迎娶當天的儀式與媒人的引導

「壓桌錢係訂婚時男家頭吃个桌，男家頭愛包紅包，做毋得分女家頭 了到錢。」（AM07，98/07/12）

受訪者AS02 也提到，過訂以後，女方家準備飯菜，男方家就要付一張桌或 兩張桌的錢，看男方前去訂婚的人數而定，這項「磧桌錢」是表示不能讓女方虧 損之意。

在有些地區，男方親人不可吃到最後一道菜，要先行半途離席，且離席時不 言「再見」，其意義是為避免「吃桌吃到散」，及尚未結婚就說再見的不吉兆行為，

所以參加喜宴的人員，不待喜宴結束就靜悄悄先行離席，此時男方的人都走了，

女方也就無從反悔，婚配就此決定，不會變卦。時至今日，半途離席或不道再見 還是非常普遍，就怕「再見」一語成讖。

而針對避免「吃桌吃到散」的習俗，並不是每個地方都這樣，關山鎮的受訪 者戴運連就說：「客家人的文定，雙方家長和賓客在訂婚宴席上盡歡，吃到飽才 離席，不像有些河洛人就有說訂婚那一天要謙虛，不能吃到飽，吃到一半就跑了。」

所謂「一方一俗」，有關酒席的經費「磧桌錢」金額的多寡，男方是否可以 坐到酒席結束，以及離席時可不可以說「再見」等等細微事項，居中協調的媒婆 最好事先詢問清楚，倘若對方很在意的話，就得避免失禮。

二、 迎娶當天的儀式與媒人的引導

娶親的時候，昔日在鄉下地區，也有些人是只派媒人去迎娶，而新郎本人未 親迎的。池上鄉受訪者AM29 特別提到，那個時代娶親時，新郎沒有去女孩子家；

她的先生迎娶的時候，只有媒人去帶，男方派出幾個人跟去，新郎沒有親自去。

訪談中只有兩位提到這個特別現象。其他受訪者則是新郎親自前往女家迎娶。因 此推論，到了後期，新郎大都親自去迎娶新娘。

到了現在，迎娶的陣仗漸漸龐大，媒婆會陪同新郎，帶著兩位或六位以上的 男儐相（伴郎），開車前往女方家迎娶，而車隊數量同樣是兩輛或六輛以上，而 陪同一起回男方家的人員，通常是花童及女儐相，而女儐相人數也是兩位或六位 以上，人數及車輛數都要以雙數討吉利。

「迎娶」是婚禮儀式中最複雜和最重要的儀節。對男方家而言可說是重頭 戲，希望能娶進好媳婦；對女方家而言，希望女兒嫁到夫家能好命。對新郎當事 人來說是雀躍不已的欣喜；但對新娘當事人來說，將面對陌生環境，對未來的生 活是充滿不安的情緒。因此，這些結婚儀式的儀節行事，無非就是要引導協助新 人跨越人生的重要關口，順利適應新婚生活。

儀式進行中，媒人很重要，不僅要當雙方家屬的溝通橋樑外，對於程序的掌 控、儀式的講解引導，媒人扮演協調及主導性角色，以下就調查所知，依結婚程 序論述。

(一) 轎子迎娶

媒人對於迎娶方式，交通工具及隨隊人數，都須提早協助雙方溝通。

早期台灣地區的婚禮，在「迎娶」時所用之交通工具為牛車與轎子，如果距 離近、交通不便，亦有步行的。用轎子迎娶時，認為新娘轎不得空著，所以特別 在轎中擺一個「轎心粄」，這是極特殊的習俗。

