開膛手傑克(Jack the Ripper)所犯下的殺人命案作主軸，由導遊帶領遊客重返犯案現場，並參觀改編電影的現場實境；後者紅磚巷之旅則是由對當地聊若指掌的街友變身為導遊，帶領遊客以街友另類的視角去觀看那些平常容易被忽略的景點及其背後的故事。倫敦的創意觀光發展中，創意市集是倫敦不可不提及的重要景點，在許多導覽書上都分門別類地介紹了倫敦不同主題特色的市集，倫敦的官方旅遊網站 visitlondon.com 也列出了十大倫敦市集： 1、. Alfies Antique Market：座落在 Marylebone 區內，倫敦最大的室內市. 集，邁入第 30 年，是時裝界與大明星們的秘密尋寶地，電視製作人也常到訪尋找靈感與材料，商品以銷售 30-70 年代的商品為大宗。 2、. Borough Market：250 年歷史悠久的美食市集，位於泰晤士河岸區，. 昔日的蔬果傳統市場，近年來因知名食品商的進駐，來自英國各地的蔬果攤、歐洲各國的傳統食品，全都運送到此販賣，除了新鮮蔬果、乳酪、肉品、海鮮及現烤麵包糕點、附近林立的熟食攤和小餐廳，讓 Borough Market 13.

(23) 成為倫敦時髦的美食中心，許多美食節目、和電影如《BJ 單身日記》、《哈利波特：阿茲卡班的逃犯》等皆來此取景，也因此吸引了許多觀光客造訪。 3、. Brick Lane Market：大型的跳蚤市場，可以同時找到垃圾跟寶物，有. 古玩、二手家具、便宜的服飾，也有許多異國香料和印度傳統服裝，可以討價還價的好地方，攤位後方還能找到許多美味的咖哩餐廳。以星期日最值得造訪。 4、. Broadway Market：位於倫敦近郊的路中央，有傳統市場的氛圍，銷. 售當地農產品和藝術家的手工藝品，以及食材和現成食品。 5、. Camden Lock Market：以另類前衛的特色成為龐克族的最愛，這裡有. 各種稀奇古怪的行頭、以及店家門口大膽新潮的裝飾，成為倫敦最具代表性的前衛街頭文化。由於肯頓運河的歷史，商販開始聚集於此，昔日的木材堆放場成為出租給藝術家的工作室，成為充滿創意的地方。肯頓市集分為肯頓水門市場(Camden Lock Market)、馬廄市場(Stables Market)、肯頓市場(Camden Market)、肯頓運河市場(Camden Canal Market)、以及肯頓高街 (Camden High St.)。 6、. Colombia Road Market：位於地鐵站 Old Street，每週日從上午 8 點開. 始道路交通封閉，所有想像得到的植物和花卉都可以在這裡找到，室內植物、灌木、切花、盆花、草藥和澆水罐，應有盡有。 7、. Covent Garden：坐落於倫敦市中心，建築物北側是 Apple Market；南. 側是 Jubilee Market，每天都會更換不同的服飾、紀念品等攤位，除了特色商店、餐廳和咖啡廳，還有街頭藝人表演。 8、. Greenwich Market：距離倫敦市區較遠，因此較不擁擠。又分散三個. 地方：週末市場、鄉村市場和格林威治市場。週末攤販以手工藝品為主；平日則是生鮮食物、復古衣物和古玩。 9、. Old Spitalfields Market：東區著名景點，每天攤位都有不同主題，週 14.

