本土飲料命名的方式

這一部分主要針對本土飲料命名的方式、外來飲料命名的方式、飲料命名的 類型和飲料命名的方式與類型的系聯等加以探討。不論是本土的命名方式或是外 來語命名方式都隱藏著不同美感與文化特性；當中飲料命名的方式又細分成數種 不同的類型及其相對應的審美感興和文化意涵。

「善始者起於名，善終者成於名」，從這一句簡單的俗諺中，了解到產品名 稱不只是個名稱，更是企業經營理念、商品特性、市場定位和消費心理的綜合表 現，也是思想觀念、心理因素、生理因素、語言學等對應下的言語行為，也會表 現出流行趨勢和社會觀念的差異。本土飲料與外來飲料的命名方式會因為社會背 景因素不同而有所差異，這個在我所收集來的飲料樣本中很明顯可以看出。因 此，在這一節中，會先針對本土飲料命名的方式作深入的探討。

在第二章第三節文獻探討中，已經針對目前學者們有關漢語語系的品牌研究 作歸類（詳見表 2-3-1），只是商品名稱的命名方式和品牌不一樣，而且飲料這個 大眾又親民的物品，在命名時又有其獨有的特色，而這在目前卻未找到任何相關 文獻，這是蠻可惜的，所以在這裡我先作初步的探討。

所有的飲料商品名稱幾乎都是由字或詞彙所構成，鮮少會以句來表示：一來 字數多，版面看起來就不美觀；二來也不符合命名的原則──易記、易唸。因 此我將所有可見的飲料當作樣本，依據劉月華（2007）的詞彙學分類作分析。

詞彙學內涵的學問高深複雜，一個好的詞彙可以加速人的印象，這牽涉的審 美有：詞彙給人怎樣的感覺？是怎樣的美？不同的詞彙會呈現不同的美嗎？而這 得從詞彙的分類方式談起。根據劉月華《實用現代漢語語法》中的說法，漢語的 詞從構造上可以分為三類：單純詞、合成詞和縮合詞。（劉月華，2007：10-16）

可先將其依字數不同作區分，兩個字數的與兩個字數的相比，三個字數的與三個 字數的相比，依此類推，而飲料名稱既然也是採用語言符號，那麼它的命名自然 不脫使用單純詞、合成詞和縮合詞等構詞方式的範圍（詳見圖 5-1-1）。

一、使用單純詞的方式

單純詞是由一個語素構成的，在語音上以單音節居多，例如：「天」、「地」

等。但單純詞也有雙音節的，例如：「葡萄」、「咖啡」。三音節以上的單純詞很多 都來自於外來詞，也叫譯音詞。（劉月華，2007：10-11）在這類中先將外來飲料 以翻譯成中文部分加以討論，本章第二節會再針對如何從外文轉換為中文的方式 進行探究。而單純詞的飲料有：康貝特飲料，「康」、「貝」、「特」三個字將其拆 為單字，則不具意義，當三個字合併組成後，還是不具任何的意義。在商品命名 中蠻常使用這樣子的方式命名，因為可以增加商品命名時的創意；另外新創詞也 有很多使用這種方式，例如：「卡打車」身體補給水。此外，地名、國名、人名 和外來詞也都歸為單純詞，這是因為將其字詞拆開後，可能不具有原本要表達的 意思，例如：「臺灣啤酒」，臺灣拆開後不具有意義、「威廉奶茶」威和廉拆開後 也不具有意義，因此也為單純詞。

圖 5-1-1：單純詞、合成詞和縮合詞的示意圖 二、使用合成詞的方式

合成詞是由兩個或兩個以上的語素構成的。構詞法就是研究語素構成合成詞 的方法。漢語的合成詞由三種方式構成：分別為重疊方式、派生方式和複合方式。

（同上，11-12）重疊方式是指使用重疊來構成詞，這類在飲料的名稱中，也會 給人童言童語或擬聲的感覺；重疊部分除了原本的意思外，通常都會有新的延伸 義，並且可以當作新的詞彙使用。像是「津津」蘆筍汁、「多多」；另外在大陸也

不具特別意義的字＋不具特別意義的字 ＝單純詞

一個語素所構成

語素＋語素＋語素＋語素＋… ＝合成詞

短語 → 語素 ＝縮合詞

有「哇哈哈」。而在飲料以外的其他食品產品中也很常見，像是「旺旺」仙貝。

可以從「津津」、「多多」、「哇哈哈」、「旺旺」、「乖乖」中感受到童言童語或擬聲。

在食品工業，尤其是一般的休閒食品中時常使用這樣的命名手法。這是因為該商 品可能將目標消費族群鎖定為幼童；而不論是否識字的幼童，也都會感到好玩、

有趣、甚至於該商品和他們是「同一國」。

派生方式，也稱為附加法。在合成詞中，是由詞根語素⁸加詞綴語素⁹所構成 詞的方式。以派生法構成詞叫派生詞。派生詞的詞義是由詞根語素和詞綴語素所 合成的。也就是說，詞綴語素在詞中，不但有抽象的語法意義，通常更會具有一 定限制和補充詞根語素意義的作用。漢語派生詞構詞方式可分為三種：分別為前 綴式構詞、後綴式構詞和前綴和後綴合用的複雜構詞方式。前綴式構詞，是指在 詞根語素前面的詞綴稱為前綴，這一種在漢語飲料命名中並不多。（劉月華，