在此地，民國五十年代是使用汽車與花轎交替的階段，直到現代，則大多使 用汽車迎娶。以汽車「迎親」時，其儀節大略與使用轎子相同。

【轎子迎娶】

據調查，在本地，尤其是民國四十年代以前，迎娶的模式大多以花轎迎娶，

較有錢的會請媒人、新阿舅共三頂花轎。這些七十幾歲的老人家們，一談起「大 姑娘坐花轎頭一遭」的往事，還掩藏不住當初新娘的嬌羞之意。受訪者說：

我從新興坐轎仔過來，兩個男仔人扛轎仔扛過來。我菊姊從關山扛到 這位來，在河壩唇放下來休息食點心。我愛送她，跈等（跟著）共下行。

該央時正一頂轎仔定。（AM29，98/09/19）

由於路途遙遠，迎娶隊伍還得休息吃點心呢！一起陪嫁的伴娘們很辛苦，得 跟著走路到男家。關於抬轎也有一些忌諱的說法，受訪者說：

坐轎仔有坐轎仔个禮數。扛轎仔，做毋得在半路停下來放地上，一扛 起就愛到位正做得放下，放下來再起步恁樣就做毋得。若係路太過遠就愛 接轎，接轎有个會放凳仔，無放到地上。（BP12，98/08/27）

以上所言，花轎休息時需放凳子，象徵性的懸在空中，不可放地上又再抬起。

大概是像結婚拜祖時，插香不能拔起再插第二次的意思。不能起轎第二次的意 思，是指坐轎子一輩子只有一次，不能放下來再抬起，好像有第二次的感覺。

受訪者 CS24 則回憶說：「民國四十一年我們才結婚，那時候是抬轎子，坐轎 子。那時關山只有一頂轎子，我們就去租轎子，有轎夫會來抬轎子，要給紅包給 轎夫。」（98/09/15）

受訪者AS02 的太太大概是村裡最後一位坐轎子出嫁的姑娘了，他帶著笑意 看著太太說：

在這位坐轎仔个，大概只賸（剩）她，後來就無人坐轎囉。有个坐三 輪車，用人力車、黃包車該種个。我大嫂結婚時用行个，因為無當遠，從 火車站行到這位，有磧錢分她，分她無白行。（98/07/02）

受訪者的太太補充說：「我二嫂也有坐轎子，但是她在我之前。從家裡出發 走到這裡要兩個多鐘頭，轎子要兩人抬，要懂得怎麼抬。」從前山路崎嶇，坐花 轎可不是想像中平穩，不僅抬轎需技巧，坐轎也是要有點技巧的，關於這點，另 一位受訪者就說：

頭擺結婚應該係坐轎，毋過當時颱風過後，河壩打壞忒，我兜該央時 改用卡車。頭擺坐轎時，扛轎人會講，上崎要 ben nen，下崎腳要 jien nen。

（AM07，98/07/12）

受訪者們談起坐轎經驗，各有不同的故事，這些故事，已隨花轎走向歷史。

【轎心粄】

據調查，有多位受訪者提到，從男家出發要去迎娶時，認為新娘轎不得空著，

所以特別在轎中擺一個「轎心粄」。

「轎心粄」，也就是所謂的「轎心粿」，是用尚未搓成湯圓的粿（俗稱圓仔脆）， 做成大圓餅的形狀之後，上面貼附用紅紙剪貼而成的朱紅八卦。而八卦的外圍，

一定要小於「轎心粄」的外圍。「轎心粄」送到女家，女家就沿著八卦的外圍切 下，留供搓湯圓之用；另外將八卦覆蓋的轎心粄，退給男家。

受訪者AS02 夫婦就說：

頭擺个人扛轎，愛放轎心粄，做一個粄仔用托盤裝，放在轎仔裡肚，

轎仔過去，正毋會空空。轎心粄頂項（上面）愛放一個八卦，八卦係用一 張紅紙去剪，放在轎心粄頂項。八卦無蓋到个部份，女方就切起來，蓋到 个部份就還分男方。八卦無當大，若係忒大，女方就無好切吔。（98/07/02）

另一位受訪者AM33 也說明轎心粄上面放的紅紙，要剪個八角形，象徵八 卦，不能太大，若太大女方就沒外圍可切了。

受訪者AM30 說：「記得轎心粄是放轎子裡面，結婚的時候，轎心粄拿去女 家，八卦蓋到的部份，退給男家後就要揉一揉煮粄圓（湯圓），煮給新娘和新郎 兩人吃掉。」這個說法只有這位受訪者提到。

