第三章 台東縱谷地區的客家婚俗
第二節 婚前禮的儀節
一、 準備聘禮
六儕人去女家頭屋下訂婚。……頭擺「過定」有「小定」，訂忒以後正「大 定」，大定就係「完聘」，聘金愛全部付清，這下一般人無「小定」較多，
小定大定共下做一擺完成。（98/07/02）
池上鄉的受訪者AM07 也提到完聘就是圓聘，他說：
頭擺人當苦無錢，嫁妹仔聘金都會收。訂婚時節先拿一部分去，完聘 時節就要全部拿清楚了。完聘就係圓聘，該日同時「送日仔」，媒人去就做 得吔。（98/07/12）
據受訪者所言，本研究區域早期客家禮俗的訂婚非一次完成，訪談中筆者問 到為何將「納徵」的儀式，一分為二呢? 受訪者都說那時候的禮俗就是這樣，跟 著做就對了。推測原因應該是早期農業社會普遍貧窮，籌措聘金需要一段時間，
因此，親事談合意後，趕緊先以戒指或其他信物為憑證，訂下這門親事，避免女 方反悔或將親事許配給他人；小定之後，尚可拖延一段時日，待男方籌足聘金，
得以圓聘。
「小定」「大定」儀節確實繁複，而現在一般人都嫌麻煩，幾乎都簡化合併 為一次「過定」完成婚約。
本節略分準備聘禮、訂婚當天儀式兩大部分論述之。
一、 準備聘禮
當雙方決定要「過定」時，男方家最主要的就是日期的確定和聘禮的準備；
「過定」的日期通常會委請專業的「擇日師」擇定吉日，經媒人徵得女方同意後，
就緊鑼密鼓地準備聘禮了。
(一) 男方聘禮主要內容
受訪者提到，早期訂婚儀節，對女方家而言可說是重頭戲，畢竟要將女兒的 終身託付，得看男方的誠意，因此非常重視訂婚的禮數；在議婚階段時所討論的 聘禮內容，訂婚當天，男家送達的禮數必須如前討論之數，如有欠缺，必須馬上 補足，不然就得用紅包代替，否則女方會非常生氣。因此，男方聘禮的準備要相 當謹慎且周全。主要的禮品有：
1、 聘金
聘金一般分為「大聘金」與「小聘金」。「大聘金」是男方提供女方購置嫁妝 之費用；「小聘金」即早期「小定」時致送的「定金」；「小聘金」在本省南部客 家村稱作「奶母錢」，其用意是要感謝準岳母養育之恩；在北部則稱作「做衫錢」， 其用意是要給新娘添置衣服之用。
台東縱谷屬於移墾社會，移民們生活艱困，對於經濟的條件也就特別注意，
聘金的多寡關係著家庭貧富的表徵，是嫁娶議婚時的重要條件，因此，「過定」
階段的聘金是重頭戲，是街頭巷尾、親朋好友最喜歡議論的話題，男女雙方對於 聘金是相當在意的事。池上鄉的受訪者AS02、AS03 係一對夫妻，兩人談起當年 結婚時的聘金問題，語帶甜蜜的回憶說：
「她个價錢盡貴，該央時一萬零銀。當時聘金錢普通个都係六、七千，
七、八千元左右，她係一萬零銀。一百包个穀仔，相當一萬斤个穀。」太 太馬上接著說：「我嫁老公無凊採（隨便），我毋係麼人（誰）來講親就答 應。」先生笑著說：「關山有一位教書个老師想愛娶她，她都毋愛。頭擺做 老師个生活毋係當好，上班个收入也當少。人喊我去送信仔，我無愛去，
因為屋下請个長工个工錢，摎送信仔个薪水差毋多。（98/07/02）