(24) 四以古董古著為主、週五是藝術時尚、週六是主題日、週日到週三則是一般的市集。 10、 Portobello Road Market：位於倫敦西區的 Notting Hill，以 Portobello Road 為主軸，最著名的是擁有 1500 個古董攤，復古首飾盒、舊錢幣、銀器、燭台、古董相機、珠寶首飾等，從飾品、衣著到用品、家具擺設等應有盡有。主要分為三段，位於南段屬於古董市集；中段蔬果市集，而這裡正是電影《新娘百分百》的拍攝場景；最北邊則是跳蚤市場，兩旁是二手衣專賣店，充滿創意的年輕設計師，週末最熱鬧。舉凡倫敦的市集，不同的地點造就了不同的市集主題和特性，但差異性大抵多為商品類型，而 Brick Lane Market 最大的特色則在於其移民族群帶來的多元文化，為市集加入更多元素，諸如印度香料、猶太貝果店、咖哩料理等，皆是塑造 Brick Lane Market 的獨特之處，同時混種也激盪出更多的創造力。創意觀光中的創意氛圍(creative milieu)是 Landry(2003)提出的一種空間概念，可能是建築群、城市的某處、甚至是整座城市或區域，此種實質環境，得以讓知識分子、企業家、藝術家等置身其間運作的開放式、面對面互動的國際環境，能激發創意，使經濟成功。它涵蓋了必要的先決條件，足以激發源源不絕的創意點子與發明的一切「軟」「硬」體設施，而這類氛圍的先決條件，就是要有合作性競爭的文化。藉由歷史營造的創意氛圍，Landry 提出四大結論：一，城市要維持未來的創新地位，就需要在智識、文化、科技、組織等所有層面，而不僅只是其中的一個層面，保持創意與創新。二，需要將創意與創新是為一全盤性、整合性的流程，這流程涵蓋了經濟、政治、文化、環境、多元社會創新的每個面向。三，強調「較軟性」的新型創意與創新，鞏固城市身為包容、開明環境的角色。四，尋求藉由結合永續性、社區授權及嚴格的標竿管理計畫，使經濟創新問題環環相扣，得以驅動當地城市的發展，尋求高品質的生活(Landry, 2003)。 15.

(25) Landry 同時總結創意氛圍的主要特質包括：具備知識、技術及人的溝通；健全的金融基礎，不受規範束縛；須具備自覺性；面對未來的不確定性，具備應變能力；具備溝通高度，能迎合多元性、多樣化；在多領域及動能上具有綜效；結構的不穩定性。同時我們需要利用創意誘因來促使創意流程運行：無法逃避的壓力，如需要為發明之母；意外與不可預知能引發創新；野心與抱負，競爭力是基本誘因之一；參與和集思廣益；向他人學習；例外狀況如政治變革或政治危機；改革領導階層；揚頌地方特性；觀念的突破；象徵性誘因；策略的明確性；結構性危機等等。當結構性不穩定，舊的方式已不足以應付，此時調適就可能激發創意，無論是正面或負面。而城市策略家所要做的就是認清當地有那些創造誘因，並判斷他們需要協助激發那些創意(Landry,2003)。從這個面向來深究 Brick Lane 創意氛圍的創造誘因，Brick Lane 的發展環境源於其地理優勢，位於港口邊而成了移民落腳的入口，地處邊陲、早期犯罪率居高不下，但卻因地價低廉，吸引了許多移民和藝術家，多了更多自由發展的可能性，不同族群身上背負著不同的文化傳統；連結 Brick Lane 的街道文化，由於地區較貧困而保留了傳統街區，少了複製式的主流文化侵襲，Brick Lane 自然生長的本土化及生活方式反而吸引更多創意階級，深受其激盪創造力之可能性所吸引，創造了現今的創意群聚地。三、. 景點建構與純正性. MacCannell(1999)提出一觀光景點吸引力是受到景點、標示物與觀光客之間所影響，景點的生產涉及一套複雜的知識體系建構，景點建構的背後包括由誰詮釋以及詮釋的途徑，揭示出文化在觀光旅遊中的影響力。其中，MacCannell 把標示物(marker)分為兩種類別(MacCannell,1999)： 1、. 現場標示物(on-site marker)：在景點當地的具體標示物，像是當地著. 名地標、建築、自然景觀、指示牌、紀念品、特產、人物等。以 Brick Lane 16.

