旅行中，個體是存在多元面向的。在訪談裡筆者發現台灣男同志多半依循著 不同的身分，像是文化藝術的愛好者、探詢美食的老饕或者流連於各種商場的購 物狂…等來安排相對應的旅遊活動，而這些行程除了涉及他們對自我身分的想像，
同樣也與他們對於歐洲這個地方的想像息息相關，也就是說，觀光和旅人的文化 想像間存在緊密的連結。在本章，筆者首先將以受訪者對於歐洲的生活風格、社 會風氣與歐洲人的想像三個層面切入，來探討文化想像與旅遊實踐之間的互動關 係。接著，將焦點轉移到歐遊中的觀光消費來進一步思考消費、想像與品味彼此 的 相 互 建 構 與 多 元 角 力 。 最 後 ， 將 透 過 受 訪 男 同 志 歐 洲 想 像 的 深 描 (thick description)來探討旅遊如何建構他們的歐洲經驗。
第一節、歐洲，彩虹之後的美樂地
18一、 歐洲─品味生活的櫥窗
帶著不同的動機與目的，遊客形塑出對於地方的各種想像。透過想像，人們 在旅途中選擇以不同的態度與方式來進行自我的旅遊與消費實踐(葉秀燕，2008)。
那麼在歐洲旅遊的脈絡下，台灣男同志又如何看待歐洲這個地方，並透過旅行的 經驗來建構自我的歐洲想像以及再現心中的「歐洲」，對次，從受訪者 Sean 對於 為何選擇以自助旅行的方式遊歷歐洲或許可略知一二：
我覺得去歐洲就是要享受步調慢的生活，如果我在那邊趕行程就沒有意 義啦。……因為歐洲人就是甚麼事都慢慢的這樣呀，所以步調慢是整體 的一個印象吧，大家的印象應該都是這樣吧。……我還有覺得就是他們
18 Rainbow 作為一個符號，自 70 年代美國同志平權運動使用後，在現代已成為同志的象徵。而 本研究標題除援引這個符號概念，另也借用西洋歌曲「Somewhere over the Rainbow」中追尋夢 想的概念來呼應本文中歐洲作為一個夢想之地是如何勾起台灣男同志浪漫的文化想像，進而使他 們踏上旅途。
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(歐洲人)比較會享受生活呀。就我們亞洲比較注重效率嘛，很急呀，然 後 他 們 就 有 時 候 覺 得 說 你 慢 慢 來 也 沒 有 關 係 ， 可 以 放 鬆 呀 。 (Sean/2010/07/10)
在歐洲以愜意、緩慢的步調進行旅行，乃是奠基於受訪者Sean對歐洲生活風格想 像的基礎之上。在這裡，受訪者Sean其實某種程度上也是在對這樣的緩慢進行價 值上的判斷，因而使用「享受」這樣的字眼來詮釋這樣的生活步調，並由此對比 出亞洲重效率、速度而無法以「放鬆」的態度來過生活。這是受訪者Sean對於歐 洲的想像，也是他所認為的大眾印象。同樣地，受訪者A在談到自己旅行前對於 歐洲的想像時也指出：
在台灣很容易看到譬如說咖啡的廣告呀，像是「曼仕德」好了,『生命 就該浪費在美好的事物上』，就會呈現出那種很優雅、緩慢然後享受生 活的步調，然後這時候旁白就會出現個法文或是義大利文之類的，那就 會有這種印象，就會覺得說歐洲人是不是就是這個樣子，沒事會出來喝 個咖啡、曬曬太陽，就是聊天然後很悠哉、很貴婦的那種感覺。
(A/2010/08/19)
透過詩情畫意的台詞以及畫面，在咖啡廣告中，「歐洲」被再現為一個蘊含優雅 與緩慢地方氛圍的所在，而這樣的氛圍也很容易聯想到一種令人嚮往的生活方式，
並直覺性的認定置身其中的歐洲人都能夠融入這樣的氛圍裡，透過諸如「喝咖啡」
或是「曬太陽」這種安逸舒適的休閒活動來與周遭環境共構出一幅「緩慢地景」
的想像。如此的怡然自得與不事生產在另個層面上也暗示著衣食無虞的經濟狀況 而象徵一種中產階級甚至是「貴婦」的生活條件。「緩慢」一詞本為一種客觀中 立的狀態表述，具備寬廣的詮釋空間，它可能代表著「散漫」、「沒有效率」，也 可以象徵一種「浪漫」、「優雅」的情懷。而在受訪者A的認知裡，當「緩慢」以 正面的價值與形象於廣告中再現時，旁白就應該出現「法文」或「義大利文」， 暗示著與歐洲的強烈連結，進而形成一種特定的「歐洲緩慢」意象。那些歐洲語
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言與文字的內容並不重要，在這裡，它們只是做為一種文化符碼，強化台灣民眾 對歐洲這個地方與特定的生活風格和品味與階級間互為指涉的認知與想像。
這種「緩慢」不僅是其表面所具體呈現的，一種對於前工業化時代悠閒生活 的消極追憶，就抽象層次而言，它本身也蘊含著一種對資本主義社會瘋狂追求效 率和速度的積極反動。Carl Honoré在《慢活》一書中即指出：「慢活強調的是每 個人都有權利選擇以自己的步調過生活，是對現代快速文化的省思並積極提出可 能的解決方案，以期提升現代人的生活品質」(顏湘如譯，2005)。也就是說，對 於緩慢的追求並非只是生理感官上的慰藉與滿足，而更是一種構築在精神文化層 面上的思考與抉擇，在現代化的框架下甚至形成一種「慢食運動」的思潮。所謂
