賣場動態

除了人事及活動之外，三個場域的差異也展現在各自的坐落位置及空間配置上。

新竹好所在位於南大路社區大樓的一樓店面，租用的場地明亮而寬敞，後方設置 有廚房，備有桌椅，可含納三十人以上聚會，有心的社員們可與職員協商，不定時舉 辦各種座談及媽媽教室。諸如料理教室、心靈成長、親子課程、跳蚤市場，及各種再 生 DIY 教作，皆時有所聞。

圖 3-1 新竹好所在位於南大路上的正門 圖 3-2 採落地玻璃，明亮寬敞，一目瞭然

圖 3-3 佈告欄上刊登有近期活動資訊 圖 3-4 新竹好所在常設跳蚤市場

相較而言，里仁的店面位於林森路上較遠離市中心的一方，雖然也位在大馬路 旁，但店面面積較窄，左鄰診所、右靠機車行，顯得極不起眼。難怪許多師兄姐都說，

要向人介紹里仁一定要準備好地圖。深狹型的空間，採光不如另外兩處來得好。因為 隸屬福智法人事業體，里仁商店和往往與各地方支苑緊鄰或設於上下樓，除了廣論課 程、大專生讀書會、兒童讀經班等靜態活動每週定期在此舉辦之外，不定期的大型法 會、或是園區體驗，也都以此為集合據點。

圖 3-5 新竹里仁內部陳設 圖 3-6 里仁的店面相較而言較不起眼

無毒的家新竹店位於世界街上，雖然地處舊時眷區，卻因為鄰近市區商圈而吸引 了許多上班族。空間寬敞，是三個銷售點當中唯一有販售餐點的（里仁在研究後期中 午開始賣便當，但僅供外帶），一樓設有沙拉吧及雅座，二樓則整個為用餐區，可供 集會用；也作演講及教學。

圖 3-7 無毒的家在世界街上的店面十分搶眼 圖 3-8 生機飲食店典型的配備－沙拉吧

圖 3-9 一樓用餐區。常可看到經營者在席間 為客人作產品介紹或食療諮詢

圖 3-10 寬廣的二樓空間，木質裝潢，提供了 臨近的上班族聚會的據點

商品內容及擺設也各有特色。主婦聯盟基於環保主張，所有的產品的包裝以單純 明白為原則，絕大部份的蔬菜水果是一箱一箱從各社配送出來，到店時才由職員與義 工分裝、理貨。蔬菜直購可說是共同購買的主打項目。延續「班」的訂菜制，好所在 也同樣有「一籃菜」的配菜制度，社員只需來電訂購「一籃菜」⁵⁵，由好所在服務人 員幫忙配套，約 400 至 500 元，內含 7 至 9 樣蔬菜，盡可能涵括葉菜類、瓜果類、根 莖類、菇類或芽菜等，有時還配有水果。

55 部份取貨點，包括「新竹好所在」在內，特別因應小家庭的需求，提供「A菜」和「B菜」兩種配套 選擇。所謂「A菜」即等同於傳統「一籃菜」的格式，「B菜」則種類較少，約 200 至 300 元，同樣由好 所在人員幫忙配菜。社員來電訂購時，只需說明要訂購「A菜」或「B菜」。

圖 3-11 主婦聯盟的「一籃菜」 圖 3-12 分類整理好的菜，包裝盡量精 簡，放在籃中等候選購

里仁賣場的特色則是，全為素製品，並售有宗教用品。後方雖設有簡便的廚房，

但主要為員工及學員供餐。二樓以上全為教室，作為廣論課程之用（因為筆者以「有 機研究者」的身份進入田野，二樓以上未獲准拍照）。同樣的，陳設有書籍區。值得 一提的是，三場域當中里仁是唯一供應有新鮮麵包的商家，因為他們在新竹地區找到 了願意護持慈心理念的麵包坊。受訪者當中有些雖非里仁的固定客群，卻會為此前來 採購⁵⁶。由此可見，有機商店因為秉持著新鮮純淨的原則，成為產品開發及鋪貨的一 個限制，能否在當地覓得能夠相互配合的供應者，影響著它們產品的豐富度。

圖 3-13 里仁冰箱內的產品清一色為素食 圖 3-14 因應宗教背景，陳列有線香、佛珠

56 主婦聯盟也供應有喜願麵包，包括各式吐司及貝果、潛艇堡，然而因為產地不在新竹，需要以冷凍的 狀態保存、運送。兩相比較之下，里仁的新鮮麵包不啻為更好的選擇。社員阿蘭是這麼說的，「後來我 們（指她和小孩）發覺，里仁它有一些麵包，剛出爐，我們覺得說價錢什麼也都還蠻合理的，那我們就 是，有時候下了課就帶過去買」（訪談稿 040317：6）。

圖 3-16 店內人員皆為護持義工，著義工背心 圖 3-15 「素皂」，淨身用品更要純淨

圖 3-17 里仁的新鮮麵包，每日進貨 圖 3-18 同樣備有各種與健康、營養飲食相關 的坊間書籍

無毒的家的商品及擺設，與前兩者則明顯的不同，瓶瓶罐罐的健康食品多了（雖 然有些也標榜有機），整體而言，商店的色調就有差異，前兩者皆是自然的日光燈，

無毒的家則會在產品的上方打上暈黃色燈，像是某種特寫效果，引導消費者的目光，

並營造店內高雅、溫暖的氣氛。明顯的在產品陳設上下了功夫。

圖 3-20 負責人親至日本「取經」的介紹海 報，懸掛於產品上方

圖 3-19 一走進無毒的家大門，映入眼簾的是 整架的瓶瓶罐罐

圖 3-21 店內供餐均強調營養均衡。這是招牌 產品「精力餐」，標榜具備有「五形 五色」（葷素皆有，一客 180 元）

圖 3-22 斷食療法的配套產品。主要包含了照 三餐飲用的布魯氏果汁，以及其他健 康營養品，還有在減少食量之後幫助 排便用的纖維補給物等等。

圖 3-23 產品經常和相關介紹書籍並置

據點位址的選擇經常是很機緣的，並且也會反過來影響消費社群的組成，例如無 毒的家新竹店因為臨近商圈，上班族的商業聚會成為其一大客源；相較而言，位於光 復路巷內的光復店，設置在社區大樓中，則以該社區的媽媽們形成的人際網絡為主要 對象。店內陳設則是店家較能控制的部份，因而往往反應了各家的理念走向，在主婦 聯盟呈現出簡潔明白的風格，反應他們對於環保包裝及透明化理念的實踐；里仁在空 間展示上多了幾分宗教氣息，每一項產品皆標明認證階段，產品的包裝同樣也很素 樸，只是不像主婦聯盟力行各種包裝器皿的回收再利用；相對地，無毒的家則在商品 行銷上，較多鑿斧，展現在店家的燈光設計及種種陳設安排。