(26) 為例，有工業遺產轉型文化與創意空間如杜魯門酒廠、地標紀念碑、見證不同教派轉移的清真寺、塗鴉等。 2、. 不在場標示物(off-site marker)：則是提醒他人某個地方是景點的相關. 資訊，諸如特定典故、故事、電影、當地人文資訊、旅遊資訊等。Brick Lane 有九零年代暢銷的《磚巷》(Brick Lane)一書、並翻拍成電影，以及 Brick Lane 特有的族裔地景風貌。不同的標示物對於觀光客有不同的影響力，因此，接下來將列出 Brick Lane 的景點建構牽涉哪些面向。 (一). 文學與電影觀光. 2003 年 Monica Ali 出版《磚巷》 (Brick Lane)一書，描繪孟加拉婦女 Nazneen 隨丈夫移民到英國倫敦 Brick Lane 的生活及她們在跨國世界中的奮鬥過程及生存情境，不論是丈夫儘管有文憑及抱負卻無法融入英國主流社會、或是移民婦女在異國生存的困境、甚至是兩個在倫敦長大的第二代移民認同問題，隨著女主角 Nazneen 意識的覺醒，最後在丈夫決定舉家遷回孟加拉時，選擇與兩個女兒在 Brick Lane 留下來。這部作品鮮明地再現了當時孟加拉移民文化特色及族群認同問題的矛盾衝突，作品引起熱烈迴響，但同時也受孟加拉社區內部的爭議，某些團體認為 Monica Ali 負面地描繪這群在 Brick Lane 孟加拉社區佔絕大多數的 Sylhet 地區的人民。2007 年導演 Sarah Gavron 將同名小說翻拍成電影，儘管拍攝過程遭到當地居民的抗議活動，備受爭議，電影仍獲得英國獨立電影獎提名及多項獎項。文學觀光是一種屬於特殊興趣的觀光形式，吸引文學朝聖者前往作家的故居、博物館，或是文學作品中出現的場景去旅遊。這些文學觀光景點除了包含歷史建築外，也會提供相關的藝文表演活動或節慶，透過多元的方式使觀光客獲得不同層次的文化體驗，對於作家及當地有更深入的了解。具有文學元素的景點可分成：一，作家生活過的地方；二，作家筆下所描繪的時空 17.

(27) 場景。透過此兩者的界定，文學景點便可劃分成真實和想像的地方(Herbert, 2001)。Brick Lane 歷經 Monica Ali 的《磚巷》一書，描繪女主角在 Brick Lane 生存的故事，則屬於後者。Herbert 認為文學觀光主要是建立在遊客想要體驗一種過去與想像的經驗，一種可以連結過去與現在、現實與想像的時空，所以在旅遊中真實和想像的界線就變得不會如此明顯，旅客也不會執著於劃分這兩個世界的分野(Herbert, 1995)。電影觀光可從兩個面向探討，若從經營者的面向來看，Busby 和 Klug(2001) 提出「媒介觀光」(media-related tourism)的概念，意指媒體以書籍、雜誌、電視節目與電影的方式呈現，替特定的目的地景點塑造正面的意象且塑造出故事，以吸引觀光客前往體驗。因此，電影本身的功能就如同是一個觀光景點的標誌，以吸引遊客去參觀該地(MacCannell,1999; Rojek,1997)。從觀光客作為主體來探討電影觀光，定義為：當旅遊者前往一目的地進行觀光活動，乃因目的地曾曝光於電視、電影和影音等相關媒體，此種旅遊行為則稱為「電影觀光」(film induced tourism)(Riley et al., 1998; Busby&Klug, 2001; Evans, 1997)。 Roesch 將電影地景分成三類：奇幻國度(fantasy lands)、偽裝的地方 (disduised places)、實際地方(real places)。其中第三種實際地方，即為電影中所描繪之地正是電影用來拍攝的地方，也就是電影拍攝外景的地方，正是故事中的真實背景，此地便會因電影的關係而促進觀光的發展，不論此地方在電影的故事獻禮是被消極地或活躍地被描述(Roesch, 2009: 75, 77)。Brick Lane 的電影地景便屬於此類。隨著 2007 年將《磚巷》一書翻拍成電影，畫面中忠實的呈現 Brick Lane 的街景與生活，建構出觀光客對與 Brick Lane 的想像，成為一種更強烈直接吸引觀光客參觀的因素。 (二). 族裔地景 18.