2007：12-13）常見的有「阿」、「老」、「第」、「初」、「小」等，例如：「阿薩姆」

奶茶。後綴式構詞，是指在詞根語素後面的語素叫後綴。常見的後綴有「子」、

「實」、「者」、「化」、「然」等。在飲料中屬於這一類的命名，例如：「悅氏」礦 泉水。前綴和後綴合用的複雜構詞方式，又可以再細分為三種：分別為（詞根＋

詞根）＋詞綴，如「奈奈子」蜂蜜檸檬飲料、「茶裏王」茶類飲料；詞根＋（詞 根＋詞綴），如「可樂那」 啤酒、「超美形」蔬果汁；詞綴＋［（詞根＋詞綴）＋

詞綴］，如「三葉茗茶」茶類飲料、「老虎牙子」機能性飲料、「乳香世家」鮮乳。

複合方式，也稱為複合法，是指由兩個或兩個以上的詞根語素構成詞的方 式。用複合方式所構成的詞叫複合詞。複合詞又可以根據詞根語素之間的關係分 為並列複合詞、偏正複合詞、動補複合詞、動賓複合詞、主謂複合詞以及複雜複 合詞等。在飲料產品中，絕大多數都屬於並列複合詞或偏正複合詞。並列複合詞 也稱為聯合複合詞，指的是根據兩個意義相同、相反或是相對的語素並列在一起 所構成的。在這類複合詞中，各個語素是平等的、沒有分主次的。（同上，13-15）

例如：「朝日」啤酒，根據《教育部重編國語辭典》，朝有三個意思：早晨、日或 天和姓氏（教育部，1997），白天，在這裡指的是日或天，用法等同於「有朝一 日」，所以朝和日是為並列複合詞，因為朝和日兩個語素是平等的並且也沒有分 主次。又如「麒麟」啤酒，根據《教育部重編國語辭典》，麒麟是一種傳說中罕

8詞根語素是含有詞彙意義的。

9詞綴語素又稱為附加語素，指不具有實際的詞彙意義而只用來構詞。

見的神獸，形似鹿，但體積大，牛尾、馬蹄，頭上有獨角，背上有五彩毛紋，腹 部有黃色毛，雄者稱為「麟」，雌者稱為「麒」，統稱為「麒麟」。（教育部，1994）

所以麒麟兩個語素也是平等的，沒有分主次，因此也是並列複合詞。又如「古早」

仙草寒天，古和早類似於昔和今，雖是反義詞，但是兩個語素也是平等的，所以 也是並列複合詞。偏正複合詞是指組成的兩個語素中，前一個語素修飾後一個語 素，後者是中心成分。例如：「蠻牛」機能性飲料，前面的「蠻」可以解釋為野 蠻、兇蠻、蠻力等，用來修飾後面的中心成分牛，所以可以解釋為野蠻的牛，因 此為偏正複合詞。又如「古道」梅子綠茶，古解釋為古老或舊的，用來形容後面 的道，到解釋為道路，因此古道就成為古老的道路，所以也是偏正複合詞。又如

「雪山」冰釀啤酒，雪指雪白的，用來形容後面的山，也就解釋為雪白的山。又 如「金車沙士」，金解釋為金色的，用來修飾後面的中心成分車，車為車子，所 以可以解釋為金色的車子，因此金車的商標就是一臺金色的車子（詳見金車股份 有限公司商標）。動補複合詞也稱為補充式複合詞或後補複合詞，是指由一個動 素或形素後面再加上一個補語性語素共同構成的。按照動補複合詞的兩個語素之 間的關係又可以分為：結果動補複合詞，例如「鮮剖」香椰原汁；趨向動補複合 詞，此類複合詞用在飲料中未見。動賓複合詞通常由一個動詞語素和一個動詞語 素具有動賓關係的名素構成的，例如：「舒跑」運動飲料，跑是一個動詞語素，

而舒和動詞語素具有動賓關係，因此可以歸類為動賓複合詞。主謂複合詞的兩個 詞根語素的結構關係類似句法的主語和謂語關係，例如：「波蜜」果菜汁，波為 主語，蜜為謂語，波和蜜都可以當作詞根語素，因此為主謂複合詞。最後一種是 複雜複合詞，複合詞大部分是由兩個語素組成的，但是也有一些是由三個字和三 個字以上的語素組成的，而不是由兩個語素所構成的複合詞均稱為複雜複合詞。

複雜複合詞結構關係和雙音節複合詞的結構關係差異不大，並且也包含並列式、

偏正式、動賓式、主謂式，差別在於其各語素間的排列和組合關係，可先將語素 細分為動素、名素和形素，再將各語素排列組合進行替換，因此又可以再分為八 種關係：分別為形素＋［名素＋名素］；﹝形素＋名素﹞＋名素；﹝動素＋動素﹞

＋名素；﹝動素＋形素﹞＋名素；﹝動素＋形素（動補關係）﹞＋名素；﹝動素

＋名素（動賓關係）﹞＋名素；﹝名素＋動素﹞＋名素；﹝名素＋名素﹞＋名素。

（劉月華，2007：15）這些在此就不再細論，這是因為商品在命名時，或許只能 假設、臆測廠商命名時的依據、想法、理由、來源等，但是未必正確。像是「美

妍社」，廠商或許把美定義為美麗的，妍定義為豔麗、美好，社定義為廠所、公 司，但是是否也可以將當中的美從形素轉為名素，解釋為漂亮的女子，改成動素

妍社」，廠商或許把美定義為美麗的，妍定義為豔麗、美好，社定義為廠所、公 司，但是是否也可以將當中的美從形素轉為名素，解釋為漂亮的女子，改成動素