根據受訪者的年次推測，他所描述的該是民國四十年代，當時的時代背景與 現今截然不同，上班族收入很低，郵差的薪水跟長工差不多，當老師的生活並不 好過，這位太太沒有嫁給教書的，而選擇嫁給務農的先生，先生家裡有請長工，
可見田地較多家庭環境較優渥，所以，當時娶妻的聘金錢一萬多塊，算是相當優 渥的了，相對的太太娘家也準備了豐富的嫁妝讓新娘帶到夫家，在當時，算是相 當體面風光的了。
另一位池上鄉的受訪者AM07 及他的夫人 AM08 談起聘金時則說：
「該央時係先看相片同意後，請舅姆去講親，問女家頭金仔、聘金、
大餅愛幾多、猪片、猪腳這兜禮俗，講好哪久去訂婚。」太太接著說:「該 央時聘金五千六百元，該下一包穀差毋多八十元，妹家沒錢好討心臼，收 到嫁妹仔个聘金睹好（剛好）做得應用，頭擺人當苦，嫁妹仔聘金都會收。」
先生說:「訂婚時先拿一部分去，完聘時就都愛拿清楚了。（98/07/12）
相較於前一對受訪者的聘金，這一對受訪者算是家境較清寒的，聘金是五千 六百元，兩對年代背景相同，從聘金的多寡就顯現出家境的貧富大不同，這一對
受訪者太太的娘家當時沒錢娶媳婦，剛好收了嫁女兒的聘金錢，可以拿去娶媳 婦，可見當時家裡真的很窮。因此，在當時普遍貧窮的社會，一般家庭嫁女兒的 聘金都會收。
鹿野鄉的受訪者CS24 於民國四十一年結婚，當筆者問到聘金是否要花很多 錢時，太太回答:當時聘金很便宜；先生則說不，當時很貴，他回憶說：
該央時 手（幫忙）做媒个媒人婆，她屋下討心臼聘金係三千六百元，
摎我兜做媒也共樣提聘金三千六百元。（98/09/15）
從這對受訪者夫妻的回答看出，男生和女生對聘金的感受大不同。這位受訪 者的太太顯然覺得當時這樣的聘金額度算便宜的了，並說當時真的很窮，家裡根 本沒有錢準備嫁妝，連擦粉都沒有，就這樣簡簡單單嫁過來夫家了。談起他們家 族的遷移史，現居家園是上一代人移民台東後遷徙再遷徙才居住在鹿野鄉的，可 說是篳路藍縷、歷經風霜，推測起來，這對受訪者男女雙方同樣屬於清寒家庭，
因為打拼生活為要，禮俗儀節也就從簡許多。
當家庭經濟條件不好時，就沒辦法依禮俗來辦，要講究禮俗，得花很多錢，
因此，一般較清寒家庭除了基本的提親、合八字、看日仔會很在意之外，其他熱 鬧排場就一切從簡了，所謂「禮不下庶人」如是也；當生活只求溫飽之際，只能 求取最簡單的生活方式，至於婚禮儀式及儀節禮品自然無法講究完備了。
另一位受訪者曾經做過十對新人，是個經驗豐富的傳統媒婆，根據她在民國 四、五十年代時做媒的實際經驗，她說：
該央時个聘金愛一萬六抑係一萬二再加一息（一些）零頭，金仔三兩。
我頭擺結婚正四百零銀 tin 喔（而已）！（AM05，98/07/02）
這位受訪者回憶她自己結婚時聘金才四百多塊錢而已，根據她出生於民國六 年來推算，她結婚的年代是日治時期，當時的聘金數額，與四、五十年代時差距 已經很大，若以現在看來，這樣低廉的聘金數額更覺不可思議。據受訪者所言，
當時的錢很有份量，小小的數額就可買到很多東西，與現在的錢幣價值截然不同。
從不同年代的聘金數額可以觀察到社會經濟的成長演變。
以前都較窮，大部分女方家都會收聘金，但也有人收了聘金，拿聘金去採買 嫁妝，就像受訪者BO14 回憶當時待嫁時爸爸說的話：