(28) 面對當今全球經濟的複雜性與經濟、文化、政治間根本的裂散有關，Arjun Appadurai(1996)因此提出與全球文化流的五大向度之關聯：族裔地景 (ethnoscape)媒體地景(mediascape)、科技地景(technoscape)、財金地景 (finanscapes)與意識形態地景(ideoscape)，這些地景指其流動而不規律的型態，同時是一種非客觀的角度，會因觀點的不同而有不同的建構。這些地景構成了 Anderson「想像世界」的基本要素，一種由全球的個人、群體受歷史限制而想像建構出的多元世界（鄭義愷譯，2009: 46-48）。族裔地景指涉著構成我們變動世界的人所形成的地景：觀光客、移民、難民、流亡者、外籍勞工和其他流動的群體和個人，他們構成了世界本質的特徵，並影響著民族國家間的政治。事實上，越來越多人都在面臨必須遷移的現實，或是想要遷移的幻想。Appadurai 企圖用族裔地景這個詞來突顯觀看角度對再現過程和結果的影響，以及超越穩固的界線、歷史意義和文化均質性的群體認同狀態(ibid., 48)，也就是指涉當前跨國人群流動處境及其複雜認同狀態的字眼（王志弘，2006: 151）。族裔地景加入了空間的意涵，Brick Lane 的族裔地景可涉指所有活動於 Brick Lane 這個空間上、帶著自身文化歷史意義的流動人群，其複雜的認同及狀態。 (三). 純正性. 真實性一詞(authenticity)源於古希臘文「最初的」、「某人親手做的」之意，最早被使用在博物館中，經由專家來鑑定博物館中物品的外觀，決定是否符合物品本身的價值、是否符合認證(Trilling, 1972)。真實性在觀光學領域的討論，則歷經了三個階段：第一階段，主要探討景點的真實性，最早由 Boortin 提出，他認為當代美國的觀光客無法體驗到「真實」（reality)，反而沈迷於「假事件」 (pseudo-event)(Cohen, 1988; Urry, 2002）。MacCannell (1973)則反駁 Boorstin，引用 Goffman 於 1959 年針對社會行為(social behavior)所分析的劇場理論(front 19.

(29) and back regions)，帶入觀光環境中的前台(the front)與後台(the back)，進一步的將觀光空間連接前後台之間的場域區分為六個連續性的社會空間。兩位學者所提出的真實性概念都是與客觀環境物件真實(object authenticity)相關的，可以透過特定的標準來判斷虛假、真實或舞台性真實。將真實性視作一個觀光實體(real property)，有絕對的、客觀的標準來衡量。判定過程明白的影射出當代主流社會的思考模式(Reisinger & Steiner, 2006)。第二階段，Cohen 則以觀光客觀點提出「觀光空間與舞台猜疑」(tourist space and staging suspicion) (Cohen, 1979a)，與「觀光客的類型與體驗模式」(the modes of tourist experiences) (Cohen, 1979b)，除了針對客觀環境作分析外，並認為不同遊客類型對具有不同真實性的看法；亦即觀光場合中的真實性是為不同場域與各類觀光客與生產者不同看法之總體集合，著重於觀光旅遊環境真實性的分析。第三階段，Wang (1999)藉由 1962 年海德格所提出追求人性的真實性，進而主張「存在的真實性」(existential authenticity)的論述，是一種「與活動相關的真實性」(activity-related authenticity)，這種真實性並非僅來自觀光環境有某種程度的落差，而且是將日常生活、工作緊湊節奏與觀光地區風格炯異的生活體驗發生對話、反照本身的結果。換句話說，存在性真實意指了解自我並與之內在相連結、擁有自我認同感，然後存在與自我感知相一致的真實性之中(Kierkegaard, 1983)。欲達到真實性，人們需要使自己的所為與認知一致。在這裡，事實(reality)的本身是毫無意義的，必須透過生活當中的實踐來體驗存在的真實性(Sartre, 2001; Tillich,2000)。因此在面對任何可能性的同時必須堅持自己的主張做出選擇(Sartre, 2001)，並切合自身的經驗，而不聽從世俗制度化的抽象的概念來闡釋世界(Maslow, 1962; Heidegger, 1996)。不同於觀光學對於真實性的追求與爭論，本論文主要想探討的 authenticity 是 Zukin(2010)在《裸城》一書中被翻譯為「純正性」的概念，意指事物原有 20.