「慢食運動」其宗旨乃在於打破現代速食文化所建構的「同質化」飲食體系，並 提倡在餐桌上慢慢用餐、感受食物滋味的愉悅體驗(賴守誠，2008)。而如同 Pietrykowski(2004)從社會經濟的角度對慢食運動進行分析的研究所指出，自其開 端，高文化資本就是慢食運動的特徵之一，這個運動從義大利左翼知識圈中浮現，
主要是由廚師、食物作家、新聞工作者和知識份子等文化中介者所共同建立(引 自賴守誠，2008：49)。這樣的背景暗示著，慢食或者慢活不單純僅是一種生活 風格，它同時也承載著豐富的文化意涵，是西方知識份子在對現代社會環境進行 深刻反思後，據以提升自我生活品質的理想。另一方面，對用餐氛圍與細節的重 視以及對食物本身品嘗感受的能力也象徵一種透過文化資本所建構的階級符號。
在Bourdieu(1984)的定義下，文化資本指涉的是個人所具備的文化能力，其展現 在日常生活上則是品味和消費的實踐，也可說是一種生活風格的具體呈現。對 Bourdieu 而言，生活風格即是秀出差異的「秀異符號」，同時也是社會進行階 級分類與區辨的依據 (劉維公，2001)。在這樣的邏輯關係中，呼應上文提及，
許多慢食、慢活運動的倡議分子多為具備較高文化資本的知識份子，而當他們運 用自身的文化資本打造一套完整的價值體系，並選擇以緩慢的方式來體驗、享受 生命時，他們也就是在體現一種「慢」的生活風格。而這種生活風格所傳遞出對
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於生活細節的用心與行事從容不迫的優雅意象也因為「慢食」、「慢活」實踐者 本身的社會階級而被視為一種品味的符號與象徵。這樣的生活理想與品味因為歐 洲旅遊的移動與邂逅，使得台灣男同志得以藉由自身的實踐來獲得體現。受訪者 Marc在被問及對歐洲的印象時提到，歐洲就是「滿注重那種品味的東西吧」，
而他所謂的品味乃是指：
像是義大利的慢食文化啦，就是慢慢的品嘗食物的東西，跟台灣這種追 求速食呀、快速用餐的環境是不一樣的。像是上館子用晚餐呀，就是一 個還滿慢的活動呀，包括上菜呀、吃東西呀都一樣，所以就是慢慢來，
拍照呀、體驗呀。(Marc/2010/08/23)
透過義大利旅行中的用餐經驗，受訪者Marc親身體驗所謂的「慢食」，從餐廳上 菜的速度到周遭其他顧客的用餐態度，甚至是服務生體面的服裝，都讓他感受到 一種與台灣追求速食、不講究用餐環境相比之下截然不同的飲食文化。而在這種 飲食文化的快慢之間所呈現的乃是一種具有「雅俗」之分的品味與階級差異，於 是進而使受訪者Marc對歐洲產生「滿注重品味」的印象。在這裡，抽象的品味 乃是透過歐洲人的生活風格，特別是飲食習慣而得到具體的展現。所謂生活風格，
在文化消費學者劉維公(2001)的定義中是透過一種意象的傳達(presenting image) 來表現具有強烈美學色彩的生活哲學與理念。「慢食」或者「慢活」做為一種生 活風格，其美學價值乃在於對生活細節的著重與生活步調的掌握，使人能夠從容 的享受生活，並自然呈現一種不急不徐的優雅。而透過旅行中的慢食經驗，受訪 者Marc不僅對緩慢的生活美學有更深刻的體認與了解，同時也是對其個人文化 資本的一種累積，藉由對慢食文化與經驗的敘說與再現，他也是在向筆者展演個 人的智識與品味。對於緩慢和享受生活的概念，除了認識與體驗，另位受訪者阿 葆也表達自己面對此種生活風格時的嚮往之情，並且以歐洲旅遊中坐火車前往科 隆的例子做說明：
坐在我右邊那個先生他就自己準備一個餐盒，然後他在火車上就自己用
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餐，然後他還帶了一瓶小瓶的紅酒，然後整個過程他就一邊吃然後一邊 看著外面的風景這樣。他們就是會很注重那個當下這樣子。……我覺得 那不是說他們的東西有多好吃，而是那個moment，他們就是很喜歡那 個moment，那moment的營造其實很重要。(阿葆/2010/08/14)
在這樣的敘事中，食物本身並非重點，而是整個用餐的儀式與氛圍。在受訪者阿 葆凝視下的這位先生，雖然用餐的地點是在火車上，但他仍自備小瓶的紅酒佐餐，
象徵著他對於用餐這件事本身的重視，不因為時間或空間的限制而放棄對於完整 飲食文化的執著。另方面，也運用火車這個空間的特點，讓窗外不斷變換的美景 成為用餐時的消遣。透過這樣一幅用餐的景象，這位先生再現了慢食運動所謂「餐 桌上的歡愉」(賴守誠，2008)，也展演著一種「有品味」的生活風格。在這個脈 絡下，用餐不僅是一種生理機能上的滿足，更是展現個人文化資本的舞台。此外，
象徵著他對於用餐這件事本身的重視，不因為時間或空間的限制而放棄對於完整 飲食文化的執著。另方面，也運用火車這個空間的特點，讓窗外不斷變換的美景 成為用餐時的消遣。透過這樣一幅用餐的景象，這位先生再現了慢食運動所謂「餐 桌上的歡愉」(賴守誠，2008)，也展演著一種「有品味」的生活風格。在這個脈 絡下，用餐不僅是一種生理機能上的滿足，更是展現個人文化資本的舞台。此外，