「我也無錢分妹仔，無嫁妝，我也毋係賣妹仔，看你兜愛送幾多，你 兜送得出，我就收得起。」范太太說:「訂婚忒，我爸就摎我講，我無嫁妝 分妳，我將這個錢分你兜去辦買家用个東西。那央時我排盡大，老弟老妹 還細，我爸原本毋肯我恁早就嫁，毋過，在該個年代，細妹仔一旦有了男 朋友，就會想早兜仔嫁人。（98/08/27）
受訪者范媽媽結婚於五十年代，娘家家庭經濟並不富裕，沒錢為女兒辦嫁 妝，因此，在議婚時就先跟男方家講好，聘金將全數交給年輕人去採買嫁妝，採 買家用的東西。父親認為這樣可避免賣女兒的嫌疑，在當時的年代算是開明的做 法。
也有男方家長對聘金食言造成婆媳不和的實例，受訪者BO14 舉了鄰里間的 一個例子說：
該細妹仔嫁過去，女家頭講無愛收聘金，請男家頭將這聘金分新娘去 買需要个東西。結果男家頭摎錢拿起來，無去買新娘要用个東西。新娘就 摎人抱嘆講：她嫁過去沒半項，麼个都無，要用个東西都無買，故所心肝 肚無歡喜。恁樣个事就會在鄰舍傳來傳去。後來他兜就毋好啊！（98/08/27）
從以上受訪者談到的實例，在早期經濟困頓的年代，女方收取聘金是常態，
聘金的多寡關係著雙方的體面，似乎也代表著娶妻的身價，有的欣喜身價不凡，
有的落寞覺得身價太便宜。之後，為了避免嫁女兒有賣女兒的嫌疑，有的較開明 的是收了聘金給新人買嫁妝，但也有對聘金食言造成不和樂的情形，可見婚俗中 的聘金影響甚大。
隨著時代的進步，經濟漸趨改善，加上現代社會講求男女平等，索聘金已失 其原有意義，時至今日，訂婚儀式仍有聘金項目，但大多不收，或交由年輕人添 購家用了。
圖 3 - 8 訂婚時男方準備的聘禮 彭歲玲攝 97.02
圖 3 - 9 訂婚時男方準備的聘金、金飾 彭歲玲攝 97.02
2、 扛木盛、猪髀、猪片、六禮品「果包」
聘禮除了聘金的金額，喜餅的份量是由媒人事先溝通確定外，其餘各式禮品 物件男方也會徵詢女方的要求而準備齊全，禮品物件可增添儀式的熱鬧喜氣及排 場之用，更重要的是這些物件象徵著吉祥祝福的涵義。關山鎮的受訪者就說：
除了聘金以外，金子愛幾重，還有女家頭拜祖个東西，全部都愛男家 頭準備。在新竹、苗栗就無檳榔，恩俚這片無檳榔做毋得。當講究个就照 老規矩來。聘禮放在木盛裡肚擺著，老人家會來點，看麼个東西有拿來無。
做媒人个就愛去摎女家頭解說。（BS20，98/09/05）
各式聘禮、吉祥物件皆用俗稱
「木盛」的禮盤裝盛（如
圖 3 - 10
），上 披紅布，兩人一抬，送往女家，俗 稱「扛木盛」；所謂「木盛」是一種裝禮 物的木製盛器，狀如一個無蓋的大 木箱，兩端裝長柄，中橫一木棍，讓前後兩人抬扛之用。
聘禮除了「大餅」「盒仔餅」的 份量是事先溝通好之外，有些也會 講好要有「豬髀」或「豬片」，豬髀
圖 3 - 10 兩人抬扛之大型木箱「
木盛」 關山鍾成春
提供，1951
的照片，韓筆鋒翻拍，台東縣客家社區影音中心保存
是豬身大腿連臀部的「大腳髀」，豬片是豬的整個大半身，因為以前生活較窮，
是豬身大腿連臀部的「大腳髀」，豬片是豬的整個大半身，因為以前生活較窮，