(30) 的、道地的或正宗的特質，關乎歷史起源、一種尋覓過往的懷舊情懷，也就是城市的靈魂，「起源」暗示的是一種讓人能在該地落地生根的道德權利，能居住在某個空間的權利，而不只是將它當作經驗來消費，是一種生活和工作的持續過程，日常經驗的逐步累積。「純正性」是一種動態的概念，不僅是過去世代留下的文化特色，也包括當前世代所創造的文化特色，而我們對純正性的渴望，反映出現代社會下我們的空間經驗與自我感的分離（Zukin，王志弘、王玥民、徐苔玲譯，2012）。純正性也相當於有些人認為很「酷」的地方，那些具有獨特風格的場所、店家、街景，一般旅遊書上不會寫但在當地媒體卻經常報導。然而這些夠酷、夠純正的地方在成為另類文化的中心之後，卻也成為房地產商眼中美麗獵物，他們在抹平城市街貌的差異、抹去社區的歷史與認同，讓一切都是嶄新的，而新創造出來酷所帶來的文化消費，將會促使地價上漲，擠壓傳統住戶的生存權。純正性不應該只是一種被消費的經驗，而是能確保所有人，尤其是弱勢階級可以生存與生活在此的權利。在書中，Zukin 談到紐約布魯克林 (Brooklyn)的例子，原先二戰後絕大多數是黑人社區，在歷經與 Brick Lane 相似的純正性進程，始於租金低廉且有點危險的鄰里，讓那些身無分文的年輕藝術家可以在此構成場景、創辦雜誌、從事各種市場價值不高的實驗性藝術形式，「粗獷」也成為描述當地純正性的一種形容詞，描述地下文化及其帶動的文化消費與不動產開發的創意能量之間的加乘綜效，成為 Lonely Planet 旅遊指南中最佳旅遊地點之一；另一個族裔地景純正性的例子是紐約的哈林區 (Harlem)，哈林興起一波文藝復興的風潮渴望將此處從黑色族裔聚居區改變成中產階級、種族融合的寰宇主義社區，政府官員也同樣急於重寫該地區的起源故事，然而透過媒體的再現顯示出其面臨的問題：媒體讓哈林地區快速仕紳化，居民既感到自豪卻又擔心會摧毀貧窮黑人賴以為生的低租金和商店，以及媒體傳遞的印象可能過度誇大了新哈林文藝復興的成效，讓大家對於此 21.

(31) 的有美好生活的想望。就如同許多族裔地景會面臨的挑戰：是否有既屬於黑人、又是窮人的權利？是否已喪失它作為黑色族裔聚居區(dark ghetto)的純正性？同時，書中也帶出媒體的建構，媒體再現文字與影像，說服著我們美好生活有賴於建造更多文化景點，吸引觀光客蒞臨，有賴於開發更多新穎咖啡館和精品店等，將各地的景點都塑造成極其相似的模樣（Zukin，王志弘等譯， 2012）。書末提到終點文化(Destination Culture)，分析純正的地方在文化與資本的交互作用失去純正性的普遍性過程：城市投資於各式各樣的終點文化作為一種迅速擴及至全世界的模型，如興建購物、逛博物館或娛樂的消費空間，但也建造生產空間，例如藝術家工作室、起居兼工作的廠房閣樓，以及文化中心(cultural hub)，將未使用或削價競爭的工業建築，改裝為藝術家特區，挾著地方政府的支持，接著是新文化企業家開發的咖啡館、精品店和酒吧市場興起，進而導致租金提高、連鎖商店和豪華住宅。其純正性的經驗在於破舊工廠大樓含蘊特定價值，這些舊牆磚和斑駁的混泥土都讓人感到存在的真實性，然而將純正性重塑為終點文化，卻破壞了地方的起源靈光。因為純正性不只是外觀與經驗，更應保護居住此地的社區，不應將努力侷限於建築物，而必須從人的角度出發，對於純正城市的新理解，賦予居民、勞工和小企業主一種落地生根並留在地方的權利（Zukin，王志弘等譯，2012）。總結 Zukin 認為的純正性不只是一種都市居民的想像，同時也是權力的載體，關乎了哪種純正性、誰的純正性更為「純正」，以及在這種純正性的名號下，誰享有都市空間的使用權。將權力加入純正性的觀念中，開展出階級與族裔不平等的向度，也牽引上全球經濟發展對都市空間的影響。 Brick Lane 作為一種後現代觀光中去差異化的另類觀光(alternative tourism)類型，最早定義為觀光客直接住在當地居民家中，並在居民家中獲取其他服務和設施的一種旅遊型態，區別於大眾觀光，其目標是能增進觀光客 22.