依筆者當媒婆時的經歷，其中有一對作法很類似，新郎是閩南人，開車要出 發去娶新娘的時候，新娘的位置也同樣放著用拖盤裝的粿，不過他們不是做成大 圓餅，而是揉成十二粒紅色的圓仔脆，而且沒有用八卦。去到女家，女方拿走一 半，另一半退給男方。這是閩南習俗的「轎斗圓」，與客家習俗的「轎心粄」來 由不同。

依據李文獻＜台灣閩客傳統婚禮之研究＞提到，男家迎娶新娘上轎之前，行 列中的「轎前盤」，是贈送給女家父母的感恩禮物，並且說：

如果「轎前盤」中的禮物，是蜜餞以及糖果；那麼，男家就會在新娘 轎後俗稱「轎斗」的突起部位，放置茶碗大的「紅圓仔」（圓仔脆）十二粒，

俗稱「轎斗圓」，是供女家搓湯圓，宴請親友的，後亦多用「斗二米」代替。

另外再放猪腳一隻、兩副熟牲醴；猪腳俗稱「轎斗猪腳」，也是要贈送給女 方的禮物，一般都用正腳（右腳）表示娶正新娘；熟牲醴，是供女方拜神 祭祖。這些禮物，從前多送實物，今人爲求方便實用，多改用紅包代替。⁹⁶ 然而，本地客家人亦有人沒有「轎心粄」的習俗，爲了不讓新娘轎空著，所 以去程時，就由媒人乘坐，待回程時，媒人才坐回原轎（如無媒人的轎，則步行）。

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李文獻，＜台灣閩客傳統婚禮的研究＞，（台北：中國文化大學中國文學研究所博士論文，

2003），頁 448

(二) 辭祖拜別

結婚當天，女家這邊忙著打點女兒出嫁。藉由各項行事，讓女兒平安出嫁，

富貴成家。例如：抹草水淨身、踢尿桶、食姊妹桌、辭祖拜別、給新娘蓋頭巾、

上花轎等等。習俗多樣，各地不一，僅就訪談所言歸納如下：

【抹草水淨身】

受訪者AM29 和 BS28 都說：結婚那一天，新娘要出門之前，要用煮過的抹 草水洗澡，全身洗乾淨。要洗抹草水淨身的涵義是讓新娘驅邪，再穿上新娘服，

期望平安出嫁。

【踢尿桶】

而新娘出房上廳前，也有腳踢尿桶及吃不易消化的食物的習俗。此一行事是 為了防止出嫁途中想上廁所，如要上廁所，會被譏為「屙尿新娘」即放尿新娘。

蓋因昔日廁所多位於住家的偏僻處，且新娘身上的禮服穿脫不便，故乃藉由 踢尿桶的行事，祈求減少上廁所的次數。池上鄉受訪者就說：

新娘打扮好，從房間肚愛分人牽出來个時節，愛倒退「踢尿桶」三下，

恁樣歸日仔就毋會想屙尿，這係一個生趣个方法，當準！正經歸日仔就毋 會想屙尿，到暗晡夜愛洗身時，正會想去便所。頭擺个人都係恁樣。（AM29，

98/09/19）

受訪者以她過來人的經驗，覺得這個方法很靈驗、很準，踢了尿桶後，真的 一整天都不會想上廁所，就是有這麼神奇的事。

以前在鄉間地區，廁所多位於三合院外圍的豬舍旁邊，晚上上廁所較不方 便，因此，在房間裡都會放一個尿桶（如

圖 3 - 24

【食姐妹桌】

對新娘來說，即將要上轎，嫁到另一個環境，從此就要和父母兄弟姐妹們離

對新娘來說，即將要上轎，嫁到另一個環境，從此就要和父母兄弟姐妹們離