(32) 和當地居民的文化交流與相互了解，減緩兩者間的緊張關係(Dernoi, 1981)。 Munt(1991)也指出此種另類觀光展現出後觀光對群眾活動的反抗性，發現他者 (other)與新中產階級的互動。儘管截至目前為止對於另類觀光的定義仍有分歧，Brick Lane 的次文化街頭塗鴉、少數族群等元素作為觀光客對於非主流文化的追尋，選擇非典型的英國景點，透過與當地的互動體驗其純正性，這種另類觀光的發展下，觀光客想尋求的是否是 Brick Lane 居民心中的純正性？觀光客千里迢迢遠到英國去探訪印度孟加拉移民的族裔地景，純正性何在？台灣觀光客眼中的純正性又是誰的純正性？同時，反思台灣在歷經都市更新、土地爭議等議題時，如何捍衛一般民眾與弱勢者的生存權，如何讓年輕文化人有空間可以開創新的想像，如何讓城市可以有多樣的風貌？這些問題的答案，即是對城市靈魂的追尋。四、. 導覽中介理論 Horne 形容現今的觀光客是手拿旅遊手冊當靈修教材使用的「現代朝聖者」. (Horne, 1984)。他認為對觀光客而言，真正重要的是手冊上指示他們去看的事物，一個觀光對象的知名度就是它的意義，於是所有觀光旅遊都有一套儀式行程表，指示著觀光客什麼該看、甚至以什麼順序來觀看（Urry，葉浩譯，2007： 204)。 MacCannell(1999)在 Tourist 書中對旅遊吸引力的符號系統進行社會學分析。MacCannell 提出觀光景點本身是一種人為的符號(sign)集合，而非自然而然存在的地方，因此景點是經由被標示出來才存在的，而標示出景點所在的符號就稱作「標示物」(marker)，定義為任何讓人們清楚聯想到某一特定地方的具體人事物件與資訊，即一般人提及「觀光景點」時直接聯想到的、該景點有那些東西的具體內容，一個景點是經由「被標籤標示」出來而存在：「景點」的內容是由標籤組成。現代全球脈絡下，沒有人可以逃脫這種景點的體系，除非選擇 23.

(33) 待在家，而除了當地人外，每個人都有參觀觀光景點的義務。每個人都身處於這個體系中(MacCannell, 1999: 41)。 MacCannell 指出觀光吸引力(a tourist attraction)來自於觀光客(tourist)、景點 (sight)與標示物(marker)之間的經驗關係(MacCannell,1999:41)。這個結構成為一個景點的運作機制，一個景點必須具有明顯突出、可辨識的特色，讓觀光客可以輕易辨識出來，這就是標示物的作用。觀光旅遊的目的是因為在標示物的引介下被賦予意義和價值，由此建構成觀光客必看、必遊的觀光景點，而這景點內容就是由各種的標事務所聚集的（MacCannell,1999:109-112）。 MacCannell 所稱的「標示物」包含：旅遊書、宣傳品、文宣折頁、旅遊講座等傳遞旅遊資訊的中介物；在此組關係中，重要的是，提供作為觀光客參觀的「對象」，即所謂的「景點」，並非是天然形成的，而是經歷一個「變成」(becoming) 的過程，其意義會因所在的時空而不同。例如，英國的嬉皮(hippies)在英國國內可能是境內其他地區的觀光客，但也可能成為其他想一窺嬉皮次文化觀光客眼中的「景點」。另一方面，由於有「標示物」此一資訊傳遞的中介，觀光客不必擔心不知道看什麼，因為在觀光的社會實踐系統，自有其生產出觀光景觀的機制。即使遠在世界不同角落，透過觀光提供物的溝通，人們清楚知道，到羅浮宮美術館一定要參觀蒙娜麗莎畫像，「到羅浮宮觀看蒙娜麗莎畫像」此一跨越國界的高度共識，一方面來自於觀光體制化機制的「景點神聖化」(sight sacralization)，另一方面，則是觀光客對觀光行為的儀式性態度所致。MacCannell 借用美國社會學家 Goffman 日常生活儀式性的理論，來解釋觀光客的行為，並以此說明觀光在現代社會中，如何制度化成為一種相對於日常生活常規外的儀式性活動，Goffman 認為現代的導覽旅遊是由一連串義務的儀式組成 (MacCannell, 1999: 41-43）。 MacCannell 的景點、標示物、觀光客之間形塑出對觀光景點的吸引力理論中，說明了旅遊導覽媒介的景點再現如何具有製造實際景點的作用，並傳遞人 24.

(34) 們對旅遊的想像。「標籤」需要透過書籍、畫作、電視節目、相片等「媒介」，以文字描述、圖片、影像等形式來呈現與傳達景點印象，這一個景點才能為人所知，一般人多是依據媒介的傳遞來建立對景點的初步印象，例如文學作品或遊記的描述、照片、明信片、電視媒體的影像等。同時，人們到達一個景點之後，不是直接的「看到該景點」；而是看見媒介中出現過各個標示該景點的標籤 (Culler, 1988)。MacCannell 認為景點的建構是由個人「建立初步景點印象」到「辨識景點標籤」，再到「認定景點」的心理運作，其中「媒介」的運作包含：將景點印象傳遞給觀光客→個人接受標籤資訊後建立起對景點的初步印象→實際造訪該景點後辨識當地的標籤、與之前的資訊相互印證，強化此一景點，從這整個過程確立觀光景點(MacCannell, 1999: 123-133; Culler, 1988: 159-160)。觀光景點與觀光客之間的聯繫即是受到旅遊導覽媒介此標示物的影響，標示物作為一種吸引力，召喚人們前往該地旅遊，因此觀光客的旅遊實踐動機很大部分是受到觀光景點的吸引力所驅使。導覽書的功能是以提供讀者資訊為主，Vestito(2007)將導覽書的功能劃分為三類：一、提供資訊與建議以規劃旅遊行程；二、作為觀光目的地的即時導覽員，帶領觀光客往觀光地景去；三、提供有趣的觀光地景細節與軼聞作為延伸閱讀。旅遊導覽書能作為目的地與觀光客之間的「中介」，將觀光目的地的文化和語言背景透過轉譯過程，為觀光客建構了觀光目的地的特定視角；另一方面導覽書也有傳遞「意識形態」的作用，Bhattacharyya(1997)的研究中提出導覽書作為文化中介，是透過地景的挑選、提供所選地景的資訊、以及觀光客接收到的詮釋三個階段，旅遊導覽書作者身為文化中介者，透過有意識地挑選哪寫景點被呈現、哪些景點被省略，以及何種呈現方式，注入作者自身對景點的觀點與論述方式，建構出觀光客凝視觀光目的地的視角。台灣旅遊導覽媒介有旅遊指南、旅行書寫及部落格，接著將概述這些導覽媒介的發展： 25.

(35) 台灣旅遊導覽書的蓬勃發展可追朔於 1990 年代，當時旅行逐漸成為普遍的休閒活動，影響了國內大眾傳播媒體及觀光產業，出現大量報導國外知名的觀光景點與節慶活動的旅遊導覽書籍，同時國內的各大出版社也開始有系統地翻譯引介國外的旅遊文學作品，出版由國內旅行者所撰寫的旅遊書籍，以及代理國外知名的旅遊指南等。莊麗薇（2006）將台灣的旅遊書籍區分為兩大類：旅行指南以及旅行寫作兩類。其中旅遊指南又可再劃分為「指導性旅行指南」，著重於教導旅行者如何自己去旅行，書中詳列旅途中所有必須注意的詳細資訊，也會編排其他旅行者的行程規劃、經歷遊記等，例如《歐洲自助旅行須知》、《女性自在遊》等；「資訊性旅行指南」則是以提供重要觀光景點相關資訊、食衣住行等實用資訊為主，例如國內遠流出版社代理進口英國的《DK 全視野世界旅行圖鑑》、《Lonely Planet》系列、日本《JTB 世界自由行》等，以詳盡資訊、地圖，以及即時更新資訊為優點（莊麗薇，2006）。旅遊指南則是一種具指引與輔佐功能的旅遊工具書，多經過專業團隊考察編輯而成，有既定的編排形式和體例，同時具有權威性指標。整體而言內容廣泛、資訊多，但對於細節深入有限，以實用取向為訴求，屬於長銷書而非暢銷書，為符合自助旅行者的需求，每年都需做資料的更新（潘美玲，1998：36）。Carter 指出旅遊指南幫助旅遊者抵達目的地，並傳遞什麼是值得觀看體會的指示給觀光客，就像分別在深具吸引力和不受青睞的景點貼上標籤一樣，引導觀光客必須從這些現有的產品中選擇出想要的(Carter, 1998)。也就是旅遊指南的敘事結構對觀光客選擇何種旅遊目的地握有相當大的權力，包括如何建構地方、哪些地方是值得討論的潛在旅遊目的地。然而，Mcgregor 認為旅遊指南讓一些陌生地方成為開放、有吸引力且容易抵達，卻也無形之中限制了觀光客個人探索內容的多樣性(Mcgregor, 2000: 35)。旅遊指南的盛行很可能會降低觀光客的冒險意願，使他們容易滿足現有的參考資料。旅行寫作則分為旅行文學及旅遊圖文書兩類，旅行文學則是指那些當旅行者能夠在旅途中跨越自我與他者的疆界，帶著差異返家，並以文字在限期跨越 26.

(36) 疆界的行動、差異的自我（胡錦媛，2004）；旅遊圖文書則以其圖文並茂、色彩繽紛為共通點，以作者自身的旅遊經驗為主，搭配大量的圖片、插畫所構成，並交織個人旅遊心得及旅遊資訊，強調題材特色、圖像內容、文筆與敘事風格、個人旅遊觀點，不同旅者的旅遊體驗包含對異國文化的反應，由於旅者的想法、興趣、體驗相異其趣（莊麗薇，2006）。旅遊部落格，台灣部落格音譯於 Blog 一詞，指性質為網路日誌，可按照時間順序和類別分類、供讀者瀏覽文章的網站，可供讀者在文章下發表言論，並可加入照片、影音、音樂檔等資訊編輯功能，因此成為個人發表旅遊見聞的新平，鄭陸霖指出部落格的優勢在於操作簡易，並具有「RSS」訂閱功能，可將最新的內容傳送給訂閱的讀者，功能宛如「微型出版」系統，讓個人不需透過傳統媒體產業也能對大眾發表訊息（史倩玲，2005：57）。簡如妙更以「部落格時代，每個人都可以成為媒體」來形容現今資訊的多元化與民主化，部落格的存在讓原本處於被動地位的資訊接收者搖身一變為主動的資訊生產者（何定照， 2007）。這種猶如個人線上出版中心提供了網路使用者更廣泛的資訊來源，也讓他們掌握更多資訊選擇權與發佈權，自然地鬆綁了報紙或雜誌等傳播媒介的主導地位。部落格的優點在於部落客可根據各類型的題材抒發個人觀點、更新快速，可透過照片、影音與文字搭配編輯，建立個人風格，讀者可發表評論，讓雙方互相交流對話。因此 1999 年起部落格的出現蔚為風潮，如今部落格已成為許多公司行銷產品，或是個人，尤其是年輕族群經常使用的網路交流方式。其中旅遊題材的創作也逐漸興盛。關於部落格書寫與紙本印刷書籍的差異，以及部落格所造成的影響，廖純怡的研究指出，在閱讀方式、使用媒材、開放狀態、作者與讀者的互動狀態等項目來檢視兩者間的差異，部落格的書寫模式比紙本書籍更有彈性和變化性，同時能讓讀者和作者有互動交流的空間（劉佳玟， 2009）。旅遊書寫是一種旅遊者離開自身生活的文化空間，到旅遊目的地體驗另一 27.